Ⅰ 牛骨可以用来干啥
牛骨含大量钙质和骨胶原,广东民间认为饮牛骨汤能使人强壮有力。可以用牛骨来煲莲藕,也可以用来煮萝卜。
牛骨煲萝卜：小牛骨一条,砍成块,用虾眼水(80度的热水)出出水.加入红豆和其他药材,用压力锅小火压一个小时左右，让牛骨上的那些骨胶原等纤维组织全部都离骨。把牛骨和汤汁捞一部分出来,然后用来煮萝卜,大概煮30分钟就可以了。注意：.炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加,不然会变味的；而且炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可.
香浓牛骨汤
原料：新鲜牛脊骨两斤半，洋葱半个，土豆一个，番茄三个。
做法：
1、牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净，飞水五分钟，（在水中加入几片姜片去掉骚味）。
2、番茄、洋葱、土豆切开。
3、全部原料放进汤煲中，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）。汤煲好后再放盐调味。
牛骨汤面的做法
牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）
把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），炖4、5小时，汤好后再放盐调味。然后用汤下面。
Ⅱ 武汉顶香牛骨汤火锅怎么加盟，总店在哪里
根据内部消息。顶香牛骨汤不在加盟。总店在西安
Ⅲ 炖牛骨汤香气四溢的调料配方
用料：新鲜牛排骨、白萝卜、姜片、盐
做法如下：
牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。
Ⅳ 石首牛骨头加盟
推荐韩国牛骨汤：牛骨1000克，红萝卜500克，番茄200克，黑胡椒5粒，盐适量。牛骨斩块，放入开水中煮5分钟，取出。红萝卜去皮切块，番茄切块。烧热锅，下油，注入适量水煮开，加入各种材料煮3小时，下盐调味即成。
Ⅳ 急需知道,在淮南正宗"牛骨汤"店的详细地址越多越好.我想考察加盟!
牛肉汤的汤底都是用牛骨头熬的,牛肉相当于是在汤丽一起煮的,然后切成薄片,牛骨汤就是牛肉汤,只不过在最后卖的时候,你是见不到牛骨头的
牛肉汤正宗不正宗不敢讲,但淮南有口碑的几家店还是知道的,
26号,你上网看淮南网友的评论就知道了,提到最多的就是这家了,在苏果科技大厦店的西面(公安局西面),对面有三栋高层
供电局正对面有一家,天天早上人满为患,旁边几家做同样生意的都没什么人,因为你不知道这的话,建议早上来,看那家多就是那家
东城市场里有一家卖牛肉的,在从红府超市直走的最北边,很好吃
洞山新村对面有一家兄弟牛肉汤,味道也不错
这些都是部分地区的行业佼佼者,好像味道好就应该正宗,但每家的味道都不一样,建议实地考察,找到适应你们那个地方人口味的,最后祝你成功
Ⅵ 怎样炖牛筋汤 眉豆牛筋牛骨汤
眉豆牛筋牛骨汤制作方法：
1、牛筋牛骨洗净后放入冷水锅中煮，水开后将浮到水面上的血沫撇出。
2、把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜，少量葱，花椒数粒。
3、开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）
4、从中午开始炖，一直炖到下午下班即可。
注意事项：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可。
牛筋，即牛身上的筋也，富有韧劲。也就是牛的韧带。这当然好啦，可牛还有一个特点，就是认死理，不懂变通。所以牛筋就是太会认死理的意思。如，你这人真是太牛筋了。
Ⅶ 喝牛骨头汤有什么好处
喝牛骨头汤可以生长发育、增强抗病能力，能供给人体多种营养物质。
牛骨汤，排毒润肤抗衰老的蔬菜牛骨汤，蔬菜牛骨汤，清甜美味，柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。
牛骨汤，能促进生长发育、增强抗病能力，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
(7)特色牛骨汤加盟扩展阅读：
误区：
1、“吃什么补什么，喝骨头汤补钙”。因为骨头里面的钙可以溶解在汤里的含量是非常低的，10公斤排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人检测过，一碗骨头汤大约含有2-3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300～400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。
2、俗话说，“吃肉不如喝汤”，肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了，汤的营养比肉好。而老火汤的鲜味，是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内，但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。
Ⅷ 特色牛骨头汤粉面做法
牛骨头汤做法
材料
牛骨，萝卜苗，盐，杞子，西红柿，胡萝卜，芹菜
做法
1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。
2、大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时。
3、为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。
4、断断续续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。
5、熬好的牛骨汤可以做汤底，加点豆子或牛肉继续熬，就可以得到鲜美无比的上汤，喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。
7、家里有点萝卜苗，顺手放牛骨汤煮了，最后再下点盐、放点杞子，这样就成了上汤萝卜苗，很天然的味道。
9、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵，就成了美味的牛骨蔬菜汤。