⑴ 隆江猪脚饭在上海生意怎么样
快开，想吃的一笔。每次都开车20多公里外去买。无语
⑵ 美食猪脚饭卤肉卷怎么做呢
首先要先准备：面粉、水、玉米油、香葱、卤水（超市有卖）、辣椒粉、鸡肉腿部肉片、鸡蛋、生菜、花椒油、生姜、大蒜、白糖、盐、辣椒酱。打两个鸡蛋在盆子里面，放入一勺子盐，搅拌均匀，倒入面粉，加入香葱，慢慢加水搅拌，拌成柳絮状就行了，然后把锅烧辣（最好用平底锅），倒入少许玉米油，开中火，让面粉不沾锅就行了，当油烧烫后，倒入拌好的面粉，刚刚有锅底大小就行了，把锅拿起来左右轻轻摇晃，让面粉在锅里摊开，2分钟过后翻一面，在等2分钟就可以出锅了，卤肉卷加盟面饼做好了。把鸡蛋放入烧开卤水中煮10分钟，轻轻敲碎蛋壳，然后和把鸡腿肉一起放进卤水中煮半个小时，起锅后把鸡腿肉和卤蛋切成片。
把姜蒜拍烂切成末，锅烧辣，放入玉米油，油7成熟时倒入姜蒜末，翻炒，金黄后放入辣椒酱，一点花椒油，豆瓣散开后倒入一碗清水，沸腾后倒入一点卤水，放多了会很咸，放一点白糖，然后勾芡（一勺淀粉加少点水倒锅里，等到再一次烧开），起锅，卤肉卷加盟酱汁就做好了。把面饼摊开，放上一片生菜，在抹上点酱汁，放入切成片的鸡蛋和鸡肉，放多了会裹不上，淋上酱汁，撒点辣椒粉，裹起来，大功告成了。其实一点也不难，操作很简单，所以想干就大干一场，放心大胆的去学，去做，只要在选材，配料上做的好，再注意一些细节就完全可以做出美味的肉卷，其次要注意选材，选择肉味鲜美的肉卷。
⑶ 和记猪脚饭如何加盟
这个具体的加盟条件需要你往和记猪脚饭的总部打电话咨询的，因为各个地区的加盟条件都不一样的。
⑷ 漳州角美猪脚饭加盟多少钱
加盟角美猪脚饭大概需要12万元左右，毕竟不一样的城市不同的门店面积需要的费用不同，以50平方米为例分析一下：
门店租金：门店租金1万元左右，初次租赁需要押一付一，所以需要2万元。
设备及装修费：选好门店后需要装修，装修费按550元/㎡，需要2.75万元，还需要买一些设备，如：灶具、桌椅板凳等，需要1万元。
原料费：需要购买各种食材，如：调料、猪脚等，大概需要3000元。
流动资金：经营过程中还要准备一些备用金，需要5万元。
人员工资：需要招聘2名店员，所以需要员工工资7000元。
水电费：经营过程中会有一些水电费，大概需要1000元。
以上费用共计11.85万元，需要准备12万元就可以加盟了。
⑸ 老龙猪脚饭加盟费多少钱
老龙猪脚饭加盟费应该万把块钱。
⑹ 潮州猪脚饭加盟卤制猪脚肘子怎么做
卤制猪脚肘子做法
原料
主料：猪前肘2500克。
调料：精盐50克，味精20克，老抽少许，料酒50克，葱段15克，姜片10克，猪肉老卤3000克，调料油100克。
做法
(1)将猪肘装入盆内，加热水浸泡20分钟，用刀刮挣皮面，洗净沥干。
(2)从肘骨上端(大头)将肘骨剔出，肉面剞上交叉刀口。
(3)将精盐、味精、料酒、葱段、姜片、调料油装入同一碗内调均，抹在肘子肉面上，腌渍1~2小时。
(4)用棉线绳将猪肘包扎起呈球形，放入老卤罐中，用慢火卤熟捞出，去掉绳网，刷一层香油即可。
成菜标准
色泽红润，肉质酥烂骨脱骨，口味醇香。无异味，表皮净亮。
提示
调料油是用花椒、八角、葱、姜炸的油，即将油烧至三四成热，投入花椒、八角、葱段、姜片，用慢火浸炸20分钟，捞出调料即成调料油。
1、卤制的时间仅供参考，猪肘子大小不同，卤制的时间也有区别。
2、热食和冷食都不错。
3、卤汁作为老汤留存，下次再用。
⑺ 老广记猪脚饭是连锁店吗
没错，我们除了猪脚饭还有烧腊饭。
⑻ 老广记猪脚饭加盟怎么样
味道不错，只需7800
⑼ 猪脚饭加盟需要办理营业执照吗
猪脚饭加盟需要办营业执照吗？首先单纯的说这个猪脚饭加盟。这个书不需要什么营业执照，你只需要加盟的许可就可以了。但是你要经营这个猪脚饭，那么你就要，有经营场所，固定的场所去卖这个猪脚饭。所以这个就必须要办理营业执照。办理营业执照，你才能够有经营这个餐饮的资格。 需要办营业执照是因为你经营餐饮。经营这个饭店。和你加盟是否无关？嗯，你只要开了这个参与行业的话，就需要办营业执照。