⑴ 三鲜馄饨是那三种食材
【三鲜馄饨】上白面粉加适量蛋清制成皮子,以鲜河虾、鲜青鱼肉及鲜猪腿肉 制馅
⑵ 上海三鲜小馄饨
的介绍好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。价廉物美的三鲜小混沌，可谓百吃不厌，小馄饨的包制，更是简便、快捷。的特点汤烫、皮薄如纱，三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中的原材料及调味料原料：夹心肉糜、小馄饨皮调料：鸡蛋、料酒、姜、葱、盐、鸡精的做法，怎么做，怎样做，如何做馄饨肉陷制作：在夹心肉糜里面放入适量的盐、料酒、胡椒粉等料，再放入切碎的姜、葱、半个鸡蛋，然后一起搅拌，再加适量的水搅拌（顺一个方向搅拌）均匀，放冰箱半小时。
三鲜汤料的制作：三鲜份量一定要到位。将蛋皮切成丝、并把紫菜、开洋或虾皮、按个人口味放入适量的盐、鸡精、胡椒粉等搁置大腕中备用。食用时冲入沸水加入鸡蛋皮丝，放入煮好的馄饨，即成了一碗色、香、味俱到的。
馄饨的制作：1、右手用筷将馅适量陷料剔进左手皮子中，左手中指屈起下落。包进馅心后，由食指，无名指，拇指同时屈起捏拢皮子四角，注意捏拢皮子时尽量使四角悬空而捏。切忌将馅心平摊在左手掌中捏拢，捏死皮馄饨。2、煮开清水后，放入包好的小馄饨并搅拌一下，水滚馄饨浮上，反复两次，必熟无疑时捞起沥干，放入三鲜汤料碗中，撒上葱花就好了。
⑶ 三鲜小馄饨的菜品特色
上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。
美味秘笈：汤烫、皮薄如纱，三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中。
地点： 大富贵中华路1409号
⑷ 三鲜馄饨店怎么样
三鲜馄饨好吃 馅蛮多的 皮也是自己做的 不是现成的 特别推荐蟹粉小笼 超级好吃 肉多 皮薄 汤汁不腻 以后有机会到常州来还要去吃 不过服务一般 价格不贵
⑸ 三鲜馄饨
鲜、滑、丝
入口给人的感觉是很香，很鲜！
回味无穷！
很清香哦！！
嘻嘻
有时间自己去尝尝吧！
⑹ 上海三鲜小馄饨的做法，怎么做，怎样做，如何做
用料
主料
馄饨皮200克
猪肉馅150克
辅料
熟油
10毫升
鸡蛋
1个
榨菜
10克
葱花
5克
虾皮
5克
鸡精
2克
辣椒酱
少许
盐
2克
上海三鲜小馄饨的做法
1.
2.
准备小馄饨皮和调味好的猪肉末
3.
取一张馄饨皮加入猪肉末抹匀
4.
再把馄饨皮合拢轻捏一下即可
5.
全部包好
6.
不粘锅抹上油，倒入蛋液摊成蛋皮
7.
切成蛋皮丝
8.
先把榨菜粒，虾皮，盐，鸡精，熟油加入碗中，冲入开水拌匀
9.
锅内水开后加入小馄饨煮至浮起后捞起
10.
把馄饨放入汤料碗里撒上葱花和蛋皮丝即可享用
11.
喜欢辣味的可以自己调整
烹饪技巧
1.小馄饨下锅后煮开浮起就要立即捞起，否则时间久了皮子会烂了影响口味。
2.猪肉末是事先调味好的。（加料酒，蛋清，盐按顺时针方向搅拌有粘性）
⑺ 三鲜小馄饨的做法，上海三鲜小馄饨怎么做好
三鲜小馄饨的做法
猪肉，香菇，生姜末，葱，放进绞肉机，绞成肉馅，肉馅里面加入适量盐，料酒，搅拌均匀后放置10分钟，备用。
鸡蛋打散，在锅内煎成蛋皮，切丝备用。
馄饨皮上放入适量的肉馅，包成自己喜欢的形状。
锅内热水烧开，碗内放入适量的调味料（盐，猪油，榨菜末，虾皮，葱花，紫菜）用热水冲开。
水开后下入包好的馄饨，煮开后加些冷水，第二次水开，即可把馄饨控水捞出，放入已经调好的汤碗内，开动！
⑻ 上海三鲜馄饨王怎么样
灰常好吃的小摊子，完爆什么中华老字号，物廉价美。。非常好吃的早餐
⑼ 三鲜馄饨是哪三鲜
那先有素三鲜和肉，三鲜素三鲜就是韭菜鸡蛋和虾米