1. 连锁餐饮加盟与管理的书籍目录
第1章 连锁餐饮的招商
第一节 企业介绍
一、企业文化理念
二、企业荣誉
第二节 认识特许经营
一、特许经营的定义
二、特许经营的发展
三、特许经营的市场前景
四、特许经营的优势
第三节 投人产出分析
第四节 总部提供支持的主要项目
第五节 加盟双方
一、加盟者应具备的基本条件
二、加盟总部的优势
三、加盟总部招商手册内容
第2章 连锁餐饮的加盟
第一节 加盟流程
第二节 加盟操作规程
第三节 加盟申请问卷
一、加盟申请调查表
二、区域加盟商资料
三、各连锁店当地市场调查
四、公司法人资格加盟
第四节 合同范本
第五节 选址
一、选址原则及应考虑的因素
二、市场开发考察报告
三、店址测评表
四、选址流程
第六节加盟店选址操作表
一、候选店面位置概图
二、交通、人流、车流状况
三、核心商圈内其他店铺的类型和竞争者调查
四、核心商圈消费者调查
五、店铺条件
六、候选店铺综合比较(总部填写)
第七节开业筹备
一、新店开业前期筹备工作事项
二、新店前期日程安排
三、开业当天人员安排
四、餐厅开业典礼的活动安排
五、相关补充规定
第八节双方财务结算流程
一、关于加盟店费用运作程序
二、餐厅管理的整套物料进出程序
三、分店相关财务管理程序
四、加盟商与餐厅经理的管理关系
五、加盟费用缴交程序
第九节餐厅装修
一、店铺门面
二、大厅
三、其他部分
四、注意事项
五、整修价格
第十节 设备器具、原料清单
一、设备器具清单
二、食品原料清单
第十一节开业之前的广告宣传
……
第3章总部员工手册
第4章总部出现与流程管理
第5章餐厅危机管理
第6章区域经理手册
2. 想开一家咖啡屋,应该学习哪些书
《爱上咖啡》你可以找找
如何开一家成功咖啡馆
咖啡馆已取代速食店,成为聚会或消磨时光的首选。而每年的创业加盟大展中,咖啡馆也总是被票选为十大创业行业,可见开一家咖啡馆对许多创业者具有致命的吸引力。能够每天闻着咖啡香,和客人聊聊天,还有钱可赚,这是多美好的事!
虽说喜欢喝咖啡是成为咖啡馆老板的基本条件,但毕竟喝咖啡和开一家咖啡馆完全是两码事,「喝咖啡很浪漫,开咖啡馆却是现实的,」
咖啡店第一课:定位—做梦,也要有方向感
决定咖啡馆的定位,是成功开咖啡馆的第一步。
例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆?店内只卖咖啡,还是「咖啡+糕点」、或「咖啡+糕点+简餐」?另外,是单店经营,还是与异业结盟的复合式咖啡馆(例如结合书店一同经营)?这都是一开始就要先想清楚的。
咖啡馆的经营定位,决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢;必须先确定经营方向,再去规划其它细节。但许多开店者正好相反,往往先决定设计装潢与地点选择,再去考虑要开什么型态的咖啡馆,例如「我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆,」脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上,这是开咖啡店者最常犯,也最致命的错误。
咖啡店第二课:财务规划—开店,算盘要打得精
一家咖啡馆所需软硬体如下:
1.菜单(menu,包括咖啡、糕点及简餐)
2.生财设备(咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等)
3.硬体设备(冷气、照明设备等)
4.器皿
5.设计装潢(吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等)
这五项要素中,菜单是最基本的,会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备,也会影响吧台设计。如果一开始只想开家「咖啡+糕点」的咖啡馆,吧台设计比较简单;但如果开业后发现光是这样无法维持营运,想要增加冰沙产品时,就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了;万一还想再增加简餐,一开始又没有规划厨房的话,问题就更大了,甚至需要重新局部装潢,那又是一大笔费用支出。因此创业伊始,就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。
装潢预算最容易失控
咖啡馆资金规划方面,必须包含以下开支:
1.生财设备
2.硬体设备
3.器皿
4.设计装潢
5.房租(第一个月的房租+3个月的押金=4个月房租)
6.原料
7.人事开支(如计时人员的薪资)
8.杂支(水电费用)
9.至少能维持咖啡馆赤字经营5个月的预备金【(房租+原料+人事开支+杂支)×5】
建议生财设备、硬体设备、器皿这三项的预算都是不能动的,能变动的只有设计装潢的费用;至于房租则牵涉到地点的选择,变数较大。
「为什么我们一直告诫创业者,在开店时不要从设计装潢开始?因为经验告诉我们,许多创业者手上有一百万现金时,第一件事就是找设计装潢公司,当时手上资金充裕,为了打造梦想中的咖啡馆,装潢预算往往不断地追加,明明只要20万的预算,常常等完工时,已经花掉50万了。」剩下的资金,用来购置生财及硬体设备,再扣除缴给房东4个月的房租与押金后,已经所剩无几,只要有些风吹草动,咖啡馆极可能无以为继,不是关店就是顶让。
每分钱花在刀口上
「有些人愿意买一张500元的椅子来布置咖啡馆,但也有人买一张50元的二手椅,加上椅套后,效果一样很好,」
煮咖啡设备与吧台是整个咖啡馆的核心,「其实一台好的两孔或三孔义式咖啡机,价格从几万到数十万元,就足以应付150平方大咖啡馆的客人,」
绝不可忽视咖啡机的售后服务,他的经验是如果义式咖啡机故障,供应商无法在4个小时内前来、并将机器修好,那咖啡机再好也没用,「因为一整天都不用做生意了!」
装潢设计保持弹性
其实,设计装潢的弹性很大,宜因地制宜,投入不宜太大
至于纯外带咖啡馆,装潢就更简单了,只要吧台设计好,其他几乎花不了什么钱。
咖啡店第三课:专业—技术没到位,一切免谈
既然开的是咖啡馆,咖啡豆的品质与煮咖啡的技术,是决定顾客回流率的关键。
国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速,一家店的装潢可能3年后就过时了,如果只想以装潢气氛取胜,也许一开始媒体效应会带来人潮,但退烧之后,一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢?
建议既然有心开咖啡馆,开店初期最好是由创业者自己负责吧台,外场部分再请2~3位全职或兼职工读生,就足以应付咖啡馆的日常营运,这样既可省下人事费用,而且亲手煮咖啡,也可避免万一吧台员工离职,人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。
你对咖啡豆特性知多少?
很多人在开店前,甚至还不知道怎样煮咖啡,开店前一定要多花些时间,到处品尝别家的咖啡豆,除了训练自己的味觉之外,也可研究不同咖啡豆的品质与口感,找出自己喜欢的咖啡豆,或是自己烘焙豆子都需时间培养经验。
国内咖啡豆进口商与盘商不少,不妨多上网或向业界人士请教,而且豆商或咖啡机供应商都有提供相关课程,要认识咖啡豆并不难。
除此之外,平常要多阅读咖啡书籍,相关活动交流最好也去听听,因为咖啡馆的门槛不高,竞争日益激烈,唯有把咖啡品质做出来,才是不二法门。
咖啡店第四课:地段—不必迷信黄金地段
许多人相信开店成功的关键是「location,location,location」,只要在黄金地段开店就稳操胜券,其实这句话只对了一半。
通常我们以A级、B级、C级来区分商业地段,以A级的黄金地段来说,房租不是高得吓人,要不就是有行无市,这也是为何黄金地段的店家,通常都销售高单价产品的原因。
许多一级战区的黄金店面,一个月的房租至少要数万元,算算一天要卖出几杯才能打平房租呢?这还不包含人事费用及器材折旧。其实只要经营得法,B级C级地段也能有咖啡馆的春天。咫尺之隔,租金悬殊
创业一族的每分钱都必须用在刀口上,大马路上的店租,一个月就要数万元,但如果是在离马路只有十几公尺的巷弄内,顾客不会介意多走几步路,租金可能就相差不少。
可将地段分成百货区、办公区、商业区、文教区、娱乐区、住宅区、交通转运区等,深入观察该区的日常活动与人潮流动,分析在该区经营咖啡馆的成功率。
每种地段都有不同的作息方式,人潮聚集的时间也不一,如果咖啡馆开在办公区,周一到周五的中午就是最重要的营业时段,可以利用周日休息;反之,如果是在娱乐区或购物区开店,周末休息摆明是跟钱过不去。
人潮不等于钱潮
不过,「人潮」不见得等于「钱潮」,建议创业者在选择地点时,至少要花一个星期,观察当地人潮属性与消费模式。以预定开店地点为中心,调查周围500公尺内有多少竞争对手(包括连锁或单店咖啡馆、速食店、泡沫红茶店),记录这些竞争对手每天入店消费的人数与预估营业额,同时评估如果投入这场战局,自己有几分把握能够分食多大的饼,或是能够把饼做大。
咖啡店第五课:成本控管—一杯咖啡要卖多少钱?
开店,当然不能赔本。但很多人只知道一杯咖啡要卖多少钱,却不知道一杯咖啡的成本要多少钱。
通常煮一杯咖啡要用15~20公克咖啡豆,一磅咖啡通常可煮25~30杯咖啡,而一杯咖啡所需的奶精(或牛奶)与糖,成本约在1元之间,另外还包括纸杯、面纸、搅拌棒等材料。这样推算下来,一杯咖啡的原物料成本大致在2~4元之间。另外别忘了,还要把房租、水电、人事、器材折旧等成本加上去,再加上一定比例的利润就是一杯咖啡的售价。
很多店主不知道怎样定价,看竞争对手订多少钱,自己也依样划葫芦。但这种偷懒做法很危险,日后发现入不敷出,又不敢涨价,只好改用较便宜的咖啡豆,恶性循环就此开始,「这就是准备收店的开始!」
咖啡店第六课:顾客培养—细水长流建立口碑
开咖啡馆就像是追女朋友一样,需要时间酝酿。
数年前,开咖啡馆的利润算相当不错,但随着竞争者日众,以及连锁咖啡馆的强势介入,想要开一家有自我风格的梦幻咖啡馆,难度也愈来愈高。「只要是有良心的咖啡供应商,都会告诫创业者,不要想靠开咖啡馆一夕致富,」
开咖啡馆是细水流长型的创业,通常前3个月都处于烧钱的阶段,许多人在开店前透过各种行销广告活动,希望一炮打响名号,「但开幕第一天千万不要高朋满座!」周温培很认真地说。
他的理由是,一开幕可能煮咖啡的动线及顾客服务流程都还不熟悉,有些甚至连咖啡机都还不太会用,人来得愈多只是让顾客的抱怨愈多。
「第一天只要来小猫两三只就好,可以慢慢熟悉各种技巧与作业流程,况且只要有一只不是哑巴猫,就会慢慢有口碑了,」既然一开始预估的人潮流量不会太高,就要靠较低的经营成本(其中以较低的房租最为重要),来换取培养顾客的时间。
问自己三个问题
开咖啡馆,除了实现创业梦想外,还能结交一些志同道合的朋友。不过,一定要问自己三个问题:店面的房租是否合理?创业的资金是否多为自有?开咖啡馆是否是自己终身的兴趣?
如果这三个问题的答案都是「Yes!」那么拥有自己的梦幻咖啡馆,将不再是遥不可及的梦想。
咖啡厅全全策划普助开店,前期筹备,前期管理,技术指导,咖啡师培训,店员培训,
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3. 想开家服装店~寻求几本可以有关经营的书籍~
1《服装零售与服装店经营全攻略》
目录
第一章 服装店开店思路
第一节 服装店铺零售形式 /l
一、服装专营店 /1
二、百货商店 /2
三、服装折扣店 /3
四、超级市场 /4
五、小型独立服装店 /5
六、厂商直销店和服装定制店 /5
第二节 开服装店所要考虑的因素 /5
一、独立开店还是加盟连锁体系 /5
二、开服装店成功率有多高 /6
三、开什么样的服装店 /7
四、用什么方式开店 /7
五、开店前要斟酌哪些投资要素 /8
第二章 服装店选址
第一节 服装店选址的调查与评估 /9
一、服装店选址调查 /9
二、商圈范围估计 /10
三、商业圈位置的选择 /11
四、购物中心位置的选择 /12
第二节 服装店选址原则和类型 /13
一、服装店选址原则 /13
二、小额资金创业者的选址 /15
三、服装零售店位置的类型 /16
四、开店的最佳区域 /18
五、不宜开店的区域 /19
六、几类特殊的地理位置 /20
第三节 服装店选址的各种选择 /21
一、选址不妨独辟蹊径 /21
二、重视自发市场 /22
三、在小巷内开服装店 /22
四、在大学附近开服装店 /23
五、在小学和幼儿园附近开服装店 /23
六、在办公区开服装店 /24
七、在大型百货商场附近开服装店 /25
八、要有“傍大款”意识 /25
九、在写字楼里开服装店 /25
十、在“富人区”走“上层路线” /26
第三章 服装店环境装饰设计
第一节 服装店外部环境设计 /27
一、给服装店取名 /27
二、服装店铺设计原则 /28
三、服装店店面设计 /29
四、营造方便顾客购物的卖场环境 /30
五、服装店橱窗设计 /31
六、服装店外灯光设计 /33
七、POP广告运用和制作 /33
第二节 服装店内部设计与布局 /35
一、服装店布局需咨询专业人员 /35
二、营造良好的服装店铺氛围 /36
三、服装店空间设计要舒适 /36
四、服装店内空间布置 /37
五、服装店内部布局 /39
六、服装店店铺分区 /41
七、顾客通道形式 /41
八、顾客引导路线设计 /43
九、吸引顾客逗留 /44
第三节 服装店装饰装潢 /44
一、服装店装潢设计 /44
二、追求“猎奇”的服装店内部装饰 /46
三、服装店色彩搭配 /47
四、服装店照明设计 /49
五、服装店店内灯光.照明类型 /50
六、服装店照明效果设计 /5l
七、服装店背景音乐设计 /52
八、服装店内气味 /53
第四章 服装店服装陈列
第一节 服装陈列概述 /55
一、服装陈列新概念 /55
二、服装陈列原则 /56
三、好服装要有好空间 /57
四、服装陈列要方便顾客 /57
五、把方便欣赏与容易选购的两种陈列方式分离 /58
六、服装陈列要满足顾客心理需求 /59
七、陈列要给顾客以美感 /60
八、陈列要给顾客以安全感 /60
第二节 服装陈列工具和陈列空间 /6l
一、合适的服装陈列工具 /61
二、货架服装陈列 /62
三、模特服装展示 /63
四、橱窗服装陈列 /63
五、墙面服装陈列 /65
第三节 服装陈列展示形式和方法 /65
一、服装陈列展示的基本形式 /65
二、服装陈列展示的基本方法 /66
三、服装展示搭配三要素 /68
四、服装陈列技巧 /69
五、服装陈列配置 /71
六、专卖店服装展示规范操作 /72
七、打造完美陈列 /74
第四节 服装陈列销售技巧 /75
一、注重服装展示细节 /75
二、突出陈列热点 /76
三、打造招徕顾客的店铺空间 /77
四、让顾客逛遍服装店的每一个角落 /77
五、陈列应时换时新 /78
六、陈列服装因时而异 /79
七、巧妙利用视觉差 /79
八、杂乱无章偶可一用 /80
第五章 服装店定价和促销
第一节 服装店定价方法 /81
一、服装的一般定价方法 /8l
二、安全定价法 /83
三、服装的特殊定价方法 /83
四、服装的创意性定价方法 /84
五、服装的定价策略 /88
第二节 服务店价格运用技巧 /90
一、服装折扣策略 /90
二、服装薄利多销策略 /92
三、服装降价策略 /92
四、月月降价法 /94
五、高价销售法 /94
六、利用“价格圈套”套住顾客 /95
七、处理顾客讨价还价的技巧 /95
第三节 服装店促销策略 /98
一、吊起顾客胃口的饥饿策略 /98
二、激将法促销 /99
三、叫卖法促销 /99
四、“牵驴上路”促销 /99
五、“剪彩”开业促销 /100
六、烛借曰辉法促销 /101
七、刺激触觉促销 /101
八、刺激嗅觉促销 /101
九、刺激视觉促销 /102
十、雨中送伞惠客多 /103
十一、“限客进门”销售法 /103
十二、挑选顾客的服装店 /104
十三、“一分为二”开店的奥妙 /105
十四、反时令销售可一试 /105
十五、满足顾客猎奇心理 /106
十六、制造轰动效应 /106
十七、巧用营业员 /107
十八、巧妙包装 /107
十九、乱中取胜,任客挑选 /108
第六章 服装店销售服秀
第一节 准备销售 /109
一、问候顾客 /110
二、欢迎顾客有技巧 /111
三、有诚意方有生意 /112
四、观察顾客 /113
五、掌握接近顾客时机的要领 /114
六、接近顾客 /115
七、有效把握接近顾客的时机 /116
第二节 启发销售 /117
一、启发销售的过程 /118
二、顾客试穿服务 /120
三、得体的说话技巧 /123
四、结束销售 /124
五、结束销售准则 /126
第三节 服装销售成交 /127
一、引导顾客成交 /127
二、应对不同类型的顾客 /129
三、处理顾客异议,促成交易 /132
四、销售成交策略 /135
第四节 后续销售服务 /139
一、跟踪服务 /139
二、网上购物顾问 /139
三、网络形象档案 /140
第七章 服装店人性化服秀
第一节 服装店服务特色创新 /143
一、样样普通不如一项特别 /143
二、量体裁衣——特别的服装给特别的你 /143
三、让客户有特别的感觉 /144
四、充实“附带”服务和“附加”信息 /145
五、售前服务很重要 /146
六、商品退换赢声誉 /146
七、不卖旧货 /147
第二节 服装店服...
2《服装店成功经营的183个诀窍/开个小店赚大钱系列丛书》
图书目录
前言
第一章 服装店选址诀窍
诀窍1:服装店选址调查技巧
诀窍2:商圈范围估计技巧
诀窍3:重视自发市场
诀窍4:要有“傍大款”意识
诀窍5:在小巷内开服装店
诀窍6:在学校附近开服装店
诀窍7:在办公区开服装店
诀窍8:在大型百货服装店附近开服装店
诀窍9:在写字楼里开服装店
诀窍10:实在顾客是最终目标
诀窍11:跟踪目标对象
诀窍12:选址不防独辟蹊径
诀窍13:注意几类特殊的地理位置
诀窍14:小额资金创业者选址
诀窍15:选址大忌
第二章 服装店环境装饰诀窍
诀窍16:店面设计诀窍
诀窍17:店面外观设计有方
诀窍18:方便进出——店面设计的首要原则
诀窍19:先声夺人——取名的策略
诀窍20:命名有方
诀窍21:橱窗建立诀窍
诀窍22:服装店内部布局诀窍
诀窍23:店内布局种类多
诀窍24:通道设计有方
诀窍25:服装店布局需专业
诀窍26:空间设计要舒适
诀窍27:吸引顾客停留
诀窍28:顾客引导路线的设计
诀窍29:空间的妙趣
诀窍30:店内装饰技巧
诀窍31:追求“猎奇”的内部装饰
诀窍32:服装店色彩搭配
诀窍33:灯光设计诀窍
诀窍34:服装店外部灯光设计有方
诀窍35:服装店内部照明有方
诀窍36:服装店音响效果设计
诀窍37:店内气味很重要
第三章 服装店陈列诀窍
诀窍38:方便是第一原则
诀窍39:选择合适的服装陈列用具
诀窍40:货架陈列小窍门
……
第四章 以服务招揽顾客的诀窍
第五章 服装店商品促销诀窍
第六章 以店员吸引顾客的诀窍
第七章 以价格招揽顾客的诀窍
第八章 做个成功服装店主的诀窍
参考书目
希望能帮到您!
刚开店你还不需要招聘多少人的,还是把时间都放在经营和货上吧。
4. 请问怎样做书商
经营书店百问百答之开店篇
也许是读书人的一个情结吧,喜欢到处逛书店、像欣赏艺术品一样徘徊在书店中的我一直以来都有一个打算,能够开一个有特色、有味道的书店。这个想法不知道已经怀揣了多久了,随着年龄的增长和阅历的丰富这个想法愈加强烈,并且在最近开始"图谋",一步步开始进入计划。
这篇经营书店百问百答应该是对我这样的书店经营痴迷者的入门教材,也是现今独立书店经营者的必读文章,粘贴在此,供大家浏览查阅。
1我想开一家书店需要做好哪些前期准备?
首先,你需要花大量时间考虑开展零售业务的有关事项:初期投入资本及相应的财务目标、时间、劳动投入、管理、必要的社交活动等。
如果你从来没有在书店工作过,不妨先从积累实际经验开始。你可以到一家书店去应聘,哪怕只是做做临时的帮手。你的目标就是做好书店日常工作中那些最琐碎的事情,包括收货、拆包、上架、管理库存、销售、操作收银机、包装礼品、搭建和拆除陈列,以及做清洁等。假如你不愿意去亲身体验,则可能要对开书店的打算再三考虑。
2我该如何判断哪些地区适合开书店?
首先要考查此地区已有书店的分布及经营状况,你有两种选择,一是借势,就是选择挨着大书城或其他书店聚集区,另一种是选择书店分布的空白点。如果书店开在一个商业氛围好,周边邻居店铺经营的行业和书店的顾客能互相带动的区域,是再好不过的了。如果这个店址周边店铺行业是与书店不相融洽如某专业一条街,一般不合适。一般来讲,附近有文化娱乐场所、商业写字楼及成熟的住宅社区、大学区、商业区等地方,都是可以选择的开店位置。个人创业投资的书店一般规模较小,流动客流和固定的客流都非常重要,因此,最好选择社区或大学区周边有车站、快餐店、剧院等人流比较多,又背靠稳定的社区读者群体的地方。
3我该如何给自己的书店定位,以什么因素作为判断?
这是开店人面临的最重要的问题,开书店必须要有清晰的市场定位,特色是书店的生命。比如开店人先明确书店定位然后有目的地寻找店址,力求最大限度地锁定目标顾客群体;而如果已经有了特定的店址,则需根据书店的所在位置以及周围现有及潜在的消费群体选择经营类目,同时根据他们的消费习惯与口味建立自己的特色。比如上海季风书店在开分店时,会根据地域的特点来给书店定位,莲花店在居住区附近,就设计成一个社区书店,像少儿类的图书就成了主营项目;艺术店则针对附近戏剧学院、歌剧院等特点,电影戏剧类的图书就多进一些。大学区的书店尽量避免过多的畅销书,而写字楼附近太学术化的书籍也不会好卖,专业性强的书店开在相关的场所附近,则会事半功倍。在居民小区附近,开个出租为主、休闲娱乐杂志为辅的书店也能走俏;超市里面,美容、饮食、休闲等生活类的书往往受到青睐;打工人员聚集区,好销的大多是各类杂志,武侠、言情类书籍等;高校周围,可以以人文社科类的学术书为主。另外,独特的内容定位往往也能招揽来不错的生意。
4好店面选择时,我应该重点注意那些方面?
地点的好坏影响到未来经营上的难易度,所以选择好的营业地点至关重要。在店面的内在条件上开店人必须做下列重点作了解;
面积大小:希望营业的面积与实际面积之间的差距是否可以接受,太小会限制所要经营书店的特色;太大会造成浪费,虚付租金,日后也会使消费者感觉商品空洞,不够充实的感觉。同时还要注意租用面积和实际使用面积的差距越小越好,有许多高层建筑因公共空间占据太大比例,使得实际使用的每平米租金上涨许多,很不符合经济效益的。
所在楼层:如果开店人选择的地点不是位于一层,那楼层的高度是否会限制消费者的来店意愿,例如要开的是主题书店,这种的限制影响是很小的,若想开的是一般书店,那影响程度就很大了。另外,也要考虑楼下的营业业种和经营形态对书店的影响是非常关键的。
楼层分割:以书店而言,如果使用面积在1000平米以下时,尽量为同一楼层,如果分层也不要超过三层,若楼层可以选择,其先后次序为一层,二层,地下一层,三层。因为书店面积不算太大时,楼层区分太多,会使卖场的感觉零散不完整,也会使人有空间狭小的压迫感,而在经营管理成本上,也会有所增加。
建筑结构:建筑物本身的状态往往会影响装潢成本,及日后的维护修缮费用。如果地点的建筑物属老旧建筑,首先要了解建筑物本身的安全性,装潢设计是否会让建筑物不堪负荷;还有它的配套设施有哪些,是否需要维修或更换,上下水、排污管线、电路管线、及电容量的情形都要深入了解。
地点形状:在内部使用面积的形状要尽量方正完整,因为过于不规则的形状,在设计上可能会造成闲置面积较多,无法充分运用在营业面积上;其次,容易产生卖场死角,使动线不够流畅,增加巡场的频率,加大人员负荷,商品流失率也会增加。这些都将反映在经营成本上,需要开店人三思。
邻居状况:邻居是否容易相处,也会关系到非经营成本的多寡;另外,如果邻近的商业形态与书店格格不入,或多属于夜间娱乐的商业,往往会使书店经营上造成许多困扰,就是花费许多宣传费用也可能是徒劳无功的。
5都在说开店必须做调研,我要做哪些调研才能获得必要的信息,我该如何确定商圈的大小呢?
调研其实是种相关信息收集的过程,你可以采用各种方式进行,比如请相关的公司做、自己作等,商圈子调研可分为立地调查、商圈调查和市场调查三种。
(1)立地调查:是以营业地点所在为主的调查,也就是了解想要选择的地点,它在附近地理位置的相关性。可就书店营业地点周遍的商业形态,门前各时段的人潮流量,人潮的年龄层,人流的目的,人流的方向,时段车流量,车流的目的,车流的方向,停车的方便性,大众运输工具的站点距离,各线路的起讫点,首末班时间,其他影响营业地点的因素等重点作深入了解,并加以分析。
(2)商圈调查:是以营业地点为中心,以一定距离为半径所画出的圆,圆周之内称为商圈。商圈的范围与店面积的大小,营业内容,和消费习惯有关,也就是说依它的影响范围来划定。当然也可以书店所在的商业区为商圈范围,例如在某小区内开设美容美发店,那小区全部或部分就是开店人的商圈。
(3)市场调查:针对特定目标或事物做调查。这些目标或事物不见得是在商圈内,但往往是具有代表性的,或是话题性,甚至是趋势性的。
6我做调研有哪些重点要素是一定要注意的,这样我才能获得有用的信息呢?
(1) 同业竞争对手:对手的位置,营业面积,商品结构,营业特色(价格、活动等),对自己的影响因素,商圈内同业(含自己)的排行等。
(2) 其他商业店面:位置,营业面积,营业特色,对自己的影响因素,聚客能力等。
(3) 其他非营业之聚客场所:公园,宗教场所,医院,学校,军事机关单位,政府机关单位等相关影响因素。
(4) 商圈居民:含居住人口与工作人口,其年龄,学历,宗教信仰,工作,收入,消费习惯等。
(5) 其他:政府政策(如拆迁,鼓励政策等),举凡可能影响营业的因素。
7现在开店执照申请难吗,有什么样的手续,我该怎么操作?
目前,我国经营零售图书的门槛非常低,只需到当地新闻出版局或是文化部门获取文化经营许可证,然后再到工商局注册登记即可。对于经营的场所,并没有任何限制。具体程序如下:
首先文化局的工作人员要对申请人的店面进行实地检验,以确认其符合相关规定;验看合格后,申请人应准备如下文件:一、会计师事务所出具的10万元资金验资报告;二、店面的房本复印件,若店面系租赁房则还应附上房屋租赁协议;三、"许可证"申请人的申请书(注:申请书和房屋租赁协议应使用B5纸打印)。申请人递交上述文件约一周内便可拿到"许可证"。办照时需缴纳的费用包括,查询费(40元)、办照费(30元)以及会员费(60元/人)。
8我如何才能取得发行员初级证书?
现在开书店申请执照,法人必须具有国家认可的发行资格证书。新闻出署举行资格考试一年只有两次,每次取证人先得进行为期一周的学习,费用为600元/人。学习完成后,参加考试,考试级格者方可获得资格证书。考试的具体时间和情况可上各省市的新闻出版网上去查询,比如北京新闻出版局网http