Ⅰ 怎么在煤气灶上面做出锅巴饭
煤气灶、锅、铲、容器、 漏盆（就巧答是洗菜宽宽做用的，有细眼的塑料盆即可）、米；
第二部分 炊制流程
1、将冷水先放入锅内，煤气中火，烧水；
2、烧水期间，淘米；
3、待水沸腾，将米倒入；
4、煮10 -15分钟，见米鼓起来，泛白；
5、延锅边，浇一勺冷水；
6、1分钟后关火，将米倒出；
7、将漏盆放在容器之上，这样保证将米倒出时，米留在漏盆，米汤渗在容器里；
8、休息10分钟，这期间可以做菜，菜炒好后直接烧饭。
9、将漏盆的米倒入锅内，延锅边，浇一至二勺冷水；并用筷子将米拌匀，并插些眼；
10、盖上锅盖，中小火，6分钟后闻香味和略带糊味即可。这时，饭和锅巴已能够分开；慎衡
11、揭锅盖，将饭全部剩起，将锅巴留下，然后将前面容器的米汤倒入；小火煮4分钟。即可。
这样，饭才是真正意义的香喷喷，饭后还可以吃些锅巴粥。
Ⅱ 我想开一个一般的快餐店要多少钱
问题太笼统，但是绝对不是楼上所说的要几十万，一般只要不是特别铺张或者高档，十万以内也是可以的，关键是看你做什么快餐，以炉渔宫做酸菜鱼的快餐店为例，10万左右可以搞定，祝你好运，不懂再问
Ⅲ 中式快餐有哪些，哪一种最受欢迎
中式快餐有：
1.如中式套餐类、炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭、排骨米饭、西式套餐等。
2.如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面、拌面、刀削面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。
3.如包子、漕河驴肉火烧、蒸饺、烧麦、煎饼、虾饺等。
4.如廖记棒棒鸡、漕河驴酥、南瓜饼、炸牛奶、蝴蝶虾、珍珠奶茶、果汁等等
每一种针对不同的人群有不同的效果，像早餐面食类比较受欢迎，午餐和晚餐的话套餐和盖饭比较受欢迎。
Ⅳ 煲仔饭用锡箔纸做法
市面上卖的锡箔纸碗包装的煲仔饭，有些好的店只是用来作为外卖包装和保温，煲仔饭本身还是用的砂锅，有些差点的，比如在校园内的，一般会用煲仔饭机，这时锡箔纸碗就是用来制作了，不同与正常煲仔饭至少20分钟，这种的可以5分钟做好，而且经常会有用预先闷好的饭，再用锡箔纸做出煲仔饭的硬壳的做法，人流量大的，或者外面的会有这样的。
Ⅳ 煲仔饭的酱汁怎么调
调味汁秘方:美极鲜1勺+老抽0.5勺+生抽1勺+糖1勺+麻油0.5勺即可。
【腊味煲仔饭】
原料
拓展资料
煲仔饭源自广东广州，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味。
煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言，生米生菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例，洗米上锅，煮六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的生排骨，沿煲边淋入酱汁香油，微火焖至饭收水，起锅巴。起盖后加入香葱，铺上青绿油菜，如果是黄鳝或田鸡时间可短一些，若是牛肉还要再长一点，要注意的是饭菜要兼顾，这就是火候了。
好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了；另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长，实为一煲之精华，这不但取决于火候，还视乎煲仔本身的品质，好的煲仔里面是有一层光亮的釉底，如果布满砂眼则万万不行――还有，洗碗工也不能马虎，要用钢丝刷把上一锅的残留刷得一干二净才成。
【烹饪技巧】
煲仔饭最不能放过的就是锅巴，色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷，是城市时尚精英的最爱。米饭是中国人的主食，功夫煲仔，斯文慢火、不骄不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。八方来客，四面来宾、有空来吃功夫煲仔饭。
煲火：要陶制，保温性好，受热均匀，能保存食物养分，特别馨香。需斯文慢火，羽扇纶巾，不急不躁，火到功成。一人一煲，减少盛饭环节和污染的机会，比较符合卫生条件
用米十分讲究，一般选用丝苗米，因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中，米味浓郁。煮煲仔饭选米是关键环节，最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。
肉要新鲜采购，放入十几种味料腌制同，方能提鲜入味。
煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要把这些材料放在同一锅里煮，熟而不生不焦，达到最大限度保存营养成分和原味，就要识别各种用料的质地，严格掌握火候，做到火候恰到好处。
Ⅵ 可以用电饭锅来做餐吗
可以的。
只要你掌握了正确的方法，就可以用电饭锅来做。又便宜又好吃。所有的中餐都适合扔进去。具体来说，可以使用以下方法。
首先，水煮菜。
水煮白菜、水煮鱼、水煮面条等。只需用电饭煲把水烧开，加入配料，然后放上调味料。这是最简单的。
第二，焖菜。
对于焖菜，就是在加工好配料后，将油或黄瓜片、姜片、葱节放在锅底，只需垫上，把配料扔进去，关上锅盖，打开按钮，每隔20分钟搅拌一次，然后根据情况加水焖。
第三，蒸菜。
蒸菜类的，可以结合电饭煲送来的蒸架，下面可以煮饭，也可以不煮就放水。直接把食材放在蒸锅上蒸很简单。轮做察
第四，汤。
对于汤，食材胡敏处理好之后放入锅中煎，然后放开水、凉水也可以。开水味道更浓，烧得很快。
第五，烘焙。
烘烤时，电饭煲预热后，将加工好的配料放入锅盖内，以最快的速度档位烘焙。
第六，炒菜。
炒菜时，把油放进锅里，盖上盖子。当你听到油的声音时，把原料扔进去，慢慢地翻过来，直到完全煮熟。或者把配料扔进去，关上盖子，炖5到7分钟，然后打开盖子，慢慢翻过来，直到配料完全煮熟。
其实电饭煲的本质就是下面有一个加热装置，上面有一个锅，这和炉子着火做饭没什么区别，就是电饭煲的火力比较慢，但是电饭煲有一个智能装置，可以自动切断电源，灶台火太快，不看着会糊。
电饭煲的清洗
电饭煲的锅盖,确实在使用过程中比较容易脏,比如用于煮粥或放米过多时，米汤会溢至上盖处，如不及时清洁，时间长了，会使电饭煲出现异味。此外，电饭煲上的排气孔，也可能堵塞，带来安全隐患。
1、平时的水汽
平时的电饭煲盖上的水汽，可以用干净的湿抹布擦拭干净即可。
2、不可拆卸的盖子清洁胶垫
如果遇到不可拆卸的电饭煲盖子，那就主要是清洁这电饭煲盖上的胶垫，一般轻轻一拔即可拆下；有的是螺丝固定，可拆下螺丝后用清水洗净，抹布擦干后装上。
3、可拆开的盖子
有的电饭煲的盖子是可以拆开的，就是中间的白色的硅胶的地方，用手拿腊茄住内面的铝片一拉就下来了，用百洁布蘸点洗洁精擦就可以了，最后再用水彻底的冲干净，因为洗洁精在高温的时候是有异味的，影响你的米饭的口感和健康。
必要的时候配合牙刷直接打开用抹布正反擦，洗好晾干再装上去就好了，上面有个出气的盖子也是可以拆下来清洗的。
Ⅶ 开饭店需要什么设备
想要创业，建议您选择一个合适的创业项目，看自身是否具备相关项目的资质，找对项目之后脚踏实地努力。当然创业过程中资金也是需要考虑的问题，如果您启动资金有限，可以通过小额贷款的方式来解决。
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Ⅷ 肇庆市高要区美食指南肇庆市高要区美食推荐
1.肇庆高要区美食推荐
1、肇庆特色美食街区，中餐，位于端州区星湖大道与唐刚路交叉口。
2.宋城区宋城三路中华美食端州特色美食街。
3.端州区唐璜路与芙蓉路交叉口南门美食街。
4.高要区江口路与世纪大道交叉口江口河生鲜一条街。
5.明珠西街美食街，四四会城康宁路与水仙路交叉口。
6.四会市工业大道街大王广场美食街。
7.高要区金利镇金茂街风味美食街。我在新闻上看到，高要河岸最近新开了一条美食街。
从010到1010，在肇庆将军山附近，有连嫂的家常菜，万里米香米粉店，大众餐厅，顺鑫蒸馆，龙嫂s骨汤面、养生春蒸饭八达二号、黄姚石磨肠粉、丽霞碗粥店、文海美食面馆、红酸汤鱼面、周吉煲仔饭、聚美汇卤味烧味快餐、于小飞鱼汤米线。
2.肇庆周边美食
肇庆十大名小吃及排名，包括蒸饺、德庆糕、四会米粉、鼎湖山豆腐花、茶油鸡、豆豉焖肉等肇庆特色小吃，以及广宁白芨、端州齐家糕等肇庆糕点小吃。
1.肇庆蒸饺
2.德清酥、鹅油酥、花生芝麻酥
3.四会面粉厂，
4.鼎湖山豆腐花
5.德清竹筒粉，贡柑
6.茶油鸡
7.广宁白瓷，地瓜干
8.嘉蛋糕
9.红烧肉配红薯
10.糖藕
3.肇庆高要特产小吃
高要之夜有很多好吃的，南岸蒙自源那里不错。
4.肇庆高要区美食推荐老字号
肇庆美食指南
注意：你可以乘出租车到下面的地址。肇庆6元打车。市区很窄，出租车也不贵。
1.桂香花园小食店
推荐：臭豆腐(0.5元/个)、炒肉卷(2元/盘)
在我的记忆中，这家小吃店已经有十几年的历史了。小妮子从初中就开始光顾了。到现在，很多人都去吃它。小妮子每次光顾总是吃臭豆腐，因为这里的臭豆腐比街上的更新鲜、更健康、炸得更彻底。更重要的是，不像广州的，广州的瘦，肇庆的粗。油炸猪肉卷有另一种味道。它的表面金黄酥脆，撒上芝麻，加入秘制的制浆汁。回味无穷。夏天会有新鲜的炸汁，冬天会有维他奶和巧克力奶加热，风味极佳。
地址：体育路(西江体育场)附近。注：非体育中心
2.强壮的雌性鸡舍
推荐：鸡汤(35元/包)
这个吃鸡锅的只做秋冬生意。环境很一般，可以说很差，但是总有一样的人群。鸡肉嫩香，不愧为肇庆鸡中之王。在裴蕾路(办证大厅)附近还有一个鸡窝。据说是她爸爸开的，所以这一家号称女强人。
地址：甘源南市场对面(就是以前的天长地久婚纱影楼或者中原宾馆后面)
3.麻辣烫街
推荐：烧烤、香锅(6元/锅)
整条街都弥漫着一股浓烈的辣味。这里的麻辣火锅是自助的，食物是一些素菜，比如豆腐干、金针菇、冬瓜、海蜇等。但环境有待改善。妮子喜欢放竹笋，但是肠胃不好的同志不要吃太多。每一次，妮子都会层层加码，推得满满的。我没有直到我旁边的弟弟说太多了，我才停下来。这是有一定技巧的。除了香锅，还有很多卤水食品。小妮子也见过有人点了一大锅酸菜鱼，好像10多块钱一斤。我不我不知道味道如何。
地址：乐康南路国际饭店对面(近瑶池市场)
4.梅园饭店
推荐：烤蛋挞和叉烧包(6元/打)
每天下午4点半左右，会有很多人排队。以前在附近读书，下课喜欢买半打蛋挞，半打叉烧包，一杯泡泡茶。蛋挞
地址：工农路与温明路交汇处(老肇庆广播电视台对面)
5.星湖酒店西餐厅
推荐：29楼旋转餐厅(最低消费20元/人，自助晚餐69元/人)
星湖酒店是肇庆的四星级酒店，也是肇庆目前最高的建筑。远处可以看到圆柱形的建筑。肇庆的西餐厅近年来发展很快，基本都集中在星湖附近的区域，环境优雅。不过如果从环境来说有特色的话，小妮子推荐这家旋转餐厅。餐厅装修不怎么样，菜也一般。但是它it’能拿下肇庆的风景还不错，可以360度弯曲电缆。
地址：肇庆总站在牌楼前方约400米处。
6.纽扎街
喜欢吃牛杂的朋友的好去处，但是这些摊位和白天晚上集中的地方不一样。通常聚集在好世界购物中心旁边的小街上和孩子们我们白天去公园。11o晚上7点钟，所有人都会聚集在美好世界购物中心的路口。另外，再往西江走，假日酒店对面还有很多小摊。
7.胜利餐厅
推荐：咸骨、铁鱼丸。
街道两旁著名的当地小吃摊成为了灯光夜市的一大亮点。
地址：邓光夜市内(肇庆站旁)
8.肇庆国际大沙店夜宵
推荐：抄螺(6元/盘)
国际大酒店新开的宵夜点，环境非常好，小桥流水的感觉，让人感觉新增的宵夜点就在一个小湖的正前方，后面还有一个亭子。亭前是甜美的古筝古典音乐，如置身人间仙境，却又流连忘返。
9.同济朱轼
推荐：猪肉粥、骨烧粥(5-30元)、铁板猪肉粥。
肇庆一家连锁粥城好像有六家分店，大排档环境。不过应该说连锁经营的材料还是足够的。
地址：1。人民南路(这个分店在市区附近)
10.潮汕牛肉店
推荐：火窝牛肉丸(40元/窝弟)，炒牛河(10元/菜)
40元的火窝底包括一些萝卜，青菜，牛肉丸，分量比较小。牛肉丸可以看作是弹孔。当然，相对于潮汕本地的，还是略显不足，规模也比较小。但是调料尝起来很正宗。
地址：端州二路皇岗镇住宅旁
11.叫醒蜗牛。
推荐：酸笋(1.5元/小碗，老友粉3.5元/碗)
酸笋和螺蛳据说是广西梧州的特色小吃。小资曾经在梧州尝过。味道不错，酸辣，当地人也会把汤喝完。这家店还有螺蛳鸡汤。这小伙子没有还没尝过，但是名字很特别。如果你有兴趣，可以尝试一下，然后告诉我。
地址：人民南路佳美乐面包店对面
12.桃园
推荐：各种煲仔饭(7-10元)
加盟煲仔饭店，煲仔饭是现场做的，要等很久，环境也不是很好，但是生意还是很红火。
地址：建设三路红玫瑰婚纱影楼侧
13.小夜曲酒店
推荐：海鲜
肇庆有一条西江。西江边上有大大小小的餐馆和大排档，都在江边。它们有不同的味道。饭后可以在西江边走走，岸边有一些酒吧。心情还不错。如果晚上坐在河边的一些大排档里，吹着河风吃宵夜，是一种享受。据说，为了减少西江的污染，2005年中期，江店的这些饭店将全部拆除，所以我们要抓住机会。
此外，吃海鲜的人有一个快乐森林体育中心附近，也挺有名的。
地址：蒋斌路华英花园对面(江岸)。
16.乔欣面馆
推荐：乔欣面(3-5元/碗)、煎饺(3元/份)
这家面馆真的是老字号了，老到小伙子都快忘了。应该说是快餐店的鼻祖。以前小妮子喜欢买个锅贴f
这个摊位晚上九点左右才开门，还介绍妮子来吃。它非常好。比其他烧烤摊品种多，用料足，最重要的是感觉比较干净。
地址：古塔路华英新城门口
18.美味的香味
推荐：玉米汤(1元/碗)，各种牛杂，炸鸡腿。
初中的时候经常去小店，有时候要坐门口，但是玉米汤真的很好喝。
地址：15号小楼斜对面。
9.天华小源
推荐：牛腩米粉(3元/碗)
铺面是老房子改造的，在内巷。但是生意还是很好。也许它与学校附近的秘密牛腰肉有关。从小学开始就经常吃。
参考：user.qzone.qq.com/.g=2052
5.肇庆必吃美食
肇庆特产有德清五福鸡、西江鲁迪、竹篙粉、德清酥、龙潭莲花猪蹄、茶油鸡、四会沉降粉、磨豆炭烧腊、鸡熟蟹、武都石螺、杏花鸡、白沙笋、鼎湖山豆腐花、文清鲤鱼等。西江s一号黑鱼指的是黑鱼黑鱼，是广东肇庆德清县的特色美食。它用肉质好的蛇，用不同的方法和调料。泡水蛇的味道当然是清爽的，很荣幸的是清爽无油，鲜美可口，营养丰富，所以受到大家的喜爱。
6.肇庆市区美食推荐
当然是去肇庆市高要市大湾镇古曦村的麦塘和白溪朗塘(统称麦溪塘)
麦西塘的生态很独特：麦西塘原来是耕地。早稻收割后，农民留下稻穗和草头，然后将山泉水引入池塘养鱼。池塘里有丰富的野生荸荠、火麻仁、大葱等天然饲料。
这里的麦西鲤鱼好吃又独特。非常好吃。
7.肇庆高要区美食推荐餐厅
锦里镇享有四大特色之乡；
这是一个鱼米之乡，总耕地面积10.8万亩。优质水稻种植、高价值淡水养殖、花卉、剑花种植等农业生产稳步发展。
其次，它是五金之乡，随着城市建设和工业园区建设的快速推进，带动全镇五金产业蓬勃发展。目前，该镇1600多家私营企业中，从事五金生产的黄金企业有1100家。主要产品有地弹簧、五金饰品、锁具系列产品、门铰链、不锈钢制品、合金制品、五金配件等。
第三，是龙舟的故乡。全镇现有龙舟100余艘，是全国龙舟数量最多、群众体育活动最活跃的乡镇。第四，是剑花之乡。剑花遍布全镇千家万户，是农民的重头戏创收。
8.肇庆高要区美食推荐地方
1:大碗油盐蒸鲳鱼：该鱼选自山泉水常流的深山坑塘养殖的鲳鱼原种。宰杀后，用干布擦干鱼身，然后均匀涂抹生油和盐，大火蒸8分钟。一条嫩滑鲜净的油盐鲳鱼就完成了。
2:大湾的烧鹅洪：
选择饲养90天的肥腴黑褐鹅，宰杀后涂上秘制酱料，勾上，风干5小时，再烤40分钟，一只优质烧鹅就完成了。
Ⅸ 在哪里才能买到懒人焖饭的各种腌料
直接到超市就可以买到的，平时也可以买拉面加入一些酱料超级好吃。
焖饭，在一锅里，集合了各种蔬菜、肉、饭等等，营养均衡，口感丰富，不需要怎么辛苦折腾就可以吃到，很适合下班后来做。
第一道：土豆焖饭
绵软的土豆与五花肉丁一起做成焖饭，每一口都特别满足，百吃不厌。
16道懒人焖饭，饭菜一锅出，简单几步就吃上，下班到家做正适合
具体制作方法
第一步：准备食材。大米400克、土豆2个、五花肉200克、葱适量、姜适量。
第二步：将五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切块、葱切末、姜切末。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将肉丁放入锅中，小火煸炒至肉色微微变黄。
16道懒人焖饭，饭菜一锅出，简单几步就吃上，下班到家做正适合
第四步：往锅中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉丁上色，再放入姜末、葱末煸炒出香味。
第五步：将土豆丁放入锅中煸炒匀均，然后放入1大碗水，2勺盐，大火烧开。
第六步：将米淘洗干净，放入电饭锅内。
第七步：将锅里的土豆连汤一起倒入电饭锅中。
第八步：选择煮饭功能即可。
第二道：煲仔饭
煲仔饭，米粒吸收了腊味的精华，晶莹剔透、饱含汤汁，吃起来油润不腻，特别美味。在家做煲仔饭，步骤很简单，大家照着做就可以了。
16道懒人焖饭，饭菜一锅出，简单几步就吃上，下班到家做正适合
具体制作方法
第一步：准备食材。米适量、广式腊肠适量、鸡蛋适量、青菜适量、姜适量。
第二步：把米清洗干净，浸泡一个小时。（浸泡后的大米更易成熟，不会出现夹生等现象。）
第三步：腊肠切片、姜切丝备用。
第四步：取一只空碗，然后放入几根姜丝、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、2勺清水、半勺香油搅拌均匀，料汁就做好了，放到一边备用。
第五步：往砂锅内壁抹一层食用油，如图。
16道懒人焖饭，饭菜一锅出，简单几步就吃上，下班到家做正适合
第六步：将米捞出放入砂锅里，再倒入适量的水和半勺食用油，然后盖好盖子，中火烧开后转小火煮8-10分钟。（米和水的量为1：1。另外，一定要注意火候。）
第七步：煮至米饭八分熟时，将腊肠放入锅中，再放入一个鸡蛋、少许姜丝，然后再次盖好盖子，小火烧5分钟后关火焖15分钟。
第八步：在焖饭的过程中，将青菜焯水。焯水的时候，可以往锅里放一点食用油和盐，这样青菜不仅好看，也有盐味。
第九步：煲仔饭焖好后，将青菜码到锅里，吃的时候，淋上料汁拌匀即可。
第三道：豉香排骨饭
米饭在蒸制的过程中，吸收了排骨的香味，每一口是都充满了肉香。排骨更是软烂入味，一点也不油腻，特别美味。
16道懒人焖饭，饭菜一锅出，简单几步就吃上，下班到家做正适合
具体制作方法
第一步：准备食材。排骨300克，豆豉15克，米400克、姜10克、蒜10克、新鲜红辣椒5克、香葱20克。
第二步：蒜、红辣椒、香葱、姜分别切碎备用。
第三步：排骨清洗干净后沥干水分。放入豆豉、姜、蒜、红辣椒、盐、鸡精、味极鲜酱油、糖后搅拌匀均。然后盖上保鲜膜，腌1个小时。
16道懒人焖饭，饭菜一锅出，简单几步就吃上，下班到家做正适合
第四步：大米清洗干净后倒入电高压锅或电饭锅内，然后加入适量的清水（平时蒸饭用多少就加多少）。
第五步：将腌好的排骨放在锅内。
第六步：盖好锅盖，选择“蒸饭”功能即可。
第七步：饭做好后，撒上一些香葱碎拌匀，即可盛出开动了。
第四道：香干焖饭
香干焖饭的做法，一点肉没放，但香干特有的香味，让整锅饭菜香气宜人。吃起来土豆绵软，香干入味，米饭筋道，不用再做任何菜，就是非常美味的一餐。
16道懒人焖饭，饭菜一锅出，简单几步就吃上，下班到家做正适合
具体制作方法
第一步：准备食材。土豆2个、香干2块、米适量。
第二步：把土豆去皮切成小块、香干切块。
第三步：把米清洗干净，放入电饭锅中，再倒入适量的水。
第四步：把土豆、香干放入锅中，然后把电饭锅放好，按下焖饭按钮。