『壹』 湖州小蓝帽火锅 是正规的公司吗
查公司是否有商标注册证，这是官方最权威
『贰』 经营寿司店怎么开一家寿司店需要注意什么有具体的步骤最好
1，怎么开一家寿司店需要注意什么有具体的步骤最好第一次开的话 最好投资不要太高, 地理位置最好先 找 超市里吃饭的地方,价钱不要太高, 适合大众化; 如果自己单独开的话,要有 特色风格,寿司应该有很多种, 要在价钱和餐厅布局 要有很大的创新才可以,因为一般都是 年轻人去那种地方., 先适营业几天 再说吧. 祝 商隆^_^
2，开家寿司店的话需要准备什么付费内容限时免费查看回答租金概算三四线城市，50平不当街的店铺，一般3000以上。租金一般都是半年付或者年付，咱们适中来算：房租4000一月×12个月=48000元。押金一般都是一个季度，押金：三个月×4000=12000，租金一共需要：6万元。加盟费加盟的牌子不同，它的费用也不同，有的知名的牌子可能加盟费用就高一些，但是总部会给你很多的帮助，例如在选址还有经营的方式等很多方面，一般来讲一家寿司加盟店的加盟费大概在五万元左右。装修设备比较好些的装修标准一般为800元左右一平米，如果一般装修则需要500元左右一平米，再加上店招、水电管线设备费等等，在装修预算方面大概需要2万元左右。设备成本开寿司店不需要很多的大型电器设备，后厨有炒锅、有冻柜一个、保鲜柜一个、吧台一个、桌椅板凳等，大约3万到4万，取中间值，材料预购：3万。人员成本一家普通的寿司加盟店大概需要请1到2个员工就够了，每个员工大概人均2500元每人每个月，这样的话人员成本大概需要准备1万元到2万元左右。原料成本由于餐饮业都是签订固定供应商，包括米，油，菜，肉等，加盟寿司品牌的话，就可以直接从领配送中心的货品，一般是按月结算，成本大概需要1万元左右大概需要18、19w更多10条
3，冬天怎么经营寿司店寿司日本料理只有大城市才会有市场吧
4，如何经营寿司外卖店 寿司外卖的低点一定要选好，最好是四通八达的，扩散式，推荐不要去学校和政府机关，你什么时候看过学校的学生手里拿着寿司上学的？政府机关很少吃寿司的，甚至都是管饭的。所以最好去一些住宅楼。这一点你可以放心，北京只要4环以内几乎家家都是百万富翁了，那房子在那里摆着呢。而且通常住宅楼是混有交通便利性的。开寿司店还要有虫子的新鲜蔬菜运输的，会给寿司很好的口感，而且店一定要卫生。这可是客户最在乎的哦。呵呵~这是我找到的感觉很有用的网友对寿司点的评价要求““外卖寿司店”。服务员“超热情”，只要路过就会“打招呼”、“递上小盒子”，不买都觉得“有点不好意思了”。寿司价格“很便宜”，品质自然“比不上正统日料”，米饭“硬而干”，上面的料也“薄薄一层”。不过每个都“独立包装”（也有拼盘），“挺干净”；配送的芥? ”呵呵~是吧，希望你的寿司店能顺利的开起来~呵呵 追问： 你这个样子说的太笼统了 我都一片茫然呢 我给你说了地址是四川 但是门面很小很小 回答： 我知道你在四川 我以上说的你可以根据实际情况借鉴和改进啊5，想开寿司店怎么选址 寿司店怎么经营才不亏钱 1、美食步行街：美食步行街，经营种类丰富，各式小吃缤纷，小吃、中西餐、火锅、烧烤等等，应有尽有，而且，生意也相当火爆，早、中、午饭;夜宵;外卖，样样有赚。选择在美食步行街开寿司店，根本不会压力大，因为来这边的食客就是为了吃，可选择性多，客流才会大，客流大了，生意自然不愁。2、办公写字楼：如果说必须给喜欢寿司的人分类，那么，在办公写字楼工作的白领，一定位列其中。因为，对他们来说，寿司，品种多，且方便、快捷，可作为早午餐的选择，也可作为下午茶享用。而把寿司店开在办公写字楼里或附近，方便他们购买，生意定然不错。寿司，由于选购食材、设计装修的差异，经营定位也是有明显差异的，而想要经营不亏钱，首先要确定经营定位，比如打算走高档路线还是平民路线，想要精致装修还是简洁设计，等等。特许经营第一网助你加盟成功。另外，寿司师傅的选择很重要，想要经营不亏钱，口感不定要能HOLD得住客人、赢得了口碑，如此，寿司店一定可以顺利、持久、火爆地经营下去。搜一下：想开寿司店怎么选址 寿司店怎么经营才不亏钱6，我想开个寿司店 我知道你要开的是哪种寿司店，估计面积不大在5~8平米。这种寿司店在江浙沪一带很多。我是从事日本餐料这行。对寿司店非常了解。上海的禾鲜寿司，宁波金太郎寿司，将太寿司都属于这类的。投资不需很大。只要在当地找个热闹点的档口。寿司不能做的太低档。利润空间不大。一般做都做1~3元的寿司，我们公司是日本的珍味厂家。AZUMAFOODS中国的三大寿司禾绿，大禾，争鲜都用我们的餐料。你开的小投资的学一下争鲜的外带寿司，好多都开在面包房内。价格1~3元。这次我到湖州指导了当地的一家面包店开寿司，效果很好，每天销量都在60~100盒。每盒6只，价格18元。做寿司不需要学的，关键米，醋，海苔等原材料要搭配好。米最好选吉林产的寿司米，价格在3.5元一斤。醋要买寿司醋15~20元左右，355ML国产的寿司醋。海苔用国产的本场海苔。餐料可以高中低搭配。太低档，口味不好，以后没人买，太高级，顾客消费能力有限。不知道这些东西你们那地方买的到吗？有专业的日本料理供应商。寿司的做法可以看一下网络上，这里大家都回答过好多次了。也可以直接买个寿司模具。上海的麒龙酒店用品有日本全进口的650元。这样做出的寿司非常漂亮。如果真的想开寿司有不懂的地方再问我吧。7，如何开寿司店 开寿司店，第一步当然是找个好店铺，然后找个好的加盟商，选购设备，人员招聘，食材采购等等。以100平方为例，大概需要35万。包括回转寿司设备、厨房设备、桌椅凳、厨师、服务人员还有店面装修、印刷宣传单另算而开一家寿司店能赚多少钱也是一样的。你可以自学如何制作寿司，但是如果在一家专业寿司学校完成学业并获得寿司证书的话。你才能得到真正的优势。至少，你应该接受食品安全和卫生方面的训练。开一家寿司店：一名寿司厨师应该是训练有素的，能够集中注意为完成手头的工作。记住你将使用非常锋利的刀子。不过外向的性格和能与别人好好相处也是很有帮助的，因为开寿司店通常要与顾客进行交流沟通。你还必费有良好的个人卫生习惯，能够忍受长时间的站立。无论你在哪里开店，你都需要丰富的知识，这些知识关于各种不同类型的寿司、配料和制作方法、制作所需要的工具，还有处理和食用某些寿司用的生鲜材料的安全注意事项。并不是所有的寿司都包含生的鱼肉，带有生鱼肉的寿司必须小心处理，只能使用最新鲜的鱼。开一家寿司店的前景：随着寿司在全国普及和流行，寿司学校也多起来了，为学习寿司厨师的人提供培训。一些比较有名的学校有：位于美国威尼斯的加利福尼亚寿司学会、洛杉矶的寿司厨师学会和亚利桑那州科特斯德的大阪寿司厨师学校。培训时间从几个月到几年时间不等。在我国也有很多这种加盟培训，你只需要请些寿司的师傅就可以开店营业了。8，想开一家寿司店 不知道流程是怎么样的 一般比较正规的店就是真正的那种日本料理回转寿司店，是进店后，由服务人员引领至座位，坐下后服务人员会向你介绍旁边电脑的使用方法，上面介绍了整个回转寿司所能够提供的菜单，其中里面还有其它的分类，比如说像面类，鸡蛋糕类，冷饮类，酒类等等，你可根据自己的需要来进行选择，如果你想要的某种寿司量较多，可以用它来快速点单，这样的话，你所点的寿司会较快地由“新干线”送来，这个新干线就是由一个类似于火车的头，再配上后面输送食品的车身组成，通过传送带来运送食品，不过这个新干线只是负责运送寿司，鸡蛋糕和冰淇淋，像什么清酒类或面类只能由服务人员负责，如果不是很赶时间的话，直接等传送带输送过来的各种寿司也是可以的，还有整个回转寿司，顾名思义就是在一个大厅内的就餐区，每张台子都是由传送带来连接，这样才构成了回转寿司。通常来说，最后结帐的时候，服务人员是根据您使用盤子的数量来计费的，在您品尝的寿司中绝大部分是一个价格，但也有个别的特别制作寿司，相对说这部分寿司由于成本高，费用也相对说高一点，他/她会在查点完盤子后，填好单子，请您到收银台凭单结帐。以上就是我所了解的回转寿司的一些流程。餐饮店还是要做好口味的，最好是把寿司的味道做正宗才能吸引更多的顾客开一家寿司店要先办理一个营业执照，营业执照在当地所属的工商管理部门办理。一、申请个体工商户开业登记应提交的文件、证件：（1）申请人签署的个体开业登记申请书（填写个体户申请开业登记表）；（2）从业人员证明（本市人员经营的须提交户籍证明，含户口簿和身份证，以及离退休等各类无业人员的有关证明；外省市人员经营的须提交本人身份证、在本地暂住证、育龄妇女还须提交计划生育证明；相片一张。（3）经营场地证明；（4）家庭经营的家庭人员的关系证明；（5）名称预先核准通知书；（6） 法规、规章和政策规定应提交的有关专项证明。二、如经营农药、食品、危险化学品、餐饮、特种养殖、卷烟等前置项目，就要先注册名 称后办理这些前置许可证，再凭前置许可证复印件（需要查验原件）才能办理营业执照； 规模较大的经营场所，如商场、酒店还应提交消防意见书；县（区）外人员还应提交流动 人口计生证。注：由于各地的情况不一样，具体规定以当地的规定为准。一般比较正规的店就是真正的那种日本料理回转寿司店，是进店后，由服务人员引领至座位，坐下后服务人员会向你介绍旁边电脑的使用方法，上面介绍了整个回转寿司所能够提供的菜单，其中里面还有其它的分类，比如说像面类，鸡蛋糕类，冷饮类，酒类等等，你可根据自己的需要来进行选择，如果你想要的某种寿司量较多，可以用它来快速点单，这样的话，你所点的寿司会较快地由“新干线”送来，这个新干线就是由一个类似于火车的头，再配上后面输送食品的车身组成，通过传送带来运送食品，不过这个新干线只是负责运送寿司，鸡蛋糕和冰淇淋，像什么清酒类或面类只能由服务人员负责，如果不是很赶时间的话，直接等传送带输送过来的各种寿司也是可以的，还有整个回转寿司，顾名思义就是在一个大厅内的就餐区，每张台子都是由传送带来连接，这样才构成了回转寿司。通常来说，最后结帐的时候，服务人员是根据您使用盤子的数量来计费的，在您品尝的寿司中绝大部分是一个价格，但也有个别的特别制作寿司，相对说这部分寿司由于成本高，费用也相对说高一点，他/她会在查点完盤子后，填好单子，请您到收银台凭单结帐。以上就是我所了解的回转寿司的一些流程。9，怎么开好寿司店啊 开一家寿司店，最好不要选投资太高的，要选择的店址是商业街或者人流多的地方，同时需要做好宣传，我认为这方面藤崎做的挺不错的，每家店生意都很好的，我经常去的。第一次开的话 最好投资不要太高, 地理位置最好先 找 超市里吃饭的地方,价钱不要太高, 适合大众化; 如果自己单独开的话,要有 特色风格,寿司应该有很多种, 要在价钱和餐厅布局 要有很大的创新才可以,因为一般都是 年轻人去那种地方., 先适营业几天 再说吧. 一、寿司的选料 寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米?日本粳米?，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。 包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔?紫菜?、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。 寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬?如香菇、黄瓜、生菜?等等。 二、寿司的配比 寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。 1?米和水的比例 寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多?5份以上?，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。 2?盐、糖、醋的比例 寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。 3?醋和饭的比例 调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。 三、寿司的佐味料 正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。 除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。 四、寿司的制作 寿司的种类很多，下面以卷寿司为例，谈谈寿司的制作。 原料：海苔?紫菜?1张?长约20厘米、宽约15厘米? 粳米饭200克 蟹柳1根 细火腿肠半根 中等大小的黄瓜半根 鸡蛋皮1张 辣根酱15克 生菜叶1张 精盐1?5克 白糖5克 白醋10克 浓口酱油、醋姜各1碟 制法： 1?将粳米饭晾至温度为40℃左右；蟹柳入沸水锅中稍烫，捞出与火腿肠、黄瓜分别切成细粒；鸡蛋皮切成15厘米长、1厘米宽的条；另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋，再与粳米饭拌匀。 2?将海苔竖着铺在熟砧板上，在其上方边缘留出3厘米作接口，在海苔的其余部分铺上粳米饭，再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”，随后分别在4条“沟”里放上蟹柳粒、火腿肠粒、黄瓜粒和鸡蛋条作馅料，最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。 3?将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷，并在上边接口处抹上少许米饭封口，然后将饭卷横切成7个小卷，随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。 ======================================= 饭团式： ?? 鱼的做法：这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。 ?? 蔬菜，蟹肉棒，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。 ?? 卷：一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。 ?? 一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。 ?? 卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边） ?? 外卷的做法： ?? 紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。 ?? 整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。 ?? 内卷： ?? 和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。 ?? 半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！ ?? 寿司用料： ?? 鱼： ?? 有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。比如三纹鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。 ?? 还有蟹肉棒，这个东东是用鱼肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起来就可以吃了。 ?? 还有虾煮熟，加上沙拉酱，包起来也很好吃 ?? 蔬菜： ?? 黄瓜，牛油果，还有鸡蛋， ?? 蘑菇，香菇，香菇，我们那里做听好吃的，我喜欢，做法： ?? 香菇用水泡软，然后用泡香菇的水煮香菇，加酱油，糖，和酒调味到，煮熟就可以了，味道有点甜最好，因为吃的时候要沾酱油。 ?? 吃的时候的配料： ?? 日本泡姜，绿芥末，日本酱油（中国酱油味道 ===================================== 日式寿司饭制作方法 1、将大米用水三撮三揉反复淘洗直到水变清澈。 2、再用流动水冲洗大米3-4分钟，然后将水倒干。 3、把大米放置30分钟，使其完全晾干。 4、然后用米与水1：1的比例蒸制45分钟。 5、按米饭3：寿司醋0.5：糖0.2：盐0.1比例调味拌匀。 6、最后放晾30分钟，使米饭微温为宜，再将米饭打散。 日式细卷寿司制作方法 1、先将双手微微沾湿，用手取适量米饭纂成近似于圆柱形，并按实。 2、然后将紫菜皮与竹帘下端对齐，一手握住饭团一手用力将米饭均匀的按在紫菜皮上，以米饭铺满紫菜皮的2/3为宜。 再将米饭的中部略微用力压实，使其中间出现一道凹槽。 3、将事先准备好的陷料放入凹槽内，以双手中指压住紫菜皮上端，双手食指按稳陷料，双手拇指将紫菜皮下端向上卷起，直到米饭将陷料完全紧紧裹住，以双手中指拇指分别在上下两端固定寿司卷，双手食指放在寿司顶端，左右用力移动，将寿司卷按实，压牢，使其出现直角，再寿司滚动，重复以上按实压牢的动作，使其出现4面直角，最后成为方柱体即可。 心得：以上是总结出来的寿司正宗基本做法。用一些火腿、黄瓜、蟹柳作为原料还是比较经济实用的。如果有条件买一小听油浸金枪鱼，把油滤掉，拌入沙拉酱作为原料，会很不错。
『叁』 婀栧窞鐗涜洐鐏閿呯殑鍋氭硶鏈夊摢浜涳紵
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『肆』 “蓝帽”商标被注册 大伙熟悉的"小蓝帽"侵权了吗
湖州不少食客熟知的“小蓝帽牛肉和酱料”火锅店，于日前悄然更名为“魔法帽牛肉和酱料”。更名背后隐藏着什么故事？4月27日，湖州市中级人民法院开庭审理了一起商标权侵权纠纷案，“小蓝帽”更名“魔法帽”背后的谜底也随之揭晓。“小蓝帽牛肉和酱料”品牌火锅店创办至今，在湖州各县区及江浙其他地区授权开设多家加盟店。这些经营者除了使用“小蓝帽”文字加图形的标识，其经营场所、用具及人员服饰等也具有统一且明显的特色。
虽然“小蓝帽”品牌火锅店发展快速，但其无法注册获得“小蓝帽”商标，原因是福州越城记餐饮有限公司已于2015年8月注册获得了“蓝帽”商标。福州越城记餐饮有限公司通过商标授权，许可湖州吴兴区织里镇和德清县武康镇内两家火锅店使用“蓝帽”商标，但具体经营时，也使用了与“小蓝帽”品牌火锅店相同的“小蓝帽”图文标识。
原告福州越城记餐饮有限公司委托代理人——上海允贤谦达律师事务所律师巩日娟认为，被“小蓝帽牛肉和酱料”品牌火锅店授权加盟营业的长兴小许火锅店，未经其许可，擅自将含有“蓝帽”商标的“小蓝帽”作为标识，开设餐厅并进行营利性的行为，侵害其商标权，长兴小许火锅店应停止使用该商标，并给予原告一定经济赔偿。
被告长兴小许火锅店委托代理人——浙江亿维律师事务所律师张费微辩称，商标侵权需要满足被控侵权者对被控侵权标识进行了商标性使用及造成一般消费者混淆等要件，而被告没有对“蓝帽”标识进行商标性使用，而是经合法授权使用“小蓝帽+图形+牛肉和蘸料火锅”图文美术作品，被告使用此标识不会造成公众混淆。原告未使用其注册商标“蓝帽”，也无证据表明有使用意图，反在自身授权的火锅店内使用与“小蓝帽”品牌火锅店相同的“小蓝帽”图文标识，存在侵犯他人著作权的行为和不正当竞争的行为。
庭审中，被告另一位代理人——浙江乾衡律师事务所律师吴文斌表示，因被告不想与原告过多纠缠，因此已将其店名“小蓝帽牛肉和酱料”更名为“魔法帽牛肉和酱料”。