1. 投资一家小小的寿司店，大约需要多少钱呢
150平方米的寿司店（以下数据资料只供作为参考之用）：
一、店内资金组合：约50万
回转输送线：输送约20-25米约：13万元（根据长度计算、另附清单）
厨房设备：（厨房、寿司吧设备及厨具、用具等）约8万
餐具：（茶杯、寿司碟、筷子、料理专用器皿等）约3.6万
桌椅凳：（卡座、吧凳、工作台、收银台等）约4.5万
印刷品：（宣传单、菜单等）约2.3万
起动资金：（人员开支、餐料等杂项费用）约5万
流动资金：（日常开支储备资金）约5万
常规装修：500元/平方米 X 150 平方=7.5万元（不含空凋）
租金合成：150平方 X 130元/平方 + 管理费 = 约2万元
办证：约1万
其它：……
二、产品内容及价格（视消费情况而定）：
1、回转寿司：目录另附清单
2、日式料理：天妇罗、日式拉面、烤物、煮物、刺生等；
3、便当盒（目录另附清单），鳗鱼饭盒；
4、酒水：多款清酒、多款梅酒、弹珠汽水、饮料等；
5、其它：……
三、人员配备及薪金：27600元/月（以下数据只供参考，视个人情况而定）
1、厨房人员配备：厨师长1名：约4000元/月
寿司厨师2名：约2500元/月
助理厨师2名：约1500元/月
学徒4名：800元/月
2、餐厅人员：店长1名：约2600元/月
收银2名：约1000元/月
服务8名：约800元/月
清洁2名：约700元/月
四、营业额及成本核算(二级城市最保守的消费能力计算方式)：
营业时间：14小时（10点—22点）
同时就餐人数可达：50 - 60位
日就餐人数：60位X 4轮 = 240位/日
理论营业额：38元（人均消费）X240人=9120元/天
月营业额：9120元/天X30天 =273600元/月
毛利润：273600元/月X 60% = 164160元/月
1、租金管理费约20000元+员工薪金约27600元+其它水电杂费约5000元=小计：52600元
2、毛利润164160元—租金、薪水、杂费52600元 = 纯利111560元/月
2. 开一个小寿司店的成本要多少
投资根据地址、门面大小，都是不一样的，主要分为三大块投资
1、加盟费
加盟费是你做寿司加盟店，必须的一个开支，因为寿司加盟总部要给你提供成熟的技术，经验，指导。加盟费根据不同的品牌也是各不相同的，还有保证金和管理费
2、装修
装修是必须的开支，而且还省不了，现在的人去一个地方吃东西，吃的不仅仅是口味了，还有你的服务，环境等等。装修的费用大约1000元/平方左右，如果是开在县城，装修费可能在600-800/平方之间。如果是大一点的门店，还要算上你的桌椅板凳的投资。这个是天天都要座的，千万不可以买便宜的，差的，坐着不舒服，咱们的“上帝”就不愿意久呆，就留不住客.
3、设备
做餐饮，设备投资是省不了的，省了你就做不出来，寿司的设备相对简单，约在10000-15000之间。如果是复合寿司店，还有饮品，甜品，自然还要加上一部分饮品的设备，约在5000元左右
4、原料
开业前期，是需要准备原料的，一般以一个月为准，如果资金紧张也可以准备15天左右的原料，约1万元左右
5、其它支出
其它的支出，像是开业前期的宣传单，积分卡，办理各种证照，店铺内的软装修等等，也是需要2-3千元的样子。
我之前有一直陪朋友考察项目，所以，有做过一番了解。至于寿司品牌的话，看你资金了，回转的做的很好的比如禾绿、争鲜。外带的做的很好的比如嘿店、小米寿司来了、N多。你可以根据你自己的实际情况去做做对比，我朋友最后选的小米。
3. 日料店加盟品牌有哪些
日料店加盟品牌有：九井日本料理、山葵家日本料理、板千回转寿司、伊秀寿司和温野菜日式火锅。
1、九井日本料理
日本料理行业，项目众多。九井日本料理作为人气餐饮品牌，主营经营日本料理、日本菜等，经过了多年的不断努力发展壮大，目前已经是一个更具实力的品牌了，为消费者们所提供的的产品也都是满足消费者们的需求的。
而如今，九井日本料理现有的门店已无法满足庞大的消费群体，强大的加盟体系、专业的营销模式，致使全国各地投资者蜂拥而来。
4. 加盟日本料理店需要哪些流程
熟知的餐饮行业非常火热，人们离不开衣、食、住、行，
工具/原料
1.在实体店考察情况！
2.用手机搜索日本料理加盟，网上咨询！
方法/步骤HARU & KITCHEN&【第一、选择加盟品牌】首先是选择日本料理店的品牌。日本料理还是以日本品牌为主，毕竟国外品牌历史悠久、质量上乘而受到了国内消费者的喜爱。加盟国内日料品牌，选择稳定新鲜货源、将最大限制地降低你的进货成本。
【第二、开店选址：后期的盈利点（关键）】
对于做过餐饮的人都知道，店铺的选址是非常重要的，这关系到开店后的盈利点，挣不挣钱关键还是在这，你需要分析周围的环境，市场的考察如何，商圈的竞争对手等，还有就是消费人群。
【第三、加盟日本料理店选服务】
日本料理加盟服务有很多，但是关键在你的选择，服务好不好，这也关系到后期的经营。在开日本料理店中，你需要品牌服务，是否教你运营管理+技术培训+装修设计风格等，是否拥有一套体系让你轻松开店。
5. 开一家寿司店需要什么
一、选址
选好店址基本上决定着投资的成败。选址应优先下面的地址 ，这几个地方又以购物中心和商业步行街为最佳位置，因为回转寿司店的主要消费人群为12—25岁的年轻人，占总客源的67.2%。此年龄阶段的年轻人都较喜欢活跃在此。
1、客流量大且消费层较高的购物中心或商业步行街;
2、周边有较多的办公楼、学校的地方;
3、较成熟的社区附近。
二、装修
一般是以深木色为主调木格，木窗，榻榻米之类的。吃寿司希望一进店就能感觉身在日本，那样觉得寿司很正宗，是心理感觉。墙面可以白色背景上彩绘上樱花树，或富士山之类的图案。餐具最好全是日本的或是比较有特色的，地板用现在有一种白色带粉色印花那种，灯光也不要太亮。
三、证件申报
在选好店址，开始装修的同时就可以进行证件申报，一般为开业前2～3月开始走申报流程。
1.店铺的水电图的确定，报消防、环保审批;
2.操作间的平面图确定报卫生局审批;
3.煤气管道的合理路线确定报煤气公司审批预约施工日期;
4.以上办理完毕报工商局办理营业执照，可注册成公司或个体户;
5.最后办理税务登记证等等。
六、出品
一间店的成功与否还有一个关键的因素就是出品，出品也就是产品。产品的味道、种类、品种固然重要，但市场的定位是动态的，要想取得成功，还要改变传统的一成不变的定位，制造随机应变、随市场而变、随行就市、经营灵活的市场氛围。 也就是要根据当地顾客的口味设计出品，还要按季节、节假日不断调整变换出品吸引顾客。因为寿司不比麦当劳、必胜客、肯德基等有固定产品模式；且中国人南北区域口味区别很大，对生鱼片的接受能力有所不同。例如，寿司生鱼片在广州可以做到总出品的六成半以上，而在长江以上地区只能做两成半左右，如三文鱼、北极贝。因此做寿司必须因地而异，根据当地的情况制定出适合当地人口味的出品。
七、价位
产品价格是重要的一个要素，需要针对你服务的人群定价，还需根据消费人群的消费能力做出适当的调整。价格的定位必须考虑店租的高低。例如，在黄金地段的店租普遍偏高，因此不适应做低价位的出品;反之，在消费低的地方不要做高价位的产品，否则将会一败涂地。
八、环境
一是服务。热情周到的服务自然也会给人营造一种舒适的饮食氛围。餐饮企业要发展，保持永远立于不败之地，就必须培养好一批高素质的服务人员。要让服务人员有“口碑”公关形象素质、卫生习惯素质、餐饮服务素质、烹饪专业知识素质、烹饪技术技能素质等。
二是装修。一般以线条流畅，色调明快，格调较现代为好。如在购物区开的回转寿司店，格调需带悠闲色彩。当然最好能有自己的特色，如果我们的餐饮产品、服务、就餐环境、餐具、设施设备、氛围都有自己特色，宾客就会慕名而来。