① 梅干菜烧饼摆摊一个月收入
1、摊位所需费用
如果在不固定的摊位，尽管一般不用缴纳摊位费，但是容易因不合法而被城管罚款。如果有固定摊位则可以避免这一问题，但通常需要缴纳一定的摊位费。越靠近核心地段，往往费用越高，通常每年为几千至上万元。
2、购置设备所需费用
卖梅干菜烧饼摊位需要一定的必备设施，但往往不太复杂，一般包括菜品展架、锅具、炉灶等。比较常见的购置设备费用大概需要3000元左右。
3、前期培训所需费用
为能够确保梅干菜烧饼味道更好、操作更专业，建议在摆摊之前接受一些专业的培训。就目前的市场行情来款，前期参加培训的费用的成本大概在2000元左右
4、进货所需费用
卖梅干菜烧饼需要购买面、油、调料等等原材料，同时，还要支付每日水电费用等。一般首次进货费用大概在几百元左右。
5、人工成本费用
如果只是比较小的摊位，则一般只需要一到两人经营即可。如果摊位开大了，甚至开了店铺，那么就需要通过招聘店员来为顾客提供更好的消费体验。人工费用一般根据当地人均普遍收入和店员的技术水平而定，一般为一千到几千元。
总体来说，摆摊买梅干菜烧饼具有成本相对较低、收益较高的优势，只要前期合理规划，认真经营，相信大家一定可以经营好自己的生意，赚取理想的收益。
② 浙江梅干菜烧饼配方
浙江梅干菜烧饼用料如下：
梅干菜 100克
五花肉 100克
中筋面粉 300克
香葱 50克
颗粒酵母 5克
白芝麻 少许
糖 少许
盐 少许
香 油少许
制作方法：
1、梅干菜泡15分钟淘洗几遍攥干水分用刀剁细，五花肉洗净去皮剁成肉糜、香葱切碎
2、梅干菜、五花肉、香葱末置于大碗中加香油、糖、少许的盐（梅干菜自身咸度，要少放）搅拌均匀
3、面粉和颗粒酵母倒入盆中，加少许温水搅拌成絮状，揉成光滑面团，水可根据面粉的干湿程度分几次加，揉好的面团饧10分钟
4、饧好的面团在面板上用手搓成粗条，用刀切平均切成几个50克左右的小面团
每个面团按扁用擀面杖擀成直径10厘米的圆片，取一团梅干菜肉馅放置其中
用手捏住面皮合拢掌心像包包子一样把面馅包起，收口，用手轻轻压扁，擀成薄饼，薄到隔着面皮能看见馅料为好，如果馅料漏出来也没关系
在擀好的饼皮上刷一层植物油，撒上少许白芝麻
烤箱上下火风档220烤15分钟，直到饼边变脆变黄即可出炉