A. 火锅店18元一份的土豆就5薄片，你还见过哪些“火锅刺客”
火锅店18元一份的土豆就五个薄片。对于火锅庆好店来说是很正常的。在火锅店就餐时经常会遇到一些火锅刺客。这些不良商家为了追求利润而采用各种手段来欺骗顾客。以下是一些常见的火锅刺客。土豆刺客。火锅店常常会出售土豆。但一些不良商家会在价格昂贵的火锅套餐中少给土豆。或者只提供极少量的土豆。有些火锅店甚至会把土豆切成极薄的片。以此来降低成本，却收取高额的价格。肉类刺客。在火锅中肉类是重要的食材之一。一些不良商家会在肉类的数量和质量上做手脚。例如用低质量的肉类代替高质量的肉类以提高价格。或者提供少量的肉类却收取高额的价格。第三。调料刺客。火锅的调料也很重要。但一些不良商家会在调料的食物。量和种类上做手脚。例如提供较少的调料或者不提供某些必备调料。却收取高额的价格。烟雾刺客。一些火锅店为了营造热闹的氛围。会放置烟雾机或者烤炉。但一些不良商家会利用这些机器掩盖食物的数量和质量。侍差猜让顾客难以准确。评估食物的品质。清洁卫生刺客。火锅店的卫生问题是许多消费者关心的问题。一些不良商家为了降低成本，可能会忽略卫生问题。让消费者在不卫生的环境中就餐。从而给消费者带来健康风险。以上是一些常见的火锅刺客。这些不良商家为了追求利润采用各种手段来欺骗消费者。消费者在就餐时应该注意观察食物的数量和质量。了解菜单上的价格是否合理？并注意卫生问题。保障自己的健康和权益。同时也需要加强监管力度减少不良商老型家的存在。维护市场的正常秩序。
B. 跪求奇味干锅或者铁锅门的虾的做法
一道菜或是一家店，被冠以“江湖”之名后，便有了一股无形的力量，将八方打食的“好吃狗儿”们招至麾下，无需豪华装修或高跟旗袍，围坐路边就开始喝酒吃肉，简简单单之间快乐无穷。然而江湖店的魅力，绝非“粗犷”、“豪放”这样的词汇所能形容。老店功力深厚、新店锋芒正劲，都因为有自己的独门秘籍，才能聚集人气并且长久不衰，人气江湖店也由此受到众人追捧，显现出自己独到之处。
江北区
鹅石板江湖菜
人气秘密：吃石头上的菜，麻辣鲜香“烫”出来
特色推荐：凉拌野菜（￥10-20）、石烹系列/石锅系列/特色火山石系列（￥38/份）
消费提醒：菜品的分量相当足，因为石头烹制的原因不方便打包，所以点菜时切忌过量。人均消费￥30左右，茶位费￥1/人。营业时间到晚上10点左右。
只要你是崇尚麻辣的食客，在鹅石板江湖菜就一定能够找到属于你的那道美味。
所有的菜肴都来自店家的原创,用专门定制的石锅或者采集的火山石和雨花石烹制，当菜肴端到你面前，你甚至还能听见油和滚烫石头碰撞出的吱吱声。新近推出菜品“石烹牛舌”，是在铁胆木桶里用烤得滚烫的石头垫底，再倒入超烫的特制香油及调料，最后将新鲜的牛舌倒入桶内，三至五分钟之后，牛舌熟透，夹一片入口，香辣鲜嫩，回味无穷。“火山石鲜鱿”是用爆炒后的鲜鱿鱼，配上没有碾碎的孜然，再加上油和火山石碰撞出的声音，眼耳口鼻都得到超值的享受，异域风情油然而生。
交通路线：江北区黄泥磅司法局上行100米左右
洗手间：独立洗手间
停车位：门口可以停车
江记卤菜
人气秘密： 溜溜的口感，吃起来不费劲
特色推荐：卤大肚/小肚（￥32/斤）、卤牛蹄筋（￥32/斤）、卤猪蹄筋（￥45/斤）、卤鹅翅膀（￥26/斤）
消费提醒：江记的卤菜一律以斤为单位现称现卖，不管你是带走还是就地吃，所以点菜时一定注意分量。人均消费30元左右，茶位费1元/人。营业时间到晚上11点左右。
卤菜吃得很多，但是像在江记卤菜吃得这么忘记自己性格的，确实不多。第一次去江记，就白走了两趟，第一趟排队的人太多，第二趟关门了，直到隔天去第三趟才吃到向往已久的猪大肚、蹄筋、鹅翅膀，第一印象是火候够，很 ；味道足，很巴适。
江记的店面很小，只有十余个平方。一进门口就可以看见一个大玻璃橱窗里面摆满了各种各样的卤菜，摆得很整齐，颜色鲜亮，香气逼人。店面外面摆了很多小桌凳，可以在这里喝夜啤酒，店面斜对面是他家的餐馆“江记江湖味”，环境相对江记卤菜要好。江记的老板很有环保意识，为了不影响附近居民的休息，一律只营业到晚上11点。
交通路线：江北区海关背后美食一条街
洗手间：独立洗手间
停车位：门口可停4、5辆车
山城烤鱼
人气秘密：大排挡的典范，东西好吃，价格便宜
特色推荐：特色烤鱼（草鱼￥15/斤、鲫鱼￥16/斤、花鲢￥18/斤）、香炒排骨/鹅翅膀（大份￥55、小份￥38）
消费提醒：香炒排骨和香炒鹅翅膀可以拼菜，人均消费￥30左右。营业时间至凌晨。
第一次到山城烤鱼吃饭是朋友带去的，第一印象是这个路边摊确实有点大，第二印象是环境确实差。蓝红尼龙布搭的天棚，简易收折桌，塑料板凳……几十张桌子都摆在人行道上，走路不小心的话会被油污滑倒。直至菜肴入口，便有了第三印象，东西的确好吃。
烤鱼当然是他家最有特色的菜，做法基本和“万州烤鱼”相似，鱼肉外酥内嫩，味道香辣刺激；辅料用的是魔芋和萝卜干，将鱼肉和着魔芋丁、萝卜干一起入口，几种口感相互交融，回味无穷。另外还有香炒排骨和香炒鹅翅膀，都是用很大的不锈钢方形盘装盘，分量十足，就着冰啤酒吃，舒服！
交通路线：江北区新龙路塔坪拐角处
洗手间：独立洗手间
停车位：路边停车
人气江湖榜
酒鼎尖椒鸡 地址:江北区洋河北路九鼎花园
地道的尖椒鸡，辣味十足，吃得汗流浃背是常事。
m的牛尾汤 地址：江北区海关外贸大厦旁
十几年的老店，住宅楼改装的店堂，牛尾汤和酸梅汤很有特色。
梁山耗儿鱼 地址：江北区洋河中路力帆足球俱乐部对面
特色是吊锅耗儿鱼。生意超级火爆，最好中午去吃，连过年都没关门的哦。
周公筒骨汤 地址：江北区海洋公园斜对面
专营筒子骨系列，筒骨汤，卤筒骨，既好吃又养生。
刘兔头风味庄 地址:江北区邦兴花园南门附近
主打菜是各种做法的兔头，还有过水鱼味道特别，价格实惠。
沙坪坝区
肯美香辣虾
人气秘密：海鲜的完美本土化，物美价廉
特色推荐：肯美香辣虾（小锅￥43、中锅￥53 大锅￥73）、特色香辣虾/牛蛙/鳝鱼/蹄筋/排骨/火腿等（小锅￥53、中锅￥63、大锅￥83）、西瓜汁（￥20/扎）
消费提醒：肯美香辣虾里面本来就配有5个小菜，在点菜的时候避免重复。人均消费￥30左右。营业时间到凌晨12点左右。
第一家肯美香辣虾开业至今，直营店和加盟店已经发展到近50家。不管是炎热的三伏天还是一说话就吐白气的冬天，肯美香辣虾一直以热辣的口感和低廉的价格吸引着城中的好吃食客。
即使如此，还是有人觉得天星桥肯美香辣虾总店的香辣虾味道最好吃，口感最原始。每天吃饭时间，总有人愿意排队等候，只为了把肉质鲜美、麻辣味十足的香辣虾塞进嘴巴。也正因为客流量相当大，所以这里所用的原材料绝对新鲜。肯美香辣虾的做法同传统干锅相似，经油炒过的鲜虾配上炸土豆、海带、魔芋、黄瓜等素菜，一起在特制的调味油里煮。等虾吃完之后，用剩下的作料烫菜，虾的鲜味也被煮菜里，超值享受。如果怕上火，再来一扎鲜榨西瓜汁，那才是美味美丽两不误。
交通路线：沙坪坝区天星桥中学对面
洗手间：独立洗手间
停车位：门口可以停5、6辆车
江湖爆炒
人气秘密：江风、江景，火辣爆炒
特色推荐：剁椒蹄花（￥35）、家常鳝鱼（￥38）、爆炒兔肚（￥30）、爆炒鹅肠（￥25）、姜鸭面（￥3/两）
消费提醒：菜品分量足，点菜时注意数量。江边景色怡人，最好晚上去用餐。营业时间到凌晨4点。人均消费￥30左右。
江湖爆炒沙坪坝店坐落在石门大桥下，沙滨路旁边，全国各地的特色菜品都能在这里品尝到，不过，如果你是地道的重庆人，还是麻辣菜最能刺激你的神经。
特色菜品都以爆炒的形式呈现。“剁椒蹄花”用 软的猪蹄花加上新鲜的青椒红椒的碎粒，口感辣而不燥，糯而不腻；“家常鳝鱼”所采用的是绝对地道的野生鳝鱼，既养口又养生；最有特色的是小吃姜鸭面，完全不同传统方法烹制的面，上面浇上姜爆鸭子，把姜的辣和辣椒的辣融合得恰到好处，吃到出汗时，来碗口蘑汤，味道更鲜美。
交通路线：沙坪坝金沙港湾沙滨路美食街（石门大桥下）
洗手间：独立洗手间
停车位：人行道上和路边都可以停车
龙虎汇
人气秘密：野味，养生之道
特色推荐：龙虎斗（猫肉￥80/大份、￥60/小份；蛇肉￥68/斤）、卤蛇段（￥68/斤）、野鸡/野鸭汤（￥78/罐）
消费提醒：所有菜肴材料都是现称现卖，所以等餐时间相对较长，最好提前预定。营业时间到凌晨12点左右。
餐馆不大，装潢并没有它的名字那样来得生猛，洁白的墙上挂着蒜头和干玉米，店面门口的坝子也摆满了桌椅，其间矗立着几棵大树，很有一种在山间的悠闲感觉。
野味是这里的特色，蛇肉、猫肉、斑鸠、野鸡、野鸭等都能在这里吃到。“龙虎斗”是主推菜品，将蛇肉和猫肉以红烧的方式组合在一起，口感香浓，肉质鲜美。“泡椒斑鸠”也是人气相当高的菜品，俗话说“天上斑鸠，地下竹鼬”，都是以前皇帝吃的山野美味。每天还有野鸡、野鸭汤，从清晨便用小火焖上，每天都只售两三罐。
交通路线：沙坪坝区都市花园东路临江苑，沙区法院下行300米左右
洗手间：独立洗手间
停车位：路边停车
人气江湖榜
歌乐山林中乐辣子鸡 地址：沙坪坝区歌乐山三百梯黄桷树
老牌名店，吃辣子鸡一定要去的地方，不过位置不太好找。
吴氏双椒鸡 地址：沙坪坝区杨公桥车站
跟尖椒鸡、花椒鸡差不多是同出一辙，但是还是给人一种很江湖味的感觉。
铁锅门香辣馆 地址：沙坪坝区小龙坎正街
特色菜是香辣虾、功夫鸡、耗儿鱼。
王胖子鸡杂 地址：沙坪坝区磁器口
鸡杂味好量足，店面宽敞，服务热情周到。
九里飘香 地址：沙坪坝区汉渝路下段
专业经营干锅的老牌特色店。
九龙坡区
爱尚叮当兔
人气秘密：香辣诱人的味道
特色推荐：干锅系列（小锅￥48，大锅￥68）、自家密制兔腿（￥5/只）、宫廷兔（￥20/份）、口水兔（￥20/份）、牛肉夹馍（￥28/份）
消费提醒：可以让店家将兔头和鹅唇混锅，同样的价格可品尝两种不同的口味。人多的话，还可以再点上几个这里的兔肉系列特色菜。
江风习习间，食欲总是莫名高涨，于是蠢蠢欲动地抓起鹅唇，在香辣中撕扯着、咀嚼着，混合着各种强烈的感官刺激，直至留下一堆残骨和空酒瓶方才罢休。这恐怕是喜爱叮当兔的人，满足口舌之欲的最佳方式。
这里的鹅唇和兔头均是细细挑选之后卤制，然后伴以十余种香辣作料快火炒制，香辣入骨，哪怕是残留在骨头上的些许余味，也会直接渗入味蕾，挑拨起欲罢不能的冲动。
最近又增加了不少新菜，“干锅肥肠”、“干锅耗儿鱼”、“干锅黄花鱼”等，在同样的香辣中演绎这各自的不同个性，却也滋味十足。据说在其他城市开的十多家分店里，这些新菜卖得非常火爆，然而对于直港店的老客人们来说，兔头和鹅唇依然是他们的不二选择。
交通路线：杨家坪直港大道走到底，左转100米
洗手间：独立洗手间，稍嫌拥挤
停车位：门口专有停车区域
科园四路烧烤
人气秘密：休闲的用餐氛围、香而不燥的味道
特色推荐：各种牛、羊肉串（￥1/串）、排骨（￥2/串）、藕片、洋芋等素菜（￥1/串）
消费提醒：出菜比较快，人少的话不用一次点很多，可以分开烤，保证口味。
每当夜幕低下，小摊便利利索索地开摊，远远地就有一股浓郁的香味就迎面而来。路灯下四散的小桌旁坐满了人，秀气一些的在面前的大铁盘中找到自己喜欢的吃食，塞进嘴里大口嚼着；豪爽一些的干脆一只手拿上几串，就着一瓶冰啤酒，畅快地左右开弓。泡椒和孜然的香味混合在一起，足以征服所有的食物，即便是洋芋、藕片这样的素菜，也有相当阵容的作料陪同着风光登场。
老板很热情，也由此多了一份轻松的心情。
交通路线：南方花园科园四路（雪屿大酒楼旁建行门口那家）
洗手间：没有，可以去旁边大排挡里“唱歌”
停车位：路边有停车带
梯坎豆花
人气秘密：价格适中、怀旧的情绪
特色推荐：豆花（￥2.5/碗）、烧白（￥8/份）、烧肥肠（￥12/份）
消费提醒：环境较差，注意脚下和座位上的油渍。
最早知道这家店的时候，它还是真正的“梯坎”豆花，从一个小摊到现在的小店，其中也积淀了不少人的往事回忆，单是豆花本身回味和绵扎的口感，就很容易让人倒退一段时光。小店的凉菜很人性，2-3元一小碟，即使是两、三个人，也可以随便多拿几个品种，时下的季节里，多是“凉拌豇豆”这样的小菜，作料简单到位，红油却极其香浓。一个人就可以点份“红烧白”，人多的话就可以点上几个烧菜，像烧蹄花这样的绵软尤物，正适合与豆花一起下饭。
交通路线：黄桷坪美院大门正对面
洗手间：有
停车位：路边停车
人气江湖榜
黄家米线 地址：谢家湾鹅公岩立交桥下华亿超市对面下行20米
没有鸡精味的地道纯鸡汤，自制米线，还有香脆回甜的榨菜丝。
无名蟮段 地址：石坪桥百事可乐公司支路内
重庆知名老店，鲜美的蟮段和泥鳅，炒菜却很一般。
黔江古镇鸡杂 地址：九龙坡区珠江路佳宇大厦后侧
味道非常好，开胃，性价比高。
奇味干锅 地址:九龙坡区石坪桥派出所对面
干锅做得很入味，最喜欢点排骨和肥肠。
胡记蹄花汤 地址:九龙坡区黄桷坪正街建设银行旁
黄桷坪民间老店，蹄花汤和烧菜都很不错。
渝中区
369大排挡
人气秘密：超正味道、川粤排挡的完美结合
特色推荐：三合兔/陆泥鳅/九椒鸡（均为￥35/份）、麻辣叉烧（￥16/份）、茄子爆豇豆（￥10/份）
消费提醒：每次只需点一个主打菜，再配合其他菜品和小海鲜就可以摆很丰盛的一桌。
取名“369”并非玩数字游戏，而是源自这里的三款主打菜“三合兔、陆泥鳅、九椒鸡”，然而若是三、五人去吃，只怕一次不能尝遍三款当家菜，因为这里菜品分量超足，装菜的铁方盘，至少不小于29寸电视屏幕，甚至连炒卷心菜，一盘也有足球般大小。
仅仅享受当家三样菜是绝对不够的，下酒的“麻辣叉烧”，清爽的“茄子爆豇豆”，还有同样卖座的“半边鱼”，配合凉爽的啤酒，足以将你的胃和初秋的惬意夜晚填得满满的。人气最高的还是这里的粤式小海鲜系列和粤式生滚粥系列，圣子王、花甲、扇贝等这样的小海鲜，也和重庆江湖菜一起，勾引着无数靓女在午夜时分出没于此。
交通路线：观音岩“蓝山咖啡”旁支路里
洗手间：简易洗手间
停车位：路边可停车
正阳砂锅
人气秘密：黄金地段、十年老店、香浓的口味
特色推荐：野生菌汤（￥15/份）、砂锅竹笋鸡（￥18/大份、￥12/小份）、酸菜红烧肉（￥18/大份、￥12/小份）、酸萝卜丸子汤（￥18/大份、￥12/小份）
消费提醒：尽量避开中午和下午用餐高峰期。菜品分量足，有主菜有红烧、麻辣两类；此外还有汤和酒水；汤又分清淡类和酸菜类两类。可根据不同的口味点菜。
正阳砂锅一直蜗居于老重庆的故居中，与繁华都市的标志建筑物一路之隔，却滋生出一股无声的势力，渐渐地，竟在老店两边相隔不远的地方，盘下另外两个门面。
老店自然有老店的特色，肥肠、蹄花、牛肉、鸭掌是自然不可少的，鲜红的浓汤，看一眼都有食欲。“麻辣鸭掌”更是结合了鸭掌胶质和重庆麻辣的双重美妙，夹一块放进嘴里，肥而不腻，满口留香，让人回味无穷。老板娘还向我们推荐了新品：“野生菌汤”、“砂锅竹笋鸡”、“酸菜红烧肉”，以及特色菜“酸萝卜丸子汤”。“野生菌汤”所用野生菌全是在山里收回来的，汤香浓郁，还带着郊野的清新味道。
交通路线：解放碑大都会后面，五一路白马音像旁
洗手间：简易洗手间，要有进去的勇气
停车位：无，可停附近商场、酒店车库
乡居鱼
人气秘密：江边、新鲜的江鱼
特色推荐：金丝鱼、青驳、小龙鱼、胭脂鱼（根据鱼种￥60-￥180/斤不等）
消费提醒：个别鱼种需要提前预定
到这里，先得点腊味，所有腊味都堆在厨房的一个大盆中，看着选，店家再用白瓷盘装了呈上来。鱼都是江河里的，普通的馆子少有。金丝鱼除了好吃，也很好看，而且是里面最便宜的；青驳是最多人喜欢的，口感特别嫩；不过最肉质细嫩的要数小龙鱼，得像《西游记》里品人参果一样慢慢吃，才能配得起那身价；还有游姿优美而文静又色彩鲜明胭脂鱼也是这里的特色，一定不能错过。
吃完鱼后的汤锅点上火，又可以像火锅一样烫食各种菜品，这里的小菜是随便吃，不限量，足以抚平那意犹未尽的味觉细胞。
交通路线：长滨路长江大桥下滨江公园内
洗手间：简易洗手间
停车位：长滨路上可停车
人气江湖榜
漆家鸡 地址：渝中区民生路四贤巷1号
招牌菜招牌漆家鸡是凉菜，调味料独特，鲜香麻辣。
杜老五夜啤酒 地址：渝中区两路口急救中心旁
地道的路边摊，辣子田螺、辣子肥肠、牙签肉是这里当家菜。
金王烧烤（七星岗店） 地址：渝中区南区公园路188号电力局对面
开了很多年了，以前烧烤夜啤酒的鼻祖。推荐菜：鲫鱼、肉卷、芋儿、茄子。
纯阳酒家 地址:渝中区观音岩车站神女峰宾馆对面支路上去右拐
一家只卖凉菜的小饭馆，是夏天晚饭很不错的解决方式，如果再烫一瓶小酒，真是美好的市井生活。不会喝酒就点柠檬酒。推荐凉拌藕片、凉拌核桃肉。
九根毛鱼鳅 地址:渝中区两路口桂花园体育场附近
江湖菜馆，吃法类似火锅，汤上浮的花椒看着都让人冒汗，鱼鳅入口滑嫩；冬菜鸡也不错，麻辣都掩盖不住肉的鲜美。
南岸区
三样菜
人气秘密：涂鸦、超激爽的香辣口味
特色推荐：凉拌三样菜（￥10）、腌脆黄瓜（￥8）、酸辣粉肠汤（￥26）、爆炒八爪鱼（￥28）、干烧蟮段（￥38/斤）、酸菜泥鳅（￥35/斤）。
消费提醒：尽量早去，晚点可能要等位；菜品分量足，麻辣味重，注意点菜数量和口味调配。
你无论如何也不会想到，在这样一条偏僻的支路里，竟有人气如此鼎旺的餐馆。简陋店面和墙上恶搞涂鸦之作，完全应和了重庆江湖菜的热情奔放。太阳还没落山，室内两间大厅便已经满座，之后夜幕下的露天座位也将成就另一番美食乐趣。
当家菜除了传统的鳝段、肥泥鳅、狗肉（冬季供应）等，最近又出了新菜品。“香辣鳝段”浓香化渣，连骨头都混合着青花椒的浓郁香味；“酸菜泥鳅”放进嘴里轻轻抿住一扯，鲜嫩无比的肉便悉数离骨；若是受不了麻辣的考验，用“酸辣粉肠汤”和“腌脆黄瓜”来调口也是很不错的。
交通路线：南坪宏声路南滨印象大门下行20米，气修厂旁支路里
洗手间：独立洗手间
停车位：门口可以停8台左右，路边也可以停
津津渔港
人气秘密：性价比高、味道好
特色推荐：香辣虾和香辣鹅头（￥48/小锅、￥68/大锅）、各种时令鲜鱼火锅（￥9/斤起）
消费提醒：鲜鱼火锅单桌消费满50元即免10元锅底费，小锅3人、大锅6人应该足够吃。
早在三年前，津津渔港就已经在解放碑和沙坪坝聚集了不少人气，现称的活鱼当面下锅，保证新鲜。这里的佐料，看着很平常，但是把煮好的鱼肉放进去，鲜嫩的味道立刻就能体现出来。
这里最有特色的还是“香辣虾”，红艳透亮的浸泡在香气四溢的红油中，裹足了味道，将一整块虾仁咬下，混合着鲜美的汁水，一种酣畅淋漓的快感顿时涌遍全身；而吃“香辣鹅头”则需要细细地品味，把整个鹅头分解品味的过程，也是一种乐趣。吃完后还可以加上火煮菜，推荐煮魔芋、藕片、老肉片等容易入味的菜品。
交通路线：南坪区府对面（原天源火锅旁）
洗手间：独立洗手间
停车位：公路两边可以停，晚了可能没车位
胖娃大排挡
人气秘密：地道家常菜、足够多的座位
特色推荐：辣子田螺（￥28）、青豆粉蒸肉（￥18)、回锅肉（￥12）
消费提醒：座位足够，菜品分量较一般大排挡足，注意点菜量。
南坪较为出名的一家大排挡，它甚至带动了周边几家大排挡的人气，除了盛夏最热的夜晚，露天的座位永远都是人声鼎沸。
菜品基本都是常见的家常菜，和传统的老江湖菜。但难能可贵的是，即使是一盘青菜，在这里也会被厨师伺候出最完美的味道。像“回锅肉”这样的草根菜，也以“灯窝盏”的造型在红油和青蒜苗的簇拥下完美登场；反而是“青豆粉蒸肉”、“辣子田螺”这样的菜，味道虽然也很不错，却在这些最地道的家常菜中，显得有些落寞。因此，最能感受胖娃大排挡特色所在的，还是要点上几个家常菜，才能慢慢体会到什么才是地道的川菜。
交通路线：南坪万寿路“中百仓储”路口进去，第一个十字路口
洗手间：独立洗手间
停车位：门口可以停
人气江湖榜
老幺泉水鸡 地址：南岸区泉水鸡一条街
泉水鸡里名气最大，鸡肉辣得非常有味道，鸡血汤里的血块香滑柔韧。
刘二娃大排挡 地址：南坪后堡（扬子江公寓进去第一个路口）
以虾球出名，江湖风味十足。
红蜻蜓鱼头 地址：青青佳苑大门对面（往四公里方向红绿灯路口） 南坪地区老字号，鱼头火锅和蟮段等都很不错。
独一处香烤鱼 地址：南坪后堡
烤鱼有麻辣、泡椒、豆豉几种口味，味道安逸。
北渡鱼 地址：南岸区政府对面
一鱼两吃，番茄和麻辣口味的都不错，还送若干个小菜和一份菜汤
C. 请高手回答重庆有哪些的特色小吃
重庆特色三角粑是流行于重庆市的地方美食，历史悠久，是重庆经典传统早餐，三角粑是泡粑的升级版，都是以大米为主料，再用专业的锅复煎烤，三角粑得名于直角三角形的形状，刚烤出来的更好吃！
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鏃ユ湡锛2021骞8鏈20鏃~2021骞8鏈23鏃
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E. 重庆游乐园怎么样，值得去吗
重庆游乐园不怎么样，不值得去。
重庆游乐园始建于1991年，以当时西部最大的摩天轮闻名。前几年，这架摩天轮就以26岁的“高龄”宣告与大家离别。
它是很多南岸人记忆中不可磨灭的童趣，在上面不知道承载了多少故事，当时很多人前来陪它走完“最后一程”。
摩天轮停运后，其他游乐设施也渐渐老旧，重庆游乐园也渐渐不再是小孩子们假日狂欢的第一选择。
游乐场场地很大，大草坪、足球场，孩子们可以自由的奔跑，可以带爬爬垫、小吃 ，来个家庭野营，但是不能烧烤。希望爸爸妈妈们去的都能爱护环境，给孩子们做好榜样！
还有小小攀岩墙，喜欢攀岩的孩子可以来小试身手了！
F. 正宗村夫烤鱼的做法与配方
村夫烤鱼（村夫碳烤炖全鱼）引领美食新潮流：首先将现杀的活鱼用独家绝密配方调料、经特殊方法加工后、置入炉火上烤至成熟，然后将其放入钢盘中，浇上独家绝密配方调料、边吃边以小火持续炖煮，让汤中的香料慢慢渗入鱼肉中，采用“先烤后炖”的独特烹饪方法，吃到中间，还可以加入新鲜的蔬菜、豆制品放入汤中煮煮或直接沾着烤鱼的汤汁吃，味道真是好哟！！
有8种味型可供选择
重庆麻辣味（重、中辣） 成都香辣味（重、中辣）
万州泡椒味（重、中、微辣） 宜宾怪味 （中、微辣）
山城酸菜味（重、中、微、不辣） 三峡豆豉味（中、微、不辣）
泡椒豆豉味（中、微辣） 巫山鱼香味（中、微、不辣）
G. 中央二台消费主张栏目里的诸葛烤鱼要怎么联系他们呀
作者：aszhb 发表日期：2009-5-10 8:00:00
诸葛烤鱼经理付泉你是怎样忽悠媒体的。哪个版本的故事才是真实的你。
看过中央电视10频道[家庭]栏目之”恩人*爱人”之介绍的诸葛烤鱼经理付泉的爱情故事。。（故事说的相当的传奇..感觉象童话一样）深深为之感动。为此。我特意叫上朋友去我们鞍山的诸葛烤鱼吃了一回。说实话。不怎么好吃。为了这段爱情故事。吃一回也值。可没想到。昨天早上央视相约夕阳红里介绍的诸葛烤鱼经理付泉的故事却完全是另外一个版本。。并且。妻子也变成了二个不同的人。
我感觉我被忽悠了。
在网上查了一下。没想到。有三家媒体参与了忽悠事件。三家都是不同版本的故事。。。大家现在都应该明白。这故事的背后到底是为了什么吧。
以下是三个版本的诸葛烤鱼的故事。顺带说一句。鞍山这家店早就黄了。并且由衷的说：“出来混。尽早是要还的”
故事一：央视家庭版。（美丽的爱情童话版）
在重庆市万州区，一个叫茂雪的美丽女孩每天守在马路口，只为了等待曾经从歹徒手里救起她的一名小伙子。功夫不负有心人，半年过去了，在一次意外的邂逅中，茂雪和心目中的恩人终于见面了。小伙子叫付泉，靠蹬三轮为生，家境虽然贫寒但为人却很正直，看着眼前的恩人，茂雪的心里泛起了阵阵涟漪。
于是茂雪把付泉引见给了自己的父母，茂雪的父亲经营着一家诸葛烤鱼店，由于是家传的配料，烤鱼味道独特，生意十分兴隆。为了感谢救命恩人，茂雪的父母当场拿出一万元给付泉作为答谢。付泉坚决不收，最后提出在茂雪父亲开的烤鱼店作学徒。付泉工作很勤奋，博得了大家的赞赏，而后在店里专门学习制作诸葛烤鱼。茂雪虽住校，也经常回来给付泉帮忙，两人谈得很投机，渐渐的产生了感情。茂雪父亲得知后十分恼火，根本不能接受自己的宝贝女儿和这个穷小子谈恋爱，随即把付泉辞退。茂雪无法割舍与付泉的感情，想到了要和父亲断绝父女关系。
时间一天天过去，付泉向亲友们借了10万元，打算自己开店做诸葛烤鱼，忙里忙外自己动手装修店面，最终累得病倒了住进了医院，茂雪终日守候在付泉的病床前，呵护备至。突然有一天，劳累过度的茂雪终因贫血晕倒在付泉的病床前。茂雪在抢救中急需输血，而医院没有这种血型，付泉知道自己是O型血，在院方的焦急中，便主动要求献血，可是医院规定不能向住院病人采血。在付泉的再三恳求下，院方终于答应了，付泉的热血缓缓地流入到茂雪的体内，茂雪终于转危为安。
茂雪父母赶到医院得知事情经过，此情此景感动不已，为了感谢付泉第二次救了女儿的生命，茂雪的父亲将家传的诸葛烤鱼配方无偿的赠给了付泉。之后，付泉的诸葛烤鱼店越来越红火，并成立了诸葛饮食文化公司，在全国开了多家连锁店。目前，付泉和茂雪已经结婚并有一子，过着幸福的生活。
故事二：江苏卫视人间版（父子情仇版）
事情发生在山城重庆，发生在一对父子之间，父亲叫付伯玉，儿子叫付泉。父亲在很早的时候就是一位厨师，专做烤鱼，而且他家的烤鱼配方是祖传的秘方。后来父亲开了一家大排档，在他的苦心经营下，生意越来越红火，不仅有了名气，而且渐渐地开始有人加盟。〇四年的时候，他们成立了公司，儿子也随同父亲一起打理这家公司。可之后生意虽然越做越好，但矛盾却在父子之间产生了。
而让儿子意想不到的是，在这之后不久，父亲竟然公开宣布要招收总经理一位，负责企业经营。在偶然间得知这个消息的儿子非常恼怒，他将怒火发泄到前来招聘的人身上。可这并不能改变父亲的做法，而让儿子无法想像的是，在公司里，生性耿直的父亲竟然公开责骂儿子，并当着许多员工的面将他驱赶了出去。
而接下来，新的总经理很快就走马上任了，而且这位总经理还是一位女性。这件事让儿子耿耿于怀，更让他坐立不安，因为他发现父亲招过来的竟然是一个主要竞争对手的管理人员，他认定这个人过来其实是来窃取他们的祖传秘方。而这个秘方，即便是对于自己，父亲也不愿多提，而这一点恰恰是儿子多年来耿耿于怀的东西。于是，他不得不再次鼓起勇气去面对父亲，他决定要制止父亲的错误行为。可是，父亲会接受他的看法吗？而围绕这这张祖传秘方和这位女经理，父子之间又会产生怎样的矛盾呢？当这位女经理来到现场后，她又会如何应对付泉的指责呢？而这对父子最后又能否化解积怨呢？敬请收看8月6日播出的《人间》。
故事三：广东卫视《财富故事》央视<相约夕阳红>（舅侄互斗版）
2006年1月18日，“诸葛烤鱼”四川蓬安店正式开业纳宾，场面宏大，顾客络绎不绝。至此，重庆诸葛烤鱼全国连锁加盟店已经增加到152家。152，这样一个在许多同行看来难以企及的数字，它仅用九个月就实现了，堪称2005国内餐饮投资界不折不扣的奇迹。如今的诸葛烤鱼看起来炙手可热，风光无限。但谁能想到，这个潜力无限的项目在五个月前险些夭折！面对资金短缺和核心技术丧失的双重压力，是一个刚入而立之年的年轻人挺身而出，力排众难，不但没有让它就此销声匿迹，还使其进一步发扬光大。他就是现任重庆诸葛饮食文化有限公司掌门人——付泉。
金牌项目遭遇生存危机 青年才俊力擎美食大旗
祖传绝技显商机 打工仔回乡创业
今年30岁的付泉出生在重庆巫溪县。外祖父姓吴，祖上以厨艺闻名，据说自三国以来，吴家先后出过13位御厨，盛极一时。因为有“传男不传女”的祖训，外祖父只将家传绝技传与舅舅一人，付泉虽然没有机会学习，从小耳濡目染地也对餐饮充满兴趣。
初中毕业后，付泉为了减轻家里负担，放弃继续升学的念头，应聘到重庆小天鹅集团火锅店当起了服务员。由于店里生意非常好，服务员的工作异常辛苦，常常要从上午9点一直忙到夜里十一、二点。一个月后，几个与付泉同时应聘的伙伴都受不了辛苦相继离开了，只有他一人坚持下来。三个月后，资历尚浅的他因脑子活、反应快，被破格提拔为领班，谁知竟被他拒绝了，随后他又做出一个让大家吃惊的决定——主动要求到后厨打杂。
原来，付泉从小迷恋烹饪,刚到饭店不久就发现这里的厨师长刘师傅厨艺超群，当即下定决心拜师。无奈刘师傅是个怪老头，从不轻易收徒，付泉几番表示都被他回绝了。对于付泉放弃领班到后厨打杂的意图，刘师傅心知肚明，但仍然不松口，反而想尽办法刁难他，而他只是笑呵呵地服从安排，毫无怨言。三个月后，付泉升级为“墩子”，每天光青菜就要切两百多份。最惨的是冬天，他的双手因为天天泡在刺骨的凉水里，长满了冻疮，一遇酸、碱，钻心的疼。可即使这样，他也没有退缩，反而主动承担起这类工作。固执的刘师傅终于被他的毅力感动了，答应收他为徒。在刘师傅的悉心指导下，付泉的厨艺日渐精湛。后来刘师傅退休了，力荐他顶替自己的位置，成为饭店有史以来最年轻的厨师长。
1998年，付泉因工作出色被任命为小天鹅集团下属连锁分店执行经理，几年下来，他对酒店经营也颇有心得,并自修了酒店管理专业。从而也萌发了干一番事业的想法.2004年11月，舅舅打来电话，希望他回家和自己一起开家烤鱼店，这正迎合了自己创业的想法，便欣然应允。
付泉早就知道外祖父有一道做鱼的祖传秘方，据说源自东汉末年，是吴家一位叫吴懋的先祖发明的，工艺独特，口味绝妙，诸葛亮特别爱吃。刘备称帝后，诸葛亮将他推荐至宫中为御厨。此后，这项绝技为吴家子孙世代相传，成为历代皇家御宴上不可缺少的美食。唐玄宗还为它钦赐了“诸葛烤鱼”的名字，大加彰表。舅舅继承这项绝技后，利用三年多时间，对其工艺和配方进行了进一步的完善，于2004年末，开起一家“诸葛烤坊”，在重庆一炮打响，品鱼者络绎不绝。
诸葛烤鱼不同于传统意义上的烤鱼，它融腌、烤、煨、涮等多种工艺的精华：首先，选取一条一两斤重的活鱼，现烤现杀，用独家秘制调料，经特殊方法腌制一段时间；然后，放在炭火上烤至九成熟，使皮焦肉嫩；最后，将其放入盛有秘制汤底的盛具中，配上青菜、豆腐、粉条等，现煨现吃，吃起来肉质白嫩，入口即化，油而不腻，鲜美无比，回味无穷。
参与管理后，付泉渐渐体会到诸葛烤鱼广阔的市场前景。它不仅可以作为饭店里的一道菜，也可以像重庆火锅一样成为一个独立的经营项目，而且它比重庆火锅在工艺和用料方面更为讲究，又兼具了传统烧烤的休闲特色，一定会超越已经步入低谷的火锅业，成为餐饮市场上的新宠儿。付泉提议借鉴重庆火锅的连锁经营模式，发展加盟商，将诸葛烤鱼技术推向全国，得到舅舅的认同。两个人一个负责招商，一个负责技术开发和培训，不到五个月就在全国发展80多位加盟商，在国内餐饮投资界掀起一场空前火爆的加盟热潮。
正当付泉摩拳擦掌，准备在这一领域大展拳脚时，他与舅舅在公司未来发展方向上出现严重的意见分歧，风头正劲的诸葛烤鱼突然陷入困境！
釜底抽薪又何惧 付老板痴心不改
付泉认为，诸葛烤鱼是一个全新的餐饮投资项目，许多人对它还不了解，不应该像火锅一样动辄收取几万的加盟费，而应降低门槛，让更多有识之士加入进来，迅速搭建起一个遍布全国的品牌网络。因此，应该一直坚持初期的低价位策略。最低五,六千元的加盟费中不仅包含诸葛烤鱼全部的独家配方和技术资料，还包括特制盛具、小型生产工具、店员服装、广告用品、促销赠品、营销手册等。也就是说，加盟商接手就能运作，只要有一个固定的经营场所，马上就能获利。
舅舅却不同意付泉的做法，他不想打造什么餐饮品牌，也不想将其作为一项事业长久经营下去，看见现在形势大好,就想大幅提高加盟费.只想加盟一家，赚一家的钱，因此，执意大幅度提高加盟费。两个人为此争论不休。在付泉的据理力争下，舅舅最终做出让步，退出公司，但却抽走了公司大部分资金，还带走了诸葛烤鱼核心技术的配方资料。付泉一阵苦笑：舅舅的所谓“让步”无异于釜底抽薪。
面对资金短缺和核心技术丧失的双重压力，年轻的付泉显得有些手足无措。关键时刻，是妻子给了他莫大的支持，不但同意他将家里的积蓄全部拿出来，还偷偷卖掉了自己陪嫁的金银首饰。后来，付泉又变卖了自己心爱的汽车，总算维持住了公司的日常运转。
钱不够了，可以借，但核心技术没有了，公司还是无法继续经营下去。怎么办？付泉组织公司所有技术人员合力攻关，经过一个星期夜以继日的研究、试验，还是无法得其精髓。他又四处拜访名师名厨，无奈也以失败告终。就在他束手无策时，一本美食杂志引起了他的注意，封面上的人好像光顾过自己的烤鱼店，再仔细一看，他竟然是“国际美食艺术大师”、“中国十大烹饪大师”，现任中国饭店协会副秘书长、中国菜创新研究院副院长的张正雄老先生。他吃过诸葛烤鱼，说不定会有办法。
付泉立刻起身赶往重庆，当他满怀希望地找到张先生的住所时，却吃了个闭门羹，一打听才知道张先生出国了，要两天后才能回来，他就在附近住了下来。两天后，付泉拎着名贵烟酒再次登门拜访，这次总算见到了张先生，可是没说两句话就被他以工作忙为由连人带物一起“请”了出来。第三次，他又被张先生婉言拒绝。张先生说得很明白：“诸葛烤鱼是个好东西，我也希望你把它继续做下去，但是我真的没有时间帮你。你还是另想办法吧，不要再来了，再来我也不会给你开门的。”
张先生的话就像一盆冷水一股脑儿地浇在付泉的头上，让他不禁有些心灰意冷，可转念一想，张先生既然肯定了诸葛烤鱼，说明事情还有转机，三国刘备能三顾茅庐请诸葛亮出山，我就来个四顾、五顾。总之，一定要劝服他。第四次，张先生果然闭门不见，付泉就顶着炎炎烈日，站在他家楼下等他出门。结果没等到张先生，反而招来小区保安，说他形迹可疑，要报警。付泉不想给张先生惹来不必要的麻烦，就留下一封信暂时离开了。没想到，正是这封言辞肯切的信打动了张老，他破例应允出任诸葛饮食文化有限公司首席技术总监，决定助付泉一臂之力。
专家助阵推精品 加盟商盆满钵溢
继张正雄先生之后，付泉又请来郑显芳和郭辉荃两位国内知名烹饪大师，使公司的技术实力空前增强，不仅顺利攻破核心技术难关，还使已有的工艺和配方进一步完善。如选料方面，在民间秘方的基础上，又借鉴重庆火锅的用料特点，运用四十多种中草药及调料，形成了麻辣味、泡椒味、蚝汁味、豆豉味、椒香味、葱香味、酱香味、鲍汁味等十几种口味。原有的诸葛烤鸡、诸葛烤兔、诸葛烤排、诸葛干锅、诸葛香水鱼等技术也得以改进，其色、香、味丝毫不逊于诸葛烤鱼。付泉将其中一些特色技术作为免费项目赠送给加盟商，立刻在全国掀起更大规模的加盟热潮。
随着加盟商数量的不断攀升，公司的影响力也进一步扩大，不仅成为中国饭店协会会员、全国绿色餐饮企业、中国烹饪协会会员，还被评为“AAA级质量诚信会员单位”和“质量诚信消费者信得过单位”，得到了《现代营销》、《生意经》、《致富时代》、《大众商务》等数十家媒体的跟踪报道。
在张正雄先生的指导下，付泉的品牌意识进一步增强，他很快认识到要想树立一个长久的品牌，必须走文化美食之路，而三国文化美食恰恰是国内餐饮业的空白。他立刻组织技术人员广泛收集民间三国美食秘方，由张正雄大师亲自挂帅，研制推出了“张飞鹅掌汤”、“刘备花椒鸡”、“关羽奇香鸭”、“吕布扁膳段”、“周瑜霸王排”、“曹操烩嘴兔”等一系列极富三国文化特色的新菜品，使诸葛烤鱼渐渐成为继重庆火锅后又一个成熟、系统的餐饮品类，实现了品牌的全面升级。
目前，诸葛烤鱼已在全国发展近152家加盟店，遍及全国二十几个省市。他们中有从事餐饮业多年的行家，也有从未踏足过餐饮的门外汉；有实力雄厚的老板，也有资金有限的中小投资者，但无一例外地都获得了意想不到的成功。
他们中有的将诸葛烤鱼作为已有烧烤店、饭店、快餐店新的盈利项目。如黑龙江大庆的徐老板，经营烧烤店多年，自从增加了诸葛烤鱼后，店里的营业额大幅攀升，目前已占据总收入的一半以上。陕西商洛的何老板原本经营一家重庆火锅店，竞争异常激烈，他只培训了两名厨师就轻松接手了诸葛烤鱼绝技，随后店里的生意一天比一天好，令附近几家火锅店望尘莫及。
此外，还有许多加盟商经营专业的烤鱼店。浙江义乌楼先生的“诸葛烤坊”规模不大，只有四五十平米，位置也不理想，更没做什么大型宣传，谁知一开业就有顾客上门，然后一传十、十传百，人气越聚越旺。新疆昌吉的潘女士2005年10月开起一家300平米的烤鱼店，在当地一炮打响。十一假期，许多家庭都将聚会选在了那里，让他狠狠赚了一笔。江苏淮安方老板的烤鱼店足有700多平米，同样是开业就火，仅十几天已在当地小有名气。
在众多加盟商中，也不乏心仪三国文化者。黑龙江鹤岗李先生的店里，巨幅的形象展示墙、装裱精美的书法字画以及随处可见的三国典故、文化小常识，将整个厅堂点缀得典雅有致，吸引了许多消费者登临品鉴。还有黑龙江阿城加盟店，从菜品到店内装饰都散发着浓郁的文化气息，俨然一个三国文化酒楼。
回首2005，付泉的美食之路走得坎坷而艰辛，但他始终没有放弃心中的梦想，并收获了梦寐以求的成功。2005年12月，在第六届中国美食节暨第四届国际美食博览会上传来喜讯，诸葛烤鱼在全国数十家知名餐饮企业、上千件作品中脱颖而出，被授予中国美食最高奖“金鼎奖”；“刘备椒香鸡”也成功入围，获得“中国名菜”的殊荣。2006年3月，中央电视台七套品牌栏目《致富经》将镜头对准了重庆诸葛饮食文化有限公司，对公司总经理付泉坎坷而精彩的创业故事进行了深入报道，在业内引起不小的轰动。国内从事餐饮项目推广的公司不计其数，为何单单诸葛烤鱼脱颖而出，受到国家权威媒体的高度关注？回顾诸葛烤鱼的发展历程，答案不言而喻。一个不到一年就在全国发展100多家加盟店，带领众多创业者实现财富梦想，在中国树立起三国美食文化第一品牌的企业，理当彰表。随后，广东卫视《财富故事》栏目慕名对付泉的艰难创业历程也进行了专题采访。说起这些，付泉露出一贯自信的笑容，淡淡的说：“好日子才刚刚开始，2006年，诸葛烤鱼还有更多意想不到的惊喜要带给所有创业者和热爱美食的人们。”
H. 成都有名的火锅一条街在哪里
全国人民都知道，成都人爱吃辣，成都人爱吃火锅。到了成都，闻到的第一个味道一定是火锅味！不用质疑，这就是真理！那么，成都人究竟有多爱吃火锅呢？成都又有哪些出门的火锅店呢？我们不妨来看一下
一、巴蜀大将火锅
品牌简介：巴蜀大将火锅是成都的又一个人文艺术气息之地，一个城市的文艺标识，在整个春煕商圈中显得特具一格，似远离俗世，却近在繁华。
上榜理由：巴蜀大将火锅以大众消费为前提，巴蜀川剧文化为材料来打造具有成都特色的火锅品牌。
以上便是成都十大火锅排名，这些火锅店深受成都人喜爱，天天都有人排队到凌晨。