㈠ 寿光南关的炒鸡叫什么
寿光南关的炒鸡叫王小二小胡同炒鸡。根据查询相关公开信息显示，王小二小胡同炒鸡位于山东省潍坊市寿光市圣城街4171号，是寿光南关炒鸡店。
㈡ 临沂王小二胡同炒鸡怎么样
我觉得这个炒鸡店经营很不地道，宰顾客啊，今天过去吃也没细问，人家直接给弄了个最贵的所谓的好的（说实话不如一般的好吃）吃完结账一个鸡130多，比往常贵了一倍！觉得心里很不舒服，100多块钱不多但是总感觉挨宰，真想说王小二炒鸡真不地道！说实话临沂炒鸡店云集，还真没见过这样宰人的，何况是临沂本地人，我以前经常在王小二买炒鸡，都是带回家，我觉得这个炒鸡店是个老店，这样误导消费不符合老店的经营风格啊，我保证以后坚决不去王小二胡同炒鸡吃饭！
再好的品牌这样经营也会砸牌子的……
㈢ 王小二小胡同炒鸡店的制作方法
主料：柴鸡（麻鸡）
配料：黄姜 杭椒 大蒜 干辣椒
调料：甜酱 味达美 盐 味精 鸡精 生抽 老抽 大厨四宝肉香王 花生油 1、柴鸡剁成小块，黄姜切片，杭椒切段，大蒜用刀一拍。
2、锅内放入花生油烧至七成热，下姜片炒出香味，然后放入干辣椒、鸡块开始煸炒（这个时候要小火煸炒以免粘锅）
3、 炒至无水分时，加入甜酱半勺、生抽少许煸出酱香味，然后加入水（淹没鸡块为宜），味达美，盐，味精 ，鸡精，老抽（起上色作用），倒入高压锅中，上汽15分钟（按鸡的老嫩适当调整时间）。用漏勺把鸡块捞出备用。
4、把鸡块放入锅中，加少许原汁，加入杭椒 、大蒜烧开，勾芡收汁后，淋明油装盘即可！
