㈠ 渝记老麻抄手的发展历程
1980年，重庆涪陵籍老麻抄手创始人汤氏，到贵阳开了第一家“汤氏面铺”，以此谋生。
1999年，重庆黄旗镇经营第一家直营店，更名为“老麻抄手”。
2003年5月，重庆南坪步行街店开张，取得了巨大成功，拥有了无数热心和忠诚顾客。
2004年10月，重庆网络媒体评老麻抄手为重庆十大新锐小吃。
2005年10月，重庆地区开设多家分店，分布于各大步行街。
2006年4月，注册“老麻抄手配方发明专利”（麻辣抄手调味品）。
2007年4月，注册“老麻抄手”招牌外观设计专利。
2006年8月，成都地区开设多家分店，分布于繁华地段，春熙路，盐市口等。
2006年8月18日，《重庆青年报》报道：《老麻，买活重庆传统小吃》，引起市场轰动。
2006年11月，注册“老麻抄手“商标。
2007年1月31日，全国媒体《创业周刊》报道：《老麻抄手不靠广告靠口碑》，再次引起市场轰动。
2008年7月，注册“老麻抄手”企业图形商标。
2008年10月，制定了系统化、品牌化的发展战略，新推出“鸡汤抄手”，“海味抄手”，“泡椒抄手”，“资产阶级牛肉面”等新品种，丰富完善产品线。
2009年，注册“渝记老麻抄手”商标。
2009年5月，成立“重庆锐虎餐饮管理有限公司”，进行公司化运作，完善标准店铺的CIS设计，不断向全国进行拓展，将重庆的美味奉献给广大消费者。
2009年7月，注册“老麻抄手”加盟连锁商标。
2010年8月，树立重庆小吃行业典范，成为行业领跑者。
2011年2月，CCTV-10走进科学栏目，推荐渝记老麻抄手为川渝健康美食之特色。2011年12月，荣获重庆夜宵50强企业。
2012年5月，正式成为重庆市饮食行业协会理事单位。
2012年5月，“当老麻抄手插上渝记的翅膀”被全国知名杂志《食都文化》采访报道。
2012年12月，受邀参加重庆市餐饮协会年终总结大会。
2013年3月，受邀参加重庆市饮食行业协会大会，并同重庆饭店、阿兴记等重庆知名企业抱团发展。
2013年12月，以“小面创新启示录”被重庆商报着重推广报道。
2014年1月，荣登重庆时报上游周刊。
㈡ 谁知道重庆老麻抄手做法
主料：五花肉1500g、小葱500g、抄手皮1500g
辅料：鸡蛋2个、姜1个、花椒粉1小勺、盐2勺
1、肉馅加上葱姜末混合均匀，然后放上盐，花椒粉，再打两个鸡蛋搅拌均匀。
㈢ 重庆老麻抄手哪一家是最正宗的，店太多了，有没有比较好吃的一点的抄手啊
重庆老麻抄手实在是太多了，要说哪一家最正宗这个真不好说，因为好不好吃是因人而异分，好吃就觉得比较正宗，重庆仇婆抄手是个老字号了，重庆抄手看仇婆嘛，口号很响亮。
㈣ 在成都，需要避开哪些美食店
尤其麻婆豆腐，色彩红亮，麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味，及富川味特色，值得品尝。港式花甲蟹锅除了花蟹还有花甲、野生菌、西芹、洋葱等。一锅美味呈现在眼前，看着就很有食欲。奇怪的是每次一到夏天就特别想吃他们家的冒菜，即便是顶着烈日依旧不能阻止内心的食欲，现在虽是网红馆子，但老板不忘初心，坚持味道和品质。
成都绝对是一个吃获的天下，像成都有名的就要数当地的火锅了，成都和重庆是我国最喜欢吃火锅的两个城市了，而且当地的火锅做的也是真的好吃。深深吸引无数游客趋之若鹜的不仅仅是成都悠久的历史、秀丽的自然风光、包容开放的民情民风，更有深深打动游客心、牢牢拴住游客胃的美味佳肴。
㈤ 串串香品牌前十名
马路边边、钢管厂五区小郡肝、袁记串串香、大斌家、玉林串串香、屋头串串、付小姐在成都、六婆、川麻婆、五味缘。
1、马路边边：马路边边创立于2017年，成都墨比优创旗下，全国知名的串串香品牌，以怀旧、复古为主题，深挖成都80年代的味道，将专属于四川的特有滋味遍布各地，打造具有时代情怀的知名串串香品牌，现已发展了超1000家加盟店，遍及全国各大城市，以及在韩国、马来西亚、加拿大、澳大利亚等开设有海外门店。
2、钢管厂五区小郡肝：钢管厂五区小郡肝始于1987年，全国知名的串串香品牌，以春熙路天桥下摆摊卖锑锅麻辣烫(串串香)起家，结合川渝两地的口味把重庆火锅和成都串串香融合，因味道巴适、鲜香麻辣、汤色红亮而广受欢迎，目前在全国拥有超800家门店，并在美国、澳大利亚、加拿大、柬埔寨、马来西亚等开设海外门店。
3、袁记串串香：袁记串串香成立于1996年，串串香知名品牌，专业打造具有成都地方特色的休闲火锅，以“成都的味道”深刻传播成都休闲饮食文化，建立了一套专业、正规的管理体系，将原料基地化，生产标准化，服务规范化，培训系统化；并秉承袁氏于美食的态度，将美食视为一门生活艺术，致力于成为了成都味道的一个符号，享誉海内外。
4、大斌家：大斌家成立于2015年，中国串串火锅品类知名品牌，结合传统火锅体验与串串香小吃形式，以泡椒牛肉串、香菜牛肉串、贡菜牛肉串及酸豇豆牛肉串“四大名串”，以及藤椒牛肉、麻辣牛肉、脆爽鸭肠、手工虾滑“四大名菜”为主打的拳头产品，目前开出600余家分店，覆盖全国20余个省份及自治区。
5、玉林串串香：玉林串串香始于1985年，将原本流行于成都街头巷尾的“麻、辣、烫”的饮食方式加以改良，结合川菜系中的“一菜一格、百菜百味”的风格特点，创出适合成都大众消费的新派美食“串串香”，其将各式各样上百种不同的美味菜品以穿在竹签上的食用方法，配上经典秘制的麻辣锅底，创造出令消费者赞不绝口的独特口味。
6、屋头串串：屋头串串始创于2005年，西南地区知名的串串品牌，由成都本土大学生创办，深谙成都串串味道之法，基于对串串本身的热爱，钻研成都本土的串串味道，发掘成都人地道的串串吃法，在甘孜、内黄等成立了原材料合作联营社保障原材料供应，由自有工厂生产，目前已拥有300多家加盟店。
7、付小姐在成都：付小姐在成都始于2014年，知名的串串香连锁品牌，门店采用直营管理模式，传承母亲手艺，以成都串串为主打菜品，同时供应老妈蹄花、红油抄手、红糖糍粑、冒脑花等成都特色小吃，其后厨来自四川，秉承传统的烹调方式，并新鲜空运原料，从毛肚到辣椒干料等四川特色产品，由四川当地供应商供应。
8、六婆：知名火锅底料及调味料生产商，专业从事串串香、传统火锅底料以及调味辣椒面生产、销售，并依托“六婆”以及旗下各品牌进行加盟配送为一体的大型餐饮连锁企业。公司旗下拥有年产量超数万吨的现代化生产基地和稳定的原材料种植加工基地，旗下“六婆”牌调味辣椒面已遍布全国三十多个省市及海外市场。
9、川麻婆：川麻婆成立于2017年，主要以经营川味串串为主，采用泥锅涮肚为核心爆品，推出“川麻婆”品牌的串串香、泥锅涮肚、火锅底料等，其以亲民的价格、独特的配方、川式风格的就餐环境，受到喜欢热辣美食的年轻人青睐，其目前拥有超650家加盟店，遍布东三省，并辐射全国200多个城市。
10、五味缘：五味缘是一家集餐饮企业管理、食品经营、技术研发为一体的餐饮集团企业，旗下钢管厂厂外香是主打小郡肝串串香的连锁餐饮品牌，拥有专业的底料研究中心及菜品研发部门，钻研新颖菜品和底料香料完美调配，使口感麻、辣、鲜、香回味无穷，集团旗下拥有10余个餐饮品牌，门店数量超2700家。
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