A. 在餐饮连锁企业的加盟商,不从总公司拿货,怎么办,要怎么解决
首先给予警告发函限期整改!其次就是取消合作终止合同和服务,再就是对总公司造成损失以向法院起诉!
B. 浠涔堟槸鈥滃姞鐩熷己绠℃帶鈥濓紵涓鏂囪查忓備綍鍋氬ソ鈥滃姞鐩熷己绠℃帶鈥
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C. 如何管理加盟商
米八八是最近新出的一种招商模式,依托平台大规模的网红人,针对项目做精准的产品策划,为打造成火爆的网红项目做全方位的包装。大量网红矩阵助力全网招商推广,并且项目可大可小,即使再小的项目,也有可以打造的空间。专业化团队运作,并且按实际招商效果付费,对于项目商来说比较合适。这种全新的模式现在米八八做的比较好。并且商家无需建设接待中心,米八八平台未来在每个城市将建设大量的加盟客户签约室,可以实时的接待来自全国的加盟客户。全程无需商家出面,商家只需要在签约时出席签约仪式即可。一站式落地加盟方案,适合各类项目招商。
D. 连锁企业如何做管理
一旦企业走出去,风险就接踵而来,这简直是一定的,任何您估计有可能发生的问题,十有八九会发生。甚至更多您原本想像不到的问题,也会悄然发生。因此,走出去之前或之初,您需要在管理上下些功夫。例如,跨区域扩张之后,如何保证选址、经营、服务、供应链的上下通畅一致?如何远程把控资金、人才和信息?组织系统需要怎样的变革?如何确保一线的质量水准和风格?如何供应充沛的人才?一系列问题需要您未雨绸缪,否则将风险四起,甚至砸牌子! 一、如何保障业务通畅? 连锁餐饮的业务与单体餐馆的业务截然不同,虽然都涉及到选址、门店装修、食材采购和仓储、烹饪和餐厅服务、营销和宣传,但是每一个环节所涉及的范围、责任、标准、流程都不相同,原因就在于“连锁”二字。如何保证跨区域连锁的业务通畅?这需要企业建立一系列的业务流程体系,通过流程化管理,确保总部和外地分店之间的业务畅通。否则的话,各个分店将会充分发挥各自的“聪明才智”,让您的餐厅五花八门,总部与分店之间的冲突此起彼伏。一句话,一团麻! 当然,任何企业都不可能预先建立非常完整而可行的业务流程体系,冲突是在所难免的,但您最起码需要着重考虑一些关键业务流程,这里列举一部分: 1、餐厅选址、装修和开业:如何开展市场调研?如何进行项目分析、谈判与决策?如何进行项目策划?如何把控餐厅装修?如何把控对外公关事宜?如何把控开业筹备? 2、食材采购、仓储和配送:如何制定食材标准、选择合格供应商?如何把控采购需求、计划和执行?如何进行跨区域食材调配?如何进行食材储存和中转?如何把控食材初加工?如何把控中央厨房的运行? 3、烹饪、服务和技术推广:如何把控烹饪的质量?厨房管理如何统一?如何把控餐厅服务的质量?如何及时获得顾客的反馈?如何开展新品研发和推广?如何开展服务创新? 4、促销、宣传和顾客管理:如何开展调查,跟踪顾客并引导消费?如何开展促销管理?如何统筹宣传方案?如何发挥门店的积极性和自由创新?总部如何及时获取信息并给予指导? 所有这些关键业务领域,必须依靠书面的流程规范,才能保证各个餐厅自动正常运行。否则的话,单纯依靠总部和分店之间的远程和当面沟通,您将面临永远解决不完的问题。 二、如何实现管控有效? 连锁总部对分店的管控,不仅仅是业务领域的选址、装修、采购、烹饪和服务,还应当对资金、人才和信息实施管控,而这三者正是后台管控的主要抓手。如果总部对分店的资金、人才和信息无法全面掌控,何谈管控业务?何谈连锁? 资金管控主要体现在预算、成本、资金、报表领域。(1)由于跨地域经营,预算将成为财务领域的管控基准,否则的话,如果集权,无数次的审批将让总部焦头烂额,如果放权,总部将对分店完全失控。(2)基于预算,资金的统筹调配是“资金效用最大化”的关键,让每一分钱都用在最有价值的地方,这是资金统筹的首要目标。(3)对于连锁餐馆来说,建立店面运营的成本控制模型,不失为一个良策,基于经验建立成本规划和控制的基准模型,可以有效指导各个分店的成本管理。连锁餐厅规模化之后,一方面其规模优势可以降低更多的成本,另一方面,如果控制不善,也将会产生更多的成本。(4)至于报表,如果信息系统支持的话,每周、每天获取报表都能够实现,这让您时刻了解前线的运营情况。问题是,您有没有想好如何管控预算、成本、资金和报表? 其次是对人才的管控,主要体现在两个方面:一方面是对关键人才的管控,如,店长、厨师长、领班和管理人员,如何招聘、培训、考核、激励;另一方面是对人员总量的管控,如,员工总数、人工成本总额、人均劳动生产率、等等;这都需要总部制定出基本的政策。一旦跨区域,面对面的管控已不现实,制度就成了必需的管控手段。因此,制定出您的关键人才管控制度、人员总量管控制度! 当然,无论哪方面的管控,都离不开必要的信息系统。现代通讯技术的发展,使远程沟通不再困难,这主要得益于先进的信息系统。信息系统在当代企业管理系统当中的定位,不再是锦上添花,而是必不可少。
E. 如何管理加盟店
但是,如果说VI的统一使得加盟店极大地受到精神上的鼓舞,那么对大品牌的规范化运作和管理流程的学习,则是他们迫切的愿望。对加盟店的管理不仅仅是统一了VI就可以的,而更多的应该是对总部运作理念的逐步渗透和对内部经营管理操作上的统一。可以肯定,加盟店在加盟前是缺乏一套完整而又规范的经营管理体系,他们更多体现出的是摸着石头过河的土办法。一方面很多加盟店在积极-全球品牌网-寻求更为科学的经营管理方法来使自己得到新的突破,而另一方面,在加盟之后,继续沿用原有的土办法,这样,营业额和销售量自然上不去。 另外,加盟店在加盟初期,会对总部的营销策略持有戒心,担心总部对他们在指导的同时坑害他们,要么是想套牢他们永远做下线,这些都是加盟商在加盟初期仍有所保留的原因,同时也是对总部商业道德的体现和考验。 2、 总部自身原因分析 (1) 总部与加盟店合作的基础不稳定 现在许多品牌连锁加盟体系本身就是一种比较脆弱的合作关系。双方既没有股份的约束,又没有共同发展的远景,完全是一种相互利用的关系。加盟店仅仅希望借助总部发展壮大,没有长期合作的意愿,而总部又贪图市场份额,在自身体制尚不完善的前提下盲目发展。因此,这种加盟连锁是极不稳定的合作关系,也是造成分歧的主要原因。 (2) 总部的营销策略未根据实际情况进行制定 总部没有经过详尽的市场调查制定的营销策略往往只适合用于部分区域,这样一来就造成加盟商的抵触情绪,或者营销方案根本不适合在当地推广。我国的区域性差异很大,各个地方的消费水平、消费观念不同,因此总部在制定营销方案时不应一概而论,要顾全大局。 (3) 企业缺乏控制能力 如果总部给予加盟店太大的权利,同样会导致总部的营销策略难以执行,总部要合理控制加盟店的权力,制定健全、完善、合理的管理机制。任何事情做到有章可寻、有制可依。 (4) 总部与加盟店的管理架构和沟通体系有问题 1、统一VI形象仅仅是解决了治标的问题,而总部保持良好的商业信誉,帮助加盟店进行市场培育,在进行经营方法的正确引导和扶持,然后进行经营思想的渗透,最终实现共同双赢,这才是治本的关键所在。 2、总部在进行营销策划时,要根据每个加盟店不同的实际状况制定详细的营销方针,并且要多征求加盟商的意见,在双方都能接受的前提下形成的营销方案。
F. 如何管理加盟店
怎样管理好特色餐饮加盟店?特色餐饮在餐饮行业的发展越来越受到瞩目,特色餐饮的亮点就在特色两个字上,但是特色也只是走向成功的第一步,更重要的是要把握更好的运营方法,才能在餐饮行业打开市场。
怎样管理餐饮加盟店
把握良机很重要。生意的成功,在于是否能掌握良机,平时,就要选择适当的时机,调查顾客预定购买的特色餐饮时机,这样在销售上就方便多了。追求成长。做生意如果不追求成长,或不向更高的目标挑战的话,就无法品味商人的喜悦和充实感了。要是生意人只想收支平衡,抱着成不成长都无所谓的心理,店员也会很被动,业务的成长,通常都是以营业额来衡量。
以顾客为出发点。做生意要以顾客的眼光为出发点,才能提供给他想要的东西。顾客的价值观念,不见得跟我们相同,何况顾客还分不同阶层和不同群体。因此我们应该设法去了解顾客的需要,然后想法去满足他。经营特色餐饮加盟店,替顾客采购商品,这样才会了解顾客的需要和数量。这也是经营成功的一个关键点。
开特色餐饮加盟店想要通过制定好的营销策划来吸引顾客的光顾,店主们在实际开店的过程中要灵活运用,做好了这几点,就能在特色餐饮的行业竞争中获得优势。特色餐饮加盟店的经营者还应该进行创新,这样才能使特色餐饮加盟店更快获利。
G. 加盟需要注意哪些事项
加盟之前十大注意事项
第一、应要求加盟总部出示服务标章注册证。
因为所谓加盟,就是总部将品牌授权给加盟店使用,换句话说,总部必须要先拥有这个品牌,才能授权给加盟店。也就是说,总部必须先取得中央标准局,所颁发的服务标章注册证才行。前一阵子即发生某中式餐饮连锁体系的纠纷案,新旧二个体系闹进公平交易委员会,后来败诉的一方被迫更改品牌名称。
连带使已经加盟该体系的加盟店也被档冲迫改名,真是何其无辜啊!所以加盟者在加盟前,务必要先确认总部的确拥有此一品牌,才能放心地加盟。
第二、权利金的支付方式。
一般而言,总部会向加盟者收取三种费用,分别是加盟金、权利金及保证金。所谓的加盟金,指的是总部在开店前帮加盟者做整体的开店规划,及教育训练所收取的费用。而权利金指的是加盟店使用总部的商标,以及享用商誉所需支付的费用,这是一种持续性的收费,只要加盟店持续使用总部的商标,就必须定期付费。支付期限可能是一年一次、按季或是按月支付。至于保证金,则是总部为确保加盟者会确实履行合约,并准时支付货款等所收取的费用。其中,由于权利金是持续性的收费,某些加盟总部会在签约时,要求加盟者一次开出合约期限内全额权利金的支票,例如合约期限为五年,权利金采取年缴方式,某些总部便要求加盟者将五年的权利金,一次开齐五张支票缴交总部。后来曾有这样的案例发生,某一体系的加盟者开店二年,因为生意不佳而关门大吉,但是却早在签约时,已开齐五年权利金的支票缴交给总部了。按理说,后面三年既然已经收店不再使用总部的商标、商誉,就不需再支付权利金,然而总部却仍将已收取的支票轧进银行取款,害得这位加盟者,不仅赔了二年生意,还得另外支付这些已开出的支票金额!所以,加盟者若遇总部要求一次开齐合约期限内,全部权利金的支票面额时,务必记得在合约上加注一点,当加盟店收店不再开店时,总部必须退回未到期的权利金,以保障自身的权益。
第三、总部供货的价格问题。
一般的加盟合约中,总部都会要求加盟者一定要向总部进货,不得私下进货。这点往往是总部与加盟店纷争最多的一环。因为加盟店经常认为总部的供货价格偏高,于是纷纷自行向外采购。但是总部基于连锁体神世系品质的一致性,不得不要求加盟店必须统一向总部采购,于是争端便产生了。较为合理的方式是加盟者在签立合约时,即应事先要求总部供货的价格不得高于市场行情,或是高出市场行情百分之多少是可以接受的,以免事后双方为了价格问题争执不休。
第四、商圈保障问题。
通常加盟总部为确保加盟店的营运利益,都会设有商圈保障,也就是在某个商圈之内不再开设第二家分店。因此,加盟者对保障商圈的范围有多大,必须十分清楚。不过常见的情形,是总部在保障商圈以外不远处的距离,再开设第二家店时,影响到原有加盟店的生意而引发抗议。其实,总部若是开在保障商圈以外的地方,加盟店并没有抗议的权利。但值得一提的是,某些连锁体系因为加盟店增多或已达饱和状态时,在商圈的保障下,已很难再开新的加盟店,于是便取巧发展第二品牌。意即使用另一个新的品牌名称,而营业内容与原来的品牌完全相同,这样就可以不用受限于原有品牌的商圈保障限制了。例如曾有某个房屋仲介连锁体系就是如此,最后当然就会招致加盟店的群起抗争。因此,加盟者为保障自身权益,在签约时,最好载明总部不得再发展营业内容完全相同的第二品牌。
第五、竞业禁止的条款。
所谓竞业禁止,就是总部为保护经营技术及智慧财产,不因开放加盟而外流,要求加盟者在合约存续期间,或结束后一定时间内,不得从事与原加盟店相同行业的规定。此一规范旨在保护总部的智慧财产权,并无可厚非,公平交易委员会亦认为此举不致违法。但是竞业禁止的年限究竟应该多久才合理?如果太长,恐会影响加盟者往后的工作权益。对此,曾有某连锁体系的竞业禁止条款规定为三年,被加盟店告进公平交易委员会,公平会认为竞业禁止条款乃属合理,惟认为三年是否过长?后来该总部也很识相地把三年改为一年。所以加盟者在签约时必须考虑清楚,以免影响日后生计。
第六、管理规章的问题。
一般的加盟合约内容少则十几二十条,多则七、八十条上百条,不过通常都会有这样一条规定,「本合约未尽事宜,悉依总部管理规章办理。」如果加盟者遇到这样的情形,最好要求总部将管理规章附在合约后面,成为合约的附件。因为管理规章是由总部制定的,总部可游蠢肢以将合约中未载明事项,全纳入其管理规章之中,随时修改、为所欲为,届时加盟者就只好任由总部摆布了。
第七、关于违约罚则。
由于加盟合约是由总部所拟定,所以会对总部较为有利,在违反合约的罚则上,通常只会列出针对加盟者的部份,而对总部违反合约部份则只字未提。加盟者对此应可提出相对要求,明定总部违约时的罚则条文,尤其是规定总部应提供的服务项目及后勤支援方面,应要求总部确实达成。
第八、关于纠纷之处理。
一般的加盟合约上都会明列管辖之法院,而且通常是以总部所在地之地方法院为管辖法院。为的是万一将来有需要时,总部人员来往附近法院比较方便。值得一提的是,曾有某加盟总部在合约中规定,加盟者欲向法院提出诉讼前,需先经过总部的调解委员会调解。遇此状况时,应先了解调解委员会的组成成员为那些人?如果全是总部的人员,那么调解的结果当然会偏坦总部,而不利于加盟者。碍于合约,加盟者又无法忽略调解委员会,而直接向法院诉讼。因此笔者建议加盟者在遇到类似的条款时,应要求删除。第
九、合约终止之处理。
当合约终止时,对加盟者而言,最重要的就是要取回保证金。此时,总部会检视加盟者是否有违反合约或是积欠货款,同时,总部可能会要求加盟者自行将招牌拆下,如果一切顺利且无积欠货款,总部即退还保证金。但若是发生争议时,是否要拆卸招牌往往成为双方角力的重点。某些总部甚至会自行雇工拆卸招牌,加盟者遇此情况,需视招牌原先是由何者出资而定。若由加盟者出资的话,那么招牌「物」的所有权就应归加盟者所有,总部虽然拥有商标所有权,但不能擅自拆除。若真想拆,就必须透过法院强制执行,如果总部自行拆除,即触犯了毁损罪。
第十、在合约签立之后,双方务必要各执一份。
曾经有某超商连锁体系与加盟者签约之后,总部留二份合约,并未留一份给加盟者,后来被一状告到公平交易委员会才改正。所以加盟者一定要切记自己保留一份,才能清楚了解合约内容,确保自身权益。当然最重要的,还是要把合约内容看清楚再签,逐一了解内容,若有任何不明了或不明确的地方,都应该向总部人员询问清楚。因为唯有在签约前,仔仔细细了解合约,才能减少日后的纷争产生。
盟签约十大注意事近年来,随着创业风潮日趋盛行,加入连锁加盟店的人愈来愈多,加盟纠纷也随之增多。这些纠纷的产生泰半肇因于加盟合约,加盟总部在加盟前,未向加盟者详细说明合约内容,而加盟者往往也未加深入了解就签下合约,在双方各自模糊处理之下,会产生纠纷也就不足为奇了。其实,加盟者在签立加盟合约之前,就应深入了解合约内容,以确保自身权益。切莫以为加盟合约都是总部制式的范本不可修改。其实合约应该是透过彼此双方协议之后做成的。换句话说,加盟者不仅该睁大眼睛看清楚内容,更有权利要求修改内容。
法律依据:
《民法典》第四百七十条合同的内容由当事人约定,一般包括下列条款:
(一)当事人的姓名或者名称和住所;
(二)标的;
(三)数量;
(四)质量;
(五)价款或者报酬;
(六)履行期限、地点和方式;
(七)违约责任;
(八)解决争议的方法。
当事人可以参照各类合同的示范文本订立合同。