㈠ 想开家桂林米粉店请求做么做法，要简单快速的！一般都有那些品种
螺蛳粉，酸笋份，牛肉粉
㈡ 想开个螺丝粉店！可是没经验怎么办！
螺蛳粉是广西的特色小吃,我姐姐正好在广西读书.鲜味螺是比较受欢迎的店,已经开有分店.如果想开店可以去咨询是否可以加盟.如果想自创门户,那就要请一个有经验的师傅了.
首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡开（泡一个小时以上）后待用，米粉是基础。
其次准备汤料，也就是螺丝汤，真正的螺丝粉是没有螺丝的，米粉的味道基础来源于螺丝汤。先把买来的螺丝，要活的，用清水泡2天，炮螺丝的水中投入一块铁，用来促进螺丝吐泥，同时可以抑制北方人害怕的寄生在了；螺丝体内的血吸虫，这样螺丝肉才清甜。田螺吸干净，取出，用铁嵌剪掉掉螺丝尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺丝熟的时候吸食。沥干螺丝水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后（尽量多加这些配料）倒入螺丝翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油。
下面说说配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。
准备好了这些东西以后就可以开始做螺丝粉了。
先在锅里烧开水，下蔬菜，要绿颜色的，空心菜，生菜，油菜花（长江以北没有种植）都可以，菜8分熟后捞出，淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺丝汤即可。
㈢ 正宗柳州螺蛳粉培训哪里好
对于寻找正宗柳州螺蛳粉的地方，我推荐“高记”这家店。这里的螺蛳粉味道非常地道，鲜美、辣劲十足，汤汁滚烫，每一口都能品尝到正宗的风味。粉条和配菜的分量也很足，足够让人满足。每周我都会特意去那里尝鲜，每次都不会失望，总是回味无穷。
“高记”位于青云小吃街，环境优雅，服务周到，是寻找正宗柳州螺蛳粉的绝佳去处。店铺内部装潢古色古香，给人一种温馨舒适的用餐体验。店主非常热情，会根据顾客的口味调整辣度和汤汁的浓度，让每一位顾客都能享受到满意的美食。
除了螺蛳粉之外，“高记”还提供各种小吃，如炒粉、米粉和炸串等，都是用新鲜食材制作而成，口感绝佳。特别是他们的炸串，外皮酥脆，内里鲜嫩，搭配上特制的酱料，简直是美味至极。
无论是朋友聚会还是独自品尝，“高记”都是一个不错的选择。店家还提供外卖服务，让无法亲自前往的顾客也能享受到美味的螺蛳粉。而且，这里的价格非常实惠，性价比极高，超值回味。
总而言之，“高记”是寻找正宗柳州螺蛳粉的理想之选。如果你也是螺蛳粉的爱好者，不妨去尝试一下，相信你也会爱上这家店的。