『壹』 秘制回味蟹钳加盟店做法商业配方技术谁会
食材：小龙虾3斤。
辛香料配方：八角2个、桂皮2g、香叶2片、白豆蔻2个、小茴香2g、新鲜紫苏10g（干紫苏5g，紫苏专门是做田螺和龙虾的，可以去泥腥味，还能提升菜肴的香味）、草果1个、甘草2克。
酱料调料配方：郫县豆瓣酱30g、金阳青花椒10克、大红袍红花椒10克、啤酒300ml、白糖3g、醋3ml、葱段2段、生姜3片、蒜瓣10个、红油辣子20g、老抽5ml、小米干辣椒20g、料酒10ml，食盐、黑胡椒粉、鸡精、食用油适量（自己喜欢吃什么酱料，还可以适量加一点，都是可以的）。
『贰』 加盟了一个炸鸡店，现在质监局的来查，说我调料属于三无产品(调料是
他加盟商有责任。他提供了不合格的三无产品，有事的话他绝对脱不了干系！！
要么你就向食品药监局质监局举报他！让他也不好过！~
『叁』 吃火锅蘸的油碟应该怎么调需要用到哪些调料呢
1.又香又辣蘸料
把小米辣、蒜末、葱段、耗油、芝麻油和香莱混和在一起，就可以配置出又香又辣的油碟。在代宗临江门鲜菜火锅加盟店吃麻辣烫时，必点的也是各种各样肉制品食物，将涮好的肉类食品放到这一蘸料中蘸一下，就能更好地把肉类食品中的腥味儿遮盖，滚热的肉丝根据加温小米辣和蒜末，使这种食物可以释放出与众不同的香气，吃下去真的是麻辣舒服。
6.南方地区口味蘸料
北方人在吃麻辣烫时喜爱添加沙茶酱，沙茶酱是一种混合型的酱汁，也是由许多的酱汁一同调配而成的。假如单吃沙茶酱得话，味儿有一些甜，放进蘸料中还可以做到提鲜的功效。大部分北方人在配置蘸料时，一般都是添加蒜泥、油辣子、沙茶酱，但是有一部分北方人不太喜爱吃辣椒，还可以将油辣子变为香油。平常大家在吃海鲜锅或是是潮汕牛肉火锅的过程中就可以配制出如此的蘸料，不但可以做到提鲜的实际效果，并且还可以除去海产品的腥味儿。