⑴ 芜湖特产有哪些土特产
芜湖特产有三刀（（菜刀、剪刀、剃刀））三画（铁画、堆漆画、通草画）四鱼（鲥鱼、刀鱼、鲑鱼、黄鳝）、傻子瓜子、弋江贡篮、无为剔墨纱灯、芜湖铁画、南陵紫云英弋江籽、鑫马珠宝；
⑵ 未来十年餐饮行业将会如何发展
受疫情影响，我国餐饮行业规模2020年有所下降，2020年1-10月，中国餐饮业累计收入为29598亿元，同比下降21%。餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入7%，百强企业集中度虽有所上升但是依旧偏低。正餐占比逐年减小。日料，火锅，西餐等逐渐增多。
我国餐饮行业规模2020年受疫情影响下滑，行业集中度较低
“民以食为天”，改革开发以来，随着中国经济的快速发展，生产能力和人民收入水平的不断提高，中国从七八十年代的“吃饭难”到九十年代的“吃饱”，再到二十一世纪以来的不断追求吃特色、吃健康、吃营养、吃便捷、吃文化、吃休闲。
中国餐饮行业伴随经济发展，不仅成为人民生活水平和消费能力提升的见证，也逐步成为扩内需、促销费、稳增长、惠民生的支柱产业。
根据国家统计局数据显示，近年来，中国餐饮业市场规模持续壮大，2011年突破2万亿，2015年突破3万亿，2018年更是突破4万亿，达到4.27万亿，占国民经济产值的4.7%。2019年餐饮行业收入为4.7万亿，同比增长9.4%。
尽管近年来增速有所下滑，但仍远高于GDP增速。受新冠肺炎疫情影响，2020年1-10月，中国餐饮业累计收入为29598亿元，较上年同期下降21%。
—— 更多数据可参考前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》
⑶ 芜湖特产
=煮干丝=
煮干丝是芜湖著名的传统早茶菜点，也是有80多年历史的淮
扬风味老店“耿福兴菜馆”的看家名馔。煮干丝，在清乾隆时称“九丝汤”。清《调鼎集》
说，当时煮干丝用料十分考究，常用原料有火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑
丝、千张丝、腐干丝、蛏干丝、燕窝丝等，为名贵肴馔，
四季均宜入席，而以夏季最相宜。
=芜湖蟹黄汤包=
金秋菊黄，正直螃蟹蟹肉蟹黄肥美的时季，鲜为人知的芜湖
蟹黄汤包也应时上市了。
早在20年代初期，芜湖“同庆楼”、“醉春”、“一品轩”等大餐
馆供应的蟹黄汤包就享有盛名。著名的白案点心师傅刘厚
富、黄家治制作的汤包尤为考究，成为商家大户洽谈生意，
招待亲朋的必备名点。至今，“芜湖酒家”、“丰富酒家”等名馆仍应时有售。传统
的技艺得到发展，
风味特色更为考究。刘厚富老师傅的高徒、芜湖酒家的“省
级三级点心师”刘扣锁制作的成品尤受欢迎。蟹黄汤包是用螃蟹、鲜肉皮、五花肉、精白富强粉作原料，佐以白糖、味精、酱油、葱
花、姜末、细盐等配料制作而成。芜湖蟹黄汤包用料精细，
制作考究。需经过制作皮汤、芯馅、擀皮掐制多种工序。
=耿福兴酥烧饼=
在芜湖市品种繁多的名点小吃中，“耿福兴酥烧饼”以它香、
酥、脆的风味特色远近驰名，誉满长江沿岸。凡到芜湖市的
人，都慕名而至，以亲口品尝为快。
耿福兴酥烧饼已经近85年历史。起初，由耿长宏兄弟在三街口内开设只有3张桌面的“耿福兴饺面馆”。专营酥烧饼与虾籽面2个品种。因做工考
究，风味独特而远近闻名。连途经芜湖港旅客也趁船靠码头
的短暂上岸购买带至外地。公私合营后，几经迁址扩建，这
家饺面馆仍沿用老店号，在原店烧饼老师傅严开银的带领
下，不断改进传统制作工艺，培训专业师傅，使这一品种继
承发展，名扬四方，倍受欢迎。
=芜湖刀鱼=
刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，
鳞细白如银光闪烁，一般长约
30厘米左右，雌大雄小，体形
狭长扁平似刀。据《辞海》记
载：“春夏集群溯河，分别到
河流上游或在河口产卵，形成
渔汛，产卵后又
返归海中。”长江下游从南京
到南通的水道，通常是刀鱼鱼
群出入的最佳地段。江阴地处
长江河口入海处的南岸，是鱼
群回游的“黄金水道”，拥有的
河岸线长途上百里，又有相当
规模的捕捞能力，所以，每年
上市的刀鱼，其产量在长江下
游各县市中雄居榜首。往往春
节一过，渔船竞发，渔人的兜
篓里就银白一片。旺季来临
时，大街小巷，只要叫卖的人
一招引，围者如堵，争相选
购，称秤的、收钱的就会忙得
不亦乐乎。