A. 狮子楼究竟是什么
成都狮子楼(集团)有限责任公司，四川省著名商标，中国知名大私营企颤胡业，中华餐饮名店，全国著名餐饮连锁企业，中国领先餐饮企业，成都市著名商标，川菜走向海外特别贡献单位狮子楼是一家以餐饮为主体的大型集团公司。
注册资本3000万元。
狮子楼集团董事长杨祖伟先生自80年从成都青年路创业开始，到1987年成立全市第一家私营庆洞尘企业“成都杨百万蚊帐有限公司”（工商执照号0001号），再到1991年开办“狮子楼”火锅大酒店，秉承“归零跨越、追求无限”的经营理念，坚持“高档化、精品化”的经营方针。
二十多年来企业取得了长足的发展，先后数十次荣获了各级政府和行业主管部门颁发的“中国名火锅”、“成都名火锅”、“中国驰名商标”、“四川省著名商标”、“成都市著名商标”、“全国500家最大私营企业”、“中国餐饮百强企业”、“全国绿色餐饮企业”、“全国十佳餐饮连锁企业”、“中华餐饮名店”、“四川餐饮名店”、“成都餐饮名店”、“四川省餐饮优势企业”、“中国川菜畅销品牌”等多项荣誉称号。
如今的狮子楼集团位于成都地区的餐饮企业有：成都狮子楼大酒店有限公司、成都成华狮子楼火锅大酒店有限责任公司、成都琴台狮子楼餐饮有限责任公司、成都人南狮子楼餐饮有限责任公司、成都羊西狮子楼餐饮有限责任公司、成都金南狮子楼餐饮有限责任公司、成都金沙狮子楼餐饮有限责任公司、成都南苑狮子楼餐饮有限责任公司、成都狮子楼生态园有限公司、成都狮子楼连锁发展管理有限公司、成都狮子楼物资配送中心；以及成都狮子楼（美国）餐饮有限公司等海外子公司。
狮子楼的川味“无渣鸳鸯火锅”风格迥异，独具神韵，其“红汤红亮清润，香辣可口；白汤洁白似，鲜美回肠”，并在火锅传统菜品结构的基础上，大胆引进海鲜，菇类，时蔬等珍稀佳肴，极大的丰富了火锅的营养性，提升了火锅的品味，加之在摆盘上表现出的艺术性，更是增添了川味火锅的无穷魅力。
狮子楼火锅，因其丰富的内涵和对川味火锅的历史贡献，确立了“四川火锅第一品牌”的地位，成为名副其实的“成都名火锅”、“中国名火锅”。
狮子楼“海鲜川做”的川菜“秉川菜体系之魂，融百家名特之风”，以发展川菜产业为己任，大胆开拓与创新，旗帜鲜明地走“海鲜川做”的经营之路，极大的丰富了川菜的内涵，扩大了川菜的发展空间，提升了川菜的品味和地位，引领了川菜振兴与发展的方向。
其菜品多次获得政府及行业主管部门颁发的“成都名菜”、“四川名菜”、“中国名菜”等称号，并在中国美食节上夺得餐饮业最高奖——“金鼎奖”。
子楼的经营实践和鲜明的品牌形象为世人所瞩目，“食在四川，味在狮子楼”的口碑已家喻户晓。
狮子楼早已成了社会名流、商贾以及百姓人家领略川味、川韵、川情的最佳所在。
前总统卢泰愚，香港名流邵逸誉禅夫，著名影星古月、濮存昕，著名歌唱家、毛阿敏，著名节目主持人朱军、吴晓莉、杨澜、李咏，体育明星刘翔、张蓉芳、高敏等都多次光临狮子楼，品尝独具神韵的美味佳肴。
狮子楼集团下辖成都狮子楼大酒店有限公司、成都成华狮子楼火锅大酒店有限责任公司、成都琴台狮子楼餐饮有限责任公司、成都人南狮子楼餐饮有限责任公司、成都羊西狮子楼餐饮有限责任公司、成都金南狮子楼餐饮有限责任公司、成都金沙狮子楼餐饮有限责任公司、成都南苑狮子楼餐饮有限责任公司、成都狮子楼生态园有限公司、成都狮子楼连锁发展管理有限公司、成都狮子楼物资配送中心；以及成都狮子楼（美国）餐饮有限公司等海外子公司。
并在全国相继发展了二十余家加盟连锁店，发展势头蓬勃、稳健。
狮子楼——一个值得信赖的品牌！狮子楼——一欢迎您的加盟！产品分类：酒店,旅游/酒店品牌理念：创新、超越、致强、致远品牌发源地：四川省成都市企业领导：杨伟电话：028-84389970,84311251品牌成立年份：1980
B. 鸭的广告词
有关鸭的广告词
无论是在学校还是在社会中，大家肯定对各类广告词都很熟悉吧，广告词是简短有力的口号性语句。那么问题来了，到底什么样的广告词才经典呢？下面是我收集整理的有关鸭的广告词，仅供参考，大家一起来看看吧。
有关鸭的广告词1
广告词有很多搞笑的，也有很多优秀的，下面是挑选较好的有关鸭的广告词范文，供大家参考阅读。
1. 家家有爱鸭，美味传万家。
2. 鸭子中的VIP，爱鸭熟食。
3. 买鸭子就买爱鸭熟食。
4. 爱鸭熟食，妈妈的选择。
5. 熟食首选桂花鸭，健康美味带回家。
6. 鸭行天下，爱鸭熟食。
7. 鸭香十里，满心欢喜。
8. 爱鸭熟食，名扬华夏(中华)。
9. 爱你，所以给你爱鸭。
10. 因为爱你，所以爱鸭。
11. 爱你是永远，爱鸭温暖心。
12. 爱鸭带回家，美味齐分享。
13. 美味爱鸭，爱你回家。
14. 香在口，爱在心，鸭的味道。
15. 让世界尝尝爱鸭的美味。
16. 爱鸭味美，美味鸭爱(哎)。
17. 南京桂花鸭，就是好滋味。
18. 爱鸭，美味直到最后一刻。
19. 一尝爱鸭，美味不尽。
20. 爱鸭，美味由心，心中有爱。
21. 爱的味道，鸭的味道。
22. 爱鸭，自在美味无压力。
23. 幸福在每一个入口的瞬间。
24. 爱鸭，分享爱的味道。
25. 味美香浓，爱鸭相伴。
26. 有爱自难忘，熟食“爱鸭”香。
27. 美味的体验，从爱鸭开始。
28. 爱鸭熟食，心系千万家。
29. 香在舌尖游，爱在天天走。
30. 爱鸭熟食连锁，情系万家灯火。
31. 品味爱鸭，美好回味。
32. 有爱相伴，鸭味无限。
33. 每天期待的美味。
34. 陪伴一生的好滋味。
35. 别让到嘴的鸭子飞了。
36. 爱鸭熟食，现在认识我也不迟。
37. 鲜嫩美味，满口留香。
38. 爱鸭熟食，专业做鸭。
39. 爱鸭熟食，我的最爱。
40. 我爱的好味道。
有关鸭的广告词2
一 生产情况
“味绝鸭脖”，由于其独特的口味，悠长的回味感，已经成为卤制品行业很大一个品牌。“味绝”品牌为味绝轩企业管理有限公司所有，其是一家以休闲食品的连锁加盟店经营为核心的股份制公司,下辖华中、华南、华东、西北、华北等多家子公司,“维绝鸭脖”即是卤制品公司最知名的品牌产品。目前“味绝鸭脖”在鸭脖市场的占有率全国排名第一。
"民以食为天"。食品是没有争议的天下第一产业，几乎永远不会发生人们不吃东西而导致食品店倒闭关门的事。在推崇"民以食为天"文化的华夏大地，千年以来，上至皇家贵族，下到百姓人家，"吃"乃头等大事。国人素爱美食，无论古往今来，大宴小酌，色、香、味俱佳的卤制品都是必不可少的。新鲜美味、绿色健康、香气诱人的卤味食品越来越受到人们的喜爱，一个前景广阔的卤味食品市场正在吸引着广大投资者的目光。
鸭脖采用祖传千年古方加以现代科技，它用近三十多种中药材及纯天然香料，它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分。中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿，而且还能养颜滋补，是极好的美容产品。
味绝鸭脖缘何会如此受欢迎？其本质在于绝味鸭脖自身品质的过硬，绝味鸭脖生产经过了39道生产工序，生产前的清洗杀菌就有10道工序，卤制时分4次投料，秘制出鲜、香、麻、辣四重口感，味道一层一层透出来。对品质的严格把控使得卤制品在每一个过程都有严格的保障，杜绝了因产品问题导致销量受损的情况出现。据了解，为了保证绝味卤制品的新鲜，绝味在各市场设立专业生产基地，每日生产每日配送。配送和销售均采用食品冷柜专业保鲜，温控4 C，湿控50度，营养保全，以让顾客品尝到最为新鲜的美味。
鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。最后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“齿留香”而余味悠长。
味绝鸭脖对口感处理的恰到好处，也成为它销量大增的一个重要因素，其产品涵盖了鸭脖、鸭舌、鸭掌、鸭为主；其味道包含了麻味、辣味、鲜味、香味。味绝的主打产品自然是鸭脖。顾客引为挚爱的便是它。鸭脖乃头颈部位活肉，肉质坚韧，鲜美耐嚼。拈起一小块味绝鸭脖，一点点将骨头缝隙里的嫩肉撕下，一丝一丝的嫩肉便入了口，肉质鲜美，妙不可言。品尝完了这肉，再细细将剩下的骨头全部嚼碎，吮吸其间的汁液，才算是深得鸭脖之味。
二 销售情况
味绝鸭脖之所以能够销量大增，无非是品质过硬，抓住的了消费者的心理需求，以其质量认证、环境认证、职业健康安全认证三大认证体系的QEO认证，成为休闲食品行业的佼佼者，实践证明，只有绝对的质量保证，才是创造当下热销深层原因。
在烈日炎炎的夏天，男士们以啤酒，三、五个朋友聚在一起，就着几根鸭脖、鸭头、鸭掌聊天调侃既开心，辣得又过瘾。在寒冷的'冬天，因天气寒冷，而使人不想进餐，但如果啃着鸭脖、鸭头、喝着白酒立刻胃口大开，同时也可驱寒保暖，辣味能打开人的毛孔，让您大汗淋漓，边啃边出汗。而且它也是一种休闲食品，在有些城市的地铁、公交车上经常看到，人们在车上食用，也是外出野餐、旅游、在家看电视的最佳伴侣。
鸭脖子已在全国各个城市风靡起来，每个店面每天的营业额都不低于800元。做该项目利润空间大，每个鸭脖成本1-1．2元，售价4元；每个鸭头，成本0．5--0．7元，售价1.5-2元。
消费群体大：从古至今，卤味熟食是老百姓最喜欢的食品，不分群体，老少咸宜。中、晚餐、夜市大排挡均受到老百姓的欢迎.
三 同类竞争品牌
正宗黑鸭， 古方秘制，回味悠: 绝味黑鸭，因其色泽黄黑而得名，畅销于大江南北，相传明朝开国皇帝朱元璋，行军途中粮草不济之时，在一户家民计来麻鸭一只，用果木来烤制至里香肉熟，食之后恋恋不忘，到朱元璋当上明朝皇帝后，命卸厨研制出烤鸭，流传至今。国人爱啃鸭脖子，更爱食纯味黑鸭，本是非主流，仅作为招待贵客的拿手美食而已，因其味悠远，甜中带麻，麻中带辣，辣中有香，香味入骨，吃起来先有点甜，几口后开始麻辣，然后麻辣得全身冒汗，舌头直打颤，那叫一个过瘾，而且回味悠长，常使人垂涎三尺，食之不忘，而逐渐流行于世，凡到武汉出差、游玩者，无不带上三五只，或馈赠，或送礼，以送亲朋好友，得以流传与全国各地，尤其中南部城市流行更广，受到男女老少的追捧，绝味黑鸭以数味中草药卤制，药味入骨再加入上等的辣椒、花椒等调料、甜而不腻，辣而不燥， 麻而不涩，入口美味无穷，妙不可言，非常适合啃食，下酒，是难得的休闲美食。另外，黑鸭王肉性凉，配以甘草，肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热、预防癌症、高血压等症状，还可祛内湿、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美食。
有关鸭的广告词3
1. 不品新金泰，不识酱香味。
2. 常德酱板鸭，正宗老湘味。
3. 吃便天下美食，唯有绝品湘卤。
4. 吃酱鱼鸭，年年发家。
5. 带得走的洞庭香，品不够的酱板味。
6. 地道酱板鸭，正宗湖南味。
7. 洞庭老鸭，酱香天下。
8. 洞庭一绝，鸭中上品。
9. 独家秘制，回味绵长。
10. 盖世鸭王，味冠三湘。
11. 怪怪湘酱鸭，香辣顶呱呱!
12. 好吃别贪嘴，绝对味够美。
13. 湖南独有的风味，别家吃不到哦!
14. 湖湘风味，天下品味。
15. 健康美味新金泰，人人见了人人爱。
有关鸭的广告词4
1. 经典美味,口感酥脆。
2. 美食遍天下，鸭子顶呱呱。
3. 香香买一只，美美吃几口
4. 鸭香四溢，百年滋味。
5. 爱鸭香天下，美食好味来。
6. 闻香知美食，品味赞爱鸭。
7. 哎呀，怎么没有爱鸭。
8. 松软酥脆，肥而不腻。
9. 桂花飘香的季节，南京桂花鸭。
10. 低胆固醇，凉血利咽。
11. 品爱鸭，爱美食，爱生活!
12. 南京桂花鸭，香传千万家。
13. 爱我你就啃啃我，爱鸭熟食。
14. 百年新金泰，一品酱板香。
15. 板鸭还是“酱”的好!
有关鸭的广告词5
1. 酱板选金泰，健康乐开怀。
2. 酱板鸭，降价不降味。
3. 酱板鸭“一板香”，够味道够营养!
4. 酱酥有嚼头，生活有奔头。
5. 酱味飘香，绿色健康。
6. 酱味十足，保你口福。
7. 金泰酱板鸭，味美人人夸。
8. 绝味板鸭，生活好滋味。
9. 绝味湘品，香味独特。
10. 辣得够劲，啃得有味!
有关鸭的广告词6
1. 梁平名片，川味一绝——“非遗”品牌张鸭子。
2. 两工序，三特色，香四海——张鸭子!
3. 美味张鸭子，健康一辈子!
4. 食指大动，美味心动。
5. 梁平张鸭子，全国都爱吃(都在吃)。
6. 张鸭子卤烤，品味真的好!
7. 重庆美食新坐标，张鸭子卤烤嘎嘎叫!
8. —入口即爱，味誉四海!
9. 美食天下享，中华第一家——张鸭子。
10. 一品张鸭子，百年梁平味。
11. 张鸭子——留不住的美味!
12. 美味本该如此!
13. 一品张鸭子，百年卤烤香。
14. 百年传承，美味永恒。
15. 重庆百年老字号，张鸭子卤烤嘎嘎叫!
有关鸭的广告词7
1. 张嘴嘎嘎叫，鸭子卤烤香。
2.祖传秘方，卤制健康!
3. 祖传张鸭子，卤烤香天下。
4. 百年张鸭子，卤烤香四海!
5. 梁平张鸭子，香溢一辈子!
6. 天上天鹅肉，地上张鸭子。
7. 张鸭子，品老字号卤烤古典乐!
8. 卤烤鸭王，重味张扬。
9. 千礼挑一张鸭子，卤味香透全华夏。
10. 卤制张鸭子，梁平第一家。
11. 张鸭子，中华美食，香天下。
12. 天然卤味心食尚，爽口爽心享健康。
13. 百年张鸭子，一品卤文化。
14. 张鸭子巴适得板，嘎嘎!
15. 祖传百年张鸭子，鲜亮干香卤烤鸭。
有关鸭的广告词8
1. 张鸭子卤烤鸭，健康美味顶呱呱。
2. 张鸭子卤烤鸭----吃出生活好味道!
3. 美味张鸭子，爱吃一辈子!
4. 唇唇欲动，单恋一支鸭，好吃不过张鸭子。
5. 传承秘制工艺，铸就百年经典——张鸭子。
6. 百年食尚，鸭不住的诱惑。
7. 生活好滋味，烤鸭香又脆。
8. 不是所有的鸭子，都叫张鸭子。
9. 一品美食，百年卤烤。
10. 生态麻鸭无极限，卤香纯正心体验。
;C. “青花椒”被注册，多个饭店被控侵权
“青花椒”被注册，多个饭店被控侵权
“青花椒”被注册，多个饭店被控侵权, 据了解，此次青花椒事件的原告均为上海万翠堂餐饮管理有限公司，早在2018年2月就开始了诉讼，“青花椒”被注册，多个饭店被控侵权。
“青花椒”被注册，多个饭店被控侵权1
近期，四川省多家餐饮店因店名有“青花椒”，被上海一餐饮公司起诉商标侵权。采访中，多位被告商家告诉北京青年报记者，青花椒是四川的特产调料，不少川菜中都有使用，他们认为，一种用途非常广泛的调料不能被当作商标注册。北青报记者梳理后发现，原告公司曾多次因商标侵权起诉多地餐饮店，且案件基本撤诉或胜诉，获赔1.5万元至20万元不等，有被告商户称这是一起“赢不了的官司”。
北青报注意到，关于该“青花椒”商标注册争议，此前也有个人或企业向国家商评委提出无效宣告申请，但均被驳回。国家商评委认为，该公司申请的“青花椒”系使用于饭店、餐厅等服务上，并不违反《商标法》关于通用名称的耐慧相关规定，因此可被注册。但若在实际使用中出现妨碍行业发展的不正当竞争行为，相关主体可另寻救济途径。
此前已被判侵权的成都商户杨女士表示，她将提出上诉。
多个含“青花椒”饭店被控商标侵权
今年10月，朱派宣接到法院通知，自己因“青花椒”商标侵权，被上海一家餐饮店告上法庭，并索赔5万元。接到通知后，朱派宣一查才发现，这家名为上海万翠堂餐饮管理有限公司2013年成立，随后开始注册多个“青花椒”相关商标。通过对方提供的证据，朱派宣发现，早在今年7月份，对方就派人来他的店里拍照取证，“我当时不知道，他们是暗访的。”
2021年11月25日，本案在四川省广安市中级人民法院开庭，在朱派宣提供了他的店铺开业和注册信息之后，因朱派宣开店在“青花椒”商标注册之前，对方便在开庭当天撤诉了。
在成都经营青花椒鱼的杨女士则没有那么幸运，她已经收到法院判决她赔付原告3万元的判决。杨女士告诉北青报记者，2019年，她在成都市温江区开了一家青花椒鱼火锅店，店名取为“青花椒鱼火锅”。杨女士说，青花椒鱼是店里的招牌菜。她开店时并不知道“青花椒”是注册商标，只知道是调料名字。今年10月，她收到了成都市中级人民法院的传票。11月26日，杨女士一家没有请律师就上了法庭。“我们觉得这就是通用名字，是一种原料，觉得理直气壮。”
庭审时，看到对方提供的证据，店铺招牌、付款发票、首付款码，杨女士才知道今年5月有人到店里消费取证。12月18日，杨女士收到法院判决书，赔付原告3万元。判决书显示，该案的争议焦点在于火锅店的行为是否构成商标侵权和民事责任承担。法院认定，火锅店在店招上使用与涉案商标近似的起诉侵权标识的行为侵犯了注册商标专用权，应当承担停止侵权、赔偿损失的民事责任。目前，杨女士已经除掉了店铺招牌上的“青”字。
天眼查信息显示，上海万翠堂餐饮管理有限公司目前仍有多个起诉四川餐饮商户的开庭或立案信息。杨女士说，她准备上诉。目前，杨女士已与四川当地多家被告店铺取得联系，据她了解，各家案件进展阶段不同，有的刚收到传票，有的已经判决，大家决定互通消息。
江苏南通商户李伟华（化名）也是被告商户之一，他形容这是一起“打不赢的官司”。李伟华告诉北青报记者，他的店是2008年开业的，后来在2016年加盟一餐饮公司，交了8万元加盟费，经授渗哪权使用“青花椒砂锅鱼”“酸菜鱼”品牌，店里招牌为“百姓人家青花椒鱼”。“我听说我加盟的这家店原本也要注册‘青花椒’，但是没有注册成功。”李伟华说。去年，李伟华因为侵权被上海万翠堂餐饮管理有限公司起诉，最后法院判赔1.5万元。官司输了后，李伟华只能将店门头的“青花椒鱼”改为“花椒鱼”。
四川省烹饪协会知识产权顾问单位北京集佳知识产权代理有限公司四川分公司合伙人李际海告诉北青报记者，此前有四家涉事商户到四川省烹饪协会就相关问题和困惑进行咨询，给予他们全面提供建议、意见和相关的帮助。“我们目前打算从至少三个方面进行证据收集，青花椒是否是通用名称、四川是否是青花椒主要产地，青花椒是否是川菜的主要烹饪调料。同时，我们也希望对原告公司注册和使用丛亩码该商标是否合理进行讨论。”
据了解，按计划四川相关部门、涉事商户、律师团队下周将在四川省烹饪协会组织下召开研讨会。
原告携“青花椒”商标多次维权成功
天眼查信息显示，上海万翠堂餐饮管理有限公司成立于2013年6月，主要经营范围为小型饭店（不含熟食卤味）、酒堂饮、餐饮管理等，其在上海市、南京市、南通市有多个“青花椒砂锅鱼”的门店。24日，北青报记者打开该公司官网，弹出一则“维权申明”，申明中提到，针对目前一些企业侵犯上海万翠堂餐饮管理有限公司名下“青花椒”品牌（商标注册号：12046607）权益，上海万翠堂餐饮管理有限公司已采取维权行动，通过法律途径为“青花椒”品牌进行维权。
北青报记者查询后发现，上海万翠堂餐饮管理有限公司自2013年开始注册“青花椒”相关商标，其中不仅包括“青花椒”，也包括“菁花椒”“金花椒”“清花椒”等等相关商标。其中“青花椒”商标注册分类包括餐饮住宿、广告销售、食品、方便食品、服饰鞋帽、厨房洁具、手工器械等多个分类。但在这些注册商标中，其中商标分类29（食品）、30（方便食品）的申请被驳回，未予受理。
万翠堂公司此后多次使用商标维权，北青报记者注意到，在目前已公布的多个判决结果中，均以万翠堂公司撤诉或胜诉为结果。
说法
“青花椒”仍具有区分商品或服务的标识性和显著性
北青报记者注意到，其中一家被诉侵权公司在败诉后上诉，其上诉理由中提到，青花椒属于一种植物及其种子的名称，青花椒是餐饮类重要的调味料，更是川菜类的主要调味料，被上诉人所述两个商标本身缺乏必要的显著性。即使上诉人在餐饮服务中使用青花椒字样，仅是表述产品原料和味道种类，未起到标识商品来源的作用，不会引起消费者的混淆，属于商标法第59条规定的情形。被上诉人虽系涉案商标权利人，但青花椒作为一种重要而普遍的调味料，不能制止上诉人及其他企业和个人的正当使用。
青岛市中级人民法院二审时认为，在通常意义上，青花椒系一种植物及其种子以及由其制成的调味料的名称，但“青花椒”本身并非我国商标法规定的不得进行注册的事项，其仍具有区分商品或服务的标识性和显著性，故在涉案青花椒商标已合法注册的情况下，商标权人的合法权益应予保护；本案中被上诉人主张的上诉人的侵权行为也并非其将“青花椒”作为调味料及口味进行使用，而是上诉人在其门头、包装袋上对“青花椒”的突出使用，该使用方式并非上诉人所称的仅系描述性使用，而系作为商品标识的使用，因此，上诉人称其系正当使用的理由也不能成立；上诉人的行为构成对被上诉人商标权的侵害。
是否构成侵权 要看“青花椒”使用方式
早在2017年，曾有个人对第12046607号“青花椒”商标提出无效宣告申请，该申请人认为，“青花椒”是人们日常生活中常用的一种调味香料，用于提味，有时也用在麻辣类食品上，故其是餐饮行业常见的原材料。
2019年，曾被起诉侵权的一家餐饮公司再次对第12046607号“青花椒”商标提出无效宣告，该公司在申请理由中提到，青花椒作为调味香料，属于相关公众通常认识下的商品或服务的通用名称，被申请人将“青花椒”注册在第43类服务上，属于描述性商标，不具有显著性；争议商标的注册违反诚实信用原则。
国家商评委两次均驳回申请。国家商评委认为，该公司申请的“青花椒”系使用于饭店、餐厅等服务上，并不违反《商标法》关于通用名称的相关规定，因此可被注册。但若在实际使用中出现妨碍行业发展的不正当竞争行为，相关主体可另寻救济途径。
“青花椒”究竟能否作为商标进行注册呢？对此，北京优肯律师事务所律师王建兵告诉北青报记者，青花椒本身是一种调料，那么如果要注册调料品类商标是不允许的，但是如果注册饭店品类则没有问题，青花椒在饭店品类上并不是一种通用名称。王建兵说，这就相当于“苹果”不能注册为水果类商标，但完全可以注册为电子产品商标。此前商评委驳回两次无效宣告申请，也回应了《商标法》第十一条关于“通用名称”的问题。
而是否构成侵权，王建兵认为则要看被告方的使用方式。如果将“青花椒”三个字使用在饭店招牌上当作商标使用，那么则可能构成侵权，而如果是介绍菜品调料仅仅作为客观性的`描述，则可能不构成商标侵权。
四川大学法学院教授、中国法学会民法学研究会常务理事、中国商法学研究会理事王建平告诉北青报记者，他认为从合法性上来说，上海这家公司注册“青花椒”商标没有问题，“花椒”作为一个通用名称不能被注册，但加了“青”就具有特殊性，可以获得注册。
“青花椒”被注册，多个饭店被控侵权2
近日，四川多家餐饮店因店招、菜名以及菜牌上含“青花椒”三字被上海一家餐饮公司告上法庭，此事引起热议的同时，网友甚至怀疑此次维权有“碰瓷”之嫌。
随着事件发酵，该公司董事长左正飞通过媒体回应称，已责令撤回全部诉讼，并否认了通过恶意诉讼或者利用商标来赚钱的说法。
被诉商家得知消息后很意外，但目前还没有接到正式撤诉通知。
案情
因“青花椒”三字被索赔200万
据了解，此次青花椒事件的原告均为上海万翠堂餐饮管理有限公司(以下简称“万翠堂”)。据媒体报道，全国数十家餐馆因店名、菜谱、菜碟等处带有“青花椒”的字样，遭到万翠堂起诉索赔，其中四川成都、遂宁、眉山等地就有十余商家。万翠堂认为，自己注册了“青花椒”商标，被起诉的商家在招牌、菜单等处有“青花椒”的字样就是侵权。
记者查询发现，早在2018年2月，万翠堂就以侵害商标权为由开始了诉讼，在中国裁判文书网上共有7条记录。2018年，万翠堂将上海的一家餐饮公司告上法庭索赔200万。法院经审理后，判定被告构成侵权，并赔偿万翠堂20万元。被告上诉后，终审维持了原判。
2020年，江苏两家个人经营的店家也因此成了被告，均被索赔8万元。法院经审理后，均作出了赔偿万翠堂15000元的判决。
2021年，四川广安的一家青花椒鱼庄也被索赔1万元，但最终以万翠堂撤诉结案。
主张商标无效却被驳回
而在山东省青岛市市南区人民法院的判决中显示，2016年4月6日，万翠堂从上海可奈实业有限公司处受让取得了“青花椒”商标，核定使用的服务项目包括饭店、餐厅、咖啡馆、住所(旅馆、供膳寄宿处)、备办宴席、酒吧服务、快餐馆、茶馆、流动饮食供应、自助餐馆等。
5个多月后，青岛的市南区台食工坊小吃店(以下简称“台食工坊”)注册成立。2017年，万翠堂将这家小吃店告上法庭，索赔30万。
原因就是其经营店铺的门头、牌匾、广告牌、点菜单、店内背景墙等处使用了“青花椒”。
后来台食工坊将涉嫌侵犯万翠堂青花椒商标专用权的门头牌匾、店堂广告拆除，并将涉嫌侵犯青花椒商标专用权的菜单予以更换。法院酌情判令台食工坊赔偿3万元。
据了解，台食工坊的负责人在开庭后的第三天对争议商标提出了无效宣告申请，但最终被驳回。一审判决作出后，台食工坊提出上诉，法院还是维持了原判。
疑问
“青花椒”为何能注册成功？
青花椒是一种常见的调味品，也是四川一些青花椒种植大县的地理标志。这些商家很迷惑，“青花椒”为什么就能够注册为商标？
北京嘉善律师事务所律师常亮认为，此次的“青花椒”事件不免让人联想起之前的“潼关肉夹馍”事件，但两者并不属于同一种性质，是存在区别的。
“潼关肉夹馍”事件，实际上是明确了地理商标不能阻止其他人合理利用商标中包含的地名。而“青花椒”并非是地理商标，其维权方式按照法律逻辑来看，并没有什么太多漏洞。如果餐馆在招牌上使用了“青花椒”字样，使公众产生了混淆，该餐馆可能就构成了侵权。
“万翠堂可以用‘青花椒’注册商标，享有该商标的专用权。”常亮解释，我国《商标法》第十一条第一款规定，仅有本商品的通用名称、图形、型号的不得作为商标注册。根据上述法律规定可知，“青花椒”作为一种通用名称，是不能在方便食品类别中被注册为商标。但是万翠堂并非是在方便食品类别中注册的“青花椒”商标，而是餐饮住宿类别中注册的该商标。而我国《商标法》并未禁止通用名称跨类别注册的行为，也就是说只要“青花椒”不在商品本身即方便食品这个类别注册，在其他类别中注册在法律上是没有障碍的。
回应
否认恶意诉讼正撤诉
12月25日，万翠堂在回应媒体时称，所有诉讼均系第三方——正尚律和(北京)知识产权服务有限公司(简称正尚律和)发起，并非上海万翠堂本意。并否认了通过恶意诉讼或者利用商标来赚钱的说法。
“在注册商标过程中，发现很多名字都被注册了，注册困难。当时就想了20多个名字，看哪个注册起了就用哪个。”左正飞介绍，旗下的可奈实业公司成功注册了“青花椒”品牌，所以就用了这个品牌做烤鱼。
“过去主要是针对恶意模仿我们店名、装修甚至骗取加盟费的商家提起诉讼。”左正飞说，在维权过程中，索赔的费用甚至还不够律师费。去年，正尚律和提出免费帮忙维权，维权所得归该公司所有。但在实际维权中，左正飞称自己并没有参与，也不知道告了这么多四川餐馆。
“目前已责令正尚律和撤回全部诉讼，并停止与其合作，进一步沟通是否存在过度维权，保留追究正尚律和法律责任的权利。”左正飞说。
26日，正尚律和的工作人员告诉记者，确实已经接到了万翠堂方面的电话，近日会发文统一回应此事。
商户称可能接受道歉或继续起诉
成都温江区一家花椒鱼火锅店的老板娘得知万翠堂撤诉的消息后，还专门换了头像来表达自己的愉快心情，“我们赢了，我只是想换个头像，换一下心情。”她在个人短视频平台账号上写道。
被起诉的成都市青羊区唐记青花火锅店负责人唐女士接受媒体采访时表示，看到商家决定撤诉的消息后感到很意外。“维权群里大部分商家都还没有收到撤诉的正式消息。本来我们计划12月27日委托律师，联名反诉。”
目前维权群里约20个店招里带有“青花椒”的商家们都已着手准备反诉材料，起诉万翠堂的青花椒商标无效。
“我们正在商量，有可能会接受道歉，也有可能会继续起诉他。”受访商家们表示。
“青花椒”被注册，多个饭店被控侵权3
继逍遥镇胡辣汤、潼关肉夹馍商标侵权风波之后，青花椒又引发关注。近日，四川成都、遂宁、眉山等地多家餐饮企业，其店面招牌、菜谱菜碟因为带有“青花椒”的字样，被上海一家餐饮管理企业告上了法庭。有成都餐饮业主表示，自己10月底就收到法院传票，被上海一家餐饮公司告青花椒商标侵权，最后法院判赔偿对方3万元。这些商家很迷惑，“青花椒”为什么就能够注册为商标？目前，被起诉的多家餐饮业主也开始了联合反诉讼。
这些被起诉的商家真可谓是“人在家中坐，锅从天上来”，仅因为使用了“青花椒”字样，就莫名其妙构成侵权了。不仅涉事商家感到错愕，普通网友也觉得疑惑。其实，这涉及到通用名称能否作为商标注册，以及注册为商标后能否影响他人使用的问题。
根据《商标法》第十一条、第五十九条，仅有本商品的通用名称、图形、型号的标志不得作为商标注册，但是该标志经过使用取得显著特征，并便于识别的，可以作为商标注册。注册商标中含有的本商品的通用名称、图形、型号，或者直接表示商品的质量、主要原料、功能、用途、重量、数量及其他特点，或者含有的地名，注册商标专用权人无权禁止他人正当使用。
此外，根据《商标法》第四十九条，注册商标成为其核定使用的商品的通用名称时，任何单位或者个人可以向商标局申请撤销该注册商标。如“优盘”曾被深圳某公司注册为商标并使用在移动存储产品上，后因广泛使用，“优盘”成为商品的通用名称，遂被撤销注册商标。
什么是商品的通用名称？是指在某一范围内法定或约定俗成、被普遍使用的某种商品的名称。具体到“青花椒”之争，“青花椒”可以是植物，可以是调料，也可以是某种食品的制作方法或食品原料。那么，虽然有商家注册了“青花椒”文字及标识，只要其他人在使用“青花椒”时没有完全照抄注册商标的图案等标识，不造成混淆，就应该属于正当合理使用，不存在故意侵权。
相反，某些商家凭借“青花椒”注册商标来起诉其他经营者的行为值得商榷，要根据实际情况判断这是否是不当维权，会不会造成对市场秩序的干扰。
此前，针对“潼关肉夹馍”等维权问题，最高法相关负责人指出，个别协会和组织利用地理标志集体商标，获取加盟费等，在商标法上没有依据。最高法以鲜明的态度和有力举措，坚决遏制恶意诉讼。对于大家关注的商标维权，相关部门应既严格保护知识产权，又确保公共利益和激励创新兼得。司法机关也应慎重对待，统一裁判尺度，让正当合法的经营者不至于稀里糊涂摊上“侵权”官司。
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印度小厨 振华路42号 83327882
老新疆二分店 八卦二路二栋一楼 82418555
梧桐山雅馨园 深圳市盐田区盐田区政府附楼书城旁边的盆景协会
恒香园 南山村理家商场斜对面 26645662
老房子 清水河龙园山庄对面 25877759
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香妹子川菜馆 沙头角沙深路113号 25554287
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裕丰酒家 草埔木棉岭村 25670911
好日子川粤菜馆 草埔西清水河一路 82419236
洪泽饭庄 草埔西清水河一路 82438977
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顺兴川菜馆 学府路四方村125号 26574280
宏茂川菜馆 石厦西村86号 83811358
巴蜀风味 沙头角海山宾馆一楼 25554152
川滋味 东门南路外贸食出大厦一、二楼 82297778 82297778
湘满天下酒楼 南园路上步大厦二楼 83660997 83660997
慧缘素食馆 中山园路汉唐街A栋5号 26988017 26988017
东来顺南山分店 南山大道1175号新绿岛大厦二楼 26050333、26050999 26050333、26050999
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小白鲨燕鲍翅酒楼 百花二路百花公寓商铺101号 83670990 83670000 83670990
万事达酒楼 太宁路183号 25689222
鸿福门 翠竹北水贝二路5号 25509233
香辣蟹川味馆 沙头角林场 25550006
新端华乳鸽王总店 大梅沙村村口海景酒店后面 25060631
新端华乳鸽王海景店 大梅沙海景酒店三号楼首层 25061946
川毛乡哑吧鱼 振华汇食街 83235286
巴蜀饮食馆 振兴东路12号 83359666
老院子成都传统家常菜 南山大道1173号二楼 26417804
老院子福田店 振华路与燕南路交界处汽车大厦一、二楼 83328400
秦淮百姓人家 华发北路17号 83321971
大厨房 宝安43区翻身路建行旁 27863568
千江桂 深南大道6007号创展中心（安徽大厦）一楼 83860284
西子湖畔大酒楼罗湖店 人民南路天安国际大厦4F 82198873
风味家川菜馆 红宝路80号 25573695
淮乡阁 深南大道6001号五洲宾馆一楼 82938000
京味饭店 荔园西路丽东美居A栋109号 26455189
华园中西餐厅 布吉长盛路24号 28595085
陆陆顺酒楼 下梅林梅华路京华大厦1，2，4楼 83970631 83970632
春满园山海轩店 南山登山口美龙会所 26868661
四川东坡餐厅 内环路 26413918
湘里香 向南村 26325615
长沙湘菜馆 莲塘坳下村 25735573
溢湘楼 布心东昌北路特力商业街27-31号 25684594
湖南老家 龙华镇民治东边村 28199956
0755味工场 福田区华发北路1号（山水时尚酒店一、二楼） 61358455
大清花酒楼 福田区香梅北路山姆会员店北侧 83193885
打鱼人家 福田区振中路近华发北路
重庆德庄火锅 福田区华强南路2号2楼赛格广场对面 83000198,83797796
湘赣边界农家菜馆 南山区西丽镇珠光路东区11号
吉野家日式快餐店 福田区华强北群星广场一楼
万绿大酒家 福田区石厦南公交总站旁
盱眙小龙虾 宝安区前进一路96号海雅百货对面
湘情湘菜馆 龙华镇和平东路宇峰楼房105号 27702423
百姓食府 石厦西村100号1－2层 83803066
楚湘园 荔园西路77号C栋 26087191
小湘人家常菜馆 龙华景龙新村南区8栋 27745789
蜀湘缘餐厅 潜龙花园2栋101铺 28199276
湖南百姓人家 园岭新一佳对面 82409306
聚福缘湘菜馆 康苑路大旺岷正公寓一层 26578166
老姜家常菜 荔园路77号 26455135
湘正源酒楼 龙华镇宝华路12号 27700206
潮兴旺饭堂 八卦八街 82420576
怀湘楼 建设西路中环市场 27709088
湘南人家 建设西路碧波花园2栋 27709389
湘龙餐馆 中环路与建设西路交叉处 27707633
洪湖小餐馆 民乐村商住楼一栋102 28097921
红叶湖南菜馆 草埔新村商业街 25672909
湘满情 草埔新村商业街 25678688
蜀村小栈 松园路 25583011
老四川 龙华建设西路锦龙楼 27747494
满庭芳川菜火锅馆 东园路148号 25943066
蜀味轩 建设西路中环商业广场8号 27748476
芙蓉食府 草埔木棉岭 25676580
肥仔川粤菜馆 草埔木棉岭 25674204
满庭香 南油商业街大家乐食街 26405320
北来顺饭庄 笋岗西路黄木岗西区3号 83324971
北来顺饭庄分店 莲花北村富莲大厦3栋首层 83166689
老北京 宝安区宝城八区新圳东路75号 27759217
龙船海轩 华侨城新浩城花园 26938208
湘味大排档 松园路 25560253
湘原快餐 沙头角沙盐路2127号 25554579
湘川家常菜馆 民乐新村20栋 28097406
乡里人家 南园路 83657969
蜀湘情杨姐厨房 巴登村27号2楼 83096313
海记大排挡 布吉吉厦村 28740409
金泰潮洲牛肉店 龙华民治大道611号(即牛栏前村门口) 28190403
肥仔大排挡 布吉松园新村 26369835
富豪乐美食之家 南园路160号 83630002
金满堂沙锅粥 后海大道龙城路 26647113
和记潮汕大排档 岗厦村 81058393
旭记潮州餐厅 宝安南路 25595281
豪林居餐馆 八卦一路 82490389
新桃园大酒店 桃园路8号 25929868
上海风味餐厅 正南街8号 26465952
雅园餐厅 民乐新村134栋 28182247
上海人家 龙华镇工业西路 28104238
大上海菜馆 沙头角海涛路76号 25265176
沙师傅悦庭私房上海菜 怡景路峰景台大厦二楼 25160738
上海滩餐厅 上梅林新村35号 83310703
湖南毛家餐馆 皇岗村 83821812
老院子成都传统家常菜罗湖店 深南东路华裕花园 25408852
红番天 民治大道潜龙苑 28191041
发发发川菜馆 龙华镇民治村 28199877
府城传统美食 龙华镇荔园新村东一巷10号 27700392
聚宾楼川菜酒楼 南山区科技园汇景苑大中华百货首层 26966786
惠名湘菜馆 沙头角海涛路76号 25264230
徐记湘菜馆 南头红花路17号 26567936
紫来轩湘菜馆 南新路 26660616
乡味浓湘菜馆 龙华花园新村 28149148
老湘情湘味园 龙华镇景新村35号 27702613
潮客食家 大浪南路118号 28131649
潮州美味馆 建设西路中环市场对面 27704168
潮兴乐海鲜野味大排档 民乐老村三栋 28097842
潮州果条鸭 清水河新村 25675870
潮州蕃茨粥 岗厦东二坊 25765111
汕头牛肉锅 金碧路 25900656
潮州大排档 草埔东吓屋村125号 25481032
锦鸿美食城 田贝三路 25634176
嘉华海鲜食馆 田贝三路 25539553
杰友潮汕风味 新园路 82206615
大不同乡村馆 上梅林中康路 83106638
长乐游记土菜连锁店 景田南新闻路七十六号二楼山水宾馆对面 83731633
湘辣妹土菜馆 新洲一街 83400006
湖南土菜馆 中心城鸿基花园鸿进路 28905212
南坤山农家菜馆 学府路华府苑 26462441
大不同土菜馆 南山大道20689号南侨花园首层 26664819
E. 吴丹是什么人
有许多人叫吴丹
我也是
以下是比较有名的
[编辑本段]一、联合国前秘书长
主要经历
吴丹（U Thant，1909年1月22日—1974年11月25日），出生于缅甸的班达诺,在班达诺的国立中学和仰光的大学学院受教育。于1961年至1971年任联合国第三任秘书长。 吴丹在进入外交界之前，曾经担任教育和新闻方面的工作。他担任过母校班达诺国立中学的高中教员，并于获得英语一本地话中学教师资格考试第一名之后，在1931年升任校长。 在第二次世界大战以前，他曾任缅甸教科书委员会和国家教育委员会的委员及中小校长联合会执行委员会委员。此外，他还是很活跃的一名自由采访记者。 1942年，吴丹担任几个月的缅甸教育改组委员会秘书。翌年，他回国立中学再担任了四年校长。 1947年，吴丹被任命为缅甸政府的新闻局长，次年被任命为缅甸政府新闻部秘书。1953年，吴丹在总理办公室担任负责项目的秘书，1955年任缅甸经济和社会委员会执行秘书，奉命承担更多的职务。 吴丹被任命为联合国代表秘书长时，正担任缅甸大使衔常驻联合国代表(1957-1961)。 在那段时间，他率领缅甸代表团出席联合国大会各届会议，并在1959年担任大会第十四届会议一名副主席。1961年，吴丹任联合国刚果和解委员会主席和联合国资本发展基金委员会主席。 在从事外交工作期间，吴丹曾经几次担任缅甸总理的顾问。 吴丹从1961年11月3日起担任代理秘书长；那一年，联合国大会根据安全理事会的推荐，一致决定任命他填补达格·哈马舍尔德秘书长逝世后未满的任期。后来，大会又在1962年11月30日一致决定任命他为秘书长，任期到1966年11月3日为止。 1966年12月2日，大会根据安全理事会的一致推荐(1966年第229号决议)，任命他连任联合国秘书长，任期到1971年12月31日。 吴丹于1971年第二个任期届满后退休，晚年久病，终于1974年11月25日逝世，享年65岁。 吴丹(U Thant) 1909年1月22日生于缅甸班德瑙，父亲是富有的地主和磨米厂主。吴丹早年就读于仰光大学，1928年因其父去世辍学回乡，在家乡马乌宾地区班德瑙的国立中学任教。1931年出任该校校长。第二次世界大战后，先后任新闻局长(1947年)、广播局长(1948年)和政府新闻部秘书(1949年)。 1952年至1953年任缅甸驻联合国代表，1953年起任总理办公室主管规划的秘书，1957年至1961年任缅甸常驻联合国代表，1959年曾任联合国大会副主席。1961年9月，联合国秘书长哈马舍尔德因飞机失事身亡后，同年11月3日，吴丹出任联合国代理秘书长。1962年11月30日，他当选为联合国第三任秘书长，1966年连任。1972年1月1日任期届满后退休。在任职期间，他曾调解过1962年古巴导弹危机、1965年印巴争端和1967年第三次中东战争。 1974年11月25日，吴丹因患癌症在纽约去世。 吴丹是虔诚的佛教徒，是一名教育家，著有关于城市历史、国际联盟、缅甸教育等方面的著作及三卷本的第二次世界大战后的缅甸历史。
获得荣誉
吴丹曾获下列各大学的荣誉(法学博士)学位：加拿大渥太华的卡尔顿大学(1962年5月25日)；马萨诸塞州威廉斯敦的威廉斯学院(1962年6月10日)；新泽西州普林斯顿的普林斯顿大学(1962年6月12日)；马萨诸塞州南哈德利的霍利奥克山学院(1963年6月2日)；马萨诸塞州坎布里奇的哈佛大学(1963年6月13日)；新罕布什尔州汉诺佛的达特默斯学院(1963年6月16日)；加利福尼亚州伯克利的加州大学(1964年4月2日)；科罗拉多州丹佛的丹佛大学(1964年4月3日)；宾夕法尼亚州斯沃思莫尔的斯沃思莫尔学院(1964年6月8日)；纽约市的纽约大学(1964年6月10日)；苏联莫斯科的莫斯科大学(1964年7月30日)；安大略省金斯敦的女王大学(1965年5月22日)；缅因州沃特维尔的科尔比学院(1965年6月6日)；康涅狄格州纽黑文的耶鲁大学(1965年6月14日)；加拿大安大略省温泽的温泽大学(1966年5月28日)；纽约州克林顿的汉密尔顿学院(1966年6月5日)；纽约市布朗克斯区的福德姆大学(1966年6月8日)；纽约市的曼哈顿学院(1966年6月14日)；密歇根州安阿伯的密歇根大学(1967年3月30日)；印度新德里的德里大学(1967年4月13日)；英国利兹大学(1967年5月26日)；比利时布鲁塞尔的卢万大学(1968年4月10日)；加拿大埃德蒙顿的阿尔伯塔大学(1968年5月13日)；马萨诸塞州波士顿的波士顿大学(1968年5月19日)；新泽西州新不伦斯威克的拉特格斯大学(1968年5月29日)；爱尔兰都柏林的都柏林大学圣三学院(1968年7月12日)；加拿大魁北克的拉瓦尔大学(1969年5月31日)；纽约市的哥伦比亚大学(1969年6月3日)；菲律宾大学(1970年4月11日)锡拉丘兹大学(1970年6月6日)。他还获有下列的荣誉学位：第一全球教会神学博士(1970年5月11日)；佛罗里达州迈阿密的佛罗里达国际大学国际法博士(1971年1月25日)；康涅狄格州哈特福德的哈特福德大学法学博士(1971年3月23日)；纽约州汉密尔顿的科尔盖特大学民法博士荣誉学位(1971年5月30日)；北卡罗来纳州达勒姆的杜克大学人文博士(1971年6月7日)。
其他相关
前任: 达格·哈马舍尔德 后继: 库尔特·瓦尔德海姆
[编辑本段]二、电影演员
吴丹，1960年生，江苏扬州人，中国电影演员 吴丹于1978年考入中央戏剧学院表演系，在校期间即主演了在当时非常轰动的影片《春晖》。吴丹在该片中饰演一个高三女生钟晓星，这是一个较难把握的角色，自私、傲慢但又有纯洁、善良的一面。吴丹认真体会角色，把钟晓星由冷到热这个转变过程表现得真实可信，耐人寻味。在第六届《大众电影》百花奖的评选中，吴丹获得了最佳女演员奖提名。吴丹是“文革”之后中戏表演系学生最早拍片的其中一个，直到今天，中戏表演系七八班一直被认为是教学最为出色，学生质量最优秀的一个班，而吴丹和李克纯，是这个班最耀眼的两颗明星。 1982年大学毕业后，吴丹被分配到杭州市话剧团工作，她开始了自己电影和戏剧相结合的艺术之路。1984年，吴丹再度和《春晖》的男主人公饰演者常戎合作出演影片《风云初记》，优秀的组合为影片增色不少，吴丹饰演的少女芒儿又一次获得了专家和观众的好评。 1985年吴丹主演影片《流浪汉与天鹅》，这是迄今为止吴丹在表演上最为成功的一部作品。她饰演一个忧郁、深情而又性格坚毅的农村姑娘杏花，这个角色已经突破了过去吴丹主要擅演单纯可爱的少女的范畴，表演内在含蓄，和男主人公的扮演者李保田珠联璧合，相映生辉，李保田因此而崛起，吴丹因此而驰名，在前苏联塔什干国际电影节上吴丹获最佳女演员奖。 吴丹后来又相继参加了影片《相思女子客店》、《干杯！女兵们》、《车队从城市经过》的拍摄。八十年代末期，“七八”两朵小花吴丹和李克纯先后飞往大洋彼岸的美国留学深造，其间也偶尔回国拍片，如在《香港少爷》中成功地扮演了一位勤劳、纯朴、心地善良的建筑工地女司机的形象，在其表演艺术道路上又拓出一条新路。
[编辑本段]三、当代官员
吴 丹，男，汉族，1963年2月出生，云南大理人，1980年1月参加工作，1985年11月加入中国共产党，在职大学学历，贵州教育学院思想政治教育专业。 1980.01-- 1986.07 贵州省贵定县人民政府办公室打字员（其间：1984.09--1986.07在贵州广播电视大学黔南州分校党政干部专修科学习<大专>）；1986.07--1991.09贵州省贵定县人民政府办公室秘书（其间：1987.01转干；1987.02--1988.02挂职任贵定县洛北河乡乡长助理；1990.03--1991.09挂职任贵定县新场区新铺乡党委书记）; 1991.09--1995.03贵州省贵定县新铺乡党委书记；1995.03--1995.11贵州省贵定县政府办公室主任；1995.11--1996.09 贵州省贵定县副县长兼政府办公室主任；1996.09--2001.06贵州省贵定县副县长（其间：1996.09--1999.07在贵州教育学院思想政治教育专业学习<函授本科>；2000.03--2001.03挂职任贵州省工商局公平交易处处长助理）； 2001.06-- 2003.03 贵州省贵定县委常委、副县长（2001.03--2002.03在中南财经政法大学研究生课程进修班中共党史专业学习）；2003.03--2006.03贵州省独山县委常委、副县长；2006.03--2007.01 贵州省惠水县委副书记、代理县长；2007.01-- 贵州省惠水县委副书记、县长
[编辑本段]四、浙江大学医学院附属第二医院主任医师
人物简介
吴丹，浙江大学医学院附属第二医院主任医师，1985年毕业于浙江医科大学，长期从事普外科临床、教学与研究工作。擅长肝胆胰、胃肠疾病的诊治，具有扎实的外科基础和丰富的临床经验，能熟练处理普外科的疑难杂症，特别擅长微创外科――各种腹腔镜手术，对胆道残余结石的治疗（胆道镜取石）处于国内领先水平。主持浙江省、厅级基金科研项目3项，2001年获浙江省科技进步二等奖1项。《肠外与肠内营养》杂志特约审稿专家，浙江省医学会外科分会委员。
发表文章
（第一作者） 高支链氨基酸配方营养支持对消化道术后疲劳的影响.中华胃肠外科杂志.2005,8(3): 226-228. 急性坏疽性胆囊炎腹腔镜手术的初步经验.中华急诊医学杂志.2004,13(9):637-638. 胰十二指肠联合损伤的术式选择.中华创伤杂志.2004,20(9): 525-526. 胰胆管肠外引流在十二指肠降部及水平部损伤中的应用.中华创伤杂志.2004,20(1): 52-53. A case report of localized gastric amyloidosis. World Journal of Gastroenterology. 2003, 9(11): 2632-2634. 急性胰腺炎的肠内营养.中国实用外科杂志.2003,23(2): 70-73.
成果奖励
2001年获浙江省科技进步二等奖1项（第三位） 承担课题（项目负责人）： 浙江省自然科学基金项目1项（Y204136）：腺病毒介导hTERT对自杀基因杀伤胆管癌细胞机制的体内外研究. 浙江省卫生厅项目1项（2004A044）：免疫营养对胃癌细胞生长和凋亡影响的体内研究. 浙江省教育厅项目1项（20040253）：精氨酸与5-FU对胃癌细胞凋亡影响的体外研究
[编辑本段]五、历史人物
人物简介
吴丹（？—1690）纳喇氏，满洲正黄旗人，叶赫金台石曾孙也，清朝将领。
生平经历
康熙初，以一等侍卫同学士郭廷祚视淮安河决。十三年，大将军顺承郡王勒尔锦讨吴三桂，吴丹奉使军中，宣谕机宜。王辅臣叛，命署副都统，从鄂泰驻太原。旋复命署建威将军，移师潼关。十五年，从大将军图海征平凉，击贼虎山墩，辅臣乞降，吴丹率数骑入城，安抚降人。十七年，授护军统领。时汉中、兴安尚为三桂兵所据，上趣图海进军，以吴丹参赞军务，战於牛头山、香泉，屡破贼。图海入觐，命仍佩建威将军印，暂统大兵。旋从图海徇镇安，偕将军佛尼埒战於火神崖，破贼，渡乾玉河，克梁河关，遂复兴安。上命图海还驻凤翔，分兵畀吴丹，与将军王进宝下四川，为后继。十九年，与进宝击贼蟠龙、锦屏诸山，大破之，遂复保宁，获三桂将吴之茂等。时将军赵良栋亦复成都，吴丹与佛尼埒分兵取顺庆、重庆，并下达州、东乡、太平诸州县。诏取泸州，趋云南。吴丹复从佛尼埒战於豹子山，破泸州贼。会永宁复为贼得，仁怀亦不守，良栋劾吴丹不急赴援，解将军印还汉中。事定，还京，王大臣等议罪，夺职。寻授三等侍卫兼佐领。 二十九年，喀尔喀台吉额尔克阿海等为乱，噶尔丹亦犯边，命从大将军裕亲王讨之，战於乌阑布通，噶尔丹败走。裕亲王命吴丹与参领色尔济、博尔和岱诇噶尔丹所在，知远去已数日，乃还。途值喀尔喀叛者，并遇害，赠散秩大臣，予拖沙喇哈番世职。
[编辑本段]六、著名餐饮职业经理人
人物简介
吴丹（Aaron Wong，1972年5月5日—），出生于重庆合川市,1995年毕业重庆大学旅游管理专业，本科学历，餐饮高级职业经理人，现任成都市德众餐饮有限责任公司执行总经理。工作经历
1、1998年受聘于成都市快乐老家餐饮有限公司，出任执行总经理一职，负责公司直营店营运及加盟业务拓展，凭借其超强团队 领导能力及品牌运作能力，使“快乐老家”在短短的一年多的时间内，发展为拥有50余家全国连锁店的餐饮强势企业； 2、2000年全程参与、策划、筹备成都“家家福”（现成都市新蜀九香餐饮公司前身）火锅食府旗舰店，作为（蜀九香）领路 人 ，大胆提出“用营销利器武装传统火锅”的发展新思维，使其（蜀九香）成为现今四川火锅的骄傲，成都火锅的典范； 3、2001年受聘于成都市百姓人家蒋氏餐饮公司，任执行总经理； 4、2007年任成都市德众餐饮有限公司执行总经理，全面负责“德众鱼头”全国加盟连锁工作。
[编辑本段]七、唐代人物
吴丹（？～？），字真存。籍贯不祥。唐德宗贞元十六年（800）庚辰科陈权榜进士第二人。该科有戴叔伦、白居易等。试题为《性习相近远赋》和《玉水记方流诗》。 白居易曾赋诗赠吴丹从诗文中可以知道：呉丹曾任过侍御史，有过赋闲在家、与闲云野鹤为伴的经历。官终饶州刺史。与白居易等当时名士有交往。
F. 找一详尽麻辣烫的做法，正宗麻辣烫的做法，川味麻辣烫的做法，开店用的麻辣烫的做法，实用的麻辣烫的做法
麻辣烫的做法之郫县豆瓣28、40、50、65元/桶
郫县豆瓣是麻辣烫配方、红汤火锅配方中最重要的调味料,用在汤卤中能增加鲜味、香味和色泽，使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。其用料考究，精选上等鲜红辣椒、二流青皮蚕豆、优质面粉、精制食用盐为原料，通过长期翻、晒、露等传统工艺天然精酿发酵而成。具有瓣子酥脆化渣，酱脂香浓郁，红褐油润有光泽，辣而不燥，粘稠适度，回味醇厚悠长的特点。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川菜食谱中常用的调味佳品，有“川菜灵魂”之称。
麻辣烫的做法之5，桂皮又名肉桂 5元左右/斤
原产于福建、广东、广西、云南等地。桂皮作为一种调味佐料，为我国广大城乡人民日常生活中所不可缺少的必需品．桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。 油性大，香味浓烈。用牙咬一下干桂皮，味辛辣、回味略甜。在麻辣烫、火锅和卤菜中运用很普遍。科学家曾做过一次有名的试验，2型糖尿病病人每天食用1/4茶匙的肉桂（桂皮），结果显示，这些病人的血糖水平和胆固醇水平均低于平时水平。此外，桂皮中含有大量的抗氧化剂，一茶匙的桂皮中所含的抗氧化剂相当于五杯半的西兰花，而西兰花又是抗氧化剂含量最丰富的蔬菜之一。如此低成本高营养的调料，实在是厨房中的健康之宝。一般来说，中国人主要在卤肉时使用桂皮，而在国外，被磨成粉末状的肉桂被广泛应用于甜品和咖啡等饮料中。
麻辣烫的做法之6,草果： 13元左右/斤
分布云南、广西、贵州等地。草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。炖煮牛羊肉时，放点草果，既清香可口，又驱避膻臭，因此，草果一直都是紧俏商品。
草果含挥发油，有浓郁的辛香气味，能去腥除膻，增进菜肴味道，特别是烹制鱼、肉时，有了草果其味更佳。中医认为，草果辛温，入脾、胃经，有燥温除寒、健胃消滞、祛痰截 的功效，可用以治腹痛痞满、呕吐、泻痢、 疾等病症，用于消酒毒、去口臭亦佳。草果是配制五香粉，咖哩粉等的香料，是食品、香料、制药工业的原料。
草果最早记载于宋朝冠宗爽撰的《图径的衍义》，明代《本草纲目》也记述：“滇广所产草果，长大如诃子，其皮黑厚而梭密，其子粗而辛臭，正如斑蟊之气，元朝饮膳，皆以草果为上供。”说明草果的栽培应用已有一千多年的历史。
麻辣烫的做法之7,排草： 6元左右/斤
有人说，在麻辣烫配方、火锅配方和卤水中，“香草增香，排草防腐”，其实很多香味调料都不同程度地具有抑菌防腐作用。
分布于浙江，江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、四川、贵州等地。 排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也属报春花科植物，其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、风湿病、月经不调等作用。在麻辣烫配方、火锅配方中用量也不宜多，也可在卤水中使用。
麻辣烫的做法之8,红扣： 18元左右/斤
又名红豆蔻主产于泰国、越南、柬埔寨、老挝、斯里兰卡，我国广东、广西、云南亦有栽培。
功效提味增香、去腥，化湿行气、温中止呕、开胃消食、促进胃液分泌、促进胆汁分泌、溶解胆结石。
麻辣烫的做法之9，白扣 15元左右/斤
原产于束埔寨和泰国。我国广东、海南岛、云南和广西现有栽培。
烹调用途：作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤、麻辣烫汤料、火锅及供制卤猪肉之用。亦为“咖喱粉”原料之一。但是，炖鸡肉最好不放类似的调料，因为，鸡肉含有别的肉类没有的谷氨酸钠。
《本草纲目》：性温，味辛。气味芳香而辛凉。
麻辣烫的做法之10，香果 11元左右/斤
香果原产南美洲，因其果汁散发出香蕉、菠萝、柠蒙、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被誉为“百香果”，也是其英文名“Passionfruit”的译音，在国外还有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。香果的营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎祛斑、护肤养颜等神奇功效。香果又称鸡蛋果，营养丰富，有“果汁之王”的美称。
麻辣烫的做法之11，沙仁：28元左右/斤
分布于中国广东、广西、云南和福建。分为绿壳砂、海南砂、阳春砂。 阳春砂主产广东、广西，性优。进口砂仁主产越南、泰国、缅甸、印度尼西亚等地。
砂仁的挥发油有健胃作用，能促进胃液分泌，排除消化道积气。
麻辣烫的做法之12，白芷 10元左右/斤
栽培于江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川等地。
1、白芷，又称香白芷、杭白芷等，为伞形科多年生草本植物白芷或杭白芷的干燥根。中医古籍《神农本草经》中已有记载。白芷除药用功效外，也常用作特殊风味食品的调味料,如麻辣烫等。它味芳香微苦，但是在制作扒鸡、烧鸡等名特产时少量使用。
2、白芷味辛、性温，其香气主要来自白芷醚、香柠檬内酯、白芷素等香味成分。白芷具有散风除湿、通窍止痛、消肿排脓的功效。在通窍血汤中可代替麝香，不少中医治疗各种痛症，在辩证施治的前提下加入白芷一味，常能受到满意的疗效。
3、白芷味香色白，为古老的美容中药之一，白芷水煎剂对多种致病菌有一定的抑制作用，可改善微循环，促进皮肤的新陈代谢，延缓皮肤衰老。
麻辣烫的做法之13，丁香 13元左右/斤
主产于坦桑尼亚、马来西亚、印度尼西亚；我国海南省、广东省也有栽培。又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。丁香适合于甜辣的菜,有消除腥臭的功能。丁香最好的吃法，就是用来炖鸡翅或排骨、猪肉，可为这些肉类带来奇特的香味，在麻辣烫、火锅中运用极为普遍。
麻辣烫的做法之14，孜然 7元左右/斤
目前世界范围内种植孜然主要是印度、伊朗、土耳其、埃及、中国和前苏联的中亚地区，基本上分布在从北非到中西亚的干旱少雨地区。
孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，新疆是我国孜然的唯一产区，主要产地在巴音郭楞蒙古自治州、吐鲁番、阿克苏等地。主要用于调味、提取香料等。
孜然是烧烤食品必用的佐料,富有油性,气味芳香浓烈，主要用于调味,提取香料等，是配制咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很浓烈, 油爆或火烤后的香气会更明显, 遇热后的孜然味道稍微会有点改变。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。
孜然还具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。
中医认为，孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。在《普济方》这本中医典籍中，就有用孜然治疗消化不良和胃寒、腹痛等症状的记载。因此，患有胃寒的人，平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然，以祛除胃中的寒气。据《唐本草》记载，将孜然炒熟后研磨成粉，就着醋服下去，还有治疗心绞痛和失眠的作用。此外，由于孜然有防腐杀菌的功效，炒菜时放点不容易变质。
“香料滋润人们的生活，使生活变得更为丰富多彩：它是药品，可以治病；是调料，使饭菜更加可口；是香水、润肤剂和春药，可使人心旷神怡。” （马斯格雷夫： 《改变世界的植物》）爱德华·谢弗在 《唐代的外来文明》一书中指出，几乎所有的香料都经历了一个从神坛走向世俗的过程。古时候人们常常在祭祀用的酒和肉中加入香料作为调味品，目的是为了防止祭品腐坏，增加祭品对于神的吸引力。后来，香料渐渐世俗化了，走下了神坛，搬上了贵族的餐桌，甚至还进入了寻常百姓人家。
马可·波罗在描述13世纪的杭州时说，这座城市一天就运来了5吨波斯胡椒。他还说：在中国南方，有钱人可以享用好几种香料腌制而成的肉，下层民众的盘子里却只能嗅到大蒜味。
孜然，总是一边开花，一边结果，成熟时，田野上飘着奇香。孜然，对于新疆人而言是熟悉的，然而又是陌生的。比如，很多人不知道：新疆孜然为伊朗型，品质介乎印度型和土耳其型之间；孜然这种波斯香料是什么时候传入西域的；托克逊县的孜然是生长在零海拔之下的；新疆一个偏远的维吾尔族村庄的孜然已经走出国门了。
麻辣烫的做法之15， 八角 又叫大料、大茴香 7元左右/斤
八角在家庭烹饪中应用广泛，主要用于炒、炸、煮、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作各种肉类的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲； 原产我国云南西部腾冲和泸水高黎贡山，广东、广西、四川、贵州、湖南等地，缅甸也有分布。叶子可用于制造甜香酒、啤酒等食品工业，八角也是制造牙膏、香皂、香水、化妆品的香料，也用于开采水晶矿。中国八角出口占世界市场的80％以上。
麻辣烫的做法之16，小茴香 4.5元左右/斤
主产山西、内蒙古、甘肃、辽宁。大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料、八角，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。中国《药典》载有茴香制剂是常用的健胃、散寒、行气、止痛药。
麻辣烫的做法之17，三奈 18元左右/斤
又名山奈、砂姜、山辣。
主产广西，云南、广东、台湾亦产。
多用于肉制品加工，特别是酱卤类调香。在烹调中多用于烧菜、卤菜及麻辣烫配方、火锅配方，在湘菜系中有“三奈菜”一说。此类菜肴用主料加大量的三奈和干红辣椒、干花椒烹制而成，其味芬香奇特，受人称道。三奈药性温良，注重养生的广东人喜用它烹鸡，“砂姜鸡”因此得名。用好用对了这味香料，能为菜肴添色不少！
麻辣烫的做法之18，麻椒 14元——40元左右/斤
麻椒是麻辣烫配方、火锅配方的重要调味料。用于汤卤中可压腥除异，增鲜添香。麻椒,味辛性温麻味浓烈,能温中散寒,具除湿止痛的作用。
也有人说麻椒的颜色浅，偏棕黄色，或者青色，又叫青麻椒。麻椒的味道比花椒重。只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味，在此顺便说下，大家有个误区：四川的麻椒好，其实真正的好麻椒是贵州产的。
麻辣烫的做法之19，辣椒(干辣椒) 8元左右/斤
麻辣烫配方、火锅配方、汤卤中加入干辣椒,能去腥解腻压抑异味,增加香辣味和色泽。干辣椒性辛温,能祛寒健胃,其色泽鲜红,辣味较重.干辣椒品种很多,有大金条.二金条,五叶椒,朝天椒,七星椒,大红袍和小米椒等。
吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量。它含有一种叫辣椒素的成分，对口腔及胃肠有刺激作用，所以能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善，并能抑制肠内异常发酵，排除消化道中积存的气体，还可以增强体力。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷，冻伤，血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。辣椒能杀抑胃腹内的寄生虫。它含有丰富的维生素C、可以控制心脏病及冠状动脉硬化、降低胆固醇。它还含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
辣椒含有辣椒素、二氢辣椒素、胡萝卜素。维生素C、P及钙、磷、铁等营养成分。其中呈辣味的主要是辣椒素和二氢辣椒素两种，它们对口腔及胃肠有刺激作用，能促进消化液分泌，改善食欲。辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。辣椒可促进血液循环，对于控制心脏病。冠状动脉硬化及降低胆固醇有一定功效。辣椒还是瘦身美体的食品，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果。
麻辣烫的做法之20， 荜拨 别名：碧波、毕茇、荜茇、鼠尾、荜拨梨、椹圣、蛤蒌。 19元左右/斤
国内产于广东,广西及云南等地.国外产于马来西亚,印度尼西亚,印度南部,泰国,越南等地.《本草正义》：“荜拨，脾肾虚寒之主药。”
荜拨为胡椒科植物荜拨的末成熟果实，除作为中药使用外，也为民众常用芳香调味佐料，主产中国南方及东南亚地区。有经验的火锅师还借鉴药膳经验，加入荜茇用于提升火锅的香辣 ，在麻辣烫配方中应用较为普遍。
麻辣烫的做法之21,香叶 8.5元左右/斤
多用于酱类菜肴或汤类的调味，此外，煲仔菜系亦多使用。香叶亦可作罐头的矫味剂。为西餐常用芳香调味料之一。适合在烹调肉类的时候，或者是调制肉类的沾酱加一点进去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否则会盖住食物的原味。
麻辣烫的做法之22，香草 7元左右/斤
在我们中国人的厨房里，葱、姜、蒜、花椒、大料、五香粉是必不可少的，在西方人的厨房里，香草也是必不可少的，它们和中国人常用的调味料一样，能够避除食物的不良气味，让它们释放出鲜美的味道，新鲜的香草还有着很好的装饰性，令菜肴看上去更为丰富、诱人，为菜肴增色添香。以香草入菜，无论从视觉、嗅觉还是味觉角度，都会使烹调效果截然不同，香草在烹调中可以说起着画龙点睛的作用。
如果没有香草，西餐菜肴一定会魅力大减——少了香草摇曳的枝叶，视觉上会平庸很多；没有了香草芬芳的回味，口味上会平淡很多；不能随心所欲地搭配调味，烹调的乐趣会减少很多...... 1、把香草作为调味料使用时，主要起到去腥提香的作用，通常是在材料预先腌渍的时候或在烹调过程中酌量添加，如可以用来腌渍肝脏、羊肉，可以去除食物的腥味；直接加到汤或调味酱里烹煮，可以增加汤或调味酱的美味；加入点心中烘烤，也可以增加点心的香味。2、直接食用，一些新鲜的香草可以象蔬菜一样直接制成沙拉食用。3，香草可以在橄榄油或葡萄醋中浸泡，制成调味油或调味醋，在烹调需要的时候适量使用。4，新鲜的香草可以作为装饰物，使菜肴看上去更加丰富而又诱人。
麻辣烫的做法之23白胡椒 4.5元左右/斤
原产于马来西亚，印尼、印度、泰国、越南等地。我国华南及西南有引种。
味道浓辛、香。麻辣烫、火锅常用佐料。因其味道极其浓烈，常研成粉用之。注：胡椒能发疮助火，伤阴，胃热火旺者忌吃可防腐,还可作调味品;可提取胡椒碱,胡椒林碱,胡椒油碱甲,乙,丙等生物碱和挥发油;可入药,有镇静,温中散寒,下气,健胃,止痛,消炎,解毒等功能,主治风寒感冒,脘腹冷痛,呕吐腹泻,食欲不振等症.《本草纲目》:暖肠胃，除寒湿反胃、虚胀冷积，阴毒，牙齿浮热作痛。
麻辣烫的做法之24,甘草 19元左右/斤
甘草是我国民间传统的一种天然甜味剂，也是一种传统中药材，用途广泛，有“十方九草”之说。作调味剂时常为米粉香料、麻辣烫、火锅香料、卤菜香料 。甘草味甜，气味芳香，烹饪中作为甜味调料使用，具有独特的风味和营养价值。可缓解药性， 中医认为，甘草具有补脾润肺、解毒、调和诸药的功能，它的主要成分有甘草酸、甘草甙等。甘草酸是非常珍贵的天然解毒剂，可用于人体抗衰老、增强免疫力、维持水盐代谢平衡等。广泛应用于食品工业，精制糖果、蜜饯和口香糖。甘草浸膏是制造巧克力的乳化剂，还能增加啤酒的酒味及香味，提高啤酒的稠度和色泽。
麻辣烫的做法之21,黄栀子 15元左右/斤
黄栀子又名山栀子、黄果树、木丹、林兰等。黄栀子是传统中药材，具有泻火、清热解毒等功效，味食香料，也是天然色素，色橙红或橙黄。精炼后的栀子油可与橄榄油相媲美，其酸价、过氧化值都比较低，富含亚油酸，长期食用能使皮肤细腻，提高免疫力，预防三高。
麻辣烫的做法之26,甘菘
麻辣烫配方、火锅配方中应用中比较普遍。气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。在麻辣烫、火锅或卤水中加入此香料，其香味浓郁。不过要注意量的把握，一次用量不宜过多，否则香气“腻人”。
麻辣烫的做法之27,永川豆豉
其气味醇香.色泽黄黑.油润光滑.粑软散籽.味鲜回甜.以重庆“永川豆豉”味为上乘。豆豉用在麻辣烫、火锅、汤卤中能增加咸鲜醇香的味道。永川豆豉有香气浓郁、滋味鲜美的特点，有开胃助食、解表祛汗之功效。
麻辣烫的做法及配方之28,老姜
老姜性辛湿.含有挥发油姜辣素.具有特殊的辛辣香味.老姜用于红汤,清汤汤卤中,能有效的去腥压臊.可提香调味.
麻辣烫的做法之29,大蒜
大蒜喂辛辣气芳香.含有挥发油,二流化合物。大蒜主要用于调味增香,压腥味去异味。
麻辣烫的做法之30,醪糟汁
醪糟是用糯米酿制而成,米粒柔软不烂,酒汁香醇.甘甜可口,稠而不混,酽而不粘。调制麻辣烫、火锅汤、卤底料加入醪糟.能增鲜压腥去异味使汤卤产生回甜味。
麻辣烫的做法之31，牛油
牛油是麻辣烫配方和火锅配方中不可缺少的油脂。它由牛体内脂肪熔炼而成。它最大的作用是能在受热中产生脂化作用，从而增加汤卤的香味，牛油在汤卤中浮于表面能保持汤卤的温度和浓稠汤卤，使食物煮烫熟后，油润光泽，巴味增香，牛油气味浓郁，如果麻辣烫配方和火锅配方不用牛油将失去很大风味。当然在调味时根据各地客人的需要增减牛油的用量。选购提示：在选购牛油时，以淡黄色，黄色，底部无沉淀渣，气味香为佳。在制作前最好用生姜大蒜洋葱暴在锅里炸一下，以增加香味，效果更佳。
麻辣烫的做法及配方之32.......
1. 麻辣烫的做法及配方中加入香料（中药材）无疑是为了增香，但香料（中药材）的用量不可过大，否则会产生苦涩味（那可就真是熬中药喝了）。同时各种中药材（香料）的配比也很关键：一味遮一味；一味托（衬）一味，各种量的多寡严重的影响着你的口味。
2.刚开始配制麻辣烫配方时一定要用电子称称重量，因为”标准大于一切”。别让顾客今天说变了，明天说味道又不一样。
3. 麻辣烫的做法之浅说这“辣”：辣有麻辣（以四川为代表的西南地区）；火辣（以湖南地区为代表）；香辣（用香辛料提鲜）；酸辣（西北地区为代表）；鲜辣等约五种。
4，烹饪是一个跨学科的行业，对于21世纪的烹调师，需要多多涉猎相关学科的知识，如本篇文章中涉及到的香料，大多数原本是性味辛温的中药材。从中医观点来看，辛温药一般对于阳虚、畏寒、脾胃虚弱、湿重者适用。四川的麻辣烫、火锅为何喜用包括辣椒、麻椒在内的香料，这与四川盆地夏天闷热潮湿、冬天阴冷潮湿不无关系。但麻辣烫、火锅对于阴虚热重、阳盛火旺之人就不大适宜。尤其对于身处我们内地做生意的店家来说，更要因地制宜，不能照搬四川当地麻辣烫的做法，关键是要能够做出令大众欢迎的独特的味道。所以，我们做麻辣烫的应当多学习一些中医、中药材方面的知识 。
我们川之味麻辣烫免费提供的部分麻辣烫配方仅供参考，并不完全是我们川之味麻辣烫做生意用的方子，敬请谅解！
以上仅是我们川之味麻辣烫做生意使用的一部分麻辣烫的做法，仅供参考，如想学一整套麻辣烫的做法及配方，还是请到我们店里来吧，敬请网络搜索：川之味麻辣烫