㈠ 本人想学烧烤
人长期从事食品加工工作，曾大量高价购买熟食、油炸、烧烤、小吃等技术配方（VCD＋文字材料）。大都来自正式加盟店，并且大部分亲手实践过。以下技术都是从中精选出来的。光盘内容为真人操作，仿佛师傅亲临指导一样，并配有具体的文字配方，以保证你能学会。从而省去你高昂的加盟费。如在制作中有问题也可给我们打电话，或QQ提问。
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A2. 十里香卤烤卤菜系列(含教学光盘)
A3.鸭霸王”特卤技术(含教学光盘)
A4.扒鸡制作(含教学光盘)、道口烧鸡(含教学光盘)
A5.武汉精武鸭颈制作工艺 .糖熏鸡翅鸡爪、香酥鸡腿鸡翅
A6.盐水鸭(含教学光盘)、中华馋嘴鸭 、香酥爆烤鸭
A7 马氏奇香猪蹄整烧法 酱制猪脚的汤及酱制方法
A8一斤生肉加工一斤熟肉(含教学光盘)
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A11“骨酥鱼” 重庆巴山烤鱼技术、重庆烤鱼调味料配方及制作关键
A12. 五巧豆腐(含教学光盘)、豆制素肉系列
A13 台湾肉丸(含教学光盘)
B1. 怪难吃油炸小吃 (含教学光盘)2CD
B2．特色秘制烧烤47项烧烤系列(含教学光盘)
B3. 脆香烧烤工艺技术(含教学光盘)、奇异香(含教学光盘)
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B7. 百味佳休闲小吃(含教学光盘)、闻香来小吃 (含教学光盘)
B8.神奇小吃绿香柳、口口香豆腐、(含教学光盘)
B9.风味炸鸡(含教学光盘)、美式汉堡(含教学光盘)
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B11.正宗绍兴油炸臭豆腐 (含教学光盘)
B12. 水果烧烤全套技术 (含教学光盘)
B13. 诸葛烤鱼技术(含教学光盘) 2CD
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C1 怪难吃 QQ 水果派糖葫芦 (含教学光盘)
C2 .奇味涮烫(含教学光盘)百味佳奇味鲜涮烫(含教学光盘)
C3 .风味凉皮的制作 （含教学光盘 ）、风味米皮(含教学光盘)
C4 .台湾珍珠奶茶、水晶蜂蜜葡萄 (含教学光盘)怪难喝饮料(含教学光盘)
C5. 水果冰粥(含教学光盘) 花式刨冰 (含教学光盘)
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C7. 水晶花生豆腐(含教学光盘) ，神仙豆腐，香煎豆腐饼
C8 .荆门鱼糕 鱼豆腐(含教学光盘)
C9. 三晶粉(含教学光盘)，炸饼模
C10.美果酸辣粉，金盈四宝粉(含教学光盘)
C11.香脆上瘾辣椒(含教学光盘)
D1. 红油煎饼 黄河夹肉饼 (含教学光盘)
D2. 湖南牛肉面 和贵州鸡汤面 （含教学光盘)
D3. 开口水饺(含教学光盘)， 水晶包裹饭
D4. 欧式脆皮蛋糕(含教学光盘) 一口香蛋糕生产技术
D5.韩国烤馍(含教学光盘)， 万里香酥制作技术，金奇酥加工技术，特香脆食品
D6 八宝玫瑰镜糕(含教学光盘)
D7.台湾鲜奶麻花王(含教学光盘)
D8.独一味汤包制作工艺(含教学光盘)
D9.八碗香锅面(含教学光盘)2CD
D10 怪难吃炒饭、盖浇饭(含教学光盘)2CD
D11．十里香卤肉饭(含教学光盘) 极品酱面 (含教学光盘)
D12．满口香包子(含教学光盘) 。美味金皮饺(含教学光盘)
D13．台湾手抓饼(含教学光盘) 。土家烤饼(含教学光盘)
D14 西安牛肉饼(含教学光盘)．顺江薄饼(含教学光盘)
D15.怪味合焖锅技术与配方
三回头韩国特色烤肉 (仅售99元）15CD
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㈡ 外卖快餐创业存活率为什么那么低
转载自：职业餐饮网，原标题：看那些外卖快餐创业是如何死的
文章内容略有删减
武汉水果哥开奔驰送外卖月入百万”，“大学生微信推销外卖月入10万元”，“一快餐店送盒饭日营业额过万”……我们每天都能看到无数这样的消息，在大家的想象中， 餐饮 外卖是一个钱程似锦的生意，但是却有很多人做失败了，看看他们是怎么“死”的，也许创业者能够从中得到一点启示。
小餐饮不能承受大成本之重
味道，对于餐饮来说就是所有一切的前提，即使你的营销再好，服务再怎么独特，如果味道不好，一切都是白搭。
餐饮外卖的门槛很低，大家的选择余地很多，消费人群相对固定，一般情况下，消费者不可能长期固定去吃一种外卖，所以这个行业几乎是不可能形成垄断的。但是做外卖的那么多，消费者又是那些人，味道和分量就成了餐饮外卖取胜的关键。
我的公司楼下曾经有许多家的外卖，大家普遍反映不好吃，如今那些外卖都杳无踪影。虽然也不断地有做外卖的进驻，但是都做不长，不可否认有其他的因素，但是味道不好，消费者不买账是一个主因。
外卖是一个“平民化”的餐饮，不可能卖出高价，所以做外卖只能薄利多销。但是，好的味道需要好的 厨师 和好的食材，这些东西肯定会大大增加餐饮外卖的成本，如果一旦出现问题，那就是生死攸关的大问题。
被电梯“等”死的公司
不占餐位，又能产生额外收入，按理说，外卖送餐应该受到餐饮企业的广泛欢迎。然而，除了一些专做外卖生意的餐饮店外，很多餐厅对于外卖送餐的态度都颇为矛盾，几乎称得上爱恨交织。
现在 餐饮业 普遍招工难，各店都缺人手，“招工难”、“用工荒”已成常态。
一天就餐高峰只有几个小时。在店里，一名服务员一小时可能服务几十名甚至上百名顾客，而如果出外卖，每送一单的往返大约就需要30分钟，而且就餐的时段是人流高峰期，开车路上堵，上楼电梯堵，延误似乎变成了一件不可避免的事情，但是这样的用户体验是非常不好的。我曾有个亲身经历：
某天，我在路上收到一份制作很精美的外卖传单，上面的菜色也很诱人，于是我决定尝试一下，给他们打了电话，约定中午十二点送餐，结果到了十二点还没有送过来，也没有电话过来解释，我打电话过去询问，那边解释说，“已经出发了，在路上，因为只有一个送餐员，所以需要挨家的用，可能需要一段时间，请您耐心等待”。最后，超过半个小时饥肠辘辘的等待，收到的是一份冷掉的盒饭，心理瞬间不舒爽，决定从此不再吃他们家的东西。
相信很多人也有跟我类似的经经历，在现在有多重选择的时候，“时间就是金钱”，一次延误，可能这个公司就永远被“延误”了。
急进是作死的节奏
这是一位草根北漂创业者老贾的故事。老贾来自山东，没有家庭背景，独自在北京这个城市打拼创业，经历过失败，也经历过喜悦，如今他已经重回销售这个行业，做着一份自己喜欢的工作，他说他想要一边思考一边反思自己这个草根曾经的创业经历。
我是2009年5月17号来的北京这个城市的。来北京的念头始于07年一次偶然的 旅游 ，当时我站在长安街上看到西单天安门王府井人山人海。于是我就想北京这么多人要是开一个餐馆那得多火啊，那个时候就萌发了想要来北京创业的念头，可以说那个时候一个小小的念头就像未曾萌发的种子一样在我心中深深埋下了伏笔。
我认真的给自己做了个分析，最后觉得我还是有实力去北京这样的城市闯一闯的。就这样在不熟悉北京的情况下我带着一份北京地图和一份手递报纸，开始满北京的跑找地方开饭馆，我内心潜藏已久的梦想又被点燃了。我当时只有为数不多的靠卖 汽车 挣来的微薄的资金，所以，只能按照自己心目中所想的构想去找店铺。
所以一路找得很辛苦，也很有挫折。但是我是一个 执行力 非常强的人，不达目的一定不会罢休很快就找到一个把店盘下来，然后一个人开始办执照，装修，买餐具，找厨师服务。在我来北京两个多月的时候属于我自己的店终于开张了，同时我所有的积蓄还有我哥支援我的都被我投进去了，当拿到营业执照的那一刻，我百感交集，终于在北京开始自己的事业了。
但我的第一次所谓的创业没有那么的辉煌，就在这样悄无声息中结束了。
后来又决定还是开个餐厅，商业模式做的是快餐堂食加外卖，给自己定位于做30平米左右的小店， 选址 的原则本着一级商圈二级马路的原则来选址，具体就是在一个大的核心商圈里面，选择那种位置较差的地方，主要以堂食为辅，房租不能超过每月15000，然后生产的餐以外送为主。
经过对商业模式和细节详细的思考之后就是开始取名，核名，注册公司，注册商标，选址VI设计，招聘，培训等等一切开店做的准备，当时也是吸取第一次的经验教训，我连一旦销售额不好怎么来扭转的预案都非常详细的做了策划，我认为这一次一定是万无一失了。而一切也真的和我预想的一样。
由于商业模式和定位很准，我的店开业第一个月就盈利了，我分析这次做的不错原因在于之前准备的比较充分，各种预案都做好了，宣传也很到位，另外在选址上很成功，我们选在了大红门附近这边房租便宜。同时选择在做生意的批发市场边上而他们做生意忙，我们恰好可以提供送餐服务，这周边也没有很多其他的餐饮巨头在我身边我们正好填补了市场空白。
在餐饮生意逐渐地走上了正轨，于是我开始离开建材行业全心的做快餐店，我的内心突然有了不一样的想法，我决定要把这个生意火爆的餐饮店做成一个连锁，做成一个知名度很高的品牌。
失败的悲剧也开始在这里埋下了。
由于我想做大的连锁，做成知名度高的一个品牌，于是乎开始学着大品牌做出品的标准化，每个客户比较喜欢的菜品我们都精确到主辅料的配比，调料的配比，出品的时间。蒸米饭也精确到一公斤米放多少水多少克油，并制定了操作标准贴在墙上，让每个员工只要是按照这个上面的做，让那些之前没有做过餐饮行业也能在一个小时内上手操作，后厨 前厅 我们也做了流程，规定了各种服务规范已经达标标准，还做了各种表格，进销，盘点，客户信息等等做到标准化可复制，准备夯实基础做个大事，在第一个店开了七个月的时候我认为时机成熟了可以复制。
当时我开了第二个店做的也不错，接连到来的小成就使我自信心极度膨胀，这个时候我好大喜功的毛病又开始犯了，我觉得照这个模式复制下去一定可以做大，我觉得要想让别人认可我至少得有个旗舰店，于是有了做个大店做个样板的想法，然后等商标下来让别人加盟，到时候就可以很简单将自己的快餐店开遍全国了。
当我没有审视自身的实力的时候，失败的悲剧就重演了。我筹措资金开始开大店做样板，然后把几乎所有的其他几个店的资金都抽出来，做了一个最大的一个店，在面积和定位上都完全的脱离了之前我设想的目标以及我的市场定位，然后所有的方面都尽力去做到最大，就是希望商标一下来，我要立刻开始加盟，把我的快餐店做到全中国，但是悲剧发生了，我的这个大店入不敷出，根本没法收回成本。
我开始持续的亏损，哪怕我拿出了所有的办法和我所有的资金去拯救这家店，但这家乌托邦式的旗舰店就这样在我的无力感之中失败了，在苦苦支撑了七个月之后，我又失败了，其他的小店我受到牵连无力经营转给了别人，我的这次创业又失败了。
反思：现金流，团队，心态
这一次的失败并没有让我痛苦，反而让我认清了自己。我在复盘的时候，认为最大的问题出在自己的心态，一个创业项目是否会成功还是因为自己的内心当中的好大喜功，浮躁，让我迷失方向找不着北了。当取得了一点点成绩的时候就偷偷自喜而不明白一个企业永远可能在24小时内死亡。而第二个因素在于我根本没有准确的给自己的能力做好评估，认为做小店做成了做大店一定能成高估了自己的能力。觉得自己就能够很快的做成，却不知道品牌的管理，运营，团队都是很深的学问，挣到了一些钱就开始错误地评价自身的能力。第三是太急于求成了刚做了两个小店成功了就想做招商加盟，殊不知管理两个小店和管理一个品牌输出公司运作模式都不一样，用人，也不一样。第四在于自己的目标与方向感，自己不断地变幻很多方向，没有认清楚自己的目标。第五：创业没有自己很好的团队，一路创业这么久，没有自己核心的搭档与伙伴，所有的创业都是单打独斗。第六:对于财务和资金链的把控自己没有清晰地认识与理解，所以，最终被现金流所拖垮摧毁。
勒在网络订餐脖子上的绳索
饭统网2003年成立于北京，用呼叫中心的方式为用户提供订餐、优惠券折扣服务。从模式上来讲，饭统网跟携程类似，属于呼叫中心加互联网的方式为餐饮商户提供服务。
创建后不久饭统网就通过广告、提点模式实现了盈亏平衡。2008年7月，饭统网获得400万美元风投之后，发展更为迅速。2009年饭统网已经有拥有超过50万商户的资源，累积订单超过350万张，服务人次超过1000万。
饭统网曾风靡一时，形成“北有饭统网，南有订餐小秘书”的格局。大众点评CEO张涛清楚记得，当时大众点评刚到北京做业务的时候，很多人打开大众点评看介绍、点评信息，做出去哪个商户吃饭的决策，然后马上拨打饭统网电话进行预定。大众点评也曾为此郁闷不已。
2010年之后，拥有深厚商户基础的饭统网并未在移动端有所布局，继续吃呼叫中心时代的“老本”。直到2012年，饭统网才推出一个可以实现预定、位置查找功能的APP产品，当时丁丁优惠产品用户已经突破1000万人。
饭统网成也呼叫中心，败也呼叫中心。最初采用呼叫中心的方式是因为更加贴近用户习惯，而败于呼叫中心是因为，呼叫中心的方式无法对用户形成有效积累和沉淀。换句话说，用户想吃饭了就打电话预定饭店，如果饭统网直接给用户打电话推荐饭店，用户肯定是不接受的。
此外，呼叫中心对用户没有粘性，今天可以打电话预定，明天就可以在手机端直接下单。而饭统网只能看着用户来了再走了，无力改变。同样的困境携程也遇到了，但因为携程在 旅游 行业拥有多年垄断地位，而且其在后期积极布局移动互联网产品。即使这样，还是被去哪儿等新产品收割掉很多市场份额。
外卖快餐创业启示录
一般写字楼都是准点上下班和休息，送餐车必须准点到达，不要让顾客吃到嘴感觉已经饿过了劲。
其次，饭菜的质量和花样每天都要好、要多，分量和质量一定要足，写字楼的白领平常一般都是高频光顾餐饮门店的人群，因此口感选择上可能会刁钻一些。
送餐人员一定要着装整洁，文明用语，客户提出的一切要求不管合理与否都要认真记录，及时反馈。
厨房最好在一楼，万一出什么事大家可以尽可能地疏散。
后厨的流动性比较大，要及时寻找和安排人手，快餐公司领导至少也要有厨师证，能在应急时刻充当第一线人选。
采购方面一定要事必躬亲，后厨贪污的主要渠道就是采购
㈢ 1万小成本加盟好项目小吃（小吃加盟店最火爆的项目投资小）
随着社会竞争的加剧，人们面临的压力也日益增大，尤其是对于即将步入社会的年轻人来说，创业成为了他们的首选。在没有经验和少量资金的情况下，选择一万元以内的小吃加盟店显得尤为重要。以下是一些备受推荐的项目：
1. 好日子小吃车
好日子小吃车提供多种选择，包括无烟烧烤、炸鸡排、炸串、飘香涮串、铁板鱿鱼和关东煮等。加盟好日子的总投资只需2000多元，利润率超过150%。许多加盟商月收入达到5000元左右，部分加盟商月收入甚至超过万元，回本速度之快令人惊叹。
2. 灌饼王
灌饼王加盟费用大约在1-5万元之间，一线城市费用较高，二线和三线城市相对较低，小县城和乡镇等地区收费更是优惠。加盟费、品牌使用费和保证金等费用在不同地区均相同。
3. 舌遇烤鸭肠
以舌遇烤鸭肠店内热销的烤鸭肠为例，单串原料成本仅几分钱，加上调料、油和人工等费用，每串大约5元。舌遇烤鸭肠售价10元30串，每份烤鸭肠利润可达5元以上。假设每天接待100位顾客，仅烤鸭肠一项每日利润即可达1000元左右。
4. 十里飘香小吃车
十里飘香小吃车加盟提供全国品种最全、造型美观、产品口味丰富的系列小吃餐车。投资几千元即可实现创业梦想，是小本创业者的首选项目。多数加盟商月收入在8000-10000元，部分加盟商月收入可达15000元以上。
5. 小杨生煎
小杨生煎是上海知名小吃品牌，以其不断创新的产品赢得众多消费者的喜爱和认可。品牌知名度高，市场前景广阔。
6. 周黑鸭
周黑鸭是武汉特色小吃之一，独特口味深受消费者喜爱。店铺装修时尚吸引目光。
7. 食尚旋转小火锅
食尚旋转小火锅是市场上的知名火锅品牌，销量良好，市场前景看好。总部不断更新火锅口味，满足消费者需求，吸引更多顾客。
8. 金嘴巴小吃车
金嘴巴小吃车加盟模式流动性大，加盟费用低，无需支付门店费和装修费等。独特外观吸引顾客，是一个不错的创业选择。
9. 美味传奇小吃车
美味传奇小吃车投资门槛低，无地域限制，1万元即可轻松开店盈利，是餐饮投资领域的创新项目，帮助加盟商轻松占据市场前沿。
10. 沙县小吃
沙县小吃家喻户晓，品牌加盟店遍布全国。沙县小吃深受消费者喜爱，尤其受上班族欢迎。尽管创业资金有限，但以上几个项目都是不错的选择。付出与回报往往是正比的，只要努力，自然会有所收获。
㈣ 我想开烧烤店，哪些加盟品牌可以考虑呢
实很多所谓烧烤加盟，都是骗人的。加盟公司从食品厂家购买烧烤设备，贴标后摇身变成了什么新产品，大肆吹嘘，谋取暴利。比厂家烧烤设备贵百分之50以上。
我们推荐给你几款烧烤设备，技术简单易学，配备光盘，不要什么加盟费和技术费用，你购机后马上可以营业。
多功能烧烤车,组合式多功能烧烤车，组合式烧烤车
营销方式：
餐车设置合理，经营面积只占2平方米，即可进行全流程的操作，集合了切片、漂洗、炸制、调味太、营销展台于于一体，能源可定制燃碳、液化气、电热等。可在人流量较大的商业区、学校门口、都市村庄、车站商场、超市、网吧、影院、公园、旅游景点、小区门口、飞机场等处经营。即可流动经营，也可定点经营。更是现在小吃经营增加新品种，提高经济效益的好选择。 再加上馋嘴猫烧烤采用独家秘制佐料、在烤制过程中，能够产生出特殊香味，香气浓郁诱人，奇香四溢，瓢香满街。路人闻香难免驻足，四下寻觅香气的源头，惭渐汇聚于美食街车前。这时再看操作干净卫生，做出的食品色泽金黄。油亮诱人，生意如何不火爆！
效益估算：
制作、售货一个人即可，月纯利可突破5000元。估算如下：蔬菜串成本0.1-0.2元/串，售价0.5-1元/串； 肉串成本0.2-0.4元/串，售价0.5-1元/串； 鸡翅，鸡腿，牛排每份成本0.8-1.5元，售价2-3元； 如在经济发达地区可适当提高售价，一台美食街车，保守一天也可卖3—5百串（份），可获纯利2—3百元。
购买产品免费赠送韩式烤鸟蛋、汉堡、铁板鱿鱼、烤串、日本关东煮技术光盘.
A型多功能烧烤车系列
该车集烧烤、铁板鱿鱼、口口香铁板豆腐等功能，铁板鱿鱼香酥可口，味道鲜美，口口香豆腐风味奇特，别具一格的异国风味,上面设有食品展示台、大型写真喷绘、选用优质不锈钢制成、炉体下面设有食品储蓄柜，底部四轮可任意滑动。
145碳烤式三功能烧烤车
型号：DF-KSC-T145 加热方式：碳烤/液化气 规格：1450 x 400 x 800mm 托盘宽度：280MM
价格：1560元/台 备注：烧烤部分使用木炭.铁板烧、麻辣烫（煮、涮）等使用液化气
145型液化气式三功能烧烤车
型号：DF-KSC-A145 加热方式：燃气加热 规格：1450 x 400 x 800mm 托盘宽度：280MM
价格：3500元/台
190型液化气式三功能烧烤车
型号：DF-KSC-A190 加热方式：燃气加热 规格：1900 x 400 x 800mm 托盘宽度：560MM
价格：3700元/台 备注：该机配电子打火器,不需要点火枪，烧烤、铁板烧、麻辣烫或煮、涮等均为使用液化气.
还有一些烧烤机，价格也就是几百元，请你选
㈤ 请问深圳哪里早上有卖早餐的餐车啊，我也想加盟个早餐餐车生意，目前我只看到金穗的，问了，不怎么好。
你好：你说的这一家名字：深圳益民佳佳香餐饮连锁食品有限公司，在南山区北环路唐尾小区。0755-26296186
㈥ 早龙几点开始
早龙7点开始。早龙早餐车别看地方小，利润高着呢，每天早起，挣得可都是辛苦钱呢。早餐车品种齐全，包子，馅饼，粥等应有尽有，符合大众的口味，深受大众的喜爱。问早龙早餐车怎么加盟费多少呢，不高，几万块吧。关键它是流动餐车，省下了房租费用，利润还是比较可观的。一两个月就能回本。
早龙的介绍
厦门早龙食品有限公司前身为厦门市豆制品厂成立于1954年，具有五十多年从事豆制品生产的历史。1998年5月，公司开始承办厦门市放心早餐工程，并首创早餐车经营模式。十几年来，随着早餐市场稳步发展，其成为全国最大的早餐车经营模式公司。
所销售的早餐产品主要有植物蛋白乳饮料、粥、面制品、米制品、焙烤食品共5大类近70个品种。
㈦ 移动餐车有哪些优势
1、移动餐车推车无房租成本，前期投入小，经营风险低；
2、经营类型可以随着市场、季节等因素变化进行变换；
3、经营地点不受限制，灵活性流动性强，可以随客流随时变化；
4、移动餐车推车独立于线上线下经营之外，开辟第三经营空间；
5、移动餐车推车可电动动力也可汽油动力，双动力增加了车的驱动方便。
温馨提示：以上内容，仅供参考。
应答时间：2021-05-20，最新业务变化请以平安银行官网公布为准。
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㈧ 开个早餐店，大概需要多少资金
四五万块钱。
开一个自主式经营早餐店，店铺面积30-40平米即可。如果投资者是采用自家门店的话，可以省去店铺租金这一项费用。反之，如果投资者是向别人租赁店铺的话，店铺租金每月2500元左右;装修费用4000元左右(简单装修一下即可)。
还需采购绞肉机、压面机、蒸笼、豆浆机、厨具等，还需采购一些桌椅、餐具、调味品等，费用大约在2万元左右。由于是自主式经营的早餐店，基本上家里人都会帮忙，可以省去员工费用这块。总的来说，开一个自主式经营的早餐店，投资成本在4-5万元。
(8)上海流动式餐车加盟店扩展阅读；
开早餐店要分地点和规模。比如在社区开早餐店，人流量大。同时，因为在小区，许多住户很讲究，所以，你必须要租一间20平米的房间，月租金大概在1000到1500元不等。
其次要进行简单的装修，做到简洁卫生，花费大概在5000到8000元不等。除此之外，还要预备前期投资资金，以便买材料等等，一共算下来也就2万元左右。早餐经营豆腐脑，胡辣汤，油条，水煎包，饼类这些都是十分不错的，挺受欢迎，也很大众化的早点 ，但是前提是得有个好味道才行。
㈨ 开一家早餐店需要准备哪些
1、做好客流量的考察。客流是早餐店生存的第一前提，所以在进行选址前，我们需要先考察好各类商圈，也就是你的选址范围内每天有多少的目标消费者经过，但客流量不等于人流量，不是所有经过的人都是你的目标消费者。
2、所以最正确的客流量考察方法是在早餐经营时间段内，符合你的早餐店消费标准的，目标客户群里的最大人流量，再确定最终选址。早餐店选址比较灵活，选择人多的地方即可，像商业街、综合市场、地铁站口、城中村、写字楼、住宅区、商场、学校等都可投资开店。
3、做好目标客户群的分析。懂顾客才能做好生意，所以在确定选址后，我们要了解消费者的身份、职业分布、年龄范围，口味习惯、男女比例、收入情况等信息后，才能做好产品定位与定价。
4、比如商业街，顾客就餐目的明确，有一定消费能力，但消费频次可能不高；而写字楼，顾客就餐目的也很明确，对于食品的品质和口味有一定要求，收入较高，且消费频次较为稳定；地铁站口的顾客来去匆匆，没有明确的就餐目标，追求的是方便快捷。
5、做好同行对比分析。有句话讲得好，知己知彼，百战不殆。无论任何行业，任何生意免不了有竞争，要想在竞争中占据有利位置，就要了解清楚我们的直接和间接竞争者，才能更好地制定应对策略。
6、其实，了解同行一方面有利于我们更好地应对竞争，另一方面还可以借鉴对手做得好的地方来完善经营，提升竞争力。因此，我们可以通过了解他们的促销活动、营业时间、产品口味、产品组合、产品价格、服务质量、用餐环境、营业额状况等了解他们的经营状况。早餐店就可以根据自己的实际情况，采取不同的经营策略。
7、做好产品定位，特色经营。在如今的眼球经济、注意力经济时代，有特色才能更有效的吸引顾客，因为人们都有好奇的心理，喜欢尝试不一样的新鲜东西，你的特色如果成为好口碑，那么真的不愁客户的“三顾茅庐”。因此面对当下餐饮行业的激烈竞争，打造属于自己的产品特色定位极为重要。
8、可寻求一个既满足消费者需求，又是市场上暂时没有的、你的竞争对手无法做到的特色产品，以此凸显优势。像放心早餐领导品牌---功夫磨坊早餐加盟，就是用独创的现榨放心油做真正放心早餐的特色经营。
9、既满足了消费者对安全、健康、放心食品的第一需求，又满足了人们追求新鲜感的心理需求，因此现榨放心油的项目一经推出，就深受消费者欢迎，迅速占领早餐市场。
10、总之，要想在早餐经营中打一场漂亮的胜仗，就要在开店前做好客流量、目标客户群、同行对比和特色产品定位的了解和充足准备工作。
(9)上海流动式餐车加盟店扩展阅读
营销策略
1、功效优先策略
根据店铺营销工作做得好的产品来分析，第一点就是功效好，尤其是经受得住市场长期考验的产品更是这样。因此，市场营销第一位的策略是功效优先策略，即要将产品的功效视为影响营销效果的第一因素，优先考虑产品的质量及功效优化。
2、价格适众策略
合理的有利于营销的价位，应该是适众的价位。所谓适众，一是产品的价位要得到产品所定位的消费群体大众的认同；二是产品的价值要与同类型的众多产品的价位相当；三是确定销售价格后，所得利润率要与经营同类产品的众多经营者相当。
3、品牌提升策略
所谓品牌提升策略，就是改善和提高影响品牌的各项要素，通过各种形式的宣传，提高品牌知名度和美誉度的策略。提升品牌，既要求量，同时更要求质。提升品牌的途径，内在的靠产品的质量和功效，让使用过的消费者用口碑传播品牌；外在的靠营销中的宣传活动，内外结合，提升自己的品牌。
4、刺激源头策略
营销活动的重心不在销，而在买，在于刺激消费者的购买欲望。所谓刺激源头策略，就是将消费者视为营销的源头，通过营销活动，不断地刺激消费者购买需求及欲望，实现最大限度地服务消费者的策略。
5、现身说法策略
现身说法策略就是用真实的人使用某种产品产生良好效果的事实作为案例，通过宣传手段向其他消费者进行传播，达到刺激消费者购买欲望的策略。通常利用现身说法策略的形式有小报内刊、宣传活动、案例电视专题等。