❶ 包头背头烧麦有牛肉的吗
烧麦也是全国都有的美食，在武汉有严氏重油烧麦，在包头，火的是背头烧麦。这家烧麦店也开了相当长的年头了，来往都是当地的熟客。烧麦很多人喜欢吃，味道鲜美，其实制作也并不复杂，主要就是准备好饺子皮把糯米馅包起来，蒸一下就是烧麦了，饺子皮一般直接购买即可，比较省事，是否好吃主要就是看馅的味道了，馅是比较重要的。
花椒是山西五台县的上好花椒，这种花椒香而不麻，调味效果极好。
三杯茶水下肚，这烧麦就端上来了，是小笼烧麦，一笼屉三个，一两六个。烧麦个大，饱满，皮薄似蝉翼，用筷子夹起来垂垂如细囊，置于碟中圆如小饼。
如果在入口之前能蘸上一点山西老陈醋，那真是人间极品。
茶水是地地道道的砖茶，浓浓的、酽酽的，喝到肚子里感觉非常熨帖。