『壹』 酒吧点酒基本常识
般酒吧或有酒吧执照的饭馆的酒水分几种：
1. highball （通常用的是普通的大玻璃杯）
烈酒liquor，甜酒liqueur和调酒用饮料mix（各种juice，soda，coke或milk）混合的鸡尾酒。一般由1盎司的酒和相应的饮料勾兑而成。通常是house highball（酒店饭店自己命名的鸡尾酒highball），或者其它一些通用的叫法，也是酒吧常见的鸡尾酒（highball类的），比如Tom collins，John collins，Mai Tai，killer koolaid，greyhound，screwdriver，seebreeze, zombie，sling，tequila sunrise，long island iced tea， godfather， blue lagoon，（bartender’s） rootbeer（跟beer无关） 等等很多名字。
点酒的时候，直接说名字就可以，比如“tequila sunrise，please”（通常1 盎司烈酒）或者你也可以说“2 ounces tequila sunrise，please”（此时调酒师会用2盎司的酒，也可以说“double tequila sunrise，please”同样的意思，double指的是用2盎司酒）
一般highball里有冰块。
2. martini
martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它东西调成的。
用的杯子是martini glass（锥形的高脚杯）。martini根据不同调法，有不同的叫法。比如有部电影里面那个女主角Carrie，到酒吧点的martini总是cosmopolitan 。其他常见的一些martini 有：Manhattan， crantini（用的是cranberry juice），sicilian kiss， water melon，rob roy 等等。
如果你到酒吧只说“one martini，please”，服务员一般都会问你“Gin or Vodka”，所以你也可以具体的说“gin martini，please”或“vodka martini，please”。
有的martini里经常用到一点苦艾酒（vermouth，含草药成分的甜酒，分为红色的sweet vermouth和白色的dry vermouth，跟葡萄酒类似的颜色），有的martini 用sweet vermouth，有的用 dry vermouth。如martini里有vermouth的话，通常是1/4 盎司的vermouth（dash of vermouth）。如果用的sweet vermouth和dry vermouth的量相同（the same dash），此时叫perfect martini，又如perfect Manhattan 就表示既有sweet vermouth，又有dry vermouth，其它还有perfect rob roy。
一般martini里没有冰。
3. margarita(冰和调配用juice用搅拌器打碎后与酒混合后的一种饮料)
常见的margarita有：chi chi，daiquiri，margarita，pina colada等。跟highball一样，用1盎司的酒，如果你想烈一点(more booze)，可以点2盎司。
4. shooter
纯的不含饮料和冰块的酒(用小酒杯的“shot”)，也有一些比较常见的shooter。
5. beer
点酒时，你会发现有很多种类，也有不同的分类方法。如果根据发酵口感颜色的不同，分为： lager(好象是中文里的黑啤，市场上常见的牌子“blue”beer)， light (如cools light)， ale(如sleeman ale)，stout(也是黑色的啤酒,如Guinness)，dry (如molson dry)等。
在这儿见过用两种不同的啤酒组合而成，有颜色不同的两层，不知道你们点过没有，叫“black and tan”(倒的时候有点技巧，不然就混合了，1/2 stout 和1/2 ale或别的)
6. wine
7.点酒时用到的说法：
“two ounces scotch on the rocks，please” 要一杯两盎司加冰的苏格兰酒。
“scotch over，please”一杯加冰的苏格兰酒。
“scotch straight up” “scotch up”一杯不加冰的苏格兰酒
『贰』 三百六十行行行出状元，你知道哪些祖师爷呢
古语云：“三百六十行，行行出状元。”清光绪年间徐珂《清稗类钞·农商类》载：
“三十六行者，种种职业也。就其分工约计之，曰三十六行;倍之，则七十二行;十之则三百六十行。” 可见“三百六十行”只是一个约数。
现在我们说的“三百六十行”是从唐朝对社会行业的分工发展而来。唐朝将社会行业分为三百六十行，包括肉肆行、海味行、鲜鱼行、酒行、米行、酱料行、宫粉行、花果行、茶行、汤店行、药肆行、成衣行、丝绸行、顾绣行、针线行、皮革行、扎作行、柴行、棺木行、故旧行、仵作行、网罟行、鼓乐行、杂耍行、采辇行、珠宝行、玉石行、纸行、文房行、用具行、竹林行、陶士行、驿传行、铁器行、花纱行、巫行等。
下面咱们就一起来看看各行的祖师爷都有谁?
94、小偷祖师：北宋时迁
时迁在梁山被封为军中走报机密步军头领,人们说他是天上的地煞星下界,为“地贼星鼓上蚤时迁”,难怪盗贼要奉他为祖师爷了。
95、媒婆祖师：月下老人
月下老人是传说中的神仙，是专管人间婚姻之神。
96、司法、牢狱祖师：皋陶
传说他是中国上古“五帝”之首黄帝的长子少昊(玄嚣)的后裔，东夷部落的首领。皋陶是舜帝和夏朝初期的一位贤臣，传说中生于尧帝统治的时候，曾经被舜任命为掌管刑法的“理官”，以正直闻名天下。
『叁』 想开家烘焙原料店，哪里有合适的进货市场啊
你想开烘焙原料店，进货还是考虑网上采购吧。
按照我的经验，可以在阿里巴巴找发货地点靠近你的供应商，采购像鲜奶油，黄油等原料时，必须和客服沟通好，用保温盒包装，寄专门负责冷藏食品运输的快递公司，就非常方便快捷，价格还会比实体批发市场还便宜。
『肆』 我想在洛阳开家糕点店 不知道哪里有批发有关的原材料的 洛阳这边有没有烘焙原材料这方面的批发市场
火车站附近解放路上金谷剧院斜对面顶利食化家有卖的，面包粉 果膏 奶油 沙拉酱等等。
『伍』 马卡龙很甜吗
问题一：马卡龙有什么好吃的啊那么甜 你应该是穷人，不会品尝马卡龙，吃马卡龙时，一边喝咖啡或红茶，马卡龙是法国最高级甜点，发明来自意大利。
问题二：马卡龙都那么甜腻么？ 马卡龙（Macarons，又称作川卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸），是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。
从制作材料和工艺上来看，这款甜点对糖度的要求都比较的高，否则不容易成型
问题三：为什么马卡龙那么甜 因为它甜要起裙边，不甜起不了，好像火箭升空的原因，因为甜，温度高，马卡龙才空心。
问题四：如何让马卡龙不那么甜 楼主的问题，我来给点专业的回答。
马卡龙本身就是甜品的一种，有人说过 马卡龙不甜就不是马卡龙了，制作马卡龙采用的主要原料是杏仁粉，在制作马卡龙过程中不能随意改变糖量，否则很难成功，嘟菲西点有一款焦糖海盐口味的马卡龙，不会过于甜腻。
我们最好去买法国进口的正宗马卡龙。
问题五：马卡龙真正的口感是什么样的 一句话：甜到发J
马卡龙起源于意大利，最开始只是一片片圆形的杏仁饼干，表面还有很多裂纹，如果你到巴黎，去当地的早市，你会见到这种最原始的马卡龙。不过我没吃过，不知道味道如何想吃的话巴黎最大的早市在意大利广场，每周二，四，日早上七点到下午一点，有些甜品店面包店也会有这样的马卡龙。
马卡龙的口感是外酥内软。它的外壳薄而且酥脆，但继续咬下去，会吃到其带有黏性的软软的内层，因此，马卡龙的原料虽然简单，口感却很丰富。虽然它很甜很甜，但却征服了不少人，最主要的原因就在于它独特却充满内涵的迷人口感。 如果你喜欢烘焙，我推荐你试试马卡龙。
它的材料非常简单，但要成功却并不容易，据说就连国际甜点大师也不能保证每一次都成功，是“越简单，越难做好”的又一绝佳例证。 马卡龙成功的标志，在于饼身的下缘会出现一层因为烘烤而产生的“裙边”。
问题六：马卡龙到底甜不甜 是甜的
因为它甜要起裙边，不甜起不了，好像火箭升空的原因，因为甜，温度高，马卡龙才空心。
有人说过 马卡龙不甜就不是马卡龙了，制作马卡龙采用的主要原料是杏仁粉，在制作马卡龙过程中不能随意改变糖量，否则很难成功，嘟菲西点有一款焦糖海盐口味的马卡龙，不会过于甜腻。
问题七：樱花马卡龙好吃还是帕斯卡马卡龙好吃？？希望知道的回答 帕斯卡马卡龙会很甜吗 帕斯卡马卡龙是啥啊？马卡龙的壳都是一样味道的，说很甜基本都是说壳甜
问题八：马卡龙真正的口感是什么样的 我在星巴克吃过一次，很好吃哦～
外面两层咬起来不是很硬，是那种酥酥的感觉。中间的馅料好像是冰淇淋吧。吃起来也很甜，不扎嘴，适合喜欢吃甜食的朋友们
我在星巴克看到的价格是12块一个，买三个是30块，相当于10块一个，不知道买越多会怎样，也没太多闲钱去买了，所以就买了三个
大小是可以一口吃掉的尺寸，大概直径是4.5厘米吧（注：这里的马卡龙大小是星巴克的）
望采纳～
问题九：马卡龙这个甜品背后有什么故事么 我在芋头妈妈甜品加盟店了解过的有关马卡龙的故事，据说马卡龙被称为“少女的酥胸”。很多人都认为它是法式甜点，或许是因为“macaron”是法文的缘故，实际上它确实是不折不扣的意大利甜品。据说16世纪中叶，佛罗伦斯的贵族凯萨琳梅迪奇嫁给法国国王亨利2世时，患了思乡病，于是糕点师傅做出马卡龙来博取她的欢心。据说在法国不会做马卡龙的就不能称为真正的甜点大师。马卡龙是甜度高的点心，品尝时搭配红茶等能让口中清爽的饮品，以便能更好地享受它的美妙风味。1862年创立的百年老店Laree的招牌甜点就是马卡龙，百年来一直是巴黎上流人士下午茶的唯一选择。
『陆』 开烘培原料店可行吗前景如何
自己动手做烘焙，这是一个趋势，在很多大城市这已经是一个普遍现象，我身边很多朋友都已经自己在家做了，当然也包括我在内。而对于你所说的地方，我虽然不清楚是哪里，但我想一定有相当数量的人会对这个事情感兴趣，这个省穷，不代表没有有兴趣的人。但关键的问题有以下几点需要注意：房屋租金，一定不能太高，面积控制在50-100平米即可。产品利润，一般来说烘焙原料和器具的平均毛利在30%左右，所以你可以通过计算销售额和成本来推算你是否可以盈利；产品采购，这个事情比较复杂，因为没有一个地方你可以把所有你想要的东西一站式采购到，除非你有合作伙伴，也就是说你要找一个现在就在做这些的人，先从他那儿拿货或者合作等等，当然外省的最好，免得竞争。成品售卖，由于你是做实体店的，因此我建议你既卖原料和器具同时卖蛋糕面包之类的成品。当然，还有很多方面需要考虑。做好市场调查是可以的，但是最好一边卖蛋糕，一边卖原材料，质量要好，比普通蛋糕店用的材料要好，毕竟买的顾客都是自己动手做的，。其次可以开设烘培课。定期开设成人或者儿童的培训课，家长喜欢去的可以找一个技术服务公司，叫做烘你欢心，他们是专做家庭烘焙原料店这一块的，你可以去看一下他们的模式，如果能有帮助最好了！有进货渠道就好了，我想做的是烘焙成品，正好上周末去了批发的地方，有很多家买原料的，只要你价位合适就会有人买，不知道你是想直接做批发，还是批发来了，拆开散卖，批发的只发大货。