1. 揭秘山西便利店生意经：下沉市场打“组合拳”
灵活与数字化，是本土便利店的优势。
作者 | 赵小米
出品 | 36氪-未来消费
“山西便利店”以其比肩日本的密度，超前于行业的发展，成了近日网红热词。
在山西，目前区域覆盖最广的便利店品牌，是金虎便利。
金虎旗下便利店数量超1100家，各业态门店总数超1500家。这些门店不仅在太原市门店密度极大，还下沉到了山西省其他7个市，30余个县域市场中。
山西省，本身并不是一个GDP很高的省份，金虎扩张的城市与县镇，也并不像北上广深杭那般消费能力强。可以说，金虎便利下沉到了一个在全国范围内，对便利店都要求苛刻的市场，下沉深入程度和美宜佳相似（都到了县级区域）。
与美宜佳相同的是，金虎便利并不走标准“日系便利店”的路子，数量过半的社区店型中，家庭消费品占比较大；但与美宜佳不同的是，金虎便利在热餐、烘焙等品类上，早早入局，并对其进行了本土化与差异化的彻底改造。
本土地域性便利店品牌普遍遇到一个问题：做毛利率高的鲜食品类时，若找独立供应商去做，新品研发不够灵活，同时难以拿到有竞争力的价格；若自建鲜食工厂，那么便利店门店不多时，又难以撑起工厂的运转。
金虎便利则用一套业态“组合拳”，为上述难题提供了一个解决方案。除了单一便利店店型外，金虎便利集团旗下还有早早快餐、今度烘焙等品类专营店型。
这些毛利较高的快餐店与烘焙店，不仅可以在供应链端为便利店提供支持，还可通过组合店型，压低房租成本，并吸引更多顾客。
将这些多种业态门店之间用数字化工具打通，起到了一种用户池的“活水效应”。比如，消费者在金虎便利中消费后，可以在支付宝领取今度烘焙的折扣券，反之亦然，实现双向导流。
目前，金虎便利在支付宝小程序中，会员数超200万，大半个太原都是金虎会员。支付宝“凉爽红包节”期间，金虎便利所发优惠券核销率居山西便利店首位。
金虎便利，在线下与线上做出的创新，都值得本土便利店参考学习。
多业态组合降本增收
金虎便利集团旗下，除了1150余家便利店外，还有150余家的烘焙店“今度烘焙”，以及快餐店等各类店型。
发展这些业态的初衷，起源于金虎对于将中式快餐嫁接于便利店之上的思考。2006年，金虎便利便收购了美特好旗下快餐品牌“早早快餐”，早早的中央厨房、鲜食等研发能力也一并被买了过来。
在2006年那会儿，山西人民就能在金虎便利中买到包子、热粥、茶叶蛋、烤肠等日常热食，这些商品都是由早早中央厨房自研，比如黑胡椒烤肠，在那个年代已经属于网红 美食 了。
不仅是这些即买即走的热食，金虎便利部分店型中，还直接将便利店与早早快餐整合到了一起，顾客甚至可以在里面吃堂食。
其具体形态为，一个门店，挂两个门头，既突出便利店属性，又突出快餐属性，吸引两批顾客群体进店。而二业态通过分租，又能降低成本。
举个例子，若将门面房租下后，再拿上面二层的商铺，有时租金可压到原价一半以下。此外，金虎便利与快餐店中，店长、店员都可以是同一拨人，人员成本进一步降低。
比起便利店，快餐毛利率较高。运营一年左右时，这种组合店型整体毛利率店均能达到30%以上，这个数字接近7-ELEVEn。再加上房租、人力成本方面的减少，可想而知，便利店+快餐门店净利率比较可观。
这种便利店成为用餐场景，不局限于购买场景的现象，越来越普遍了。除了一二线城市的便利蜂、7ELEVEn，江西乐豆家、唐久三代门店，用餐区域的面积都比较大。
二三线城市的消费者生活节奏较慢，更拥有充足的时间坐下来慢慢吃。金虎门店中，除了包子、粥、盖饭等常规食品，还有油条、老豆腐、手抓饼等居民日常食用的 美食 。
但此时，便利店面对更大的问题在于，餐饮方面的竞争对手变成了隔壁的小饭馆。
对此，金虎便利进一步将具有地域特色的 美食 进行标准化与品牌化。目前，金虎便利还在进行山西特色面食品类的研发。
将这种面条的制作流程标准化，让各地居民都能吃到正宗美味的特色面食。比如，山西人除了吃刀削面外，还有一种“剔尖面”也很受欢迎，但山西本地其实并没有做这种面的连锁店。而金虎便利目前将“剔尖面”的制作流程标准化，让各地居民都能吃到正宗美味的“剔尖面”。
金虎做烘焙门店逻辑也是如此。2010年，金虎创立了“今度烘焙”品牌（原今度e号）。一方面，今度烘焙可以增加金虎便利中面包、蛋糕等甜点的竞争力；另一方面，两品牌联合租赁店铺，租金议价能力显著增强。
但若仅凭当时的金虎便利门店数量，并不足以支持一个鲜食工厂日常运转。所以，金虎才创建独立烘焙品牌，与便利店共享供给。
通过这一套业态“组合拳”，金虎得以在下沉市场尽可能压低成本，提高利润率，从而让加盟商实现盈利。
差异化竞争
目前，在金虎便利所有门店中，社区型门店占据60%以上。一方面，金虎主要市场太原本身商圈也不多；另一方面，金虎便利董事长助理徐萌认为，未来本土便利店品牌中，社区店的数量反而更多。
随着一二线城市竞争加剧，便利店下沉已经成为一个趋势。甚至以罗森为首的日资便利店，也已经下沉到“四线城市”中了。
徐萌认为，商圈店与写字楼店，正是日资便利店擅长做的。即便本土便利店提前占据有利点位，但日资便利店下沉至该城市中，几乎相同的选址，一定会造成本土便利店品牌销售额下滑。
与其进行正面对抗，不如打出差异化的竞争。金虎便利开店的定位，与日资便利店区别较大。若日资便利店进入市场后，不仅选址不冲突，还能由其带动整个便利店市场，反而对本土便利店利好。
此外，社区店和三四线城市市场，对于加盟商的金钱投入上也更友好。据金虎便利加盟页面公开显示，加盟一家金虎便利初期启动资金总共需要20-25万，比起动辄60万元以上的其余便利店品牌，确实相对较低。
金虎便利的加盟，除了对选址有较高的要求外，其余方面都相对灵活。比如门店大小，“理想状态下是60-80平，但也有十几平的小店和超100平的大店。”徐萌表示。
金虎便利SKU超3000，其中90%的商品品类与陈列方式为总部指导，剩下10%可由店长从总部商品库中自由挑选。这样，一方面利用总部的大数据与分析能力指导门店保证基本营收，另一方面可通过店长对于本地消费者的了解，打造更个性化的门店。
根据门店大小、形状、商圈不同，金虎都有不同的运营模板。模板总数有几十种，不同模板匹配了不同装修方案和商品结构。
目前，金虎便利直营门店数仅有9家，其余均为加盟。徐萌透露，加盟店盈利周期普遍为1.5-3年。
在对太原市场渗透基本完成后，金虎还下沉到了山西省以太原为中心，包括阳泉、晋中、长治、临汾、忻州等7个市，30余个县域市场中，目前每个市门店数量在30-50家左右。
徐萌对 36氪-未来消费 表示，未来金虎的短期目标是将山西整个省进行全面渗透，接下来要在运城等市开店。
数字化“活水”
作为一个老牌便利店代表，金虎便利的数字化进程较快。巧的是，数字化为其赋能的两个主要痛点，在整个零售行业内，十分有代表性。
首先，是多业态效率提升的问题。由于金虎各业态与品牌较多，各个业务、各地区的数据需要被有效整合。
这个问题，是许多品牌普遍面对的难题。比如一些日资便利店，各地区由于注册公司不同，线上积分、优惠券无法通用；再比如一些本土便利店针对不同市场打造的不同品牌，也需要会员整合。
金虎便利通过阿里云与支付宝服务商共同合作开发了“三台”，分别是数据中台、业务中台与会员中台。
具体来看，数据中台可以将公司内各自独立的业务系统数据进行统一和标准化，同时结合各业务系统的大数据，形成有价值的数据资产。将不同独立业务的用户与会员沉淀到同一个池子中，将其进行融合。
而业务中台，则主要为金虎员工提高效率。员工可使用钉钉对门店业务进行直观统计，并通过阿里云的大数据挖掘算法，获取会员精准营销分析、商品关联分析、门店业绩分析、促销效果分析、库存周转分析等各类专业的业务分析指导。徐萌表示，通过业务中台，每个人都能每天节约2到3小时。
会员中台，则结合上面二者的数据与分析之后，可对会员进行一键式的促销活动推送。
这样一来，金虎通过支付宝小程序等工具，可将所有业态中的消费者打通。比如，金虎有时会进行，在金虎便利中购买商品，获得今度烘焙折扣券的活动。
第二个被解决的痛点，便是品牌老化的问题。即便普及程度如金虎，也需要源源不断吸引00后，甚至10后到店消费。近几年，金虎也在不断提高网红食品与进口商品的占比。
最直接的方法，便是通过支付宝小程序等工具将年轻人喜欢的网红食品与进口商品，通过优惠券的方式直接推送，吸引起到店消费。另一种方法，便是将今度烘焙中，年龄偏年轻的客群，通过发券的方式吸引进便利店中。
金虎提供的数据显示，数字化已经帮金虎积累了更多年轻用户，以前主体用户画像35岁以上，现在最多的是25岁-35岁。
业态“组合拳”与数字化经营，使金虎便利持续保持活力。灵活与数字化两个特点，正是本土便利店品牌与日资便利店相比的优势所在，也是行业大势所趋。
2. 太原连锁便利店除了金虎和唐久还有哪些比较好的加盟店
说起在太原想加盟便利店第一个就会想到唐久和金虎，毕竟是老牌企业，各种配套基础比较好。
唐久金虎：
太原最早的连锁便利店，经过20多年的发展，各项运营都比较成熟。花哨的文字我就不多说了，网络里很多，下面我给大家放干货。
1.统一店面，统一标识，干净整洁，看上去高大尚，可这不能吃不能喝。
2.地段非常重要，人流量大的主干道临街铺面基本不好找，即使找到了房租也贵的吓死你，我找了个解放路上的门面，一年租金25万，我立马就晕了。接着我就去找小区集中的地段，80平米左右房租基本都在12-16万之间。
3.加盟费，能找到熟人可以低点，好像5万就可以，没人就高些。
4.装修，收银机，冰柜，冷藏全的自己买他们的，还有保证金什么的。办证费用。
5.交电费，水费，煤气费都不赚钱。基本属于义务劳动。
6店铺密度太高，经常看到几百米就有2-3家唐久金虎，这怎么赚钱。
7.地段好，人流量大，生意好，你一个人可忙不过来，需要雇人，少的2个，多的3-4个，不光要收钱，上货，还要去送货，员工一走没个20分钟你别想的能回来。现在雇一个2000起，你说光一个月工资多少?
8.我一开始想的是夫妻两个人干，老公跑出租，累的半死一个月也就4-5千，年级也大了，不想他那么累，可是如果开唐久金虎一天最少你的守16小时，不雇人怎么能行。
9.总部分取利润也是一块，具体多少哦不说，大家可以去问总部。
10.配货很完善，基本当天你缺什么货，就会晚上给你配。
总结：投资最少30万起，除非你有自己的门面房。问了开唐久的朋友，朋友说，一般般，挣得钱都给房租和员工了，自己也就落个工资水平。
还了解了一个四十大盗便利店加盟，今年新开的，下面说说具体的，花哨吹牛的依然不说，直接干货。
1.加盟费用很低，3万。保证金1万。平台管理费800-1200一个月，配货另算。这个价格还算比较良心。
2.不需要门面房，小区住宅就可以，尽量选择楼层低的，毕竟你要每天上货，搬上搬下的很不方便。
3.准备一台电脑或一部手机，这个家家户户都有，总部实时分派订单给你，你只要收到订单送货就行了。
4.四十大盗便利店保障区域经营，一个区域方圆2公里只有你一家配送，没有竞争。搞一个电动就行了。
5.配货也很完善，你的存货量低于10%，直接联系总部，就给你补充货了。
6.不用雇人，夫妻或朋友合伙干就行。
7.加盟第一年，不与加盟商分取利润，最大限度让你首年回本。这个很厚道。
8.利润收入点比较多，除了卖货赚钱，还有收发快递，家政，及时送等等你都有分成。我详细问了一下，举个例子，你收一个快递件，你的分成就是3-4块，一天收几十个，你这一项就是200多。
总结：这个四十大盗便利店的开店投资还是很良心的，加盟这个我估计5万多就够了，最起码投入低，风险小没那么多乱七八糟的费用。即使一年保本不干了，也不损失，把货一处理收摊就行。
本人写文章水平有限，朋友们凑合的看，有不明白的可以问我。
3. 山西太原神针火加盟店怎么样
很好。山西太原神针火漏答亩加盟店为加盟商举谨提供全方位的指导与服务，定期对工作人员进行专业返森培训，让加盟商无后顾之忧。山西神针火文化传承技术发展有限公司，成立于2023年，位于山西省太原市，是一家以从事研究和试验发展为主的企业。
4. 我想在太原开个金虎便利或唐久便利，不知道该怎么做呢
太原金虎便利店加盟，发展概况
太原金虎便利店加盟，太原市金虎超市配送有限公司（金虎便利）成立于2001年5月18日，在职员工近1000人。公司总部位于太原市五龙口街549号，其中包括总部面积约2000平方米，各便利店营业面积约20000平方米。
太原金虎便利店加盟，公司集批发、零售于一体，辐射山西各地市，下设连锁便利店160余家。公司充分发挥"人本主义"的优势，总结并借鉴国内外的先进管理技术与管理经验，形成了金虎独特的管理模式。目前，我公司正以每月递增6-8家加盟连锁店的速度发展壮大，已成为我市连锁超市的龙头企业。
太原金虎便利店加盟，公司本着"人诚物实万商之本，质优价平八方共信"的经营原则，以"热心、诚心、耐心、细心、贴心"的服务回馈社会各界，回报新老消费者。为顾客服务是我们的荣幸，让顾客满意是我们永恒的目标。
●金虎便利在自身发展取得良好经济效益的同时，也创造了积极的社会效益。
（一）太原金虎便利店加盟，贴近居民、方便生活。
太原金虎便利店加盟，进入21世纪，尤其是"入世后"城市的发展速度日新月异。人们越来越适应快节奏的生活方式。贴近居民，方便、快捷的服务业应运而生。便利店这种或者深藏于居民小区，或者瞩目于繁华闹市、医院、学校的新兴行业以其投资小、回收快、灵活、机动的特点和代理收发邮件，代订生日蛋糕、贺年卡，代订书报，代购鲜花，干洗衣物，存车打气等全新的服务已经深入人心，成为人们生活当中不可缺少的部分。人们越来越依赖于这种服务业。工作及生活的需要极其促进了这种服务业的发展。金虎便利适应时代的潮流，于2001年加入这场适应时代的变革中。金虎便利经过二年的发展，至2003年，已拥有百余家"金虎"连锁店。"金虎"深知，"金虎"如没有社会的支持，其发展何其难矣。深知其义的"金虎"在发展的初期就响应政府号召，推行了优惠下岗职工加盟，下岗职工优先录用的政策。一时间，在下岗职工中作为佳话。这项政策极大的鼓舞了广大的下岗职工，既减轻了社会的就业压力，又促进了社会的发展。至2003年，已有400余下岗职工加盟我公司，解决下岗职工400余人，取得了良好的社会效益。金虎便利创造顾客需求，一切为了顾客方便，立志做社区居民的忠诚保姆。
（二）太原金虎便利店加盟，塑造并宣传城市形象。
太原金虎便利店加盟，现代化的城市已不是一块孤僻的领地，每天都发生数以千万计的人流、物流和信息流动。人头蹿动的大街上云集着南来北往的客商。遍布省城大街小巷的100余家金虎便利店，以统一的形象，统一的模式，形成了一道靓丽的风景线。公司本着"人诚物实万商之本，质优价平八方共信"的经营原则，本着"热心、耐心、诚心、细心"的态度，对待来来往往的每一位顾客，我们相信我们销售的不仅是商品和服务，更是信誉。随着不断的努力与发展，我们会为太原市乃至山西省树立美好的形象，赢得更多的荣誉。
（三）太原金虎便利店加盟，积极配合国家加快发展服务业的政策，解决劳动就业问题。
山西是国家的能源和重工业基地，重工业发达而第三产业特别是服务业长期处于落后状态。金虎便利的崛起有希望而且正在打破这种状态。为了山西的荣誉，为了金虎的发展，我们喊出了："永攀世界高峰"的口号。
照我公司目前的发展速度，平均每月开设6-8家便利店，每家便利店使用8名员工计算，每年至少可以安排就业人员800人，下岗职工400余人，极大地缓解了就业压力。
（四）太原金虎便利店加盟，形象统一、美化城市。
金虎便利采用连锁经营模式，用良好的服务、优质的商品、低廉的价格服务于消费者，使消费者方便的同时确实有了放心的感觉。这对于取缔马路市场，规范市场行为起到了积极的作用。24小时全天候营业的金虎便利店，外形统一布置、统一装修，为美化太原，体现城市主色调，丰富太原市民的夜生活也起到了积极的作用。
（五）太原金虎便利店加盟，加盟者通过加盟金虎便利，实现了致富的愿望。
金虎便利一方面自行投资开设连锁店，另一方面通过吸纳社会闲散资金，与加盟者合资或加盟者出资来开设连锁店。这样，在自身发展的同时，带动了一大批加盟者致富。
（六）太原金虎便利店加盟，积极配合政府完善我省的物流、配送系统和信息传输系统，促进商品生产和销售一体化进程。
5. 请问太原市美特好加盟店有多少家急！
在太原有三十四家，已经开了，还有三家在筹备，额，请具体参看美特好的“官网”吧！ ...