Ⅰ 如何成为一个成功的创业者
创业者初次创业并非易事，因为创业至少要过三道关：一是资金关，至少拥有启动企业的资金；二是关系关，要有平衡各种社会关系的能力；三是心理关，要有承受创业之艰难的能力。就创业者的心理而言，应该说是极其复杂的，可能害怕赔钱，可能想拼命赚钱，可能想一口吃个胖子，还可能想一开始就以高起点运作公司，想把公司做出个形象来......米卢说过“心态决定一切”，这句话用在创业者身上似乎更为恰当，正是初次创业的老板的种种心态导致了很多企业老板在经营管理企业过程中踏入误区，大大降低了初次创业的成功率。根据相关统计资料，我国初次创业的企业成功率不足5%，要低于西方发达国家。当然，有些问题看似简单初级，但创业者往往“不识庐山真面目，只缘身在此山中”，当事者迷，不能果断而科学决策，进而贻误企业发展。因此，在此有必要对老板初次创业的误区进行归纳、分析并加以诊治，让创业者把握成功要素，尽快踏上财富之路。
误区一：过度强调程序和标准
1、症状表现
部门林立，分工过细，人浮于事；
规章制度过于严格过于苛刻，甚至违背法律法规；业务程序过于复杂烦琐，存在诸多不必要的中间业务环节。
2、处方提示
对于一个企业而言，基础工作必不可少，包括组织机构、规章制度、计量标准、业务流程等方面。如果规章制度建立健全，无疑会起到强化企业管理的作用。需要强调的是，刚刚处于创业阶段的企业，对于基础工作而言，可以坚持“适合就是最好的”这一原则。因此，建议如下：对于组织机构，只要管理上没有跑冒滴漏等管理漏洞，事有人做就可以，但要因事设岗而不要因人设岗，要注意员工所分管事务的关联性；对于规章制度，要保证起到激励与约束员工的作用。对于约束员工部分，要坚决执行相关法律法规，做到有法可依，以保护员工的积极性，同时要摒弃以“罚款”震慑员工的想法，因为创业初期的企业凝聚力至关重要，甚至可以说是一种生产力；业务流程应清晰简化，不要以为报表多、台帐多对企业管理就有益，否则既使员工处于复杂的程序之中，也容易给企业领导人掌握生产经营情况带来难度，甚至影响决策。
误区二：过度地追求产品完美
1、症状表现
为追求最优的产品质量，把原辅材料档次提高，使产品成本增加；不考虑市场容量与潜力，把产品目标客户定位于高端，与市场脱节；低挡产品高档包装，“内容”与“形式”不统一。
2、处方提示
可能对大多数有形产品而言，材料成本是产品成本的最核心部分。质量也是有成本的，过高的质量成本，对开发市场很可能会起到相反作用。最好的办法就是从市场的角度去定价，然后再回过头来研究成本，再选择与成本相对应的原材料；产品要与目标客户群体相对接，要考虑目标客户的消费心理、消费能力与消费形态，确定最适销对路的产品；产品与包装要匹配，核心产品与附加产品（形式产品）要高度统一，注意的是不能“挂羊头卖狗肉”，只有华丽的外表而没有实质的内容最终也难于打动消费者。
误区三：沉迷于追求高额利润
1、症状表现
以高利润行业的利润标准衡量本行业；
定价脱离市场，价格虚高，有价无市；
不能根据市场变化灵活调整价格，一味地谋求厚利。
2、处方提示
刚刚开始创业，给自己和员工树立信心最关键，因此第一桶金对老板自己来说或对员工来说都是至关重要的，好的开局是成功的一半。建议老板们不要只看到眼前的利润，形象、品牌、市场份额似乎更为重要。因此建议如下：各行业都发展成熟时，都会有一个平均利润。在此之前，每个行业都有自己的利润点，如房地产可达15%—40%，零售业可达到10%—25%，因此不应以其他行业的利润率作为确定企业目标利润率的依据；市场会惩罚那些不尊重市场价格规律的企业，没有卖不出去的产品，只有卖不出去的价格；竞争会使企业的价格趋向一个更能为广大消费者接受的额度，因此不适市而动，只有死路一条。
误区四：创业过程中半途而废
1、症状表现
在创业困难时期，便做决策解散企业；
因其他事业牵扯精力而放弃创业，使创业中途夭折。
2、处方提示
在创业过程中，难免有一个爬坡阶段，心态、恒心和毅力至关重要。企业和产品一样，都要有一个成长、成熟与衰退的过程，因此在困难时再坚持一下，可能就是胜利的彼岸；建议创业老板要分清自己的主业与副业，初次创业不要同时运作多个项目，否则就难于集中精力打“歼灭战”。史玉柱在这方面就是一个优秀的策划人，脑白金的操作成功就与其使用“集中优势兵力”策略分不开。
初次创业跨越十大误区
误区五：运做非能力所及的项目 1、症状表现无资金基础却运做资金密集型企业；无核心技术却想在市场上跟风，追逐其他企业；上马政府法律法规明文规定限制或禁止的经营项目。
2、处方提示
做事业不能搞“大跃进”，也不能搞“浮夸风”，更不能学牟其中“没有做不到的，只有想不到的”那一套。在融资能力范围内，有多大能力办多大事；在技术上盲目跟风是很危险的，因为竞争对手可能已有专利、商标等知识产权方面的保护，仿冒跟风可能要惹上官司，乃至“赔了夫人有折兵”；创业要考虑政策风险，没有哪家企业有改变国家相关法律法规的本事。因此，国家对私营企业进入的领域都加以了界定。
误区六：把希望寄托于职业经理人
1、症状表现
老板完全放权，对自己的事业过问过少；仅仅注重职业经理人资格与历史，而忽略了职业经理人与企业结合；忽视对职业经理人的激励与制约机制，尤其经营业绩考核。
2、处方提示
倡导企业所有权与经营权分离，但应理顺所有者和经营者之间的关系，即建立约束与激励机制。在大多数的情况下，创业者所开展的事业都是自己所熟悉的行业或者已经模式化的经营项目（如特许经营），而职业经理人却未必对该行业或项目有足够的了解，尽管职业经理人综合素质较高。另外，职业经理人对企业的运作可能因过于强调正规化、标准化、制度化，进而在经营管理企业过程中出现急于求成的心理。要知道，这对于正在成长中的企业未必适合，可能会使企业与职业经理人产生双向不适应，也就是说企业在经营管理过程中出现了矛盾，不利于企业发展。对上述症状，建议如下：理顺决策层与执行层的责、权、利关系，各司其职、科学运作；要让职业经理人与企业融合、与文化融合、与员工融合，这是合作的前提；用业绩说话，可以少看过程，多看结果，只要职业经理人的运作合法、合理。
误区七：任人唯亲而排斥“外人”
1、症状表现
创业者把重要岗位（如财务）都安排自己的亲属；听信亲属的有关谏言，偏信亲属；以亲信做耳目，监督其他员工工作；亲属在企业内为所欲为，仗势行事；夫妻对唱，里应外合，不分主次。
2、处方提示
很多私营企业在创业过程中都有一个特定阶段，即家族化阶段。应该承认，很多企业在开办初期，受企业的经济实力、工作环境等方面制约，难于吸引一些人才加盟，因此企业家族化有其客观性因素。当然，也有其主观性因素，如企业老板认为家族成员可靠，值得信任等等。要知道，企业家族化对经营管理是一个难题，尤其将来企业做大后更是一个难题，会引发企业家族“元老”安置的问题。那么如何应对上述症状呢？
以德为本，量才使用，给家族员工与家族外员工以平等的竞争与上岗机会；要知道“兼听则明，偏信则暗”。“谗言”不能作为考核员工的依据，人品和业绩才是考核指标；管理要有层级，但不排斥员工间的相互监督，可是把亲属都当成“千里眼”和“顺风耳”却不够恰当，有时会错怪好人；在家族企业内部，家族成员不能“以善小而不为，以恶小而为之”，否则企业所立的“规矩”将被打破，容易使企业散作一盘沙；夫妻共同创业本是正常事，但是也要职责分工，否则在决策时难于出个结果。夫妻之间也要能者上、庸者下，做自己擅长的工作。
误区八：做市场四面出击
1、症状表现
企业没有主打产品，产品线过广、过深，产品全面上市；产品全面进入全国市场，如通过成立分之机构或选择经销商；广告遍地开花，全国上下一盘棋。
2、处方提示
任何一家成功的企业都应有其主打产品（或拳头产品），这个产品的市场成长性好并且是企业利润的主来源。如果与竞争对手攀比产品种类，那样企业在做市场时将失去重点，甚至市场份额；选择重点区域进行试销，如脑白金、黄金搭档，待试销取得成功后再全面推广，这样可以减少进入市场的风险和降低资金、人员风险，这也为调整后期销售策略奠定基础；全国各区域的实效媒体各不相同，并且消费习性（包括消费心理、消费特征）、购买能力、市场环境等因素也不尽相同，因此应采取差异化的区域性市场营销策略，而不是全国上下一盘棋。
误区九：进入不熟悉的行业领域
1、症状表现
创业不是跟着市场走而是跟着厚利行业走；与朋友或其他合作方共同开发自己不熟悉的市场领域；盲目地同时启动多个项目，包括自己不熟悉的行业。
2、处方提示
生意不懂不做，这是一个法则。行业间虽然有一定的共性，但每个行业都有其深度所在，这个深度构成了企业进入这个行业的（关键）门槛。不懂就会带来盲目与浮躁，使经营管理肤浅而泛化。针对上述症状，提示如下：每个行业的厚利都有其阶段性，因为规范的市场环境下将打破垄断，充满了竞争，竞争会促进各行业最终平均利润的形成。因此，应跟着市场走，而不是跟着利润走，更何况创业者并不是对每个厚利行业都熟悉；即使与朋友合作，也不要盲目，因为一旦牵扯到自身的经济利益，就会产生利益分配上的矛盾或经营管理上的分歧，这种情况下“不懂”就意味着“吃亏”；集中精力做好一件事，这是成功的法则。先从自己熟悉的行业做起，这样更有利于资本的原始积累，这样更有利于企业发展。
误区十：不去创造机会而等待机会
1、症状表现
企业前期准备时间过长，总是觉得时机不成熟，不敢去承接业务；对市场面前习惯于持徘徊观望，决策速度缓慢；开发市场缺乏主动性，往往被动应变于市场变化；重生产而轻营销与产品研发，企业经营管理重心失衡。
2、处方提示
过去有句话：“有条件要上，没条件创造条件也要上”，创业者对这句话应该充分“咀嚼”一下。很多企业都是边创业边完善，边完善边发展，乃至最后企业形象和品牌效应都形成了。针对上述症状，建议如下：机会不等人，可以边干边摸索，错了不怕，怕的是猥琐不前；市场形势瞬息万变，需要创业者果断决策、及时应对；市场属于开拓着，市场是有容量的，但却是相对容量，哪家企业主动，哪家企业就有更多的机会获得更多的市场份额；如今企业不应是“纺锤型”（轻研发、营销，而重生产），而应“哑铃型”（重研发和营销），抓住市场和技术进步，这是企业的两把成功钥匙。
创业需要激情，但激情不等于意气用事，也不等于凭感觉行事，更不可迷失于过度自信之中。我们倡导理性创业，尊重规律、尊重市场，这才是最根本出发点。
Ⅱ 《底线》奶茶加盟案
《底线》中叶芯常去的网红奶茶店，店老板是一对感情很好的小情侣，但是在最新剧情中叶芯却在法院见到了他们，原来他们加盟的奶茶店存在欺诈行为，但是依照当初签订的合同，他们不仅追不到责还要赔偿违约金。
《底线》奶茶加盟案
叶芯来到网红奶茶店，店老板严娜娜和管书诚是一对年轻情侣，通过谈话得知二人都是油画系学生。之所以选择开奶茶店，严娜娜也是因为觉得日常工资没办法满足精神上的需求，所以想要存点钱，到时候还可以给管书诚开办画展，叶芯羡慕这对情侣的感情，祝福他们能够梦想成真。
严娜娜和管书诚状告加盟公司存在欺诈行为，叶芯了解到情况后，通知叱啊茶公司派代表过来，怎知公司法务总监郑亮态度极其嚣张，不仅没有针对此事作出回应，甚至还以合同条款为由，威胁他们如果坚持起诉，就要依照单方面解约进行赔偿。
正是因为小情侣在合同上吃亏，又顾及到巨额违约金所带来的压力，为此焦虑不已。叶芯劝说他们先冷静，仔细检查手里掌握的证据，之后向方远汇报这件事情的来龙去脉。然而近两年像是这种加盟商合同纠纷的案子，基本都是以败诉告终，方远觉得应该让严娜娜他们撤诉，以免赔了夫人又折兵。叶芯难以理解方远的观点，索性抱着卷宗负气离开。
随着资本市场对包括一点点、奈雪等茶饮行业的投资，饮品奶茶已经从简单的喝东西进入到产业链发展阶段，而这也让骗局有了滋生的环境。之前上海警方便侦破了一件以虚假品牌奶茶招商网站，吸引加盟商、虚构履约能力骗取加盟费的“套路加盟”合同诈骗案，涉案金额7亿余元，涵盖50余个奶茶品牌。值得一提的是，该项目在吸引投资人方面还以明星为招牌，涉事的明星倒是可以向公众道歉对此事草草了事，但对损失真金白银的老百姓来说却是特别麻烦的。
一些借助明星代言造势的尾部品牌，更是在危险的边缘试探，吴昕代言的奶茶品牌“茶炯”被曝收割加盟费后“跑路”、马伊琍代言的“茶芝兰”陷7亿奶茶加盟诈骗案、李维嘉代言的“快乐方程式”暴雷翻车等。
一二十万的奶茶生意，看起来并不复杂，没有P2P模式的巨额财富，但都说“十个加盟九个骗”。日常我们总能从各种渠道看到奶茶加盟的信息，而且写的门槛十分低，风险十分小，收益却如此高，对资金不是特别充裕的创业者来说，诱惑力可想而知。但其实奶茶饮品加盟行业已经是骗子集中营，甚至形成了成熟的产业链。正是这些人，不断割着创业小白的韭菜。
奶茶加盟的吸引人的地方，骗子们无非就会打出相应门槛低、投资低、没有技术壁垒的底牌，从而吸引大量新玩家前赴后继涌入。但残酷的事实是，奶茶店十店九亏。
据业内人士介绍，奶茶行业发展至今，真正有品牌效应的头部公司或是直营，或是加盟门槛极高。目前市场严重饱和，加盟小品牌再遇上层层套路，大多数创业者开店即亏损，撑不到一年就倒闭。
事实上，一些诈骗公司在运作上是非常专业的，其网络部、话务部、商务部、运营部等形成了合力，进而开展对外宣传和招商的工作，让人一时间分不清真假套路。同时其团队还从多个层面营造一种非常赚钱的氛围和画面，而被类似“陷阱”吸引的加盟者也不在少数。
Ⅲ 奶茶店的经营模式 开奶茶店的经营模式
奶茶店是指在一定的场所，公开地对一般大众提供奶茶、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。下面我就为大家解开开奶茶店的经营模式，希望能帮到你。
开奶茶店的经营模式
珍珠茶店要求的门面不大，一般在比较繁华的地方租一块10-15平米门面就可以了，月租金在2000元左右，珍珠茶的原料比较简单，是往茶里加牛奶和一些 “珍珠”，一杯奶茶的成本只有1元左右，而市场售价一般在3-5元，利润相当可观，而开办专卖店所需的设备也很简单，就只需一台冰柜，一台封口机即可。营销指南:1、珍珠茶颜色和口味是很讲究的，可以给它取一些极富诗意的名子，如夏日情怀、金枝玉叶、初恋滋味、忘情水等，让喝茶人极有口感之余，也体验到心理上享受。2、价钱要注意大众化，一杯饮料的价格介于2-3元最合适，加珍珠多收5角钱，适合大众的消费。3、也可直接生产包装后，针对超市，商场销售。主营产品一览表：珍珠奶茶类: 草莓奶茶,香芋,西瓜,柳橙,布丁，雪泡，木瓜,柠檬,花生，杏仁，菠萝，蓝梅,荔枝,咖啡,芒果奶茶,哈密瓜奶茶,水蜜桃,朱古力,青苹果,百香，红豆沙，椰香，葡萄奶茶等。
另外：
奶茶店运作充分考虑到奶茶店经营过程繁琐、出货量大等特点。深刻分析奶茶店流程，渣桐将庞杂手工业务电脑化，快速作出货处理。在利用电脑网络与管理软件后，既可节省人力资源，又能提高工作效率，并降低了出错的机率，也为奶茶店管理者最快掌握店面的运作提供了及时的帮助。
奶茶店的起源
奶茶店最早起源于台湾的高雄市，一个刚初中毕业的学生，用新鲜的橘子刚摘下来，把果汁挤到瓶子里然后加了些清水又放了些甘蔗水，然后放在冰箱里，拿出来喝很冻，很清凉，当时觉的味道很不错，这个男孩，就试着用不同的果汁调制出了不同的味道，最出名的是他的珍珠奶茶的研发，之后在家人的资助下，开了一家奶茶店，叫珍珠奶茶，也是中国大陆，及亚洲地区最早的奶茶历史起源。
开奶茶店的成本
前提是不厅悉做加盟，加盟的话就不好说了，加盟费有几千块的也有几十万的。我说的是自己单独开一个的成本。
一套好一点的奶茶设备在8000~20000元
店面装修每平方900元一共18000元
租金不知道你在什么城市，北京中等地块一般如伏坦在7块的样子，中等城市有3~5块的，小城市有几百块租一个月的，按照4元/天坪算，你这前90天租金是7200元。
工人工资，一般要2个工人，如果你想压缩成本的话，你和夫人亲自坐台，这个可以优化掉。
服装500元。
广告1000元。
做有限公司的话注册费用约3000元，做个体的话基本就可以忽略了。
所以有5万元能开门。
有10万能做的相当体面。
Ⅳ 奶茶的介绍
奶茶原为蒙古高原游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。蒙古高原是游牧民族的故乡，也是奶茶的发源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。
自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。
蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变，至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名；发源于香港的丝袜奶茶和发源于台湾的珍珠奶茶也独具特色。
(4)一个叫什么夫人的奶茶加盟店扩展阅读：
分类
1、草原奶茶
蒙古族、哈萨克族等北方游牧民族做的奶茶统称草原奶茶，蒙古奶茶、新疆奶茶均属于草原奶茶。
2、蒙古奶茶
蒙古高原是游牧民族的故乡，也是奶茶的发源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族主要居住在蒙古国及内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主，粮、菜为辅。
3、椰香奶茶
如果说英式奶茶是奶茶的鼻祖，港式丝滑奶茶是奶茶的弘扬，那么海南椰香奶茶便是奶茶中的“贵族”，纯正的椰香奶茶是用椰子粉勾红茶粉的，椰香奶茶茶体保持奶茶的粉茶色，冲泡出来的奶茶格外香气怡人。
奶茶的主要功效
在西藏牧区，牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶。牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。
茶中含咖啡碱，多种维生素（Vc、Vp、菸酸、叶酸等）、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。
天然牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、。然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只会对健康造成危害。
Ⅳ 如何看待章泽天从奶茶妹妹到京东第一夫人的华丽蜕变
奶茶妹妹章泽天，像这样漂亮的姑娘一炮走红并不是什么意外，可是美貌承担的风险又太大，她在舆论的高潮起起伏伏，最终尘埃落定，花落京东之家。
奶茶妹妹
章泽天1993年11月18日出生于南京，2005年入读南京外国语学校，高一荣获全国健美操亚军，国家一级运动员。
也许这就是她全身上下散发出淤泥而不染的气质的理由——支持章泽天。
Ⅵ 奶茶加盟有哪些骗局
避免奶茶店加盟骗局方法
1、先去奶茶加盟店购买他们的奶茶，自己亲自品尝他的味道，先确定加盟品牌的奶茶味道是否合适。
2、上网去查下公司的营业执照是否在工商部门注册过，办公地点是否跟注册地点一致。如果都是正确的那说明不是骗子公司;如果信息不相符合，那么就需要提高警惕了。
3、网上搜索下大家对该公司的一些观点与言论，当然最重要的差事要加上自己的观念判断，不能全听网友的言论。不过当一搜索该公司全是一些负面的消息的话，那么该公司十有八九也是有问题了。
4、在条件允许的情况下建议可以去公司总部去考察下，看看公司的环境，看看公司的奶茶产品，公司的配置等等。一般只要是骗子公司都是不会让你去公司实地考察的。遇到这种情况就要慎重了。
Ⅶ 餐饮店都会因为什么原因倒闭呢
开餐饮11年了，说说我了解到的倒闭原因吧，大体分为5个方面
一、还没学会走，就想跑了
我算是比较幸运的，属于敲对门的那种。08年吧选的小龙虾这个品，当时没几家开小龙虾的我觉得。虽然赚了钱，但是我们是一直在搞味道踏踏实实的，所以还算是稳定
但是不少的老板在赚钱之后都稳不下来，看着飞涨的收入就会萌生出开分店的想法，但是单店都没经营稳定，开分店自然就管不住了，所以经常是“赔了夫人又折兵”
五、外来原因（疫情、不实报道之类的）
我之前做小龙虾的时候就被“小龙虾有寄生虫”这种不实报道害惨了，之后被辟谣了，也花了好一段时间才回血。
还有就是疫情这种大状况下，肯定会有影响的，很多都扛不住了！
其实想把店铺做好的本质方法也很简单：
1. 菜品干净卫生味道好！
2. 经营管理做得好，前厅后厨，店铺人员都得管好！
3. 宣传到位，不浮夸哈，但是也得让别人知道你的店
最后希望大家都生意兴隆！
Ⅷ 巧克力奶茶的介绍
奶茶也叫蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料。奶茶所用的茶叶是青砖茶。砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。 奶茶的一般做法 先将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。 品尝奶茶 品尝奶茶的优劣也以茶色、香气、形态和味道四个方面进行，而且需要细细品尝，才能够体会到其味道之美。要熬出一壶醇香沁人的奶茶，除茶叶本身的质量好坏外，水质、火候、和茶乳不中也很重要。一般说来，可口的奶茶并不是奶子越多越好，应当是茶乳比例相当，既有茶的清香，又有奶的甘酥，二者偏多偏少味道都不好。还有，奶茶煮好后，应即刻饮用或盛于热水壶以备饮用，因在锅内放的时间长了，锅锈影响奶茶的色、香、味。 在多数地方喝奶茶要加少许食盐，但也有的地方不加食盐，只是把盐碟放在桌上，喜欢喝盐味的就加盐，不喜欢盐味的则不加盐。 奶茶一般在吃各种干食时当水饮用，有时单独饮用，则既解渴又耐饥，比各种现代饮料更胜一筹。牧民喝奶茶时，还要泡着吃些炒米、黄油、奶豆腐和手把肉，这样既能温暖肚腹，抵御寒冷的侵袭，又能够帮助消化肉食，还能补充因吃不到蔬菜而缺少的维生素。所以，在牧区有一句俗话说：“宁可一日无食，不可一日无茶”。的确，蒙古族牧民的一天就是从喝奶茶开始的。这种嗜好在蒙古族是作为一种历史文化表现延续至今。当你每天早晨吃早点的时候，新老朋友拥壶而坐，一面细细品尝令人饴情清心的奶茶，品尝富有蒙古民族特点的炒米、奶油和糕点，一面谈心，论世事，喝得鼻尖冒出了汗，正是体现了俗话所说：“有茶之家何其美” 的景象。假如你有机会来内蒙古自治区做客，就能在城镇招待所或宾馆茶香飘溢的食堂里，享受这种历史文化带给人们的乐趣。当然在蒙古包里就更是别有一番情趣了。 多喝奶茶对人体有很多坏处奶茶是高糖、高油、高热量，没有营养价值可言，算一种垃圾食物。奶茶加的奶精，多由椰子油制成，喝多了容易发胖，脂肪容易堆积在肚子上，形成中广体形，很多习惯喝奶茶的人想要减肥，第一件事就是戒奶茶。 椰子油中含大量饱和脂肪酸，会加速体内制造胆固醇，血脂肪也会急速上升，形成血管硬化，长期大量饮用，容易罹患高血压、糖尿病等慢性病。曾有统计数字显示，大量饮用奶茶超过三个月，血脂肪及胆固醇都会升高。奶茶只是油和糖的结合，因为奶精并非牛奶制成品，奶茶中又有大量糖分，几乎不含钙还对身体有很大的伤害。奶茶最好不要天天喝，一周顶多喝个一、两杯解个馋即可.所以说奶茶不能多喝。 西米奶茶 原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。 做法: 1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。 2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。 3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。 小语:加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。 ▲桂花奶茶 原料:红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。 做法: 1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。 2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。 小语：这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。 ▲姜汁奶茶 原料:牛奶150毫升，生姜、白糖适量。 做法: 1.把姜切成碎末，倒入杯中。 2.将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可。 小语:牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。 ▲玫瑰奶茶 原料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。 做法: 1.将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。 2.当红茶和玫瑰花泡开后，加入适量蜂蜜。 3.最后根据自己的口味加入适量牛奶调匀饮用 正宗的台湾珍珠奶茶 序:近日看到一个网友的提问,关于正宗台湾珍珠奶茶的问题,在这里把一些经验拿出来与大家一起分享一下,希望可以给正在或即将从事这个行业的朋友们一些启发和帮助. 问题原述:"真正厂家,正宗口感的珍珠奶茶如何加盟? 好难!这许久以来都无法克服由于低质原材料和混乱的价格竞争带来的经营上困惑!相信珍珠奶茶目前在全球盛行,而必有规律可循.我相信,所以我选择!而道路依然那样漫长?谁与我分享? 在这里我们暂且不讨论加盟的问题，只想谈一谈关于正宗,关于奶茶的问题 何为正宗,被顾客所接受，被市场所认可即可称的上正宗，现在哪里还有什么正宗台湾珍珠奶茶.这个行业鱼龙混杂,像这位提问的朋友说的,低劣的原料,混乱的价格．而从个人从业的经验来看,影响奶茶的口味无非取决于以下几个方面，能有效的解决以下的几个问题，想必做出来的奶茶口感绝对一流首先是基本原料的问题,也就是说奶茶,奶茶二字,"奶"和"茶 一个是选材，二是配比比例 我们知道奶茶其实应该是牛奶和茶水加上适量的糖混合而成的一种饮品实际上现在外面卖的奶茶都是用奶精,也就是学名"植脂末"的东西,是植物油脂经化学氢化反应提炼出来的一种风味类似于奶粉的东西,而奶精又可以按照它的脂肪含量来区分它的质量，一般脂肪含量越高的奶精,它的风味就越接近于奶粉,一般味道越接近越奶粉的奶精质量就越好.目前市场上的奶精按脂肪含量分很多种比如28,32,32A,40,50等等,其中这些数字表示即代表它的脂肪含量.刚开始接触奶精的人可能对这一点都不是很了解，所以很多人一开始做奶茶的时候并不了解这些，所以做出来的奶茶同样的配比方法味道相差很大.而不同的奶精的应用也不相同,一般用于珍珠奶茶的奶精现在越来越多的使用50或更高的.当然含脂量和奶精的价格是成正比的，含脂量高的奶精价格自然也就稍贵一些.一般奶精出厂时的价格平均在7000-10000元/吨之间不等. 如果在做奶茶的时候是直接选用牛奶为原料的话，奶茶的味道肯定是在正宗不过的了,不过成本自然也很高了，目前在中国谁会用鲜牛奶去做奶茶?至少卖3元一杯的奶茶商们不会选用 其次是茶,我们知道奶茶里用的大多是红茶水,而实际上奶茶店用的红茶都是特制的，如咖啡红茶，麦香红茶，因为红茶里面加了咖啡粉,决明子等.所以煮出来的茶水味道很香,很独特,而普通的红茶由于是没有特殊加工的,带有红茶的原始味道,和牛奶混合后的味道不是非常好.但是好的红茶确实可以决定奶茶中茶味的好坏.这个需要反复的尝试和比较才可以找到你所需要的... 基础原料说完，接下来该说配料了．配料无非就是糖了还有蜂蜜之类了，总之就是甜度和香滑的问题，不同的甜味剂的甜度是有所差异的,一般将蔗糖的甜度作为标准定义为100，则乳糖的甜度为32，葡萄糖的甜度为70，果糖的甜度为170，转化糖的甜度为130。甜味剂的甜度通常也是以蔗糖为标准，用相对于蔗糖甜度的倍数来表示。 一般我们做奶茶的时候放的都是白砂糖,为了方便，很多人把糖熬制成糖浆/糖油,实际上在熬制糖浆时加入适当的柠檬汁可以提高和改善糖浆的风味，因为柠檬汁中的酸与糖在加热过程中会发生一定的反应在奶茶中加入适量的蜂蜜可以让奶茶变的香滑.对比一下只放糖和即放糖又加入蜂蜜的两杯奶茶你就会发现,加入蜂蜜的那杯奶茶品起来在嘴里有一种滑滑的感觉, 而且很香甜.而那杯只放糖的却好象和加蜂蜜的比起来差了点什么,这个一定要你亲自尝试比较后才会知道 由于台湾接近于亚热带地区，那里的气候温度都和内陆地区有所差异，因此在制作奶茶时糖的分量一定要根据不同地区的差异而有所变化,不同地区的人对于甜度的要求是不同的，这是由于中国各地的气候，温度,湿度等原因所造成,比如干旱少雨地区，年降水不是很多的地方奶茶一定不要太甜,因为气候干燥, 空气湿度低,人体的水分很容易被蒸发,所以这样的地方奶茶太甜肯定是不受欢迎的,再一个如果常年降雨比较多，空气湿润的地区,那么奶茶的甜度就要适当增加,如果糖的分量不足，这些地区的顾客会认为奶茶太淡没有味道.这就是说为什么北方人不喜欢吃甜品，而南方人有吃甜品的习惯的原因了 还有一个重要的因素就是比例的问题:奶/茶水/水的比例问题.这个很难给你一个很满意的答复,因为只有你自己亲自去尝试才知道你所需要的是什么样的风味,按我们的经验,一般奶+水和茶水的比例在2:1这个范围是正常的,否则的就会造成差味太重和品不出茶香的感觉.其中具体的东西由于奶+水的浓度和茶水的浓度不同而有所差异. 如果一杯奶茶你喝完了之后口里面一直留有奶和茶的香醇,那么就是很好的享受，相反如果你喝完了感觉嘴里很干的话，那说明里面的糖放的太多了.一般含糖在5%-7%之间比较正常,还有因为果味粉中也含有葡萄糖,加上我们煮的珍珠也需要用糖或蜂蜜浸泡，所以应该综合考虑. 现在很多奶茶店的生意不好的原因就在于很多从业者没有对自己所从事的行业和产品有充分深入的了解,加上很多人是加盟所谓的品牌,总是按一个固定的流程和配方去做,没有创新，还有提醒一下要进入这一行的朋友们,餐饮属于一个良心行业,不要为了节省那么一点点的成本而去放弃产品的质量,俗话说一分价格一分货.有很多奶茶从业者为了提高甜度和降低成本而去过度使用甜蜜素等化学甜味剂和香精.这些东西使用过量对人的健康都是没有任何益处的,相反有可能对人的身体造成危害.所以建议大家还是使用糖和蜂蜜 关于奶茶果味粉和珍珠粉园那些东西就没什么好说的了，各个厂商生产的都是差不多的东西,只要是正规的厂家有卫生许可证和质量检测报告别太差就可以了.顺便提一点，不要以为颜色深的,味道的重就是好东西，那说明里面的香精和色素都很多，毕竟现在好象我还没有听说过有天然奶茶果味粉的,即使有我想价格也不绯,做奶茶生意的人是不会用的 我认为没有什么正宗不正宗，只要把自己所从事的行业和工作当成一项事业在做，而不是单纯的为了获得金钱的回报,对你所从事的行业所做的产品充分的去深入的了解了，你就会变的越来越专业，加上实践经验的不断丰富，做出来的东西被大家所接受了,自然就是正宗的了. 珍珠奶茶介绍] 珍珠茶以红茶和绿茶为基本的原料，里面再加入各种味道不同的蜜汁及放入叫“珍珠”的圆粒调味品，有冷热两种不同的食用方法，不仅非常解渴，味道也十分鲜美，是很方便的新潮饮料。珍珠茶不仅在口味上讲究，甚至讲究色感上的不同，最能吸引年轻的消费者。它们都有利用了材料的多种色彩，并加以调配，使其产生不同的视觉效果。另外，珍珠奶茶的另一个特点是它通过很大的吸管把里面的珍珠吸上来食用，一口咬下给人一种“QQ”的感觉。那特有的味道使许多年轻人陶醉（“珍珠”其实也不是我们通常所说的珍珠，也不是一种水果，而是一种好吃的食品），有弹性的珍珠也是吸引年轻人的前来光顾的最重要的原因。珍珠奶茶的制作非常简单，就像做鸡尾酒一样，珍珠茶除了珍珠奶茶，还有樱桃红茶、薄荷绿茶、百香红茶及草莓奶茶等20多种茶。喜欢喝冰冻珍珠奶茶的人，大概更喜欢的是用那根特别粗的吸管吸珍珠的感觉吧！再加上红茶的含蓄，牛奶的单纯，珍珠的韧劲十足，巧妙地结合在了一起，难怪吸引那么多年轻人像着了魔一样前来品茶。常喝珍珠奶茶对高血压、心脏病、睡眠不足、精神不佳者均有好处。 [珍珠奶茶历史简介] 1983年 始创于台湾省台中县，仿自咖啡吧之观念，将茶自热饮改为冷饮方式推广，初时品项包括三种：泡沫红茶、柠檬红茶、百香红茶。 1984年 茉香绿茶问世，至今仍为前三名排行品项。 1985年 半发酵茶开始进入、包括东方美人、铁观音、碳焙乌龙。 1988年地方小吃“粉圆”加入调味红茶的世界，即名“珍珠奶茶”，至今仍为产品排行榜首，此时品项已达四十余种。 1993年 A．多元化之茶类产品加入，如茶蛋糕、茶冻、茶饼干及茶小点心。 B．引进“冻饮茶”为0-5℃之茶饮料。 C．该年罐装茶类亦突破100亿台币销售额。 1994年 A．以酒入茶，调酒茶进入品项（观念来自云南少数民族饮茶） B．发酵茶加入，如：普洱茶、沱茶等，自此不发酵、半发酵、全发酵、复发酵茶品项齐全，更加多元化。 C．该年每人每年度饮茶超过1.2KG，相较1980年每人每年度约0.5KG，成长相当惊人。 1995—1997年 A．各式椰果，苟蒻等奶茶开始出现 B．欧式花草茶、花果茶、调味红茶逐渐兴起。 1997年至目前，台湾珍珠奶茶继续保持成长，新的口味不断出现，如雪泡、水晶、沙冰、果酱、刨冰等。台湾珍珠奶茶之所以长期受消费者欢迎，最重要的在于珍珠奶茶从业者全部都非常注重奶茶的品质、口感，所有奶茶、饮料均采用高级原料制成，确保产品“原汁原味”，并在口味上不断推陈出新，至今台湾珍珠奶茶售价仍为20元台币一杯（约4-5元人民币） [珍珠奶茶辉煌的原因] 第一、 口感新鲜、味美，珍珠奶茶都是现做现卖，由多种可口的原料配成，纯正的奶茶味道非常吸引人，靠大工业生产出来的奶茶是完全不可能与之媲美的。 第二、 口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。仅仅奶茶就有茉香奶茶，咖啡红茶奶茶、麦香红茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果、苟蒻、水晶等，而雪泡、沙冰、刨冰等只有现做现卖才口味好。 第三、 投资少、风险低、见效快，奶茶既可投资几十万做复合式餐厅，也可投入几万元做外卖店，也可投入几百、一两千元做摊车，非常适合个人创业。 [ 主营产品一览表] 珍珠奶茶类: 草莓奶茶,香芋,西瓜,柳橙,布丁，雪泡，木瓜,柠檬,花生，杏仁，菠萝，蓝梅,荔枝,咖啡,芒果奶茶,哈密瓜奶茶,水蜜桃,朱古力,青苹果,百香，红豆沙，椰香，葡萄奶茶等。 冷热饮:天然梦幻果蔬饮、弥猴桃果汁、菠萝苹果汁、菠萝汁、火龙果汁、柳橙汁、哈密瓜牛奶、哈密瓜柠檬汁、胡萝卜柳橙汁、柳橙黄瓜汁、金针菠菜汁、胡萝卜蔬果汁、猕猴桃柳橙汁、木瓜莴苣汁、彩虹饮料、果汁、冰治、雪泡、牛奶、速溶咖啡、冰淇淋可乐、泡沫红茶、奶昔、石榴红茶、柠檬绿茶、胚芽红茶、银河冰点、翡翠绿珍珠、极品香茶、芋头沙奶茶、巧克力奶茶、银色马车、茉莉蜜茶、泡沫红茶、花生奶茶、蜜桃香茶、芝麻奶茶、绿豆沙奶茶、贵夫人香茶、绿仙子、馨香醉茶、玫瑰珍珠奶茶、咖啡奶茶、红豆沙奶茶、珍珠绿茶、紫罗兰香茶等。 [珍珠奶茶市场] 珍珠奶茶系列饮品，是我国台湾省1998年流入内地的一种饮食文化.现已风霏全国各地。珍珠奶茶的品种有芋香奶茶、椰香奶茶、杏仁奶茶、木瓜奶茶、花生奶茶、芒果奶茶、草莓奶茶、柠檬奶茶、香蕉奶茶、水蜜桃奶茶、青苹果奶茶、绿豆沙奶茶、红豆沙奶茶、哈密瓜奶茶、百香奶茶、薰衣草奶茶、等等一共有40多个品种。它以独特的口味受到了男女老少的欢迎，也占据了饮料市场的一定份额。珍珠奶茶店是目前适合创业和下岗再就业的项目之一：投入少，见效快，收入稳定，风险小。夏季可以做冰珍珠奶茶冬季可做成热珍珠奶茶，一年四季都有市场 [珍珠奶茶投资指南] 珍珠奶茶店是目前适合创业和下岗再就业的项目之一：投入少，见效快，收入稳定，风险小。夏季可以做冰珍珠奶茶冬季可做成热珍珠奶茶，一年四季都有市场。开一家珍珠奶茶店，设备是关键。公司在长期的开店经营和培训中，经过总结后认为：作为一家最基本的起步珍珠奶茶店，下面设备是必须的：封口机---珍珠奶茶店的核心设备，有手动、半自动和全自动三种。一般选择手动的就足够了，价格在350元左右；冰柜---双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻，价格1200元；饮水机---过滤式饮水机最实用，价格250元左右；是中小本投资者、下岗工人，打工都梦寐以求的好项目，设备总投资仅需1800元，就可轻轻松松挣钱当老板，更会有使你想象不到的高额利润。人人都可做的行业 1 、流动经营，无需店面：例如商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点等。 2 、街边店经营，临街门面：例如商业街、步行街； 3 、店中店经营：例如超市、商场、大酒店、酒吧、休闲吧 4 、联锁经营：购几台设备，自己掌握香料配方，雇人出摊，利润提成。 [千元开奶茶店方案] 一、果粉类：（每种果粉各1包） 单价：16元（1公斤/包） 荔枝粉、木瓜粉、芋香粉、椰果粉、水蜜桃粉、哈蜜瓜粉、草莓粉、巧克力粉、西瓜粉、柠檬粉、樱桃粉 、 青苹果粉、凤梨粉、香槟粉、葡萄粉、柳橙粉、香蕉粉、咖啡粉、玫瑰粉、酸梅粉。20×16=320元 二、 奶精：10包 单价：14元/包（1公斤/包） 10×14=140元 三、茶类：（500克/包），金香红茶（17元）. 10×17=170元. 四、珍珠类：黑珍珠(抽真空): 5元一包。10×5=50元 五、设备：封口机（350元/台）、封口膜（55元/卷）、量勺（5元一个2个）、珍珠吸管（1.8元一包，10包）、400毫升杯（115元/件）、密封罐（5元/个,共10个） 冰模(8元/个,10个)总计1358元 六、免费赠送珍珠奶茶配方 [营销指南] 1、珍珠茶颜色和口味是很讲究的，可以给它取一些极富诗意的名子，如夏日情怀、金枝玉叶、初恋滋味、忘情水等，让喝茶人极有口感之余，也体验到心理上享受。 2、价钱要注意大众化，一杯饮料的价格介于2-3元最合适，加珍珠视当地消费水平多收5角钱，适合大众的消费。 3、也可直接生产包装后，针对超市，商场销售。如果搭配自制果冻,自制果汁,各种自制冷饮j及饮料收益更多项目更丰富更具有特色!