㈠ 泉州有什么特色小吃
1，石花膏
石花膏的主要原料石花菜，是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻，藻体平卧，为不规则的叉状分支，形状看上去也颇似珊瑚，很雅观。
2，鱼丸
鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。并且鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。
3，贡丸
贡丸是一种肉糜制品，它是以新鲜猪肉（或冷冻猪肉）为原料，经过绞肉、擂溃、煮制、成型、冷却、速冻等一系列工艺制成的，口感细腻，味道鲜美，是优质的火锅食材和香锅食材。
4，肉粽
肉粽起源于福建泉州，闽南地区以及台湾东南亚的特色传统美食，作为端午节节日食俗。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。
5，湖头米粉
湖头米粉，福建省安溪县湖头镇特产，中国国家地理标志产品。清康熙二十一年（1682年），清圣祖玄烨因平定“三藩之乱”，李光地把湖头米粉变成了贡品，竟成为康熙帝“升平嘉宴”中宴请大臣、翰林和有功之臣的有泉州地方特色的美味。
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㈢ 贻庆鸡爪的创始人
贻庆鸡爪的创始人是现任福建省南安市贻庆食品有限公司董事长的杨贻庆先生。杨老先生有效地继承了先辈制作卤料的优秀经验，又加以创新和发展，形成了鸡爪的独特制作方法，既丰富了其美味、又更加有利于人体的健康。 公司将本着“合作发展、共铸多赢”的理念加强与社会各界的合作，为更多有志于从事卤料产品的品牌经营的各方人士提供合作和共同成长机会，弘扬合作制胜精神，在共同做强贻庆品牌的同时，一起获得更为广阔的发展空间。 同时以贻庆鸡爪形成的品牌效应推动专卖连锁店的发展，利用连锁店的统一严格管理保障鸡爪在推广过程的品质与口感始终如一；并以连锁店为基地推广“贻庆”，有效地进行品牌的延续与扩展。 热烈欢迎各位有志青年加盟贻庆公司，使贻庆品牌立足闽南、走向全省乃至全国，走向无限广阔的新天地。