⑴ 在新疆什么羊肉粉比较好吃
羊肉粉是新疆特色小吃中的一种
很多家庭都会在
肉孜节、古尔邦节等传统节日里
做一大锅粉汤
一家人其乐融融地品尝美滋滋香浓爽口的新疆粉汤^_^现在更是成为了走街串巷的经典小吃，新疆美食以用料讲究、食材丰富、味道自然新鲜，擅长使用天然自然的香料，不添加味精、骨精等化学香精色素来体鲜增香，好的食材本身就是最美味的呀！
这一碗热气腾腾的粉汤里，有晶莹的粉块，油亮的木耳，红色的番茄小块，绿绿的菠菜，多么美好可爱！每一口都是幸福的滋味儿😄 *红烧羊肉粉汤*先制作粉块儿。一公斤，豌豆粉。两公斤水。适量的盐。先把湿粉用水化开搅匀，锅里倒水。放盐，把化开的粉，缓缓的倒入锅里。用擀杖，顺时针搅动。搅动到完全均匀为止。关小火。焖十分钟。这时把锅里的粉用擀杖，挑起一点儿。假如粉挂在上面不掉。就说明，粉搅得很棒。关火倒入干净的，面盆里。洒点儿凉水。现在开始烧羊肉，为了健康考虑。我现在红烧羊肉用水，不放油。羊肉先过水。水沸后，把羊肉捞出，水倒掉。锅里，直接把羊骨头放入。放适量的姜片儿，花椒[包住]。红干辣椒。翻炒肉，直至变色。放入适量的酱油。羊肉本身的油，炒下来之后。放入适量的盐。倒水，完全把肉淹没。小火炖。[羊娃子肉30分钟，老羊60分钟]，最后尝咸淡。粉完全放凉之后，切成小菱形块儿。大白菜[酸菜最好]切块儿。葱末，姜末，蒜片儿。西红柿丁，香葱，蒜苗，香菜，切碎，备用。锅内，放入适量的烧好的羊肉，倒入清水，放入适量的姜末，白菜[酸菜]，水开后，放入切好的粉块。放适量的盐，花椒。黑胡椒，味极鲜。出锅的时候放入，香葱，蒜苗。适量的醋。盛到碗里之后放入香菜即可。温馨提示黑胡椒和醋出头，[微笑]味道特别棒。
⑵ 新疆特色美食有哪些
问题一：新疆特色美食，有哪些，可以带走 美丽的新疆是一个多民族的聚居区，长期居住着汉、回、满、蒙古、锡伯、塔吉克、俄罗斯、 *** 尔、哈萨克、柯尔克孜、乌孜别克等13个民族，人口大约1963.11万人。在这民族众多的地区，各种文化水 *** 融，因而有着丰富而又独特的饮食文化，这些饮食文化又都反映了新疆农牧区和多民族的特色。
新疆位于欧亚大陆的中心，在祖国的西北，面积160多万平方公里，占全国总面积的六分之一，其中沙漠和戈壁占新疆总面积的40%以上。这里干旱少雨，温差大，是典型的大陆性气候。绿洲面积占新疆总面积的4%以上。在这种自然地理环境，形成了蔬菜的品种少，数量少的现象，所以新疆形成了以牛、羊肉为主的饮食文化。
大家所熟悉的新疆美食有烤羊肉串，抓饭，拿仁，拉条子，烤肉，烤包子，馕，馕包肉，烤全羊，羊杂碎，油塔子，皮辣红，丁丁炒面，碎肉面，过油肉面，大盘鸡，伊犁马肠子（就是马肉灌的肉肠），熏马肉，酸奶疙瘩（奶酪，一般内地人吃不惯，有酸的，咸的，酸甜的），奶茶等等。
馕
馕是新疆各兄弟了族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。
馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。
据考证，“馕”字源于波斯语，流行在 *** 半岛、土耳其、中亚细亚各国。 *** 尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到 *** 教传入新疆后，才改叫“馕”。
馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱未等佐料拌馅烤制的乃为肉馕；将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等，皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别。
传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时，身边带的食品便是馕，是馕帮助他走完充满艰辛的旅途。通过这个美轿盯好的传说，各族人民把馕看做日常生活必备的食品。
馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于新疆干燥的气候；加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有闭肆和营养，各族人民喜爱烤馕就不足为怪了。
瓜果美食
新疆的物产还是比较丰富的，素有瓜果之乡的美誉。其主要特产有红枣，葡萄干，核桃，巴旦木，枸杞，沙枣，酸梅，石榴，杏干，无花果等。
新疆红枣，种类繁多。哈密大枣，来自五堡乡，其肉质厚，鲜枣甜、干枣耐放。能与之抗衡的，可能就是若羌的红枣了，产自昆仑山下，皮薄核小。火洲吐鲁番不但产葡萄干，还产红枣，正因为其日照时间长，所以格外的甜。和田的枣是不能错过的，它的个头让人惊叹。喀什的小枣看着不起眼，可是吃起来却让人口齿生津。这些红色果实，都是新疆旅游产品最为经典的。当然，新疆的巴旦姆、核桃、无花果等干果因名声在外，同样备受游客青睐。
推荐品种
新疆特产包括新疆干果在独特的地理环境和气候条件下，产出的无公害无污染产品,受到广大游客喜欢,来过新疆的朋友都要带走一些新疆的土太产。
新疆特产1、葡萄干: 有金色、绿色、玫瑰色。色泽纯正、风味独特，含有丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素及人体所需的多种微量元素铁、钾、钙、磷、等营养成份。购买时要鉴别是否有添加剂和色素，鉴别有没有上色方法很简单，放在水中用手轻轻一搓一捏，如果杯中水有明显变色就证明是上了色素，这样的葡萄干不要买更不要吃。
新疆特产2、杏包仁: 杏脯色泽美观，肉质柔软，酸甜可口，色、香、味俱全保持了鲜杏的天然色泽和营养成分。只甜不酸的杏包仁不要吃,因为杏包仁是经常雹旦发醇加工的产品,所以应该有酸味是正常的,否则只是甜,就要注意其品质了.
新疆特产3、杏干: 有酸杏干、白甜杏干(晒干)、黑甜杏干(......>>
问题二：新疆的特色小吃有哪些 新疆是个好地方。尤其是小吃，各民族，各地方的名吃荟萃一堂，实在是新疆人的好口福。新疆人的口味比较重，饮食风格偏辛辣，主要以面食和牛羊肉为主，洋葱、番茄、辣椒、土豆、大蒜等是常用的蔬菜配料，少不了孜然、辣椒粉、醋等调味料，所以新疆菜总是香喷喷、又酸又辣，特别开胃。 现在，将新疆的各种小吃给各位朋友简要介绍一下，以增进大家对新疆的了解，希望没来过新疆的朋友能早日到新疆看看，来过的朋友更加喜欢新疆。1 一、烤全羊二、烤羊肉串三、烤包子四、抓饭五、拉条子六、薄皮包子七、油塔子八、新疆大盘鸡九、馕
问题三：新疆美食有哪些？ 新疆美食指新疆各地的美味佳肴。主要包括烤羊肉串，抓饭，那仁，拉条子，烤肉，烤包子，馕，馕包肉，烤全羊，羊杂碎，油塔子，皮辣红，丁丁炒面，碎肉拌面，过油肉拌面，大盘鸡，伊犁马肠子（就是马肉灌的肉肠），熏马肉，酸奶疙瘩（就是奶酪，一般内地人吃不惯，有酸的，咸的，酸甜的），奶茶（跟内地的奶茶是不一样的，是用砖茶和牛奶加盐煮成的）等等。
问题四：新疆有哪些好吃的美食 大盘鸡，拌面，手抓饭，烤羊肉，烤包子，馕，椒麻鸡，烤全羊，丸子汤，粉汤
问题五：新疆美食及特产有哪些？ 您好，新疆美食和特产非常丰富：美食有：烤全羊、烤羊肉串、烤鱼、那仁、大盘鸡、椒麻鸡、抓饭肉、胡辣羊蹄、马肠子、拌面、薄皮包子、奶茶等。地方名酒有吐鲁番果酒，鄯善葡萄酒，奎屯特曲等。瓜果名产有：鄯善哈密瓜，哈密西瓜，吐鲁番无核白葡萄，伊宁苹果，库尔勒香梨，叶大籽石榴，阿克苏薄皮核桃，阿图什无花果，库车白杏，喀什巴旦杏。农牧土特产有库尔勒啤酒花，库车，若羌羔皮，及天山南北各地所产细毛梗绒，皮张，肠衣，长绒棉，桑蚕丝，甘草，雪莲等。传统轻纺手工艺名产有：乌鲁木齐，喀什民族花帽，和田，喀什艾德莱斯绸，石河子毛布，乌鲁木齐，伊宁皮革，和田地毯，喀什民族乐器，和田，乌鲁木齐玉雕，乌鲁木齐等地的民族特需首饰，铜器等。更多旅游线路请点击：vacations.ctrip/tickets/p80961s2?zxhd 期待您的体验！
问题六：请说出新疆十大美食，要有新疆特色的， 分别哪里的比较有名？ 抓饭，羊肉串，烤包子，馕，大盘鸡，椒麻鸡，纳仁，面旗子，馓子，米肠子，面肺子，拌面，糊辣羊蹄，薄皮包子
问题七：新疆特色菜有什么 大盘鸡要吃沙湾的
辣子鸡要吃南疆的
烤肉要吃喀什的
其他都差不多
问题八：新疆特色小吃 新疆的小吃真的特别多，拌面，抓饭，烤包子，烤馕，酸奶，丸子汤，炒米粉，椒麻鸡，大盘鸡，当然还是少不了新疆的烤羊肉串，来新疆就得吃正宗的烤羊肉串，还有少数民族自己家制作的奶疙瘩，想想都流口水了呢
问题九：新疆特色美食加盟排行前5名都有哪些美食 没有权威的统计吧，从吃的人多少来说，新疆抓饭，像海楼抓饭，新疆拌面、大盘鸡，考囊考包子这些。
⑶ 五大连池纤体梅哪里有卖
富众口口香小吃车真的畅销全国及国外：我只知道有销往泰国普洱的，口口香小吃车就好像一个饭店，一般吃喝、休闲小吃都能制作，真的有四大系列、五大优势。例如四功能小吃车可以制作如下菜肴：
一、秘制烧烤系列：烤翅、烤串、烤鱼、烤果品蔬菜等。
二、药膳涮烫系列：正宗麻辣烫、养生火锅、酸辣粉、担担面、桂林米粉、过桥米线、关东煮、安徽板面，各种肉类，蔬菜类等。
三、休闲油炸系列：麦肯炸鸡、鸡腿、鸡块、鸡翅、鸡柳、薯条、汉堡骨肉相连、油条、油饼、奇香脆牛肉丸，肉串，菜串等。
四、韩式铁板系列：韩式铁板烧、铁板鱿鱼、黄鳝、牛柳、墨鱼仔、茄夹、鸡蛋灌饼、煎饼、铁板炒饭、台湾手抓饼，炒小菜等。
绝对有以下五大优势：
优势一： 品牌优势，强力全方位立体宣传
“富众口口香多功能小吃车”强劲的品牌效益，确立其在烧烤行业的领袖地位，成功的总结出一套科学经营模式，树立了良好的口碑。富众多功能小吃车可以给您带来巨大的经济效益。总部可对投资者进行免费全面的营销和技术指导。加盟者在投资后将不断得到总部的最新小吃技术的升级服务。口口香小吃系列的原材料均可在投资者当地购买，从而降低成本，提高利润。在各类小吃遍布的今天，丰富的品种与诱人的口味是富众口口香小吃车成功的秘诀。我们花巨资在电视、杂志、报纸、各大门户网站等进行强势立体宣传，使富众口口香小吃车家喻户晓，满城飘香，深入人心！
优势二： 迷人口味，形成固定消费群体
“富众口口香小吃车”数十种特选配料，烤出的肉串色泽金黄香气诱人。入口奇香四溢，回味无穷，吃后上瘾，正是撑破肚子还想吃。刷上“味美香香油”烤制时香飘几十米，诱人食欲，一次品尝即成回头客。几百个荤素品种任你变换花样口味，天天好生意
优势三： 一机多用，品种全，经营灵活
灵活多变的经营模式
“富众口口香小吃车”总部经过深入的市场调研使口口味美香的选址具有多样性、灵活性的特点。适合在商场、超市、社区、学校、旅游景点、小吃街等场所设摊位或开店经营。富众绝佳的口味和灵活多变的产品让加盟投资者一开业就盈利，在短期收回投资，实现致富当老板的梦想。
投资少、设备全，……作技术、……资料、教学光盘，您只需少量的投资，一个几平米的摊位，即可营业。
优势四： 可烤，可炸，可涮烫，可铁板烧
该多功能小吃车烧烤时无油烟，不飞灰，绿色环保，干净卫生，催人食欲，环保节能，一机多用。烧烤，油炸 ( 涮烫 ) 铁板烧同时经营，品种多，风味全，为不同口味的消费者提供干净卫生，绿色独有的休闲美食，大赚众人财。
优势五： 设备先进，烧烤小吃行业重大突破
富众口口香多功能烧烤小吃车，是我国休闲小吃业重大突破，它是目前我国唯一将烧烤，油炸（涮烫），铁板烧有机融合为一体的休闲小吃设备。它通过炉体结构合理的设备，将烧烤时炭火的余热用于油炸或涮烫，不仅节省了燃料成本，而且经营品种全，成倍的利润增长，显示出无与伦比的市场竟争力。
倡导健康、美味、快乐，让“大俗”的小吃以“大雅”的姿态在中国美食的舞台上崭露头角。
真的销往全国，可以发货到：
北京市上海市天津市重庆市 福州市合肥市香港特别行政区澳门特别行政区宁波市厦门市 成都市 大连市 济南市 青岛市 南京市 杭州市 武汉市广州市深圳市沈阳市长春市哈尔滨西安市石家庄太原市 南昌市 郑州市 武汉市 长沙市海口市广州市南宁市昆明市贵阳市成都市西安市拉萨市 银川市 兰州市 西宁市 新疆乌鲁木齐市 内蒙古呼和浩特市 2.河北省： 保定市秦皇岛 唐山市邯郸市邢台市沧州市承德市廊坊市衡水市张家口
山西省：大同市阳泉市 长治市 临汾市 晋中市 运城市 晋城市 忻州市 朔州市 吕梁市内蒙古：呼伦贝尔包头市赤峰市乌海市通辽市 鄂尔多斯乌兰察布巴彦淖尔 辽宁省： 盘锦市 鞍山市 抚顺市 本溪市 铁岭市 锦州市丹东市辽阳市葫芦岛阜新市朝阳市营口市 吉林省： 吉林市通化市白城市 四平市 辽源市 松原市 白山市 黑龙江省： 伊春市牡丹江大庆市鸡西市鹤岗市绥化市 双鸭山七台河 佳木斯 黑河市齐齐哈尔市江苏省： 无锡市 常州市 扬州市 徐州市 苏州市连云港盐城市淮安市宿迁市镇江市 南通市 泰州市浙江省： 绍兴市 温州市湖州市嘉兴市 台州市 金华市 舟山市 衢州市丽水市安徽省：芜湖市亳州市马鞍山 池州市 淮南市 淮北市蚌埠市 巢湖市 安庆市 宿州市宣城市滁州市 黄山市 六安市阜阳市铜陵市福建省：泉州市漳州市 南平市 三明市龙岩市莆田市宁德市
江西省：赣州市景德镇 九江市 萍乡市 新余市 抚州市 宜春市 上饶市 鹰潭市 吉安市山东省：潍坊市淄博市威海市枣庄市泰安市 临沂市 东营市济宁市烟台市 菏泽市 日照市 德州市 聊城市 滨州市 莱芜市河南省：洛阳市焦作市商丘市信阳市 新乡市安阳市 开封市 漯河市 南阳市鹤壁市平顶山 濮阳市 许昌市 周口市 三门峡驻马店湖北省：荆门市咸宁市襄樊市荆州市 黄石市宜昌市 随州市 鄂州市 孝感市黄冈市十堰市湖南省： 郴州市 娄底市 衡阳市 株洲市湘潭市岳阳市常德市邵阳市益阳市 永州市张家界 怀化市 广东省： 江门市 佛山市汕头市湛江市 韶关市 中山市 珠海市茂名市肇庆市阳江市惠州市潮州市 揭阳市 清远市河源市 东莞市 汕尾市 云浮市 广西省： 贺州市柳州市桂林市 梧州市北海市玉林市钦州市百色市防城港 贵港市河池市崇左市来宾市
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贵州省：安顺市遵义市 六盘水 云南省： 玉溪市 大理市 曲靖市 昭通市 保山市 丽江市临沧市西藏：拉萨市陕西省：咸阳市榆林市 宝鸡市铜川市渭南市 汉中市 安康市 商洛市 延安市甘肃省： 白银市 武威市 金昌市平凉市张掖市嘉峪关酒泉市庆阳市定西市陇南市天水市青海省：宁夏： 固原市 青铜峡市 石嘴山市 中卫市 新疆： 克拉玛依市河北省：辛集市涿州市高碑店任丘市定州市 南宫市晋州市迁安市 霸州市 黄骅市 遵化市 沙河市 三河市 藁城市 武安市 河间市鹿泉市安国市深州市冀州市新乐市泊头市山西省： 孝义市古交市侯马市 高平市 霍州市 介休市 河津市 永济市汾阳市原平市潞城市内蒙古：乌兰浩特锡林浩特 牙克石市额尔古纳 霍林郭勒二连浩特扎兰屯 丰镇市 阿尔山 临河市 根河市满洲里辽宁省：大石桥海城市北票市盖州市 凤城市 庄河市 凌源市开原市 瓦房店 普兰店新民市兴城市 东港市 北宁市 凌海市灯塔市调兵山吉林省：双辽市集安市延吉市 公主岭 九台市 桦甸市榆树市 蛟河市 磐石市 大安市德惠市洮南市 龙井市 珲春市 梅河口舒兰市和龙市临江市图们市敦化市黑龙江省： 富锦市 铁力市绥芬河 海林市 北安市 阿城市 尚志市五常市安达市 双城市海伦市虎林市密山市宁安市讷河市 穆棱市 同江市 肇东市 五大连池市江苏省： 东台市 江阴市 常熟市 通州市海门市邳州市溧阳市泰兴市如皋市昆山市宜兴市 兴化市 张家港 启东市 江都市 丹阳市吴江市 靖江市 扬中市 大丰市新沂市仪征市太仓市姜堰市高邮市金坛市句容市浙江省： 温岭市 永康市 瑞安市 余姚市 慈溪市义乌市 临海市 上虞市 诸暨市海宁市桐乡市兰溪市乐清市龙泉市建德市富阳市 平湖市 东阳市 嵊州市 奉化市 临安市江山市安徽省： 明光市 天长市宁国市界首市桐城市福建省：福清市永安市晋江市南安市 福安市 龙海市 建瓯市 邵武市 石狮市福鼎市 建阳市 长乐市 漳平市武夷山江西省：丰城市高安市乐平市樟树市南康市德兴市 贵溪市 瑞昌市 瑞金市 井冈山山东省：邹城市 滕州市 肥城市 新泰市 胶州市胶南市即墨市龙口市平度市莱州市章丘市荣成市 文登市 寿光市 青州市 莱阳市 诸城市高密市 安丘市 曲阜市 临清市 乳山市莱西市招远市昌邑市海阳市蓬莱市栖霞市禹城市 乐陵市河南省： 济源市 偃师市 新郑市禹州市 巩义市 永城市 长葛市 义马市灵宝市林州市项城市汝州市荥阳市卫辉市辉县市 舞钢市 新密市 孟州市登封市沁阳市邓州市郏县
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⑷ 吴佳米粉加盟总店在哪里
新疆乌鲁木齐高新技术产业开简历发区宁波街。经网络地图查询得知，吴佳米粉加盟总店在新疆乌鲁木齐高新技术产业开发区宁波街。吴佳米粉品牌成立于2019年，总部设在新疆禅咐正。吴佳米粉是根据贵州米粉变化而来的，经过掌勺人多次的尝试与新疆人的口味结合在一贺悔起 的米粉。
⑸ 乌鲁木齐好吃的油条在哪里啊
即使再多人说油条不好，说油条不健康，但油条始终在街头早餐中是流香溢彩的存在。油条，又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。[1]《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。
要问乌鲁木齐好吃的油条在哪里，日月星光门面有一家，酥脆的，口感很好。
油条油饼现炸的，在十月街路口15米就可以看到，在路边上，早上10点半以前都有。
⑹ 贵州的朋友请帮忙，怀念米粉（高分悬赏~！）
很高兴来回答你提出的问题：贵州米粉按地域划分大致可分为东南派系、黔西南派系、黔北派系、贵阳派系；每个派别其中主要的区别是米粉的形态及口味、口感的区别。
东南派系——包括：黔南、黔东南、铜仁等地区，米粉形态主要表现为“宽条状”制作大致采用大米磨浆后按计量平摊在蒸屉（食堂蒸米饭用的容器），高温蒸5分钟成米皮状后折叠（叠毛巾）成型待切。整个制作工艺有些类似北方的摊煎饼，这类米粉最上乘的是手工制作，目前大都采用米粉加工器械两者的区别表现手工米粉水煮不糊汤，该地区米粉口味主要体现为：酸辣（由于此区域三地气候常年潮湿闷热，加之盛产特色小青椒、小西红柿当地苗族侗族同胞擅长制酸）因此特别推荐：酸汤沙锅米粉；汤料主要在制酸工艺及二次熬汤过程隐仔绝。
西南派系——包括：水城、毕节、等地区，米粉形态主要表现为“圆柱状”也就是常见的米线，目前该种米线制作已完全机械化与其它城市的区别在于原料米的品种不同，因此米线本身的主要口感为：爽滑、筋斗，口味主要突出的是：香辣咸鲜（此地理属乌蒙山区气候湿冷全年常温约18度）特别推荐：水城羊肉米线、金沙羊肉米线；汤料关键在8味辛香料的搭配及本地特产干红辣椒。
黔北派系——主要包括遵义地区，米粉形态主要表现为“宽条状”（以上说过，这里就不再描述）口味主要突出：麻辣（此地区毗邻四川因此受川味影响较重，但随着时间推移，目前该地区麻辣口味又逐渐从川味分离自成一派）该地区米粉可分作热冷两种食用方式，灶姿热食米粉特别推荐：遵义羊肉米粉，技术特点在于羊汤的熬煮及红油辣椒的油泼过程；冷食米粉特别推荐：凉拌红油米皮。
贵阳派系——贵阳作为贵州省省府，几乎囊括了贵州省所有米粉小吃系列，可贵阳有自成一派的米粉（其实是米线全国独有）即：酸米线，俗称：酸粉，学名：熟浆粉；因制作米线时米线本身的米浆采取了酸发酵，因此米线本身就有淡淡的酸味，入口即碎容易入味，同样也可热冷两食，热食特别推荐：肠旺系列（也就是杂碎哨包括了：猪大肠、猪血、猪肉哨或辣子鸡丁）、花溪王记牛肉米线；冷食特别推荐：素粉（米线煮好捞起漓干水分，无汤靠添加榨菜丁、大头菜菜丁、油炸黄豆、油炸花生米等作料辅以酱油、食醋、姜蒜水、特制油辣椒）
贵州米粉（米线）因口味繁多所以上述介绍主要以该区域的知名米粉类小吃为主，另外属于贵州米粉类的小吃同时还包括了：米豆腐（特别推荐贵州凯里的奄酸米豆腐）、绿豆粉（铜仁地区）、红薯粉（毕节地区）。
特别需要注意因贵州山区特殊的地理环境，比如贵州的酸汤所用的水，在贵州的东南地区其实也就是随处可见戚首可用的井水、河水、自来水，但如果是在新疆呵呵，很麻烦！新疆的土地和水的盐碱含量很高，因此估计发酵不了酸汤。
无论是贵州的米粉汤料还是其它什么地方的汤料，大配方无非就是：辛香料+功能药材+提味蔬菜或水果+肉类主料+烹煮时间+火候，所谓的老字号小配方或正宗配方获取方式你只有两种渠道：1、加盟；2、潜伏进去学习大致配方后自己改良（老字号配方总有那么一两样东西东家是绝对保密的，好比：可口可乐的配方）好了，希望以上的内容可以满足你的需求，如果有不详尽之处尽管提问，不过下次要中奖分了。哈哈！
⑺ 乌鲁木齐市哪里的串串香店或火锅店即实惠、好吃、菜的品种又多
.加盟要求：
店面必须（100㎡）以上 ，必须使用（重庆渝德串串香火锅）品牌。
2.加盟模式：
一.上门带店：为了投资者更好的掌握“重庆渝德串串香”的技术，公司派技术指导师前往上门服务，帮助投资者筹备店及协助开业，同时传授“重庆渝德串串香”技术，直到店方满意生意上正轨为止。
上门教学。上门教学的去来路费及吃住你方负责，且每天补助指导师差旅费100元，且去来路费先支付。
学习对象：自己开店的老板们
学习目的：自己掌控技术，不请师傅，节约费用
学习内容：工艺流程及配方
教学方式：一对一教学，独立操作
学习时间：一个品种一般10天，但不限时
学习费用：(加盟费3000元)加上（双面路费）加上技术师指导费。
学后水平：达到市面上同种火锅高水平档次。
二：来重庆学习：费用是3800元（7-10天）。
总部支持：
【盈利模式】加盟商依靠重庆渝德餐饮所传授的制作技术，推出特色、风味怡人的系列产品，享受产品销售带来的丰厚利润。加盟商依靠所选择的增值项目产品销售，获取丰厚利润。
【公司支持】重庆渝德餐饮公司凭借着做火锅的雄厚技术力量，授予加盟商使用商标、商号、专利、专有技术、经营模式；提供技术培训；对加盟商进行点对点的后续支持，使加盟商在开业后得以更好的运营；为加盟商的经营出谋划策；公司菜品研发部门会不定期推出全新的菜品，通过有效途径将技术资料交予加盟商。公司给予市场运作方案及全面的技术支持、营销支持和全国性的媒体广告支持。投资者无论是否从事过餐饮行业，都可以轻松接手，轻松操作，轻松获利 ！
【开业支持】：火锅底料配送，原材料配送，技术手册、营销手册、、品牌使用授权书、装修方案，加盟授权牌1块，管理质料一本，培训手册1本。
【跟踪支持】：24节宝典：为加盟商提供一年24套主题节日活动方案（开业、促销、国庆、端午节、重阳节、圣诞节、春节、情人节等） ， 总部每年源源不断开发出新配方、新工艺、新品种、新技术，筛选出精品提供给加盟商跟踪系统培训，真正体现重庆渝德餐饮事业“教育营销”及“服务营销”为核心的经营理念。
【品牌保障】公司执行严格的区域独家经营制度，每家加盟店铺都有缜密的商圈设定，每个城市区域规定范围内决不会再开设第二家店铺，让加盟商拥有一个城市范围内的品牌地方垄断经营权。