1. 可以加盟的奶茶店有哪些品牌
【点击了解更多加盟项目】一、十大加盟奶茶店有哪些品牌【加盟个奶茶店自己也能当老板】
1.coco都可茶饮
CoCo都可茶饮始建于 1997年的台湾。一直奉行“顾客第一、品质第一、员工第一、口味第一”的品牌理念,因其奶茶口味香浓、品种丰富,很快得到市场的认可,并培养了大批CoCo奶茶的忠实消费者。
2.柠檬魅儿
柠檬魅儿奶茶连锁加盟品牌创立于2005年,隶属于广州华粮餐饮管理有限公司。
3.蜜逗鲜饮
蜜逗鲜饮茶饮连锁品牌源自宝岛台湾。自2009年在大陆地区开设第一家蜜逗鲜饮时尚茶饮店。
4.奶茶烧仙草
奶茶烧仙草为杭州奇异鸟食品连锁有限公司第四代品牌是企业在经历十余年发展,
5.阿牛与仙草
阿牛与仙草为北京凌凡餐饮管理有限公司旗下时尚奶茶新品牌,秉承“为了更好的生活,分享更好的产品”的理念。
6.避风塘
1998年6月4日,上海避风塘茶楼有限公司在上海江宁路99号以“避风塘”为字号,开出第一家上海避风塘茶楼江宁店
7.吾饮良品
吾饮良品是武汉派乐餐饮管理有限公司旗下的港式饮品品牌,源自香港
8.书隶烧仙草奶茶
香港仙踪林国际 旗下的创新品牌 由2006年6月份成立至今
9.8090奶茶
广州NO.1领军品牌——8090,首创“平民奢华”“零反式”健康奶茶店,行业首创3鲜概念“鲜果 鲜茶 鲜奶”、零反式健康奶茶。
10.鲜芋仙
鲜芋仙是一家台湾的连锁甜品专卖店,成立于2007年,以“怀念的味道”与“纯手工打造”之概念,投入百万巨资装潢门市,营造六星级的舒适用餐环境。
2. 鍔犵洘濂惰尪搴10澶у搧鐗屾帹鑽
濡備粖濂惰尪琛屼笟瓒嬪娍鏃ョ泭鏄庢樉锛岃屾垚涓轰竴鍚嶅ザ鑼跺簵鑰佹澘鏃犵枒鏄涓椤归潪甯告湁鍓嶉旂殑浜嬩笟閫夋嫨銆備絾瀵逛簬鍒涗笟闃舵电殑鎶曡祫浜烘潵璇达紝濡備綍閫夋嫨涓涓鍊煎緱淇¤禆鐨勫姞鐩熷搧鐗屽彲鑳芥槸涓涓妫樻墜闂棰樸傛湰绡囨枃绔犲皢鍒嗕韩10涓缁忚繃甯傚満楠岃瘉鐨勶紝瑙勬ā涓嶆柇鎵╁ぇ鐨勫ザ鑼跺姞鐩熷搧鐗屻
涓銆佸枩鑼
鍠滆尪鎴愮珛浜2017骞达紝鍑鍊熷嚭浼楃殑鍙f劅鍜岀簿缇庣殑澶栬傚湪甯傚満涓婅繀閫熻蛋绾锛屾槸鐩鍓嶆渶鐭ュ悕鐨勫ザ鑼跺搧鐗屼箣涓銆傚叾浜у搧鍝佽川寰楀埌浼楀氭秷璐硅呰ゅ彲锛屽悓鏃舵嫢鏈夊己澶х殑鍝佺墝瀹炲姏锛屽姞鐩熶紭鍔挎槑鏄撅紝鍙鎸佺画鍙戝睍鎬ч珮銆
浜屻佸懛鍝哄懛鍝
鍛峰摵鍛峰摵浣滀负椁愰ギ琛屼笟鐨勯嗗啗鍝佺墝锛屾嫢鏈夌潃鑷宸辫緝涓烘垚鐔熺殑缁忚惀妯″紡鍜岀$悊缁忛獙锛屼篃瀵硅嚜宸辩殑鍝佺墝褰㈣薄楂樺害閲嶈嗐傚紑搴楅棬妲涗笉楂橈紝涓斿凡婊¤冻鍥藉唴甯傚満鐨勨滈曢ぎ鏂囧寲鈥濓紝杩樺熷姪搴楅潰寤鸿惧拰寮哄ぇ鐨勮惀閿鏀鎸佸緱鍒颁簡骞挎硾璁ゅ彲銆
涓夈丆oCo閮藉彲
CoCo濂惰尪搴楀巻鍙叉偁涔咃紝鍝佺墝鐭ュ悕搴﹂珮锛屼骇鍝佺被鍒涓板瘜锛屽彛鍛冲氬厓鍖栵紝鍙浠ユ弧瓒冲綋浠e勾杞讳汉鍚勭嶄笉鍚屽彛鍛抽渶姹傦紝杈冩湁鐗硅壊銆傚湪鍏ㄥ浗鑼冨洿鍐呮嫢鏈夊緢楂樼殑鐭ュ悕搴﹀強澹拌獕锛屽湪缁忚惀绠$悊鏂归潰鏋佸叿涓撲笟姘村钩锛屽洜姝ゆ繁鍙楄拷鎹у強鑲瀹氥
鍥涖佷笉鍘嬪埗
浣滀负涓瀹朵互鍒跺畾姒傚康鍜岃捐′负涓讳笟鐨勫ザ鑼惰繛閿佷紒涓氾紝涓嶅帇鍒跺ザ鑼朵互鐙鐗圭殑瑙e喅鏂规堛佸垱鏂扮殑妯″紡寮曢嗘睙婀栥傛嫢鏈夊懆瀵嗙殑鍔犵洘鎵跺姪浣撶郴锛岀鍒扮鐨勬湇鍔¤В鍐充簡鍔犵洘鑰呭湪杩愯惀杩囩▼涓鍙鑳介亣鍒扮殑闅鹃樸
浜斻佺殗鑼朵腑鍥
鎷ユ湁鐫鈥滀腑鍥介欐牸閲屾媺鈥濈編瑾夌殑鐨囪尪涓鍥斤紝鎴愮珛浜2008骞达紝鍏舵敼鑹鍚庣殑鍙版咕瀹炲姏鍨嬭尪楗锛屽凡缁忔垚涓轰笉灏戦【瀹㈠枩鐖辩殑鍝佺墝銆傚畠鐨勫姞鐩熸垚鍔熸堜緥闈炲父鍑鸿壊锛屽姞鐩熼棬妲涗綆锛屽苟瀵瑰垵娆″垱涓氳呮彁渚涜︾粏鐨勫煿璁銆佽惀閿鏀鎸併佺墿娴佺瓑鍏ㄦ柟浣嶆湇鍔°
鍏銆佸枩鑼舵祦骞
鍠滆尪娴佸勾浠ヨ憲鍚嶈繛閿佸簵鈥斺斿枩鑼堕泦鍥㈡棗涓嬪搧鐗岋紝绉绱浜嗕笉灏戦【瀹㈢殑鍙g戝拰鑹濂界殑淇¤獕銆傚叾浜у搧绾跨簿缁嗗拰瀹氫綅鍑嗙‘锛屽姞鐩熼棬妲涗綆銆傚悓鏃讹紝杩樻湁鎴愮啛鐨勭$悊缁忛獙锛岄氳繃鍩硅鍜屽挩璇㈢殑鏂瑰紡鍔╂帹杩呴熷湴鍙戝睍銆
涓冦佽尪棰滄偊鑹
鑼堕滄偊鑹蹭簬2013骞存垚绔嬶紝婧愯嚜浜庡彴婀惧ザ鑼舵枃鍖栵紝鍦ㄧ嫭鐗圭殑浜у搧閰嶆柟銆佹皼鍥村拰鏈嶅姟涓婃嫢鏈夋繁鍘氱殑鍦熷¥锛岀壒鍒鍙90鍚庛00鍚庢棌缇ょ殑闈掔潗銆傚畠鎷ユ湁鐗硅壊椴滄槑鐨勫搧鐗屽舰璞″拰钀ラ攢鏂瑰紡锛屾繁鍙楀悇鐣屼汉澹璧炶祻銆
鍏銆佷竴鐐圭偣
涓鐐圭偣濂惰尪鎴愮珛浜2015骞达紝鐩鍓嶅湪鍥藉唴澶栨嫢鏈夎繎鍗冨堕棬搴楋紝宸茬粡鎴愪负鍥介檯鍖栫殑鑼堕ギ鍝佺墝銆傚叾浠モ滅湡鏉愬疄鏂欍佸畬缇庡懗瑙夆濅负瀹楁棬锛屽潥鎸佺豢鑹层佸仴搴枫侀珮鍝佽川銆佷綆浠锋牸绛夋牳蹇冪悊蹇碉紝鍦ㄥ彛鎰熶笌钀ュ吇闂村彇寰椾簡骞宠銆傛渶杩戞帹鍑哄氬厓鍖栦骇鍝侊紝涔熸槸瀹冨湪绔炰簤婵鐑堢殑甯傚満涓鑾峰緱娑堣垂鑰呴嗗厛闃靛湴鐨勪竴涓閲嶈佸師鍥犮
涔濄佹槬鍘绘槬鍙堟潵
鏄ュ幓鏄ュ張鏉ュザ鑼惰櫧鐒舵槸鏂版檵鍝佺墝锛屼絾瀹冪殑鍙e懗鍜屽敭鍗栧畾浣嶅畬缇庡湴绗﹀悎浜嗗競鍦洪渶姹傘傚悓鏃惰ュ搧鐗岄棬妲涜緝浣庯紝鍔犵洘浼樺娍寰堟槑鏄俱傚叿鏈夊崜瓒婄殑钀ラ攢绛栧垝鑳藉姏锛屽皢鍝佺墝鎵撻犲緱闈炲父鎴愬姛锛岀敱姝ょН绱鐨勫競鍦哄彛纰戜篃涓嶉敊銆
鍗併佸堥洩鐨勮尪
濂堥洩鐨勮尪浠ヨ尪浣滀负涓绘墦鍗曞搧鍜屽搧鐗岀壒鑹诧紝鎺ㄥ磭鑷鐒躲佸畨鍏ㄣ佸仴搴枫佷韩鍙椼傚叾寮鏀惧垎浜锛屽疄浜嬫眰鏄锛岀敤蹇冩濊冪殑浼佷笟鏂囧寲锛屼篃闈炲父鍚稿紩骞磋交鍒涗笟浜虹兢銆傚悓鏃讹紝瀹冨湪鐗╂祦銆佸箍鍛娿佽惀閿绛夎祫婧愭暣鍚堟柟闈㈡洿鏄鎵撻犱簡寰堝氫紭绉鐨勫晢涓氭堜緥銆
浠ヤ笂10澶у搧鐗屽彲璋撴槸瑙勬ā杈冨ぇ锛屽競鍦轰唤棰濊緝楂橈紝鍙g戣壇濂斤紝鍊煎緱鍒涗笟鑰呮姇璧勭殑瀵硅薄銆傚傛湁鍔犵洘闇姹傜殑鍒涗笟鑰呭彲浠ユ牴鎹鑷韬瀹為檯鎯呭喌閫夋嫨閫傚悎鐨勫搧鐗屻
3. 濂惰尪搴楀姞鐩熸帓琛屾滃墠鍗佸悕
涓嶇煡涓嶈夐棿锛2021骞村樊涓嶅氬凡缁忚繃浜嗕竴鍗婏紝鐜板湪姝e勪簬鐐庣儹鐨勫忓e綋涓锛屽逛簬澶忓o紝寰堝氫汉閮戒細鑱旀兂鍒板啺鍑夌殑濂惰尪锛岄偅涔堝備粖濂惰尪搴楀姞鐩熸帓琛屾滃墠鍗佸悕閮芥湁鍝浜涘憿锛熻烽殢灏忕紪涓璧风湅鐪嬪惂銆
濂惰尪搴楀姞鐩熸帓琛屾滃墠鍗佸悕
浠ヤ笅灏辨槸濂惰尪搴楀姞鐩熸帓琛屾滃墠鍗佸悕鐨勫ザ鑼跺搧鐗岋紝濡傛灉澶у舵兂瑕佷簡瑙e崄澶х偢楦″搧鐗岋紝鍙浠ョ偣鍑讳腑鍥界偢楦″搧鐗屽崄澶ф帓鍚嶃
1.鍠滆尪
2.鑼堕滄偊鑹
3.铚滈洩鍐板煄
4.鐩婄惧爞
5.濂剁唺濂惰尪
6.涓鐐圭偣濂惰尪
7.閬块庡樺ザ鑼
8.楣胯掑贩濂惰尪
9.Coco濂惰尪
10.鍙よ寳濂惰尪
1.鍠滆尪
鍔犵洘璐癸細10涓
鍠滆尪鍗佷竴鍑鍗2006骞存垚绔嬬殑濂惰尪鍝佺墝锛屼富瑕佺粡钀ュザ鑼讹紝鐢滅偣灏忓悆銆傚洜涓哄枩鑼朵骇鍝佸氭牱锛岀編鍛筹紝鑰屼笖浠锋牸寤変环锛屾繁鍙楀箍澶ф秷璐硅呯殑鍠滅埍锛屾槸涓涓鍊煎緱鍔犵洘鐨勫ザ鑼跺搧鐗屻
2.鑼堕滄偊鑹
鍔犵洘璐癸細12涓囦互涓
鑼堕滄偊鑹查毝灞為暱娌欒尪棰滄偊鑹查愰ギ鏈夐檺鍏鍙革紝涓昏佹槸缁忚惀濂惰尪锛岃ュ搧鐗屽垱绔嬩簬2014骞达紝鑰屼笖鍣跺搧鐗岀敓浜х殑骞藉叞鎷块搧銆佸0澹颁箤榫欍佹傝姳寮勩佹诞浜戞矇棣欑瓑浼樿川浜у搧锛屾繁鍙楀箍澶ф秷璐硅呯殑鍠滅埍銆
3.铚滈洩鍐板煄
鍔犵洘璐癸細20-25涓
铚滈洩鍐板煄鏄涓娆惧垱绔嬩簬1997骞寸殑鐭ュ悕鍝佺墝锛屽備粖鍦ㄥ叏鍥藉悇鍦版嫢鏈夎秴杩囦竴涓囧跺姞鐩熷簵锛岄潪甯稿叿鏈夊疄鍔涖傝湝闆鍐板煄涓绘墦鍐版穱娣嬩笌鑼堕ギ锛屽姏鍥炬墦閫犱腑鍥藉啺娣囨穻涓庤尪楗鐨勭涓鍝佺墝銆
4.鐩婄惧爞
鍔犵洘璐癸細9-25涓
璇磋捣鐩婄惧爞锛屾兂蹇呮槸鏃犱汉涓嶇煡鏃犱汉涓嶆檽鍚э紝璇ュ搧鐗屽垱绔嬩簬2012骞达紝鏈鎰忔槸鐩婁簬鍋ュ悍锛岀句簬鑷鐒讹紝娴庢祹涓鍫傦紝杩欎篃琛ㄨ揪浜嗙泭绂惧爞鐨勫垵琛凤紝濡備粖鐩婄惧爞鍔犵洘搴楅亶甯冨叏鍥藉悇鍦帮紝娣卞彈娑堣垂鑰呯殑鍠滅埍銆
5.濂剁唺濂惰尪
鍔犵洘璐癸細7-14涓
濂剁唺濂惰尪鏄涓娆句笉閿欑殑濂惰尪鍝佺墝锛屽畠涓昏佷负娑堣垂鑰呮彁渚涘悇寮忕殑楗鍝侊紝 鑰屼笖楗鍝佺嶇被杈惧埌300澶氱嶏紝婊¤冻涓嶅悓娑堣垂鑰呯殑闇姹傘傚備粖濂剁唺濂惰尪鍦ㄥ叏鍥芥嫢鏈夋暟鐧惧跺姞鐩熷簵銆
6.涓鐐圭偣濂惰尪
鍔犵洘璐癸細20-30涓
涓鐐圭偣濂惰尪灏辨槸鍙版咕闈炲父鏈夊悕鐨50宀氾紝涓嶈繃鍦ㄨ繘鍏ュぇ闄嗗競鍦虹殑鏃跺欏悧锛屽搧鐗岃娉ㄥ唽锛屽洜姝ゆ洿鍚嶄负涓鐐圭偣濂惰尪銆傚搧鐗屼竴鐩翠互鏉ラ兘鍧氭寔閲囩敤浼樿川鍘熸枡锛屼负姣忎竴涓娑堣垂鑰呮彁渚涚編鍛崇殑楗鍝侊紝鑾峰緱寰堝氭秷璐硅呯殑绉拌禐銆
7.閬块庡樺ザ鑼
鍔犵洘璐癸細10涓
閬块庡樺ザ鑼舵槸涓娆剧煡鍚嶇殑濂惰尪鍝佺墝锛屽畠鏂伴栫嫭鐗圭殑楗鍝佸彛鍛筹紝涓鎬у寲鐨勬湇鍔★紝鍏ㄦ柊鐨勬秷璐规ā寮忔繁鍙楀箍澶у勾杞绘秷璐硅呯殑鍠滅埍锛屾槸涓涓涓嶉敊鐨勫姞鐩熷搧鐗岋紝濡備粖閬块庡樺ザ鑼跺叏鍥藉姞鐩熷簵宸茬粡瓒呰繃2000瀹躲
8.楣胯掑贩濂惰尪
鍔犵洘璐癸細10-20涓
楣胯掑贩濂惰尪浜2013骞村垱绔嬩簬鍙版咕妗冨洯锛屾槸涓涓姣旇緝鐭ュ悕鐨勫ザ鑼跺搧鐗岋紝濡備粖楣胯掑贩濂惰尪宸茬粡鎷ユ湁瓒呰繃1000瀹跺姞鐩熷簵銆
9.Coco濂惰尪
鍔犵洘璐癸細30-50涓
Coco濂惰尪鍒涚珛鐨勬椂闂存瘮杈冩棭锛屽湪1997骞村垱绔嬶紝璇ュ搧鐗岀殑鐩鏍囨槸鍏ㄧ悆鐨勮尪楗甯傚満锛岃嚧鍔涗簬鎵撻犲叿鏈夊浗闄呰嗛噹鐨勫ザ鑼跺搧鐗屻
10.鍙よ寳濂惰尪
鍔犵洘璐圭敤锛28涓
鍙よ寳濂惰尪鏄涓娆惧垱绔嬩簬2010骞寸殑鐭ュ悕鍝佺墝锛岀粡杩囧崄涓骞寸殑鍙戝睍锛屽彜鑼楀ザ鑼跺凡缁忓彂灞曟垚涓烘嫢鏈夎秴杩4300瀹跺姞鐩熷簵鐨勫ザ鑼跺搧鍝佺墝锛屽湪濂惰尪琛屼笟鍗犳嵁涓瀹氱殑浠介濓紝涔熸嫢鏈夎緝濂界殑鍙g戝拰褰㈣薄锛屽備粖鎯宠佸姞鐩熷彜鑼楀ザ鑼剁殑浜鸿秺鏉ヨ秺澶氥
4. 凑凑火锅是哪里的品牌
凑凑火锅是呷哺呷哺旗下的新火锅品牌,源于台湾。
集火锅与茶饮为一体,让消费者们可以吃一顿火锅及一杯手摇茶。凑凑火锅加盟品牌的产品系列丰富,口味多样,有珍鲜菌菇锅、台式麻辣锅、南洋咖喱锅等口味,可满足更多消费者的饮食需求!凑凑火锅还有大红袍+珍珠奶茶,香甜有嚼劲,颇受广大消费者追捧和喜爱!另外,凑凑火锅还有一个专门的茶饮外带区,让更多的顾客可以尝到正宗好喝的奶茶饮品。
5. 凑凑火锅是直营还是加盟
加盟。根据查询相关信息显示,因为加盟模式可以有效地扩大品牌影响力和市场份额,同时也可以降低企亩液业的经营风险和资金压力,与自主经营相比,加盟模式可谨凯以吸引更多的投资者迅晌物加入,分担企业的运营成本和市场拓展风险。
6. 在火锅店旁边开个奶茶店生意咋样
听说卖火锅的小龙坎,开起了奶茶店,“餐+饮”的模式又上演?
近日,有媒体报道,火锅品牌小龙坎的母公司四川仁众投资管理有限公司推出了自己的茶饮品牌“龙小茶”。据了解,这是一家独立于小龙坎的单独门店,开在成都春熙路商圈。
从装修风格上看,颇有一番中国风味,而据说龙小茶的特色是“中茶西做”,即用西式的方式做中式茶饮,产品定价在13元左右,属于中低价位。而产品种类也比较丰富,包含奶茶、乳酸菌、鲜果茶等多个品类。
连锁火锅品牌做茶饮,这不禁让很多人想起了凑凑。2016年,呷哺呷哺推出高端品牌凑凑,在门店引入了手摇茶,主打“火锅+茶饮”的模式。但两者不同的是,凑凑属于茶饮与火锅门店结合的复合业态。而龙小茶则是独立门店运营,采用副牌形式,将餐与饮分开发展。如果茶饮的市场认可度较好,才考虑搬到火锅门店。
餐+饮”的模式逐渐成为主流
而事实上,不止小龙坎和凑凑。近年来,不少餐饮品牌都瞄准了茶饮市场,似乎“餐+饮”的这种模式逐渐成为主流。
比如,渡娘火锅推出了渡娘的茶;歌星羽泉投资的品牌巨小兔,推出“本宫的茶”,旺顺阁代理了名为向茶的台湾珍珠奶茶品牌,大龙燚最近也投资了某茶饮品牌,但是仍在试水阶段。总之,入局新茶饮的餐企名单,列出来已经是很大一长串了。
读到这儿,也许你心中已产生疑问,为什么餐饮企业都这么钟爱茶饮,纷纷向茶饮行业发力呢?
1、茶饮市场的火爆
追溯到以前,餐饮,一直都是餐在前饮在后。但现在,随着饮品风潮的掀起,餐和饮早已是平分秋色。
据相关数据显示,2017年全国饮品店数量达到44万家,这两年各个茶饮品牌也纷纷获得资本的青睐。2017年一点点获得美亚1亿元融资,2018年,煮叶获得千万元Pre-A轮融资,喜茶B轮融资达4亿元,奈雪の茶A+轮融资数亿元,市场估值超60亿元。
在北上广深等热门商圈里,茶饮店三步一哨五步一岗密集分布。茶饮如此红火,餐厅当然也想来分一杯羹。
2、成本低、利润大
为什么到处都是茶饮店?
其实说到底还是有利可图。饮品成本低、操作简单,但是利润空间大。无论是奶茶还是水果茶,技术门槛低,而毛利基本超过70%,个别茶饮的毛利甚至在90%以上。如果餐厅增加饮品制作,不会对厨房造成太多额外的压力。
随着餐饮行业各项成本不断上涨,所以推出饮品项目就成为大家平摊成本、提高餐厅盈利能力的重要手段 。
有老板透露,一些餐厅内饮品的利润能占到总利润的30%。而来自Mintel的数据显示,当饮品的销售额占比20%时,带来的利润可达50%,可见饮品销售对提升利润的威力有多大。
3、消费升级的驱动:提升顾客体验
另外,在消费升级的驱动下,也迫使餐厅不得不重视消费体验。
现如今顾客去餐厅消费,追求的不仅是要吃得好。而是追求消费体验的多元化,也就是吃喝玩乐一体的消费。所以“餐+饮”肯定是未来餐饮业发展的一种新趋势,这样的现象也会更加普遍。
消费者寻求复合式体验,而拥有餐+饮的店恰恰就能提供这种全面又有特色的体验感。想想在吃火辣滚烫的火锅的时候,还能有一杯甘甜可口的茶饮相伴,是不是特别满足呢?
此外,好的饮品还可以烘托整个餐桌的氛围,提升用餐档次,让顾客更有体验和话题。
4、塑造品牌,加深顾客印象
从更深的层次来讲,饮品的加入也更有利于品牌的塑造。
就拿“凑凑”品牌来说吧,如今的火锅市场已是一片红海。好吃的火锅一大把,服务好的有海底捞,细分品类的毛肚、羊肉火锅也有知名品牌。
那么这个新品牌,要如何在竞争激烈的市场中脱颖而出呢?茶饮的加入,一下子点明了凑凑的差异化,将台式麻辣火锅和手摇茶结合起来,让它顺利在火锅领域快速建立了顾客认知。
单是火锅,顾客可能不容易会记住,但是加上有特色的饮品就可以很快且自然的给顾客留下深刻的印象。随着品牌的成长与积淀,这种特色饮品就构成了顾客群体的记忆标签。就像沙棘汁之于西贝、冰峰之于陕西凉皮和肉夹馍。
三、餐厅如何抓住暴利的饮品区
既然饮品的消费需求这么大,好处这么多。那么对于餐厅来说,又该如何利用好它呢?
1.有条件的专设档口
专门设置饮品档口,这样餐+饮的特征就更明显,消费者的认知度更高,并且专门的档口也方便消费者专门购买饮品打包。
比如,有不少轻餐类餐厅,就会专门设置饮品区域,与经营的主食之间并不冲突。而且开放式的厨房区和茶饮制作区还更具吸引力,能吸引更多顾客。
2、饮品与品牌相关联、与品类相搭配
在饮品的选择上,最好选择与品牌相关联的产品。两者之间可以互相带动销售,而且还能进一步加深品牌形象。
比如以椰子鸡火锅为主打的海南椰子鸡,尝试在餐厅门口设置专门卖椰汁类饮品的档口。椰子鸡火锅与椰汁,两者本身就属于同一产品线,搭配售卖更加凸显餐厅的地域特色和风味。
或者选择与主营产品相搭配的饮品。有些饮料和特定食材是天生一对。比如红葡萄酒配牛排、酸梅汤配火锅、咖啡配甜点、汉堡、披萨配精酿啤酒。
3、自建品牌
如果你实力足够,供应链充足的话,还可以像小龙坎一样,自创饮料品牌。
有了自己的品牌之后,不仅可保证自己的供应,还能给其他餐厅供货。既能增加自己的收益,又能提升品牌知名度和影响力。
4、与饮品店合作
如果对你来说,开拓饮品这一块有的确存在一定的难度,那不妨找一些专做饮品的品牌相互合作,既能分摊房租,还能共用客流。如果能与一个不错的饮品达成合作,还能起到相互引流的作用。
二者的产品线相互补充,比如下午茶时,单点饮品外卖显得有些单调,就可以点一些餐厅的小吃等。既能增加营业额,对消费者来说还省了一笔配送费,在做一些营销活动时也会有更多可施展的空间。
餐说:总体来看,茶饮市场目前正处于上升期。但是,一家餐厅如果要选择“餐+饮”的模式来操作,“餐”肯定才是发展的重点,只有把餐做好,才能在“饮”上花功夫。否则,只会顾此失彼,两边不讨好。
7. 鍑戝噾鐏閿呯殑鍔犵洘鍒╂鼎鍜屽姞鐩熻垂鐢ㄦ槸鎬庝箞鏍风殑锛
濡備粖鐏閿呰屼笟閫夊摢瀹跺ソ?闈炲噾鍑戠伀閿呰帿灞烇紝鑼朵笌鐏閿呯殑缁勫悎鏄杩欎竴鍝佺墝鐨勭壒鐐癸紝浣滀负姣旇緝鍙楁㈣繋鐨勪袱涓鍗曞搧缁勫悎鍦ㄤ竴璧凤紝鏇村ぇ绋嬪害鍚稿紩鏇村氱殑椤惧㈠墠鏉ワ紝鍦ㄥ競鍦轰笂涔熼潪甯告湁鐭ュ悕搴︼紝鍑戝噾鐏閿呬笉鍙澶氬緱鐨勫姞鐩熼」鐩銆傞偅涔堬紝鍑戝噾鐏閿呯殑鍔犵洘鍒╂鼎鍜屽姞鐩熻垂鐢ㄦ槸鎬庝箞鏍风殑?璁╂垜浠涓璧峰線涓嬬湅鐪嬪惂銆
鍝佺墝搴楃粡钀ョ殑鐏閿呬笌鑼剁‘瀹炶╁ぇ瀹跺紑濮嬮噸鏂拌よ瘑鐏閿呭簵锛岃佺煡閬撳湪鐏閿呰屼笟涓鍝佺墝搴楀埗浣滅殑鐏閿呬笌鑼剁‘瀹炲緢鐣呴攢銆傚瑰姞鐩熷晢鏉ヨ达紝鍑戝噾鐏閿呭搧鐗屼负鍔犵洘鍟嗗甫鏉ヤ簡鎴愬姛寤虹珛鏂板紡鐏閿呬笌鑼跺簵鐨勫ソ鏈轰細锛岀粡钀ヨ繖涓鏂板搧鐗岀殑璇濇槸寰堢畝鍗曠殑锛屾牴鏈涓嶉渶瑕佺粡钀ョ伀閿呭簵鐨勭粡楠屻
鍑戝噾鐏閿呭姞鐩熻垂澶氬皯?2020鏈鏂拌垂鐢ㄤ粙缁嶃傚姞鐩熺粡钀ュ搧鐗岀郴鍒楃伀閿呬笌鑼剁殑璇濓紝浠呴渶瑕佽姳璐50-100涓囧厓銆傚搧鐗2016骞村湪鍖椾含鎴愮珛涔嬪悗锛屽氨澶囧彈鍔犵洘鍟嗗叧娉锛岃櫧鐒跺搧鐗岀殑鍙戝睍鏃堕棿涓嶉暱浣嗘槸鍓嶆櫙濂斤紝鍔犵洘涔嬪悗灏卞彲浠ヨ幏寰楁瀬澶х殑甯傚満锛屾槸鐪熸f湁骞块様鐨勫彂灞曞墠鏅鐨勬柊鐏閿呭搧鐗屻
鐢变簬杩欐槸鐢叉郸鐢叉郸鏃椾笅鐨勭浜屽ぇ鍝佺墝锛屽搧鐗屽簵鍦ㄦ垚绔嬩箣鍚庡氨鍗犳嵁浜嗘瀬澶х殑浼樺娍锛岄夋嫨鍔犵洘寮搴楃殑璇濅粎闇瑕佽姳璐50-100涓囧厓锛屽氨鑳藉緢杩呴熺殑缁忚惀涓涓浜轰滑閮藉枩娆㈢殑鏂板紡鐏閿呬笌鑼跺簵銆傚搧鐗屾垚绔嬩箣鍚庤繀閫熺殑鎺璧蜂汉浠鍚冩柊鍙e懗鐨勭伀閿呯殑椋庢疆锛屼汉浠閮界煡閬撳搧鐗屽簵缁忚惀鐨勭伀閿呬笌鑼剁壒鑹查矞鏄庯紝杩欐槸涓涓鐪熸h兘甯﹀姩澶у舵秷璐圭殑鏂扮伀閿呭搧鐗屻
寮搴楄禋閽辨槸鑷鐒剁殑锛屽噾鍑戠伀閿呮槸涓嶉敊鐨勪竴涓鐏閿呴」鐩锛屽湪璇稿氱嶇編椋熼」鐩涓锛岀伀閿呭姞鐩熷氨闈炲父鐨勭伀鐖嗐傚噾鍑戠伀閿呮槸涓瀹朵互楂樺搧璐ㄥ師鏂欎负鍩烘湰鍒朵綔鐨勪骇鍝佺伀閿呭簵锛屽彈浼楀箍娉涳紝瀵逛簬鍔犵洘鍟嗘潵璇存槸瀹规槗寮搴楃殑锛岀洰鍓嶄粛鏈夊緢澶氭姇璧勫晢鎯冲姞鐩熷紑搴楋紝涔熻兘璁╁姞鐩熷晢鑾峰緱涓嶉敊鐨勫埄娑︺
鎶曡祫涓瀹100骞崇背鐨勫噾鍑戠伀閿呭姞鐩熷簵锛屽紑搴椾笉鍒板崐骞村氨鍙浠ュ洖鏈浜嗭紝瀹冪殑鍒╂鼎鐐归兘鏄65%涓婄殑锛屼竴骞村彲浠ヨ禋鍒60涓囧厓浠ヤ笂锛屾姇璧勪笉瀹虫曚細浜忔湰锛屼篃娌℃湁浠涔堝ぇ鐨勯庨櫓锛屽姞鐩熷晢鍦ㄩ亣鍒颁粈涔堥棶棰樹笉鑳界粡钀ユ椂锛屾婚儴浼氳仈绯诲敖蹇杞璁╀笌绗涓夋柟锛屽洜姝ゅ姞鐩熷晢鍙浠ュ緢濂界殑浜鍙楀噾鍑戠伀閿呬赴鍘氱殑鍒╂鼎銆
鍑戝噾鐏閿呯殑鍔犵洘鍒╂鼎鍜屽姞鐩熻垂鐢ㄦ槸鎬庝箞鏍风殑?鍏充簬鍑戝噾鐏閿呯殑鍔犵洘鍒╂鼎鍜屽姞鐩熻垂鐢ㄤ笂鏂囧凡缁忎粙缁嶅畬浜嗭紝鍝佺墝鍔涢噺鐨勮儗鍚庝笉姝㈣磋磋屽凡锛屽啀鍔犱笂鍒涙柊鐨勫彂灞曟ā寮忥紝涓瀹氫細鏇翠笂涓灞傛ゼ锛屽姞鐩熷晢鍙浠ユ斁蹇冨姞鐩燂紝濡傛灉鎮ㄥ瑰噾鍑戠伀閿呮劅鍏磋叮锛岄偅灏辫刀绱у湪涓嬫柟鐣欒█鍚с
8. 濂惰尪搴楀搧鐗屽姞鐩熷ぇ姒傚氬皯閽
缁欏ぇ瀹舵暣鐞嗕簡鍑犱釜濂惰尪鍝佺墝鍔犵洘璐瑰ぇ姒備环鏍硷紝澶у跺彲浠ュ弬鑰冧竴涓媬