1. 北京烤鸭加盟项目如何做
如果想要做北京烤鸭加盟的话，那么首先就得选择一个比较好的北京烤鸭品牌。北京烤鸭是一种菜品的名称，并不是一个品牌名称，不是说只有北京的烤鸭品牌才是北京烤鸭，只要是按照北京烤鸭的制作方法做出来的烤鸭，不管是谁做的在哪做的，都是北京烤鸭。现在各地的北京烤鸭品牌也都有不少，其中有很多品牌都是非常不错，好吃美味，而且具有自己的特色，究竟该选择哪个北京烤鸭品牌，就需要仔细去对各个意想品牌做一番考察和了解，既包括烤鸭产品口味品质以及品牌知名度方面的，也包括品牌公司的加盟政策加盟流程方面的。基本上只要加盟品牌的产品好吃知名度不错，再加上有比较合理的加盟政策的话，都是比较适合加盟的。
当然，也不是说非得找那种很知名的北京烤鸭品牌加盟才行，比方说全聚德、便宜坊之类这样的知名烤鸭品牌，像还有很多不是那么出名的烤鸭加盟品牌，市场销量也是很不俗的，也一样是值得加盟的，而且很多不是那么出名的烤鸭加盟品牌不光是味道还不错，在加盟费用方面也是比较实惠的。可能还有的朋友会说有些品牌不够正宗什么的，其实北京烤鸭只要按照相应的烤制方法烤出来，都是北京烤鸭。这就好比面包这种食物最早是外国食品，现在中国人用面粉在烤箱中烤出来，一样也是面包啊，同样的道理，只要使用鸭子按照北京烤鸭的制作方法做出来，那自然也就是正儿八经北京烤鸭，只要一个北京烤鸭品牌烤的味道好吃，符合北京烤鸭的特色标准，那就是不错的烤鸭加盟品牌。
2. 北京烤鸭加盟费
加盟北京烤鸭最少需要9.89万元,包括设备费2.5万元、前期原材料费2万元等。
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷名菜。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
烤鸭烤制可分为两种——挂炉烤鸭和焖炉烤鸭。