A. 驴肉卷饼的做法步骤图，驴肉卷饼怎么做好吃
用料
卤驴肉
香菜
京葱
卷饼
驴肉卷饼的做法
我用的卤驴肉是现成的，按照喜好切片或切丁。大葱切丝。香菜切碎。
卷起来，吃！
B. 驴肉甩饼培训驴肉卷饼学习哪教驴肉卷饼怎么做驴肉火烧
驴肉火烧 做法
火烧是死面火烧，店主揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度
不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面
就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股生油味。
驴肉，一定要选漕河毛驴，肉质好。把肉加上各种香料卤煮好，香香的。在专门的菜墩上切碎。剁肉的过程中，如果客人
要求，店主还会取出青辣椒，切到驴肉里。听店主说，驴肉火烧里不能用香菜，否则会遮了驴肉的正味。然后店主会加入驴肉肠，问过店主，他说肠是用烹制驴肉的
汤加驴油和淀粉，调制而成，和驴肉的味道相同，可作料的味道却浓了好多。驴肉火烧好不好吃，关键在肠而不在肉。最后，店主从旁边一直小火煨着的锅里，盛出
一勺驴肉汤，浇在肉上，然后麻利地划开火烧的一边，把肉、肠和汤塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成。
C. 减肥可以吃驴肉卷饼吗
可以早上吃，有一天的时间消化呢。
D. 驴肉卷饼面皮怎么做
武安自古就有吃驴肉的传统，驴肉色红，肉质鲜嫩，柔软细腻，含脂肪少，现在通乐村的驴肉最多。一到傍晚，街头巷尾都有卖熟咸驴肉的。卖肉的同时，还出售驴肉卷饼，驴肉放在桶里，案板上只有少量切碎的驴肉。另一边案板上做着薄饼，做好后就放在平底锅上烙，不一会儿一张香喷喷的小饼就烙好了，小薄饼上放些切成薄片状的驴肉，再放点葱，春天夏天放绿油油的小葱，秋天冬天放大葱。然后就开始卷，卷好后拿一张纸一包就可以吃了。饼香加肉香，绵软上口，香而不腻，回味无穷，解谗解饿。还有一种驴肉馅饼，是把驴肉剁成馅，放葱，做成肉饼在平底锅上烙，比卷饼要香，也称脂油i饼。
制作步骤
驴肉卷饼的制作材料：主料：小麦面粉250克,驴肉350克
调料：大葱80克,色拉油30克,白砂糖10克,盐3克,姜3克,酱油20克,料酒20克
卷饼的做法：
1. 驴肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；
6. 加入料酒翻炒；
7. 加酱油炒匀肉块；
8. 加水至肉块刚淹没；
9. 加锅盖，用大火将水煮沸；
10. 加糖，用勺炒匀；
11. 转小火锅盖焖烧；
12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖炒匀后继续焖烧；
14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16. 取面250克掺水和成面团；
17. 将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用；
18. 大葱洗净，净水浸泡后剖开切成丝备用；
19. 将面皮放入锅中蒸热取出，将红烧驴肉与葱段包入(也可放黄瓜段)即可。
卷饼的制作要诀：可以在面皮上沾些许甜面酱再包馅食用，感觉更有北京烤鸭的特殊风味。
E. 邯郸武安驴肉卷饼哪家最好吃
最近广告做的比较火的，有点文艺青年气息的广乐家驴肉卷饼，去吃过，还是不错的。
F. 武安的驴肉卷饼
武安自古就有吃驴肉的传统，驴肉色红，肉质鲜嫩，柔软细腻，含脂肪少，现在通乐村的驴肉最多。一到傍晚，街头巷尾都有卖熟咸驴肉的。卖肉的同时，还出售驴肉卷饼，驴肉放在桶里，案板上只有少量切碎的驴肉。另一边案板上做着薄饼，做好后就放在平底锅上烙，不一会儿一张香喷喷的小饼就烙好了，小薄饼上放些切成薄片状的驴肉，再放点葱，春天夏天放绿油油的小葱，秋天冬天放大葱。然后就开始卷，卷好后拿一张纸一包就可以吃了。饼香加肉香，绵软上口，香而不腻，回味无穷，解谗解饿。还有一种驴肉馅饼，是把驴肉剁成馅，放葱，做成肉饼在平底锅上烙，比卷饼要香，也称脂油病。
G. 南宫二华驴肉卷饼
好吃
H. 石家庄早餐中有一种烧饼，大名府烧饼的做法，烧饼的做法，哪个知道
大名的饮食文化源远流长，风味小吃尤多，其中，“烧饼”是最大众化，也是最受欢迎的一种。它不仅是街头常见的小吃，而且登上大雅之堂，在大名各个饭店甚至接朋待友的宾宴上，烧饼总是作为“压轴”最后一个出场。
大名烧饼由于做法、吃法、用料上的不完全相同而形成了四大流派。
火烧
火烧即油酥烧饼的一种。相传始于明代，距今已有四百余年历史，元末明初的美食专著《墨娥小录》把火烧解释为饼，但表面不用芝麻，是以面粉、食油、花椒面、茴香等调味品，经烫面、成团、擀薄、加料、翻烤制成，边烤边抹油。其特点是层多、皮薄，色泽金黄，皮酥里劲，焦香可口。传至大名已有百年历史，其中尤以“郭八火烧”最为有名。“郭八火烧”始创于清光绪十三年，已有百年历史。创始人名郭致忠，他曾在北京（原顺天府）学艺，后回乡开店，因其在顺天府学艺，取堂号为“天”，兴是兴隆之意，所以店铺字号为“天兴火烧铺”，又因他在家族弟兄中排行第八，所以人们惯称“郭八火烧”。“郭八火烧”以作料齐全、制作精细著称，每张都有25-30层，焦嫩适宜。1966年春，周恩来总理来大名视察时，曾品尝了“郭八火烧”，并亲自接见了郭致忠的后代郭瑞，称赞了他的技艺。今年初，在省商务厅、省烹饪协会联合举办的“冀菜饮食文化大赛”中，“郭八火烧”荣获“河北名小吃”称号。其第四代传人郭卫东继承祖业，改进工艺水平，提高火烧质量，在传统做法的基础上，采用环保型耐火陶瓷碎片作为传热保温层，不用直接火烧或烟熏，既卫生又干净，属无污染环保型食品，现已申请专利，并开发了火烧夹豆腐干、火烧夹鸡蛋、火烧夹火腿等系列产品，并且不断调整佐料配方，以适应南北不同口味的消费者需求，受到河北、山东、河南等周边省市以及港澳台同胞的青睐，声名远播。
芝麻焦烧饼
火烧以外酥里嫩著称，而芝麻焦烧饼则以芝麻香酥受到男女老少喜爱。史书考证，芝麻烧饼是汉代班超从西域传来，是由胡饼演变而来。《续汉书》中记载：“灵帝好胡饼”，胡饼就是最早的芝麻烧饼，唐代开始盛行。《资治通鉴》记载：“安史之乱，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，无所裹腹，任宰相杨国忠去市场买来胡饼呈献。”胡饼的做法是取清粉、芝麻、五香盐面、清油、碱面、糖为原辅料，和面发酵，揪剂成型，粘芝麻，入炉烤制，和现在烤制方法基本一致。清代，芝麻烧饼在大名城风行，当时人们看大戏、逛庙会，总要买几个芝麻焦烧饼，它分为咸和甜两种口味。制作工艺上讲究一个“烤”字，炉灶上口为圆形，四周有凹下的炉膛，烙后再紧贴四壁烘烤，炉下用煤渣加热，以保持火炉的恒温。出炉后，烧饼个儿圆、浅金黄色，两面粘满芝麻，咬一口，芝麻味和面香混在一起，满嘴留香，回味无穷。糖烧饼的历史可追溯到唐代，是以白糖糅于发面内烙烤而成，出炉后，里面是空的，个个鼓得像青蛙的肚皮。
在大名城内烤制芝麻焦烧饼的摊点较多，由于它水分少，耐储存，因而成为当地群众馈赠亲友和出门携带的佳品。据说，曾有一上海人在火车上以10元钱一个的“天价”买得十个糖烧饼。
鸡窝烧饼
鸡窝烧饼，一说是烤制的炉子形似鸡窝，一说出炉的烧饼形同鸡窝而得名。它的传入无从可考。鸡窝烧饼多见于农村，是以发酵白面烤制而成，制作工艺讲究皮脆里软，中间薄、两面后，一面有芝麻，刚出炉的鸡窝烧饼冒着气，外黄脆、肉松软，有面的原味儿，微微发甜，有芝麻的香味，乘着热气吃最佳，是传统的风味小吃，鸡窝烧饼，名字虽不雅，却好吃。目前城内只有寥寥数家。
肉饼
严格地讲，肉饼不能算烧饼，它是馅饼的一种，为回族传统小吃，却极其受到人们的喜爱。清真饮食的渊源可上溯到唐代，宋代时肉饼传入大名城。元代有位专负责皇帝营养饮食的太医，名忽思慧，撰写了一部《饮膳正要》，记载了许多美食佳肴，其中就有肉饼，也就是羊肉饼的前身，其中写道“精羊肉十斤，去脂膜、筋，捶为泥；哈昔泥三钱；胡椒二两；荜拨一两；芫荽末一两。右件，用盐调和匀，捻饼，入小油炸。”至清代进入鼎盛，民国时期城内大量商贩制作出售肉饼。传至现在，制作时通常用羊肉作馅，加入鸡蛋，用面粉包好做成圆饼，摊开在饼铛中，翻烤，边烤边抹油，烤好的肉饼皮儿薄、肉馅肥而不腻，再配以醋、大蒜调口，味道十分鲜美。肉饼肉质细嫩，汤汁滑润，以热吃为佳，在民间餐馆很是风行。近些年，还出现了羊脂饼、菜饼等。
除此以外，随着各地流通的加快，越来越多的外地“烧饼”涌入大名，像天津的煎饼果子、土家烧饼、保定的驴肉卷饼、山东锅饼、武大郎烧饼、老婆饼等，也深受当地群众的喜爱。大名的小吃正呈现出多元化的特点。
I. 驴肉卷饼怎么做
主料：熟驴肉 (300克)，面粉 (300克)
调料：黄瓜 (半根)，葱 (1棵)，发酵粉 (3克)，蒜香烤肉酱 (1勺)，豆瓣酱 (2勺)，花生油 (半勺)
做法：
1.面粉加发酵粉和清水用面包机发好面，排气揉好。
2.分成大小一致的剂子，按成饼状。
3.放蒸锅内蒸熟。约大火10分钟。
4.蒸饼的时间，将葱切碎。
5.锅内放花生油烧热，倒入葱花翻炒。
6.倒入黄豆酱翻炒几下出香味出锅。
7.蒸好的饼稍凉后刷一层蒜香烤肉酱，也可以只刷一层油，入烤箱，上下火160度烤15分钟。
8.买的熟驴肉。
9.取出切薄片。
10.烤好的火烧。
11.黄瓜切片。
12.火烧横切开，放一层葱香姜，放驴肉片和黄瓜片，夹好。
J. 潍坊朝天锅驴肉卷饼多少钱
一般12左右