A. 品克鸡柳是怎样加盟的,介绍详情
品客鸡柳倒是没大听说过。感觉周老板鸡柳还可以。他们老板好像做鸡柳加盟很多年了,没有加盟费,无非是花点小钱到他们那里买鸡柳配料,现在鸡肉的价格很低,所以加盟鸡柳的利润还是很可观的。
当然,无论是加盟周老板鸡柳,还是做其它小生意,建议注意以下几点:
首先看一下公司的实力和信誉度,最好去实地考察一下。
他们是拿鸡柳当小吃呢,还是带到家里吃?不同的客户群体要有不同的经营策略。
无论加盟哪个公司,要看它们能提供什么样的服务。
鸡柳的口味怎么样?如何让客户重复购买是关键。
可以去实地考察一下,自己综合判断,毕竟网络上说的再好,不如到他们店里看一看。
B. 北京有没有鸡柳加盟店
有做鸡的像[农夫烤鸡]那样的
C. 路边的正大鸡柳加盟方法
你好!!
没有用什么色素上色的,是调料本身的颜色来的!!
川香鸡柳的加工配方及工艺:
川香鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料,经过腌渍、穿签速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等地方销售。根据消费者的需求,口味分为香辣为主、食用时采用170℃的油温油炸3-5分钟即可。由于其食用方便,外表鲜艳辣椒色,口感鲜香有筋道;如果加进面包胚中间,再放点番茄酱和色拉,就是美味的鸡柳堡,可作早点、快餐使用,所以一直受到消费者的喜爱。川香鸡柳作鸡肉的深加工产品,具有加工方便,设备投资少;保质期长,低温冷藏可达12个月;提高鸡肉的附加值10%-40%等优点。下面介绍一下该产品的加工配方及工艺:
一、原辅料
鸡小胸肉经兽医卫检合格,要求规格在30克左右,可根据市场需求选择规格大小,脂肪含量10%以下;食盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售;香辛料、小麦粉为市售,复合磷酸盐为分析级。
二、基本配方
鸡小胸肉 100㎏,冰水20㎏,食盐1.5㎏,白砂糖0.6㎏,复合磷酸盐0.2㎏,味精0.3㎏,I+G0.03㎏,白胡椒粉0.16㎏,蒜粉0.05㎏,其它香辛料0.8㎏,天博鸡肉香精20928 0.2㎏,鸡肉香精21067 0.01㎏。其他风味可在这个风味的基础上作一下调整:香辣风味加辣椒粉0.5㎏,孜然味加入孜然粉0.8㎏,咖喱味加入咖喱粉0.5㎏。
三、工艺流程
鸡小胸肉(冻品)→解冻→(加入全部盐糖香辛料,冰水)真空滚揉→腌渍→插签速冻→包装→入库
四、具体步骤
1.解冻。将经兽医检验合格的鸡小胸肉,拆去外包装纸箱及内包装塑料袋,放在解冻室不锈钢案板上自然解冻至肉中心温度-2℃即可。
2.真空滚揉腌渍。将鸡小胸、香辛料和冰水放在滚肉机里,盖好盖子,抽真空,真空度-0.9pa,正转20分钟,反转20分钟,共40分钟。
3.腌渍。在0—4℃的冷藏间静止放置12小时,以利于肌肉对盐水的充分吸收入味。
4.插签。将腌渍好的鸡小胸用15cm长的方型竹签串起来,平摆放在平板上,鸡柳之间留一定的空隙。
5.速冻。将炸鸡排平铺在不锈钢盘上,注意不要积压和重叠,放进速冻机中速冻。速冻机温度-35℃,时间30min。要求速冻后的中心温度-8℃以下。
6.包装入库。将速冻后的炸鸡排放入塑料包装袋中,利用封口机密封,打印生产的日期,单枚重量,包装后即时送入-18℃冷库保存,产品自包装至入库时间不得超过30min。
D. 现在有什么好的鸡柳加盟店,想开家店赚钱
好的鸡柳加盟店,你可以选择“丰聚恒”加盟啊。这个品牌提供稳定安全的鸡肉材料,和秘制的配方,详细的指导。现在有很多人都加盟这个店。丰聚恒在全国也有很强的实力,运作稳定,很有潜力。
E. 独一锅鸡柳加盟,怎么加盟
原料大体包括17公斤周老板无骨鸡柳腌料(56元/公斤),2公斤炸鸡腌料(56/公斤),84公斤周老板鸡柳面包糠(6.4元/公斤),2500个左右的纸袋(6分钱/个),4公斤鸡柳外撒料,2公斤甘梅薯条外撒料,4公斤炸鸡裹粉,料盒料盘一套。到时候会有进货单
F. 想开鸡柳店,不知道加盟和自营哪个好
如果资金充足,刚开始做,我建议加盟。等加盟做的好了,有经验了,再自营。