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油焖小龙虾加盟店

发布时间: 2021-05-09 14:29:36

『壹』 油焖小龙虾的家常做法

前言
小龙虾不仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富;小龙虾还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合;小龙虾口味好,又富有营养,麻辣小龙虾肯定会受越来越多的人青睐的。
今天趁着五一放假,家庭聚餐日,特意买了好些小龙虾回来解馋。应要求,做了一份香辣虾,朋友介绍直接购买香辣虾的酱回来做出来的小龙虾和外面一样鲜美,所以今天尝试了一次,没想到成功啦。呵呵吃得那个爽呀!
材料
主料:小龙虾2500g;
辅料:油适量、盐适量、香辣酱适量、姜适量、蒜适量、大葱适量、糖适量、胡椒适量、味精适量、醋适量、白酒适量
油焖小龙虾
1
将小龙虾去肠洗净备用
2
准备好姜蒜大葱和香辣虾酱
3
热锅凉油内下入姜葱蒜煸香
4
然后将香辣酱和尖椒倒入锅中煸至出红油和尖椒的香味
5
将虾倒入锅中
6
翻炒至虾全部包裹住调料
7
炒至虾变色之后加入胡椒味精糖白酒进行调味
8
调味之后继续翻炒至虾全红
9
加入适量开水进行焖烧
10
待锅内快收汁时淋入醋即可
小贴士
可以将面条煮熟后倒入油焖小龙虾的汤里,拌拌之后吃别具风味呢!
因为小龙虾在池塘里成长,所以买回来的小龙虾一定要将肚皮处洗刷干净。同时还要将肠子拉出来方可下锅烹调。

『贰』 油焖小龙虾怎么做

用料
小龙虾 2斤
姜 6片
料酒 3勺
大蒜 5片
白糖 2勺
干辣椒 5个
生抽 2勺
油 1小碗
豆瓣酱 3勺
盐 4勺
花椒 30粒
蒜苗 1根
香油 2勺
香料 八角.香叶.草果.桂皮等适量
香菜 1棵
芝麻 少许
葱 1棵
油焖小龙虾的做法
先将小龙虾冲洗几遍油焖小龙虾的做法 步骤1
最麻烦的就是洗虾油焖小龙虾的做法 步骤2
准备一把牙刷,带上手套,将小龙虾仔细洗刷刷,挑去虾线,洗干净后用清水浸泡,多换几遍水,大约2个小时后将水沥干。油焖小龙虾的做法 步骤3
干辣椒.八角.花椒.香叶.草果备用,葱、蒜苗.大蒜.生姜备用油焖小龙虾的做法 步骤4
油加热至6成,加入香料炒香油焖小龙虾的做法 步骤5
放入蒜苗.葱姜蒜爆香油焖小龙虾的做法 步骤6
倒入丹丹牌郫县豆瓣酱炒匀,将洗净的小龙虾倒入油焖小龙虾的做法 步骤7
依次加入酱油.料酒.生抽.盐.糖炒均,加两勺香油,加两碗水大火烧开后换小火焖30分钟,再换大火收汁油焖小龙虾的做法 步骤8
撒少许芝麻油焖小龙虾的做法 步骤9
油焖小龙虾出锅了油焖小龙虾的做法 步骤10
小龙虾穿上红袍,好看极了!油焖小龙虾,家人赞不绝口,停不下来,吮指回味,鲜嫩的虾肉露出来,香辣的汤汁蘸起来,一口吃到嘴里面,醇香爽口真刺激。自然龙虾,活色生鲜。油焖小龙虾的做法 步骤11

『叁』 油焖小龙虾和蒜香小龙虾有什么区别

就是油焖没有辅料蒜苗。
材料
小龙虾,洋葱,姜,红辣椒,料酒,花椒粉(花椒),十三香,盐
做法
1:将小龙虾浸泡在清水里3个小时左右反复冲洗, 用牙刷清洁虾身去除污垢, 剪去虾须, 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净
2:洋葱切碎, 姜切片, 干辣椒洗净备用
3:炒锅烧热放油, 放入姜, 干辣椒炒香,放入小龙虾翻炒待虾身变红,放料酒, 洋葱翻炒,加水(与小龙虾持平)大火烧开,放十三香, 花椒粉,小火煮20分钟左右, 放适量盐,中火收浓汤汁即可

『肆』 湖北油焖小龙虾的做法

准备材料:小龙虾800g、食用油适量、盐适量、糖适量、啤酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、鸡汤浓汤宝适量、独蒜6颗、大葱1根、姜1个、干辣椒少许、花椒少许、八角2颗、桂皮1片、香叶3片、草果2颗


制作步骤:

1、把小龙虾冲洗干净,泡清水约1小时;用刷子全身刷净后减去头部尖尖处;

『伍』 油焖小龙虾是过油的好,还是不过油好

家常做法一般不过油;因为麻烦,一般采用翻炒代替;但还是过油好看。

食材明细

主料:小龙虾1000g

辅料:盐适量、花椒适量、油适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、姜片适量、干红椒适量、八角适量、小葱适量

油焖小龙虾的做法步骤

  • 6

    打开锅盖,加入鸡精小葱翻炒10下,出锅。不要将汤汁全部焖干,要留少量汤汁蘸着虾子吃。

  • 小窍门

    可以根据自己的口味,另外再自行调配一些姜醋汁或麻辣汁蘸着吃。

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