① 我想开家早餐店，请问豆浆要怎么做
要做豆浆，先得准备的早。前一天晚上就要把豆子泡上。经过一夜的浸泡，干燥的豆子吸足了水分，才能将他们打的彻底粉碎，制作出可口的豆浆啊。早上要在早起，俗话说，早起的鸟儿有虫吃。自己动手，丰衣足食。做自己喜欢的豆浆，既干净又卫生，这样才放心啊。
豆子泡好了，白白胖胖的，放他们到豆浆机里吧，稍加一点水。多打几次，让他们彻底粉碎。看着豆浆从杯子内侧边缘浸出，哇，这就是浓浓的豆浆啊，味道一定不错。
② 早餐店豆浆怎么做出香浓豆浆
豆浆是我们中式早餐经常喝的热饮，自己在家做的豆浆，可以添加各种五谷杂粮，口感醇，味道香浓，营养还丰富。豆浆里面有非常丰富的蛋白质、钙铁锌磷等多种矿物质元素，早餐常喝豆浆还能够滋润皮肤，增加骨密度，促进身体发育，豆浆里的钙含量比较高，常喝还能够增加骨骼的坚韧度。既然豆浆是这么好的食物，那在家怎么做豆浆才可更香浓、营养成分更全面，分享几款我家早餐常喝的豆浆里都添加了哪些食材：△ 原味豆浆泡奇亚籽酸奶麦片原味豆浆是最基础款的豆浆，食材只需优质黄豆和水，黄豆和水的比例1：10比较合适，豆浆浓度适中；厨具：豆浆机或可加热的破壁机。
原味豆浆可以两种做法，成品豆浆的味道有差异。方法一：预约煮豆浆，利用机子的预约功能，黄豆淘洗后倒入可预约加热的破壁机杯中，加入适量水，预约豆浆模式，早上起来就可以喝上热乎乎的豆浆。优点：省事省时间，上班族赶时间的特别适合这个做法，不足：豆浆的香醇度不足方法二：①、先泡豆再煮最后打磨，黄豆淘洗后清水浸泡6小时左右，黄豆吸足水饱满发胀，②、捞出黄豆沥干水，放入煮锅里，再加入适量清水，大火煮沸，转小火煮至黄豆全部脱皮，煮出黄豆的香味，③、关火，黄豆捞出放入破壁机杯里，加入黄豆2倍量的温水打磨成细腻的豆浆。
优点：黄豆泡胀后先煮，把黄豆的豆香味煮出来，再用豆浆机或破壁机打成豆浆，这样做出来的豆浆又香又浓，而且很醇，喜欢甜还可以加白糖调和。不足：需要耐心，耗时，时间紧张仓促的上班族不适合。煮好的豆浆倒入杯中，加一勺奇亚籽酸奶麦片，营养、颜色更丰富，口感有层次△ 双豆豆浆早餐喝豆浆，还是用来预约煮方便。食材：黄豆1把，红豆1把，清水适量，黄豆红豆淘洗后放入破壁机杯里，加入水，预约豆浆早餐7点煮好，温热暖和又不烫嘴，喝得正合适。加了红豆，豆浆带淡淡的粉色，很温馨，有红豆特有的浓郁醇得味△ 粗粮豆浆做豆浆加些粗粮，增加纤维素的含量，可促进肠道蠕动，更利于肠道健康。
黄豆1把，玉米粒1把，小米1把，将食材都淘洗后，加水，豆浆机或破壁机预约煮豆浆即可△ 紫薯豆浆黄豆淘洗，浸泡6--8小时，黄豆完全发胀，紫薯洗净去皮切小丁，黄豆、紫薯放入破壁机杯中里，再加黄豆紫薯6倍量的清水，煮沸腾后转小火煮25分钟，打成豆浆。加了紫薯，做好的豆浆呈梦幻紫色，好看好喝总之做豆浆可以有很多花样，添加各种五谷杂粮，稍做搭配，做出各种颜色各种口味的营养豆浆。
③ 开店豆浆怎么做
把黄豆泡水 泡一晚后用榨汁机榨成豆汁,最好是现榨现卖，顾客会觉得更卫生一些。
④ 现磨豆浆加盟店里的豆浆是怎么做的里面放的白色粉末是什么
应该是
石膏粉
,做豆腐用的,南方通常用石膏粉,这样豆腐出来比较嫩,而北方通常用卤水做,做出来的豆腐一般比南方较硬.
⑤ 想知道豆浆店里面的豆浆是怎么烧出来的
小时候妈妈常做豆浆给我们吃,具体的做法是大豆泡水大约六七个小时变软涨大后,放到磨豆浆的机子里磨成豆浆水,然后用个钢锅煮一下放上调味品就可以了.如果你想开店那就得买大一些的钢锅煮.豆腐煮的时候是不放任何调味品的.因为有人喜欢甜味,有人喜欢咸味,也有人喜欢原味.所以只有等人们来买豆浆的时候才能调味.当然也有的小店为了方便起见,为事先做好一些塑料杯装的封好口的豆浆.这专门是有一台封口机的.就像一般有卖奶茶冷饮的地方的封口机是一样的.
⑥ 早餐店豆浆是怎么做的
豆浆做法配方：
把黄豆放在水中浸泡约3至8个小时，黄豆泡发后呈椭球状，然后将黄豆磨碎或用粉碎机打碎，接着用纱布将豆渣分离，即得到生豆浆。将生豆浆加水烧开，持续5至10分钟，即可食用。生豆浆必须完全煮沸，以破坏会引发过敏的黄豆皂碱。榨豆浆得到的副产品豆渣也可食用。
亦有使用无需过滤的高速研磨加工法，因为无需过滤残渣，而令到大豆的纤维得以保存。
打豆浆要不要先泡豆子
自从市场上推出了可以不泡豆的豆浆机，人们就开始为一件事情困惑：要做出好豆浆来，豆子要不要提前泡呢？泡豆和不泡豆做出来的豆浆，质量一样吗？哪一个会更好一点呢？
1．首先，不泡豆子听起来好像很方便，其实要花费更长的时间。头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间，但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来；如果不泡豆子，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电费时。所以，从低碳环保的角度来说，或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说，显然是泡豆子更有利。
2．其次，泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。
豆浆多出点少出点，或许大家并不介意。不过，泡豆和不泡豆相比，做出来的豆浆中，抗营养因素的含量也会有明显的差异。看来，中国人传统上都要把豆子泡过一夜再磨豆浆，是相当符合科学道理的事情，有利于身体充分利用豆浆中的营养成分。
那么，豆子应当如何泡，泡多久，什么温度泡呢？
1．室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。
2．不过，在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差。
故而建议放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。
⑦ 加盟店现磨豆浆制作方法 知道的朋友请提供下
制作工艺:
1. 挑选上好的黄豆,最好是花沟毛豆;
2. 浸黄豆,要用最好的水,就是天落水,必须浸到充分膨胀;(雨水保存时间要长，让灰尘沉淀，不然雨水在空中会粘住空中的灰尘！
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3. 磨浆、过滤，必须用干净纱布袋装，挤出乳白色的浆水；
4. 倒入锅中用柴爿火烧，直到烧开为止；
5. 调味：碗中放适量味精、酱油（带酸）放点醋、葱、辣糊或胡椒粉等，再盛熟浆于碗中，辣糊、葱也可适放；
6. 以后边烧边舀加生浆边调味。
工艺讲究：1 豆：必须选择生长期长、颗粒饱满、含浆率高的花沟毛豆；2、水：必须选择无污染的清洁水，最好是天落水；(雨水)3 火：必须使用特制的小淘锅，烧浆时不会外溢，最好用白柴；4 配料：配料很讲究，做到色香味具全。
原料：黄豆、水、酱油、米醋、辣糊、味精、小葱、胡椒粉；工具：磨浆机、浆桶、小淘锅（铁锅木桶）、柴爿、纱布袋。
技术工具、设备市场上可以买的到…如:磨浆机，浆桶等。
有以上那些工具，就可以开店了！而且要多去别的好店走走，打听新型设备哪里有的卖！学习别人的经验…对你开店很有帮助！祝你:生意兴隆…
⑧ 想开个早餐店，请问豆浆要怎么做
第一步:将豆子用量杯装装上一杯,洗干净,泡上4--6个小时.(原料可以随意组合,东北大豆、黑豆、青豆、绿豆、红豆、花生、莲子、红枣、枸杞、百合、芝麻等都可以)
第二步:将泡胀的豆放进搅拌机的过滤网内
第三步:将豆磨成生豆浆.(这步过程须重复多次,直至磨到浆液稀薄为止,我一般是4-5次)
第四步:生豆浆中含有丰富蛋白质、脂肪和糖类，是微生物生长的理想条件。所以，豆浆必须煮熟烧透。煮豆浆时，还必须将锅内的泡沫除净，再以文火维持煮沸5分钟左右，使其有害物质被彻底分解破坏，微生物被杀死.未煮熟烧透的豆浆不宜饮用，否则对人体有害，甚至可能引起中毒,所以豆浆必须煮沸
主要原因:豆类及豆制品中,含有皂甘及胰蛋白酶抑制剂
具体来说:豆浆是用大豆为原料制作的流质食品,生豆浆没有经过加热或者加热不彻底,来源于豆的有害物质没有破坏,会引起食物中毒.
豆浆中的有害物质可能为皂甘及胰蛋白酶抑制剂.胰蛋白酶抑制剂抑制蛋白酶的活性,导致胃肠产生不良的反应和症状;皂甘的毒性主要表现在溶性和对胃肠道黏膜的刺激作用.