㈠ 京九排骨米饭怎么样
我在京九排骨米饭吃过一次，太令人失望了。首先，就餐环境特别差。第二，米饭虽然管饱，但是特别的生硬，很难吃的米饭。第三，排骨的味道很一般。第四，价格一点也不便宜。
㈡ 青岛京九排骨米饭配方到底如何购买呢
创业致富吧是最先推出的这个小吃技术资料的，而且还附带了实践过程的技术指导，值得相信
网络一下c y z f 9 8 就能找到了，去掉中间空格搜索。一般人来说，开排骨店，关键就是技术指导 ，而不仅仅只靠一份配方哦。
㈢ 京九排骨米饭的配方 做法是什么
主料：剁成块的大排、小排、肋排等。
配料：姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精（或味精）、八角（茴香）。
步骤：
一、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。二、排骨洗好，放开水里冒一冒。
三、捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（我一般用高压锅）。
四、把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。
五、把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可，我个人认为白酒味道更好些。
六、盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间）。
七、关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。
八、打开锅之后，加一匙鸡精或味精。
九、装汤碗里端上餐桌。
京九排骨米饭按照加菜的配方可以有白菜豆腐、土豆、冬瓜、海带等几个品种
㈣ 京九排骨米饭怎么样
店面不起眼，而且感觉里面乱哄哄的，但是顾客相当的多，价格也比较实惠。另一种风味的排骨米饭，感觉还不错，和万和春各具特色，这里的有肉有菜，吃的比较营养，健康。很实惠，比较喜欢他们的白菜排骨米饭。味道不错。服务还是很好，就是环境稍微差一点。附近的排骨米饭就属该餐厅的“好吃”排骨“嫩”而“入味”，配上“白菜豆腐”或者“土豆”之类的，味道“很鲜”加上“热腾腾”的汤，“天冷”的时候来一份相当“过瘾”米饭“管够”，“饭量大
㈤ 京九排骨米饭
京九的老板姓王，名字就叫做“王京九”，京九排骨因此而得名，青岛有六家京九排骨，已经形成了岛城知名连锁美食品牌专卖。北方人饭量大，青岛也不例外，京九排骨的老板是个非常精明干练的山东男人，豪爽、直率，执着，精于厨艺，他的饮食观点是：来者是客，不能让客人没有吃饱就回家去！所以他率先开创了在青岛吃排骨，米饭不限量的举措。有人说他傻，不懂得经营，有人说他放着现成的钞票不赚，去充大头，这一切，王京九都一笑而过。
眼前的这家京九排骨专卖店，位于青岛市南区火车站西南端费县路，是最新开张的，不仅规模档次是最大最好的，喜欢到这里就餐还有一个原因，酒足饭饱之后可以到海边散步，甚至，出门一走就可以看到海，如此绝佳的地理位置，着实成了酒足饭饱之后消遣游乐的好去处。整个饭店面积有260平方米，分上下两层，可同时供应200人就餐，整洁亮丽的饭厅环境，清一色的原木桌椅，墙上挂有竹兰梅菊、富贵牡丹、山水丹青的装饰画，颇具古韵，将这家快餐性质的店铺装点地赏心悦目，耳畔不时还有音乐响起，简直妙哉。
京九排骨之所以受宠，除了在排骨配方有自己独特的方法外，还因为京九一直把质量放在首位。用来做主料的排骨一直选用品牌排骨“金锣排骨”，从口感、质量上保证味道一致，并且要求厨师将排骨身上的所有肥肉全部剔除干净，在进行排骨加工时，先用旺火煮沸，再用小火熬，进滋味的同时把漂浮在水面的油花捞出。京九甚至连煮排骨的锅都有严格的规定标准，多少排骨加多少调料，什么样的锅放多少斤排骨，半点马虎不得。
至于大众最喜欢吃的白菜排骨，也是精选的“胶东大白菜”，由专人负责从胶洲地区的定点农家运输到青岛；做排骨使用的13种调料，是从江西指定商家购买；粉丝全部由山东龙口的粉丝厂家按照定单预先剪切成10公分大小包扎好运送到青；豆腐由京九自己家制作。如果只做到这些还不算京九排骨，京九的厨师在将胶东大白菜分块时，不是普通的切菜手法，而是像做鱼一般“片白菜”，据说片出来的白菜厚薄均匀，大小适中，更容易快速地跟排骨的味道相融合。
㈥ 怎样加盟京九排骨米饭加盟
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