1. 谁给我介绍几家成都武侯区的自助火锅店
你好，1。六婆自助火锅。地址；武侯区一环路南一段老马路15号（九眼桥望江派出所隔壁）
快餐酒水参考价: ￥61.0
2.川西大坝子自助火锅。地址：兴蓉东巷16号（重庆老家耗儿鱼衣冠庙总店旁
快餐酒水参考价: ￥49.0
3.蝶雨韩式海鲜自助烧烤。地址；武侯区置信路1号置信逸都城（外双楠伊藤洋华堂后身原高丽轩）(伊藤洋华堂) 快餐酒水参考价: ￥63.0
4.鱼香四季火锅。地址；武侯区天久北巷88号(原辉太郎传正火锅)
快餐酒水参考价: ￥57.2
5.临江门自助火锅.地址；晋阳路1488号11栋2楼1号龙湖金楠天街A馆（下穿隧道旁）
快餐酒水参考价: ￥49.5
2. 开一个火锅店之前,要经历哪些工作
火锅市场调查：
一、对火锅市场的影响因素：
1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。
2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等；基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施；措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
二、客源的调查分析：
1、服务对象分析：
（1）、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的；
（2）、消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等；
（3）、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别；
（4）、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。
当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。
2、顾客消费行为分析：消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。
（1）、消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型；
（2）、消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系；
（3）、消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同；
（4）、消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。
3、顾客消费特征分析：
（1）、不确定性：大部分顾客是流动的，小部分是确定的，因此选址要合理。
（2）、随机性：顾客数量多、差别大，对火锅的消费具有选择性，因此要把握火锅发展动态，及时调整口味，改进创新。
（3）、灵活性：这是由成功的品牌所决定，以顾客就餐的频率和回头率为标志。
（4）、引导性：调整经营策略、成功的广告运作等，都会对顾客的消费产生一定引导。
(2)临江门鲜菜老火锅加盟费多少扩展阅读：
火锅店经营实战手册：《火锅店经营实战手册》是2009年9月四川科技出版社出版的图书，作者是布衣餐饮图书工作室。该书主要讲述了火锅店的开办和经营。
内容简介：本书是以“川江号子”火锅食府多年的实践经验积累为范例而成的。全书涉及面广，内容丰富，包括火锅店的开业筹备、行政管理、人力资源管理、营销管理、连锁推广管理等。对于火锅店开办、经营者及广大火锅制作爱好者，是一本不可多得的好书。
3. 重庆加盟老火锅有哪些优势
重庆老火锅起源于上世纪二十年代初，随后进入店堂，渐渐流于各地。经过不断的演变发展，现在的重庆老火锅品种不局限在单一的传统麻辣锅里，就目前重庆而言，市面上流行的就有四十余种不同特色的重庆火锅，如传统麻辣火锅、冷锅鱼、野生菌火锅等等。
如今市面上也越来越多的投资者选择开一家重庆老火锅店，开重庆火锅店又有哪些优势呢？接下来就由重庆知名火锅店加盟品牌“重庆临江门洞子老火锅”来给大家讲解一下吧！
俗话说：选择决定成败。任何一种投资都要经过仔细选择，慎重考虑，选择最适合自己适合整个市场消费的才是自优秀的投资项目。
4. 吃火锅蘸的油碟应该怎么调需要用到哪些调料呢
1.又香又辣蘸料
把小米辣、蒜末、葱段、耗油、芝麻油和香莱混和在一起，就可以配置出又香又辣的油碟。在代宗临江门鲜菜火锅加盟店吃麻辣烫时，必点的也是各种各样肉制品食物，将涮好的肉类食品放到这一蘸料中蘸一下，就能更好地把肉类食品中的腥味儿遮盖，滚热的肉丝根据加温小米辣和蒜末，使这种食物可以释放出与众不同的香气，吃下去真的是麻辣舒服。
6.南方地区口味蘸料
北方人在吃麻辣烫时喜爱添加沙茶酱，沙茶酱是一种混合型的酱汁，也是由许多的酱汁一同调配而成的。假如单吃沙茶酱得话，味儿有一些甜，放进蘸料中还可以做到提鲜的功效。大部分北方人在配置蘸料时，一般都是添加蒜泥、油辣子、沙茶酱，但是有一部分北方人不太喜爱吃辣椒，还可以将油辣子变为香油。平常大家在吃海鲜锅或是是潮汕牛肉火锅的过程中就可以配制出如此的蘸料，不但可以做到提鲜的实际效果，并且还可以除去海产品的腥味儿。