① 贵阳有什么好吃的
[编辑本段]恋爱豆腐果
恋爱豆腐果”是贵阳有名的风味小吃。它的主料是切成长方形小块的白豆腐。制作时将铁制烤床上抹油，下用糠壳作燃料，将豆腐块放在铁烤床上后不停翻动，至皮色黄亮即可。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟，趁热蘸着吃。其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香，而且价廉物美、携带方便、节省时间，是风靡贵州的大众小吃。 原 料： 酸汤豆腐500克，折耳根150克。 煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。 制作方法： 豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。再将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口，舀入拌好的佐料即成。 风味特色： 表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。 技术要领： 豆腐发酵时间不能过长，用手触摸有粘性感觉即可。 营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的。
[编辑本段]贵阳丝娃娃
丝娃娃丝娃娃
丝娃娃别名素春卷，是一种贵阳街头最常见的小吃。乍听这名字，真吓人一跳，如同《西游记》中唐僧面对高徒拿来娃娃状的长生果大喊：罪过，罪过！丝娃娃因其形状上大下小犹如薄包的婴儿，故名。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却—只有手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、黄瓜丝、粉丝、腌萝卜、炸黄豆、糊辣椒等。在吃的时候，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。而这汁液是取绝于味道优良的精髓，每家都有其自己的独门绝招。 丝娃娃价格便宜，口感优良，备受欢迎。贵阳市众多丝娃娃小食摊沿街而摆，颇具特色，每个摊拉得较长，一溜排的小凳子。摊位上摆满了各种各样的菜丝，有一二十个品种。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。摊主会在食客面前摆一小碟薄饼和一碗当地口味的调料，让食客兑料，摊上的调料、白糖、酱油、醋、熟油等一应俱全。丝娃娃为直径两寸大小的小圆片，裹着少许粉丝、绿豆芽、莴笋丝、海带丝、萝卜丝以及油酥黄豆等。吃时用小勺浇上由酱油、食醋、辣椒、香葱、味精等配制而成的调料，外软里脆，酸辣可口，别有一番风味。 时今丝娃娃也等入了大雅之堂，婚嫁喜礼中也堂儿皇之的上了酒桌，是发扬地方文化还是取其意头——娃娃，不得而知。在北京也能吃到这种黔味传统小吃。素菜脆嫩，酸辣爽口，在入口的瞬间一股清凉沁入心脾，令人无比舒畅。
原料：
精面粉250克，绿豆芽50克，海带丝25克，酸萝卜丝25克，大头菜丝25克，折耳根节25克，芹菜节25克，蕨菜节25克，凉面25克，窝笋丝25克，酥黄豆20克。
调料：
盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量。
制作方法：
丝娃娃
面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。也有的家庭制作薄皮饼会使用电熨斗，把面团杵在熨斗底部一下就可以弄出一张。再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，材料丰富的话，可以摆几十个盘子，有凉面，粉丝，酸藠头，酸萝卜丝，胡萝卜丝，脆哨，折耳根，莴笋丝，黄瓜丝等等，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。
风味特色：
素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。是流行于贵阳的名小吃。
[编辑本段]花溪牛肉粉
花溪牛肉粉"花溪王记牛肉粉"创业于1976年，走过了磋砣的二十五个年头。其独特秘制的汤料，上好的贵州本地自然放养的黄牛肉，精细的工艺，以及严格的制作规程--煮、吊、卤、、兑、泡等。加上经营者自身素质的不断提高，将牛肉粉这一特色小吃，当作一种事业来经营，多年来一直实行薄利多销的经营方式。因此，每一碗浓厚鲜香的牛肉粉以大众都能承受的低廉的价格，实惠的内容、优质的服务，吸引了全国各地及港、澳、台和国外的众多宾客。"花溪王记牛肉粉"在当今激烈的市场竞争中占有了一席之地，并吸引了一大批有志之士的加盟。逐步发展为今天拥有直营店十多家，省内外加盟店几十家的规模。加盟店遍布全国十多省市。 花溪是贵阳的一个地名，当地人喜欢食辣椒，更喜欢食这个花溪牛肉粉。这粉，其实就是加了牛肉的粉，只是煮时有讲究：将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、胡椒即成色、香、味具全的一道地道贵州美食。
[编辑本段]青岩黄家玫瑰糖
玫瑰糖青岩黄家玫瑰糖始于清朝康熙年间，系黄家祖传工艺，采用麦芽、糯米、玫瑰花及优质泉水精心熬制而成。其口感香糯化渣，现经黄家第十代传人黄菊声、黄林声改进配方，使产品甜而不腻，回味悠长，更适合现代人的食用要求。本产品已成为贵州青岩古镇的著名土特产。据《名人与花溪》丛书记载六十年代初党和国家领导人，朱德、贺龙、罗瑞卿、彭德怀等视察花溪时，都亲口品尝了黄家玫瑰糖第九代传人黄建舟师傅亲手制作的玫瑰糖，赞不绝口。 黄家玫瑰糖以它优良的品质、良好的服务和信誉，被授予《贵州省诚信私营企业》和《文明个体户》光荣称号，成为古镇的支柱产品，旅游必购之物，并于2007年2月获取产品国家专利。中外游客和广大消费者的所闻所见，使黄家玫瑰糖深入人心，美名远播！
[编辑本段]肠旺面
肠旺面肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。在贵州众多的小吃中，肠旺面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。 它的主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸡蛋面条。配料和调料有20多种。主料和配料的制作都非常考究。猪大肠越肥越好，里外洗净，用盐、醋反复揉搓，将肠壁的粘状物揉净，再用清水反复浸漂，除去腥味。然后放在木盆或瓷瓦盆中（忌放金属器皿内），把肠子花椒、山奈、八角放入锅内煮熟，捞出切成片。然后又用姜、葱、山奈、八角放入砂锅小火慢炖。血旺要嫩，也切成片吃时在汤锅里放一下。配料如脆哨即用猪糟头肉或五花肉，用以鸡蛋面、猪肠、血旺、脆哨四大原料为本，再调放鸡汤、红油辣椒等佐料，经12道工序，才出成品一份。其汤色鲜红、面条蛋黄、肥肠粉白，葱花嫩绿，豆芽金黄，一碗捧出，使人顿感赏心悦目，待举箸下咽，更是满口生香。面条脆细爽口、食不粘牙；肉哨香脆、肠旺鲜嫩；辣而不猛、油而不腻；汤鲜味美、回味悠长。 肠旺面始创于晚清。据说在一百多年前，贵阳北门桥一带肉案林立。桥头有傅、颜两家面馆，他们用肉案上的猪肥肠和猪血旺做成肠旺面，以招徕前来买肉买菜的顾客。两家面馆互相竞争，使肠旺面的质量不断提高，最后在贵阳卖出了名气。 肠旺面之所以能独具一格，不仅因为它有滋味悠长的肥肠和血旺，还因为它有和肥肠、血旺一样重要的脆臊。说穿了，它用肥肠和血旺分别制成肠臊和旺臊，再用猪五花肉制成脆臊，然后用肠油、脆臊加辣椒油制成红油，由此而形成了肠旺面“三臊”加红油的基本特色。 肠旺面的特色还在于它的面条制作工艺有些特别。肠旺面所用的面条为手工鸡蛋面条。制作时用上等面粉500克，加入4个鸡蛋、少许食用碱及适量清水，经反复揉搓制成水调面团。然后将面团放在特制的案板上，经反复折叠挤压制成薄如绸缎的面皮，再用豆粉作扑粉撒在面皮上，将面皮折叠起来切成细丝状。整个操作过程有“三翻四搭九道切”之说。 肠旺面的煮面也十分讲究。正宗的肠旺面是一碗一煮，从不一次煮一大锅。每碗肠旺面用面约80克，抖散下入烧至微沸的开水锅中，煮至锅中翻滚时，用竹筷将面条捞起看其是否伸直，若伸直了就用漏勺捞起，再往漏勺中冲入一碗冷水，然后迅速将面条放入汤锅中烫热，让面条“收筋”后装入用 豆芽垫底的碗中，再往碗中灌入鸡汤，放入肥肠片、血旺片和脆臊，最后淋上红油，撒入葱花即成。 简明菜谱 原料： 鸡蛋面90克，猪大肠50克，五花肉250克， 血旺25克，绿豆芽15克，白铁豆腐250克。 调料： 三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒酿、胡 椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等适量。 做法： 1、煮。猪肠洗净去异味，煮至半熟捞出切成块 加香料煮。 2、五花肉煮熟切成小丁，入锅加盐炒出油后，滗去油放入甜酒酿，烹点醋，炸成脆哨。 3、豆腐切成小丁用盐水泡一下捞出滤干，用油炸成泡哨捞出； 4、油锅中再加入脆哨油、肠子油、糍粑 辣椒，炒出香味，加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮开，滗出红油待用。 5、鸡蛋面与豆芽放入开水锅中约煮1分钟，捞入面碗中放上肠子、脆哨、豆 腐泡哨，用漏勺装入血旺片在锅中氽一下，放在面条上，舀入高汤、红油、味精、葱花即可。
[编辑本段]清镇刘姨妈黄粑
黄粑又名黄糕粑，在贵州有上百年的历史，主要成分是黏米、糯米、黄豆、白糖等原料。从2001年开始，他们对传统产品进行了改进，在 清镇刘姨妈黄粑保持黄粑原有糯香味的同时加入五仁、糯玉米、鲜肉等，于是有了现在的糯米、小米、玉米、五仁、甜荞、八珍、鲜肉、熏肉、黑糯米、竹叶粑等来个品种。 说到黄粑的起源,还有个难以考证的小故事。时间一直追溯到三国时期,那时的贵州,还被称作夜郎。据说那大名鼎鼎的诸葛亮当时正率兵平定孟获,在夜郎国与那黔中洞主作战。一日,蜀军正埋锅造饭,突然探子来报,说有蛮军临阵。诸葛亮一听,于是下令出战,没几下,便打退了黔国洞主的人马。也不知这诸葛军师是何用意,你说胜了就胜了吧,可他既不顾穷寇莫追的忌讳,也不顾这帮军士的饭还没吃,下令大军乘势穷追蛮军上百余里。这一追倒也没什么,可就急坏了这军中的火头军了,久等部队不归,可这煮着的豆汁儿和米饭不能浪费呀,本来就没带多少粮草,怎么办呢?诸葛军师一看这情形,只好命将士兵把未用的豆汁儿与米饭掺和到一起,放到大木甑内加火蒸煮以保其不馊。等大捷而归的士兵回营,这被豆汁儿掺和过的米饭已足足蒸煮近两日,又累又饿的士兵们急忙分食,谁料这米饭已成另一番模样,不但色泽黄润,而且味道甘甜香软,吃起来更有一番滋味,士兵们还以为是军师用来犒劳他们的美味,三下两下便让几甑佳馔见了底。碰巧劳军当地百姓遇到,见此物如此美味,也仿此手法制作,一千多年的世世代代延续下来,这不,贵州便又多了这么一道美味———黄粑。 黄粑的原料的确就像小故事中说的那样,极其简单,主要是粘米、糯米和黄豆。但是其制作相当繁杂,耗时也颇长。
[编辑本段]洋芋粑
洋芋粑洋芋粑是贵阳街头的小吃摊都有的一种特色小吃，走近看到被烙得金黄，老远就能闻得土豆和葱花的混合香味，特别的诱人，也顾不得是在小摊子边的不雅，大饱口福为快。也有人实在想吃又不好意思就叫老板用快餐盒 装起回去过瘾。小小的洋芋粑就是这样让人喜爱。 土豆要煮烂，不能硬心， 要用小火把两面烙成脆壳，食用起来才香。 两面金黄，外脆里软，麻辣鲜香。
[编辑本段]雷家豆腐园子
相传为贵阳一位叫雷三娘的妇女首创，迄今已有七十多年的历史。制作时选用上等黄豆浸泡六至十小时，磨成浆汁，加上“菜油脚子”（即菜油的沉淀质），沸煮并加入酸汤，起锅后再按一定比例掺入花椒、八角、茴香、桂皮、草果、山奈配置而成的五香粉末及味精、葱花等拌匀，抓出绒豆腐轻轻捏拢、压扁，缓缓放入热油中翻炸。雷家豆腐园子色呈焦黄，外脆内嫩，心似蜂窝。食用时用酱油、葱花、辣椒、麻油、醋配成蘸水，趁热蘸食，爽脆嫩滑，香气扑鼻，佐饭下酒均宜。贵阳的街头巷尾，时有小贩捏篮叫卖，并备有细篾丝，三五个一串，十分方便。 如今，雷家豆腐圆子的制作诀窍早已公开，总结下来不外有如下几点。第一，它的主料均选用上等黄豆，磨成浆后，得掺上少许菜油沉淀质（即所谓"菜油脚子"），这样做出的豆腐就比其它人家的白嫩、细致。第二，它用的香料种类较多，比例适当。除了味精、香葱外，豆腐圆子里还放有花椒、八角、茴香、桂皮、草果、山奈配制的五香粉末。这种五香粉是制作豆腐圆子的一大关键，如原料不齐或比例掌握不当，都会直接影响成品的味道。第三，炸制豆腐圆子有一定的程序和规矩。揉捏豆腐圆子时用力要不大不小，锅里的油温要不高不低，起锅的豆腐圆子要不老不嫩------这些，与其说是诀窍，不如说是经验。这些经验，通过反复实践，不断摸索，是完全可以掌握的。如今，贵阳经营豆腐圆子的人很多，其中不少人的产品与当年雷家的豆腐圆子相比，毫无逊色之处。 原 料： 酸汤豆腐500克，折耳根60克，酸萝卜50克。 调 料： 茴香粉、花椒粉、煳辣椒面、麻油、盐、味精、酱油、醋、碱、姜末、葱花、蘸水等适量。 制作方法： 炸。折耳根，酸萝卜切碎放入酱油、醋、麻油、姜末、花椒粉、煳辣椒面拌匀制成蘸水待用，豆腐装入碗内加茴香粉、花椒粉、盐、碱用手揉茸至带粘性加入葱花拌匀，用三个指头提成10砣椭圆形的圆子，用中指、无名指并拢轻轻压扁放入油锅，炸至呈现褐黄色时捞于盘中，吃时舀入拌好的辣椒蘸水即成。 风味特色： 色泽褐黄，外酥内嫩，馨香爽口。 技术要领： 豆腐加碱适量。
[编辑本段]红油米豆腐
这是贵阳的一种名小吃，主要是在夏季当作消暑食品。选用贵阳本地大米作原料制作而成，贵阳人吃米豆腐实际上就是吃米豆腐的佐料，因此红油豆腐的佐料配得比较多。贵阳小吃红油米豆腐特色为色泽红亮、香辣可口、清凉。
[编辑本段]豆沙窝
这是一种油炸糯食，在糍粑中放入豆沙馅，用油烹炸而成，具有色泽金黄、外酥内软、糯香爽口的特点。馅心咸鲜，老少皆宜。贵阳清早街头巷尾都有卖，一张桌子，架一油锅，现做现炸，人们老远就闻到浓浓的糯米香，路人走上前丢下一元钱拿起一个边走边吃，也有买了回家当早餐。外脆里糯，喜甜爱咸都可得到满足，吃完满口留香。
[编辑本段]花溪牛肉粉
"花溪王记牛肉粉"创业于1976年，走过了磋砣的二十五个年头。其独特秘制的汤料，上好的贵州本地然放养的黄牛肉，精细的工艺，以及严格的制作规程--煮、吊、卤、、兑、泡等。加上经营者身素质的不断提高，将牛肉粉这一特色小吃，当作一种事业来经营，多年来一直实行薄利多销的经营方式。
[编辑本段]雷家豆腐园子
相传为贵阳一位叫雷三娘的妇女首创，迄今已有七十多年的历史。制作时选用上等黄豆浸泡六至十小时，磨成浆汁，加上菜油脚子（即菜油的沉淀质），沸煮并加入酸汤，起锅后再按一定比例掺入花椒、八角、茴香、桂皮、草果、山奈配置而成的五香粉末及味精、葱花等拌匀，抓出绒豆腐轻轻捏拢、压扁，缓缓放入热油中翻炸。雷家豆腐园子色呈焦黄，外脆内嫩，心似蜂窝。食用时用酱油、葱花、辣椒、麻油、醋配成蘸水，趁热蘸食，爽脆嫩滑，香气扑鼻，佐饭下酒均宜。
[编辑本段]贵州狗肉
在贵州狗肉的吃法门派众多，什么花江狗肉、盘江狗肉、兴义狗肉等等，我们常去的一家是四方河的刘姨妈狗肉。大街小巷经常偶然相逢的还有贵阳烤肉、恋爱豆腐、热汤丝娃娃、清水烫、雷家豆腐丸子等等。如果有时间，坐上一个小时巴士，去到那自称中国第一爱河的浪漫花溪，从街边德克士的大门进去，不要走向柜台叫炸鸡，而是直接从后门出去，找那家飞碗牛肉粉馆，可吃一碗热腾腾、香喷喷的牛肉米粉。如果再有时间，可在花溪租一单车，骑上一个小时来到古镇青岩，就是姜文“寻枪”中的那个小镇，坐进路口的王万妈猪脚，吃几只卤猪脚小憩。然后走进小镇悠悠转转，烤几片青岩小豆腐，喝一碗现点豆花，再带走些玫瑰糖。
[编辑本段]贵阳著名小吃街
贵阳著名小吃街--- 合群路小吃街
贵阳著名小吃街--- 陕西路小吃街
② 介绍有名的风味小吃 ， 要介绍它的名称.外形.原料.制作过程【说详细】.吃的时候该注意什么 还要说说这种风
凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米面皮最受欢迎，故又称米皮，一般人们提起凉皮就指的是大米面皮，而且专指汉中凉皮、西安凉皮、户县米面凉皮、秦镇凉皮。凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃——秦镇大米面皮子。
两人份需用原料
面粉(最好是高筋面粉2杯(1杯240ml，2杯面粉大约250克)；凉水约2杯；盐1小匙(3克)凉皮
高筋面：面粉的蛋白质称为“面筋”，含量在11.5%以上者称为高筋面粉；而12.5%以上蛋白质含量的面粉，较适合于一般面包制作使用。蛋白质含量在8.5%以上的面粉即称为中筋面粉或粉心粉，适合用于包子、馒头以及各式中国点心等。蛋白质含量在8.5%以下的面粉，适合用于蛋糕的制作。
做法1
1．把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，凉皮
一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅的次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。如图：这是搅好之后的面糊，可以看出很光滑。2．把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。这一点非常重要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。3．把醒好的面糊取出使其恢复室温，这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用。4．用一个平底锅烧一大锅开水备用。然后准备润滑的油碗：在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可)，然后加入少许水即可。如图：5．待水开后，往一个模型里刷少许油，舀一勺面糊倒入。面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，实验一两张就可以掌握了。6．把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。7．把装好面糊的模型放入开水锅中，盖上锅盖。火要一直保持大火。8．重复步骤五、六，把另一个模型也倒入面糊。这个过程中第一个模型中的面糊会慢慢的起泡，如果锅盖是透明的能看得很清楚。面糊鼓起就是蒸好了。9．戴棉手套把蒸好的模型取出放在凉水中冰凉(冰第一张的时候把第二张放入锅中继续蒸)，做法有两种选择。第一，把模型倒扣着放在凉水管下冲；第二，在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着，但效果没有第一种好。10．用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油，慢慢把凉皮儿剥下即可。11．把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油，刀子蘸一下凉水，再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可，拌入可口的调料。
③ 请问吃一串水煮豆肠和一份水煮粉丝，一串烤年糕和一串烤豆皮，一根巧乐滋的热量是多少啊
巧乐滋 1根对应150ka
粉丝的热能含量为389.9kcal/100g
年糕 一个 118 kcal 140 kcal
豆皮 1张半25公克 55 大卡
五 谷 类
食 物 名 称 单 位 重 量 含热量(卡)
果酱 1汤匙 18g 50
玉米 1碗 100g 346
燕麦 1碗 100g 389
披萨 (9吋) 1/ 8片 - 265
白米饭 1碗 205g 225
白面包 1片 25g 75
小餐包 2个 - 180
花生酱 1汤匙 16g 95
速食面 1包 100g 470
奶酥面包 1个 - 45
波罗面包 - 100g 334
全麦面包 1片 25g 65
波罗面包 - 100g 334
葱花咸面包 1个 - 180
三合一麦片 - 100g 128
桂格芝麻糊 1包 40g 165
得意的一天 (原味) 1包 50g 170
葡萄乾土司 4片 - 275
起司三明治 1个 - 200
葱花咸面包 1个 - 180
家乐氏玉米片 1份 50g 188
喜瑞尔玉米(热食) 1杯 245g 125
喜瑞尔燕麦(热食) 1杯 240g 130
喜瑞尔全麦(热食) 1杯 245g 110
喜瑞尔玉米片(即食) 1杯 25g 95
喜瑞尔燕麦片(即食) 1杯 25g 100
巧克力鲜奶油蛋糕 1片 - 320
餐 点 类
食 物 名 称 单 位 重 量 含热量(卡)
炸虾 - 100g 224
面线 1碗 100g 330
培根 2片 15g 85
香肠 1片 100g 320
炒饭 1份 300g 550
水饺 10个 - 400
肉包 1个 - 200
菱角 12个 - 70
烧卖 (大) 3个 - 150
猪排--带肥肉 1片 78g 305
猪排--去肥肉 1片 56g 150
牛排--去肥肉 1片 68g 130
牛排--带肥肉 1片 85g 220
馄饨面 1碗 - 550
清炒面 1盘 - 380
蚵仔煎 1份 - 380
阳春面 1碗 - 270
水煎包 2个 - 260
葱油饼 1/ 8片 - 190
烤地瓜 1个 - 135
炸香肠 1条 35g 128
萝卜糕 2块 - 180
叉烧包 1个 - 160
炸春卷 1个 - 160
牛肉面 1碗 - 460
肉丝面 1碗 - 440
卤肉饭 1碗 - 440
天妇罗 3片 - 160
花寿司 2片 - 145
脆鱼丸 - 60g 110
甜不辣 1片 50g 100
烤牛肉--肥肉少 1片 85g 165
烤牛肉--肥肉多 1片 85g 375
烤牛肉-去肥肉 - 72g 140
煎牛肉--带肥肉 - 85g 245
羊腿肉--带肥肉 4片 85g 235
羊腿肉--去肥肉 1片 71g 130
猪火腿--带肥肉 1片 85g 245
沙朗牛排--去肥肉 1片 56g 115
沙朗牛排--带肥肉 1片 85g 330
炒牛肉片 1片 250g 300
珍珠丸子 2个 - 170
鲜肉汤圆 4个 - 160
鲜肉云吞 4个 - 136
肉燥米粉 1包 65g 254
炸臭豆腐 2块 - 245
麻婆豆腐 - 200g 246
蚵仔面线 1碗 - 220
筒仔米糕 1筒 - 400
什锦烩饭 1份 430g 530
三鲜烩饭 1份 400g 528
紫菜寿司 半条 - 170
腐皮寿司 2个 - 170
白菜肉卷 1条 - 130
三角手卷 1个 - 210
手卷寿司 1个 - 210
三角油豆腐 2块 - 95
马铃薯沙拉 - 100g 225
葱烧牛肉面 1包 90g 413
统一肉燥面 1包 85g 407
维力炸酱面 1包 90g 403
纯汁牛肉面 1包 85g 390
鸡肉滑蛋粥 1碗 600g 210
义大利肉酱面 1份 248g 330
统一当归面线 1包 85g 422
水 产 类
食 物 名 称 重 量 含热量(卡)
蚵 (生) 130g 100
鱼翅 8g 73
干贝(乾) 10g 73
蟹肉 50g 73
龙虾 50g 73
虾仁 30g 73
蛤蛎(带壳) 50g 73
明虾 50g 73
蚵干 15g 73
河鳗 30g 73
螃蟹 215g 65
鱿鱼 200g 130
草虾 30g 55
花枝 40g 55
章鱼 55g 55
鱼丸 60g 55
鳕鱼 50g 75
牡蛎 65g 55
乌贼 35g 75
肉鲫 35g 75
文蛤 60g 55
海蔘 100g 55
虾米 10g 55
墨鱼 40g 73
田鸡 40g 73
小管 40g 73
小卷(咸) 35g 55
鱼松(+10醣类) 25g 75
鲑鱼(罐头) 40g 73
鲔鱼(罐头) 40g 73
虱目鱼 35g 75
小鱼乾 10g 55
牡蛎乾 20g 55
小虾米 20g 55
金钓虾 10g 73
鲨鱼皮 40g 73
柳叶鱼 50g 80
金线鱼 210g 240
生鲑鱼 125g 195
雪螺肉 140g 155
秋刀鱼 50g 75
日式靖鱼 90g 255
一般鱼类 35g 55
虱目鱼丸(+7g醣类) 50g 75
家 畜 类
食 物 名 称 重 量 含热量(卡)
培根(1片) 10g 45
牛腱 35g 55
肉松 15g 73
猪肉 30g 73
羊肉 30 g 73
火腿(+5g醣类) 45g 55
羊肉 35g 75
猪脚 35g 75
腊肉 25g 120
牛肉 30g 73
五花肉 100g 388
猪肉乾(+10g醣类) 25g 55
牛肉乾(+10g醣类) 20g 55
猪肉松(+5g醣类) 20g 75
洋火腿 30g 73
牛肉丝 100g 300
生肋排 8盎司 480
猪小排 35g 75
猪大排 35g 75
猪肉松 25g 120
猪大里肌 35g 55
猪后腿肉 35g 120
牛里肌肉 30g 73
猪里肌肉 30g 73
生牛小排 105g 360
鸡翅 35g 75
鸡排 35g 75
鸡爪 30g 75
鸭赏 20g 75
肉脯 15g 73
鸡心 50g 120
鸭肉 30g 73
鹅肉 30g 73
鸡块 120g 200
鸡胸肉 35g 55
鸡里肌 30g 55
鸡腿上部(半部) 30g 73
鸡腿下部 30g 73
猪肝 40g 55
鸡肝 40g 55
鸡胗 40g 55
胆肝 25g 55
猪肾 60g 53
猪血 220g 55
小肠 75g 95
猪舌 40g 75
猪肚 50g 75
猪脑 60g 75
牛肚 40g 55
猪心 40g 55
猪小肠 55g 75
蔬 菜 类
品 名 单 位 重 量 含热量(卡)
芦笋 1杯 145g 30
芥蓝 1棵 180g 45
花菜 1杯 125g 30
芹菜 1条 40g 5
玉米 1穗 140g 70
黄瓜 6片 28g 5
香菇 1杯 70g 20
洋葱 1杯 210g 60
青豆 1杯 170g 150
芥菜 1杯 140g 30
菠菜 1杯 180g 40
青椒 1个 74g 15
蕃薯 1个 114g 160
蕃茄 1个 135g 25
雪菜 - 100g 60
竹笋 - 100g 40
A 菜 - 100g 40
菜心 - 100g 40
白菜 - 100g 40
豆苗 - 100g 40
丝瓜 - 100g 40
大蒜 - 100g 40
生菜 - 100g 40
南瓜 - 100g 40
苋菜 - 100g 40
冬瓜 - 100g 40
马铃薯 1个 156g 145
豆芽菜 1杯 125g 35
包心菜 1杯 145g 30
胡萝卜 1条 72g 30
包心菜芽 1杯 155g 55
水 果 类
品 名 单 位 重 量 含热量(卡)
芭蕉 1根 - 40
荔枝 4粒 - 45
樱桃 20粒 - 50
杨桃 - 310g 100
雪梨 1个 - 45
凤梨 1片 120g 50
西瓜 1片 240g 40
杏梅 1个 - 45
桃子 1个 - 45
芒果 1个 - 100
木瓜 - 390g 85
龙眼 12个 - 60
李子 5颗 35g 140
苹果 - 120g 60
桔子 6颗 - 60
橘子 - 200g 65
香蕉 - 370g 295
葡萄 - 350g 170
柿子 - 200g 120
香瓜 - 500g 160
水梨 - 210g 90
山竹 1个 75g 10
莲雾 1个 270g 70
枣子 1个 70g 30
芭乐 - 215g 70
蕃茄 - 70g 18
释迦 1个 350g 160
草莓 5颗 85g 30
甘蔗 - 130g 60
柳橙(中) 1个 - 50
百香果 1个 100g 45
火龙果 1个 250g 60
青苹果 - 165g 80
葡萄柚 1个 700g 220
哈密瓜 1片 240g 60
奇异果 1片 100g 40
西洋梨 1个 265g 120
加州李 1个 100g 45
洋香瓜 - 350g 115
蜜世界 1个 900g 120
美式葡萄 - 270g 130
小玉西瓜 4斤 2400g 430
奶 类
食 物 名 称 份 量 重 量 含热量(卡)
羊奶 1杯 240g 170
蒸发奶 半杯 120g 170
全脂牛奶 1杯 240ml 150
全脂奶粉 4汤匙 35g 150
牛奶布丁 1杯 260g 320
全脂优酪乳 1杯 227g 140
硬式牛奶冰淇淋 1杯 133g 270
低脂牛奶(脂肪 2%) 1杯 244g 120
低脂牛奶(脂肪 1%) 1杯 244g 100
低脂奶粉 3汤匙 25g 120
脱脂牛奶 1杯 245g 85
脱脂奶粉 4汤匙 35g 80
脱脂优酪乳 1杯 227g 125
蛋 类
品 名 单 位 重 量 含热量(卡)
全蛋 1个 50g 80
皮蛋 1个 60g 73
咸蛋 1个 60g 73
油煎 1个 46g 85
水煮 1个 50g 80
炒蛋 1个 64g 95
荷包蛋 1个 50g 80
鹌鹑蛋 5粒 55g 73
生蛋黄(含50%水份) 1个 17g 65
生蛋黄(含50%水份) 1个 33g 15
豆 类
食 物 名 称 重 量 含热量(卡)
花生 100g 583
杏仁 100g 596
腰果 100g 533
黑豆 100g 367
青豆 100g 118
黄豆 100g 325
红豆 100g 310
绿豆 100g 320
巴西豆 100g 660
胡桃仁 100g 686
松子仁 100g 583
向日葵仁 100g 558
胡桃种仁 100g 650
豆 制 品
食 物 名 称 单 位 重 量 含热量(卡)
豆皮（乾） 1张半 15g 73
豆皮（湿） 1张半 50g 73
豆包 - 25g 55
豆枝 - 20g 75
面肠 - 40g 55
百页 - 25g 75
豆鼓 - 35g 75
面丸 - 40g 55
烤麸 - 40g 55
豆签(另多含醣10g) - 50g 146
毛豆(另多含醣10g) - 50g 73
面糙(含油脂9g) 20g 73
豆浆 1杯 240ml 73
素鸡 3/4条 50g 73
干丝 8 ~ 9条 25g 75
豆腐 1块 100g 75
面筋泡 16粒 20g 120
百页结 - 25g 75
黄豆腐 半块 70g 73
豆腐孔 1块半 45g 73
生黄豆(另多含醣 5g) 1匙半 20g 73
熟黄豆(另多含醣 5g) 半杯 100g 146
油煎豆腐(三角形) 3个半 85g 73
蒸臭豆腐 (5*5*1cm) 1块 60g 73
五香豆干 2张半 45g 73
油 类
品 名 单 位 重 量 含热量(卡)
奶油 15ml 14g 100
牛油 1茶匙 5g 45
猪油 15ml 13g 115
麻油 1茶匙 - 45
黄油 1茶匙 - 45
鸡油 1茶匙 - 45
蚝油 1茶匙 - 45
虾油 1茶匙 - 4
橄榄油 15ml 14g 120
花生油 15ml 14g 120
大豆油 15ml 14g 120
葵花油 15ml 14g 120
玉米油 15ml 14g 120
玛琪琳 1茶匙 5g 45
棉子油 1茶匙 5g 45
鲜奶油 1汤匙 15g 45
椰子油 1茶匙 5g 45
蛋黄酱 1茶匙 5g 45
植物油 1茶匙 - 45
沙拉酱 2茶匙 10g 45
人造奶油 15ml 14g 100
黑白芝麻 2茶匙 8g 45
红花子油 1茶匙 5g 45
奶油乳酪 2茶匙 12g 45
糖 果 类
食 物 名 称 单 位 重 量 含热量(卡)
77乳加巧克力 1条 22g 109
77乳加 E 吉棒 1条 - 162
77欧维氏巧克力 1条 45g 230
77欧维氏脆果巧克力 1条 45g 246.6
77巧菲斯 (牛奶) 1条 13g 70
77大波露巧克力(原味) 1包 45g 238
77大波露巧克力(牛奶) 1包 45g 266
ANDES巧克力 - 170g 909
Extra无糖口香糖(4种口味) 1条 13.5g 40
M & M 巧克力 1包 50g 240
M & M 花生巧克力 1包 50g 270
Skittles 绮果果汁彩虹糖 1包 50g 208
士力架巧克力 1条 58.7g 280
不二家巧克力 1盒 26g 142
不二家 peko 巧克力 1盒 40g 166
不二家 poko 牛奶糖 1盒 40g 160
不二家超浓牛奶糖 1盒 40g 172
伯朗咖啡锭 8粒 15.2g 62.4
利口乐瑞士爽喉糖 10颗 40g 150
利口乐薄荷香草健怡糖 1包 40g 40
金莎巧克力 3个 45g 240
青、白、黄箭口香糖 7片 21g 90
波尔葡萄锭 8粒 15.2g 60.8
波尔柠檬锭 8粒 15.2g 62.4
波尔口香糖 (蓝莓) 8片 23g 64
波尔口香糖 (柠檬) 8片 23g 70.4
波尔口香糖 (薄荷) 8片 23g 68
波尔口香糖 (无糖) 8片 23g 39.2
波尔蓝莓优格锭 8粒 15.2g 64
雀巢聪明豆 1条 20g 92
曼陀珠(葡萄) 1条 37g 145
曼陀珠(白薄荷) 1条 37g 145
曼陀珠(综合水果) 1条 37g 145
健达出奇蛋 1个 20g 110
健达巧克力 1包 40g 250
贺喜巧克力 (Hershey's) 1条 - 210
贺喜花生巧克力棒 (Hershey's) 1条 - 210
贺喜白巧克力 (Hershey's) 1条 43g 250
贺喜杏仁巧克力 (Hershey's) 1条 40g 220
贺喜牛奶巧克力 (Hershey's) 1条 37g 125
贺喜杏仁牛奶巧克力 (Hershey's) 1条 37g 150
滋露奶油巧克力 1条 28g 150
滋露咖啡巧克力 1条 28g 150
滋露草莓巧克力 1条 28g 150
森永牛奶糖 1包 50g 209
森永芝麻牛奶糖 1包 50g 208
森永黑糖牛奶糖 1包 50g 208
森永舒粒糖 (圆盒) 1盒 45g 180
黑嘉丽水果软糖(综合水果) 1条 37g 160
黑嘉丽水果软糖 (黑莓子) 1条 37g 160
义美牛奶糖 1包 - 640
义美鲜乳软糖 1包 - 215
梦雪丽巧克力 4个 - 200
盖奇巧克力 1条 28g 160
瑞士三角巧克力 1条 75g 450
瑞士三角牛奶巧克力 1条 50g 250
嘉绿仙 1包 14g 70
嘉绿仙口香糖 1包 13.5g 72
嘉绿仙无糖超凉爽喉糖 1包 7g 20
零 嘴 类
食 物 名 称 单 位 重 量 含热量(卡)
瓜子 50粒 - 45
腰果 5粒 - 45
开心果 10粒 - 45
核桃仁 2粒 - 45
爆米花 100g - 459
杏仁果 5粒 - 45
花生米 10粒 - 45
芭乐乾 1包 - 88
南瓜子 30粒 - 45
珍珍鱿鱼丝 1包 80g 231
珍珍鱿鱼片 1包 80g 259
珍珍鱿鱼头 1包 80g 216
埔岛海苔 1包 20g 30
高岗屋海苔 1包 30g 60
夏威夷果仁 - 80g 600
北海鳕鱼香丝 1包 50g 250
万岁牌开心果 1包 113g 680
万岁牌蜜汁果 1包 110g 679
万岁牌杏仁果 1包 90g 585
万岁牌杏仁小鱼 1包 80g 438
优鲜沛蔓越莓 大罐 200g 650
饼 乾 类
食 物 名 称 单 位 重 量 含热量(卡)
ㄋㄟ ㄋㄟ 补给站 1盒 150g 816
77新贵派起酥 1片 10g 58
77新贵派巧克力 1片 16g 85
77新贵派巧克力 (乳酸) 1片 13g 73
77爱慕尔薄派巧克力 (绿茶) 1片 10g 56
77爱慕尔薄派巧克力 ( 蓝莓) 1片 12g 66
77新贵自然果酥 2片 26g 138
ACE苏打饼 1盒 - 1155
ANDES巧克力 - 170g 909
Hello Kitty 孺入米果 1袋 - 195
Hello Kitty 草莓棒 1盒 25g 113
Kid-O 日清奶油三明治 1包 - 430
OREO奥利奥巧克力三明治饼乾 1盒 150g 750
Poky 百琪草莓棒 1盒 82g 400
Poky 百琪巧克力棒 1盒 82g 411
RITZ历滋香草三明治饼乾 1包 85g 500
王子面 1包 - 452
孔雀饼乾 1包 135g 630
孔雀香酥脆 1包 70g 300
可乐果 1包 85g 420
可口奶滋 1包 230g 880
可口美酥 1包 150g 700
可口脆笛酥 (巧克力) 1包 80g 300
卡迪那 (牛排) 1包 60g 338
卡迪那 (茄汁) 1包 60g 312
卡迪那 (泡菜) 1包 60g 300
卡迪那 (德州薯条) 1包 60g 322
台富奶油夹心饼乾 1包 - 570
奶油卷 - 150g 731
芝多司 1包 75g 360
金牛角 1包 40g 217
乖乖 (5香) 1包 65g 260
乖乖 (奶油椰子) 1包 65g 276
旺旺仙贝 1包 120g 420
波卡洋芋片 1包 50g 350
奇宝巧克力豆酥饼 1包 43g 150
品客Pringles(原味) 1罐 190g 900
品客Pringles(洋葱) 1罐 190g 1072
品客Pringles(波浪) 1罐 190g 900
冠宝卷心酥 (原味起士) 1包 - 350
真鱿味 1包 95g 406
浪味先 1包 - 240
蛋黄派 1盒 156g 966
麦维它消化饼 - 250g 1247
掬水轩高纤苏打 1盒 150g 744
雪之月仙贝 1包 140g 480
话匣子 1包 - 300
义美牛奶小泡芙 1包 65g 352
义美巧克力泡芙 1包 65g 344
义美花生煎饼 1包 - 600
义美柠檬夹心酥 1包 180g 906
义美健康取向苏打饼 1盒 190g 959
义美健康取向全麦苏打饼 1盒 190g 1022
义美健康苏打夹心 (葡萄) 1盒 - 620
义美Choco Roll 巧克力卷 1盒 156g 620
模范生点饼 1包 107g 475
嘉年华卷心酥 1盒 92g 420
虾味先 1包 50g 514
虾味先 (香辣) 1包 50g 509
乐天小熊饼 (草莓夹心) 1盒 56g 320
乐天小熊饼 (巧克力夹心) 1盒 56g 334
乐天小熊饼
(强化巧克力夹心) 1盒 56g 360
欧斯麦巧克力夹心 1盒 115g 590
甜 点 类
食 物 名 称 单 位 重 量 含热量(卡)
7 - Eleven烤布丁 1个 - 250
7 - Eleven乳酪烤布丁 1个 - 275
光泉优酪新贵 1个 170g 170
光泉法国布丁 1个 100g 119
光泉晶典小品茶冻 1个 130g 110
光泉晶典小品咖啡冻 1个 130g 115
泰山仙草蜜 1罐 330ml 80
泰山八宝粥 1罐 380ml 280
高冈屋高纤椰果 1个 100g 50
统一布丁 1个 100g 190
统一乳果 1个 100g 92
统一AB乳果 1个 100g 92
统一鲜奶酪 1个 130g 120
御麻糬 (红豆) 1个 130g 130
御麻糬 (紫米) 1个 130g 115
御麻糬 (花生) 1个 130g 120
爱之味牛奶花生 1罐 340ml 300
爱之味蒟蒻绿豆粉粿 1罐 340ml 250
绿豆糕 - 100g 417
鸡蛋糕 - 100g 313
优格 1杯 - 80
优沛蕾 1个 100g 100
双胞胎 - 200g 696
冰 品 类
食 物 名 称 单 位 重 量 含热量(卡)
小美红豆粉粿 1支 - 185
小美绿豆粉粿 1支 - 175
小美芋泥米台目 1支 - 154
杜老爷旷世奇派 1支 - 280
杜老爷旷世甜筒 1支 - 300
杜老爷高级甜筒 1支 - 250
杜老爷低脂冰淇淋 1盒 - 356
杜老爷翡冷翠卡布其诺冰沙 1杯 - 235
杜老爷翡冷翠卡布其诺慕斯 1杯 - 220
明志角10棒 1支 - 40
明志宇治金时 1支 - 114
曼哈顿雪糕 1支 - 300
情人果脆冰棒 1支 - 120
统一榛果芝麻派 1支 - 200
义美红豆牛奶冰棒
1支 - 140
饮 料 类
食 物 名 称 单 位 重 量 含热量(卡)
茶 (无糖及奶精) 1杯 - 1
奶茶 1罐 350ml 112
咖啡 1罐 350ml 63
舒跑 1罐 350ml 90
芬达 1罐 350ml 115
雪碧 1罐 350ml 95
可乐 1罐 350ml 136
烈酒 (40%) 45ml 42g 95
黑咖啡 1杯 - 1
蕃茄汁 1罐 350ml 60
乌龙茶 (含糖) 1罐 350ml 165
乌龙茶 (低糖) 1罐 350ml 85
奇檬子 1罐 350ml 161
蔬菜汁 1罐 350ml 106
苹果汁 1杯 248g 120
甘蔗汁 1杯 250ml 148
宝矿力 1罐 350ml 343
维大力 1罐 350ml 260
蔓越橘汁 1杯 253g 165
葡萄柚汁 1杯 482g 100
葡萄原汁 1杯 216g 395
柠檬原汁 1杯 244g 60
柳橙原汁 1杯 248g 110
凤梨原汁 1杯 250g 140
可果美蕃茄汁 1瓶 350ml 64
津津芦笋汁 1瓶 250ml 90
泡沫奶茶 1罐 350ml 165
苹果西打 1杯 350ml 240
黑松汽水 1杯 350ml 360
健宜可乐 1罐 350ml 10
麒麟啤酒 1罐 350ml 147
百崴啤酒 1罐 350ml 142
巧克力饮料 1杯 28g 100
每日C100%葡萄原汁 1瓶 220ml 147.4
每日C100%柳橙原汁 1瓶 220ml 112.2
每日C100%葡萄柚原汁 1瓶 220ml 108
光泉优酪乳 (草莓) 1瓶 550g 474
光泉100%柳橙汁(乐力包) 1瓶 250ml 162
光泉100%葡萄汁(乐力包) 1瓶 250ml 141
光泉100%苹果汁(乐力包) 1瓶 250ml 142
光泉100%鲜榨柳橙原汁 1瓶 460ml 212
光泉100%鲜榨苹果泥汁 1瓶 460ml 202
脱脂优酪乳 1杯 230ml 154
味全果汁牛奶 1罐 250ml 153
统一果汁牛奶 1罐 250ml 178
可尔必思苏打 1罐 350ml 165
囍瑞红葡萄果汁 1杯 200ml 478
统一麦香黄家奶茶 1罐 600ml 192
调 味 类
品 名 重 量 含热量(卡)
盐 100g 0
醋 100g 11
辣酱 100g 33
米酒 1 大匙 20
酱油 100g 44
红槽 100g 100
黑糖 100g 324
白醋 1 大匙 2
白糖 100g 380
红葱头 100g 75
蕃茄酱 100g 93
花生粉 8 g 45
美乃滋 1汤匙 45
沙拉酱 10g 45
甜面酱 100g 259
芝麻酱 100g 481
草莓果酱 100g 120
葡萄果酱 100g 120
安佳切片乳酪
麦 当 劳
食 物 名 称 份 量 含热量(卡)
汉堡 1个 248
圣代 1个 300
薯条 小包 263
薯条 中包 479
薯条 大包 605
苹果派 1个 251
麦香堡 1个 526
麦香鸡 1个 350
麦香鱼 1个 330
小汉堡 1个 263
吉事汉堡 1个 310
照烧猪肉 1个 461
麦克鸡块 6块 328
肯 德 鸡
食 物 名 称 份 量 含热量(卡)
薯条 小包 205
炸鸡 (翅膀) 1块 181
炸鸡 (上腿肉) 1块 278
炸鸡 (鸡胸肉) 1块 257
玉米汤 1杯 114
鸡腿堡 1个 441
比吉司 1个 223
上校鸡块 6块 286