Ⅰ 呦呦饭团简介
呦呦饭团，源自台湾民间的传统美食，其历史渊源久远。这款小吃选用的原料丰富多样，包括香米、有机米、黑米、紫米、糯米、珍珠米、白米、高粱米、以及玉米等五谷杂粮，它们的结合赋予了饭团独特的风味，其鲜美的口感深受大众喜爱。经过岁月的沉淀和不断的改良创新，呦呦饭团逐渐从家庭餐桌走向街头巷尾，成为了台湾街头一道亮丽的风景线。
在制作过程中，呦呦饭团注重营养均衡，每一口都能品尝到丰富的营养。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，同时含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素E，以及纤维素、铁、锌、钙等多种矿物质。这些营养元素对人体健康有着显著的益处，使之成为了一种既美味又健康的美食选择。
Ⅱ 呦呦饭团做法
要制作呦呦饭团，首先准备以下原料：鸡蛋8个，花生米500g，腊肉200g，五花肉250g，榨菜150g，豆腐干150g，饭扫光150g，熟芝麻，胡椒粉，味精，鸡精，适量的食用盐。
对于米饭，白米和香米的比例为4:1（2000g白米加500g香米），淘净后尽量晾干，加入50g玉米油，搅拌均匀，然后加入1400g水，放入蒸车蒸20分钟，再闷5分钟，取出与勺子拌匀备用。黑米则需要提前泡6-8小时，比例为1625g黑米配1250g白米，同样处理后蒸20分钟至25分钟，具体时间根据米的品质调整。
制作过程分为两部分：
制作方法一
- 将鸡蛋打散加少许盐，煎成咸蛋皮备用。
- 花生米炒香去皮后磨成碎末。
- 将腊肉和五花肉煮熟切成长3厘米的丝。
- 豆腐干切成小丁。
- 在锅中加热色拉油，炒香腊肉五花肉，加入饭扫光、榨菜、豆干、姜蒜、料酒，调入鸡精、味精和胡椒粉，撒上葱花和熟芝麻。
制作方法二
- 铺好保鲜膜在工作台上，放上煮熟的米饭和馅料，按压定型后取出，搓成椭圆形，用纸包好，切成两段即可食用。
- 制作饭团时，取150g米（白米或黑米）平铺，放置肉松、辅料和脆条，再放主料，用毛巾包裹并压紧，最后成形为长圆形，用包装纸包裹。
以上就是制作呦呦饭团的详细步骤，可以根据个人口味调整馅料搭配。