『壹』 本人现想加盟一家烧烤店 但什么都不会 求高手指点 从何出手 多发表点意见。谢谢、
先说一下店址的选择，我个人认为高校，白领，车站，市中心这些地方并不是最理想的，首先是房租太高，象我们这种刚创业的小虫来说，负担不起。其次是房源比较紧张，很难找到！其实最最理想的地方其实就是住宅小区的外围，房源较多而且房价也低，小虫子们可以接受！
再来就是店面的大小，40M的一室一厅比较适合刚刚起步的虫子们，记住除了经营的地方要有15M左右，一定要有个堆放杂物和放一张床的位置，这一点很重要！开烧烤店的杂物真的很多啊，有张床在你干活累了的时候可以休息。
看好房子就是和房东签订协议，如果看好了就要多签几年的，我就是因为只签订了6个月的合同，才让房东有涨价的机会，建议签订2年的协议，交6个月的钱，一般房东都会同意的，在有就是注意水，电，煤气费是否拖欠，北方地区还存在冬季采暖费的问题。
接下来就是门面的装修，桌椅用最简单的就好啦，但是椅子一定要有靠背，很重要哦要牢记！有条件最好在对着正门的墙上安装上电视，平时可以自己看，也可以放一些二人转，球赛之类的给客人看！四周墙壁可以装饰一些仿真的蔬菜，比如说红色的辣椒，绿色的黄瓜，曾添一些气氛！我重点说一下灯光吧，15M的门面最好用40W的日光灯2支，周围打上4个黄色的节能灯，这样可以使上来的串和菜更有食欲，有报道说光线的明暗会影响人的心情哦，我不是瞎说的！！
厨房用的东西我就不一一说了，重点说一下烤串炉子的做法，根据经营串的大小来定炉子的宽窄，我店里经营的是1元3串的，所以宽在7厘米左右，长160厘米，可以2个人同时烤，高是30厘米，比较显眼，惹人注意，炉深8厘米，我认为这是最标准的，太深烤出来的串颜色黑，太浅容易烧焦。当然还要留出长40厘米，宽20厘米的地方用来烤鸡者海鲜，别忘记了呵呵！
再说一下碳的选择，一定要使用纯木炭，现在很多家串店都使用机制碳，虽然比较耐烧，但是烤出来的味道差很多，这一点也是关键，大家牢记！把木炭点着可不容易，也是有点小技巧的，可以用煤气灶引燃，也可以用固体酒精点燃！又快又方便！
肉都是去当地批发市场购买价格就便宜得多！
最后说来,装修不要太豪华 要大众化 味道要好 烤的品种要多 争取有自己的特色 烧烤店要以烧烤为特色 兼顾其他 不要宣宾夺主
肉当然少不了烤肉炉，常见的烤炉通常分为石锅和网架两类。所谓石锅就是在电磁炉或煤气上放置石质不粘烤盘，再将食物放在靠盘上烧烤即可。这种工具的好处是准备起来比较简单，使用十分方便，而且由于食物不直接与炉火接触，所以非常卫生。但由于不是使用炭火，因此许多人会觉得味道不够地道。此类烤具被许多烤涮兼备的餐馆广泛采用，若是家用，连灶带烤盘或单独烤盘，在商场中都可以买到。值得注意的是，如果单独购买烤盘，要注意与家中炉灶尺寸相符，否则会导热不均。
网架炭火烤肉准备起来，稍显繁琐。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，还要准备无烟专用炭。除了生火烧炭外，在烧烤过程中还要不断加炭，以保持火候。虽然这种方法有时会“火冒三丈”，有时也许还弄得人灰头土脸，但由于这种方法更接近自然，而且高温下的木炭烤制的食物会有一种特殊的香味，因此专营烤肉的餐馆大多选用此法。至于家用，除了自制简单烤具外，许多商场还推出了野营烧烤灶具，虽然价格稍贵，但十分方便耐用。还有炭火、瓦斯两用烤架可适应各种烧烤口味。
烤肉必备物品
许多人并不注意如何正确使用烤肉餐具，一双筷子夹了生肉夹熟肉，虽然方便，但实在不卫生。正确使用餐具，让你安全卫生地享用美味。
夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食；叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是非常好用的翻转食物的工具。
木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭；应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。
毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。
铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。
竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。
盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
烤肉六大诀窍
别以为烤肉只是简单的将肉翻腾几下，再随便抹些将酱料就万事大吉了。其实，下的功夫不一样，烤出的味道也不尽相同。不信，你按照下面列出的注意事项烤一次试试，保证烤出好味道！
1、 如果你准备在家中自制烤肉，那么炭火的选择是第一件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜，有的劣质炭火火势不够，甚至根本不燃；还有的烧着后会起很大的烟污染食物。质量好的炭火一般比较整齐，质量也较重，这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础。
2、 在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
3、 可以烧烤的食物种类很多，但材料的选择也是十分讲究的。猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。无论是美国牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，在撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性，从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烤鱿鱼卷时，在上面薄薄刷一层蛋黄，色泽会更漂亮，味道更佳。蔬菜、水果：以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
4、 食物一上烤架，心急的人总是担心会烤焦，不停地翻来翻去。其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
5、 食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感也就越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，并增加味道，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。
6、 对于有一定烧烤基础的人来说，烤出地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。其实，烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同样步骤将食物的另一面也烙上烤痕，即可。
自制美味烤酱
一般市面上的烤肉佐酱很多，但并不一定合乎每个人的口味，而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法，说不定正合你的口味呢！
* 烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 苹果酱
配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
『贰』 烧烤加盟店如何才能有更好的生意
开烧烤加盟店想要生意好，需要做到三方面，第一个就是口味要好吃，并且卖相要好，也就是说要色香味俱全。不管你开烧烤加盟店是想月入过万还是日入过千，你先得把你手里的串串烤的好吃又好看才可以，这样顾客才爱吃才想吃，才会吃了一次还要来吃第二次。有些烧烤店烤出来烧烤味道平平毫无特色，烤出来的蔬菜串黑不拉几的都快糊了，这样的烧烤顾客吃过一次之后估计就不会再买第二次了。想要烤的好吃又好看，就需要有比较好的烧烤技术和配方，技术可以多加练习就可以解决，这个其实并不复杂一学就会，多烤个几次就很熟练的。
至于烧烤的佐料配方，一般的烧烤加盟品牌的佐料配方口味都是很不错的，既美味又有特色，但是这些加盟品牌往往都不会直接提供烧烤的佐料配方的，加盟商只能是从总部购买配好的原料。当然网上也有很多的公开的配方，这些配方也是可以用的，但是要和加盟品牌的保密配方比起来，肯定是差了很多的，没有什么市场竞争力，要不别人怎么会公布出来呢？
第二个就是干净卫生，要让人吃得放心吃得舒心，如果你的烧烤加盟店总是脏兮兮的，那估计很多顾客看了都没有什么消费的欲望了。干净卫生的就餐环境会大大地提升顾客的用餐舒适度。同样是口味相同的两家烧烤店，一家干净卫生环境舒适，一家脏乱破旧，顾客会选择哪一家呢？
第三个就是要选择人多热闹的地方，还要做好网上的推广宣传，要让附近周边的人都知道你这里可以吃到烧烤，要让人们一想到吃烧烤就想到你的烧烤加盟店。可能很多地方已经不允许有烟烧烤了，那就应该选择无烟烧烤，无烟烧烤在很多地方都是允许的，基本不受到什么限制。
『叁』 0加盟费用的小本创业项目有哪些
加盟商开展加盟主要有2个目的：
1、通过加盟来赚取更多利润，其中费用会涉及到，加盟费或者代理费，设备费用，品牌管理费用，材料费用（因为很多项目核心技术掌握在加盟商手中，加盟你只是用他的品牌，所以所有涉及到的材料都需要从加盟商进货，餐饮行业就是如此，教育类也是一样），其他费用就比较少了，大型品牌比如肯德基这样，你只需要提供店面，其他一概不用管，他要的就是你的加盟费与你自己出资开店的成本；
2、通过加盟进行品牌扩张，有的新上线品牌，需要打开知名度，就需要更多加盟商进来帮助一起维护扩张品牌，这类项目加盟费普遍较低，但是后期运营成本较高，你想，有谁会在收取你第一笔加盟费后，免费与你沟通维护品牌呢？
0加盟费用的小本创业项目，除了网络，手工一些简单的项目以外，基本上没有，而这些对经营者技术成本要求较高，如果是餐饮项目，那就不同而语了，但是餐饮行业0加盟费基本没有，有的加盟商不要加盟费，那是因为为了卖出设备。
18、19年特别火热的冒烟冰淇淋，热门短视频平台非常火爆，此项目不需要任何加盟费，购买设备也仅仅只需要几千到万把块钱，买个设备，就教你技术，一个小推车，只要可以摆摊的地方，青少年人群多的地段都可以摆摊，经营起来很轻松。
如果觉得这样的投入收益不达预期，可以选择炸鸡，奶茶等行业，比如炸鸡，加盟费比较低，门店要求3平米，只要能放下设备就能加盟，这类项目如 脆小鸡，卡滋奇客脆脆鸡，都是，最知名的当然属于正新鸡排，不过有渤哥代言的，加盟费10万上下，相对来说可能贵一些。
『肆』 怎样识破招商加盟的骗局
当你有意向一个加盟品牌时，在与客服交流过程中，有提到代签合同。这个时候你就要注意了，首先我们要了解代签合同：其实是电子合同，而且不是本人签署的，基本没有法律效力。责任无法追究。
第二就是客服说会返还加盟费用。也就是以销售够多少营业额返还所有加盟费为诱饵，诱骗加盟的。这种是坚决不可信，你要知道到别人腰包的钱是不会在掏出来的。
还有一种他有实际东西那就是在卖机器，他们喊着不收任何费用，就是只要你购买好多标准的机器或者其它东西，就可以获得一级代理权，而实际上他们的那些东西的市场并不好，买回来就会砸手里的。他们虽喊出了免收加盟费的口号，打的却是购机加盟的主意。
想要知道这个品牌是否真实有效，我们首先要把它的商标进行检索，检索包括上网络搜，看看这名字是否被注册，最正规有效的方法就是去商标注册网进行查询，商标注册网址在网络就可以搜索得到的。
把你要想加盟的品牌试着在网络里以“项目名称”+“骗子”两个字搜索一下，如果没有发现投诉，基本上项目就可以相信，如果投诉多，就是骗子了，适用于任何项目，这是最基本的对加盟店的判断。
最好的就是花少量金钱去实地考查：考查他们的生产车间多大，工人多少，仓库内容，实体店有多少，以及实体店的销售情况，最后在网上或他们的客户群了解一下，这样就不会上当受骗了
『伍』 网上的烧烤培训和烧烤加盟的是不是骗子
您何必去研究人家是不是骗子呢，把心思花在怎么研究做好的烧烤吧。其实想做烧烤很简单，去吃别人的多尝试就知道味道如何了，也能看见人家怎么操作。烧烤要好吃，必须要耐心的去烤。肉类是需要时间去烤干，挥发出油脂的香味来吸引人的。有些材料要腌制，有些材料要慢火慢烤。这些很多都是实际经验，学也是一时间学习不到的，还不如自己多烤多尝试。
『陆』 为什么不加盟烧烤
现在并不是特别出名。
知名度并不是特别高。他需要你的加盟类扩大它的品牌，让他的品牌知名度更高，所以说不要加盟费。
自助烤肉店不加盟的好处与坏处都是有一点的，我觉得这个自助烤肉店不去加盟的好处就在于它的价格会便宜很多，但是我是画艺术的话，应该就是它是需要比较多一点的那些时间去弄这些东西，所以我们最好就是去加盟一下，比较方便一点。