⑴ 南京茶颜悦色预约代购 1 杯 200 元，你会选择购买吗
不会。
18日，“南京茶颜悦色预约代购1杯200元”“南京茶颜悦色”等词条登上热搜。
据媒体报道，18日，网红奶茶茶颜悦色在南京开业，一大早市中心新街口的店铺外就排起长队。，#南京茶颜悦色#于当日早上9点开业，南京茶颜悦色门外排长龙，因人流量过大造成拥堵，大约半小时后暂停营业，商场内的其他店铺仍正常营业中。不过，有网友表示凌晨4点就开始排队了。此外，部分交易平台挂出该奶茶代购代排服务，价格为10元至200元不等。南京市市场监管局回应，黄牛代购属违法行为，如遇可拨110报警。据了解，此次进驻南京是茶颜悦色在湖南省外开拓的第三个市场，此前已先后在武汉、重庆开店。
事实上，这已经不是茶颜悦色第一次因为黄牛代购行为引发关注。有报道称，2020年12月茶颜悦色武汉首店正式开业，由于每人限购4杯，现场有黄牛转卖奶茶，一杯原价格约在10元-25元不等的价格高至150元-300元一杯。今年6月1日，茶颜悦色正式入驻重庆，十余元的奶茶被卖到150元一杯。
针对几次异地开业，排队时间长、加价代购等问题，茶颜悦色称，“8月的南京应该是很热的，所以还想提前嘱咐朋友们，避免购买二手奶茶，放置时间长了，奶茶非常容易滋生细菌。同时，我们会准备好各类服务，也会加快开店速度。”
据老板联播，茶颜悦色工作人员表示，不提倡去黄牛那里购买，可以再等等，未来南京会开5家店。
根据网友8月18日发布的信息显示，茶颜悦色南京首店现场也有提示称，拒绝购买倒卖奶茶，“倒卖奶茶有风险，不要去花冤枉钱，错峰过来买奶茶，现喝安全又划算”。此外，有网友发布图片显示，在一家商场的一道门上，贴着写有“今日茶颜已售罄，此门关闭，敬请谅解！”的纸张。
对于上述情况，茶颜悦色方面向媒体表示“我们现在正在和商场方协调沟通解决”。
据媒体报道，还在正常营业的江宁景枫店门前，中午时分仍有大量市民顶着酷暑排队购买，据店方估计，目前平均排队时长约需5小时。@江宁公安在线午间已抽调警力协助商场维护秩序，并在微博发布提醒，建议市民今日不要再来排队，“排队喝的水可以买很多杯饮品了”。
⑵ 茶饮经济的未来市场如何
—— 以下数据及分析均来自于前瞻产业研究院《中国新式茶饮行业市场前景预测与投资战略规划分析报告》
现制茶饮在2010年开始发迹，2015年起新式现制茶饮逐渐兴起，目前已经迈入消费升级2.0时代。现制茶饮从起初的网红产品逐渐下沉为人们的日常生活消费品，新冠疫情的影响下，现制茶饮线下销售受到较大的冲击，线上渠道逐渐成为主要的销售渠道，现制茶饮行业也迈入数字化发展阶段。
一、现制茶饮产业链全景图
随着我国消费者消费能力的提升，人们对饮品口感要求不断提高，现制茶饮相较于传统茶饮口感更好、选择更加丰富因为备受消费者青睐。与此同时，人们对食品健康要求的提升使得主打更有品质的茶基和更为健康的配料的新式茶饮在短期内实现弯道超车，我国现制茶饮市场快速爆发。
现制茶饮上游环节为原材料供应环节，主要包括制作茶饮所必须的农副产品，农副产品包括水果、茶叶、乳制品、动物奶油、椰果、木薯粉等;现制茶饮产业链的中游环节为茶饮设计、制作和包装环节;产业链的下游为现制茶饮的流通环节，分为线下门店和线上外送两种渠道。
先前，由于现制茶饮注重品质以及服务质量的特性使得各茶饮品牌将主要精力放在线下门店的经营以及开拓，2020年受新冠疫情的影响，线上渠道成为新的销售爆发点，依托于我国成熟的外卖市场以及微商城、小程序等新兴销售渠道已经成为现制茶饮的重要销售渠道。
⑶ 蜜雪冰城供应商的议价能力分析
一、企业简介
奈雪的茶是彭心与赵林夫妇于2015年11月在深圳创立，为国内高端现制茶饮开创者和高端新式茶饮头部品牌（仅次于喜茶），同时是全球茶饮第一股，2021年6月30日在港交所上市，目前（2021年7月13日港股数据）市值为278.88亿港元。奈雪的茶隶属于深圳市品道餐饮管理有限公司。该品牌创新打造“茶+软欧包”的形式，以20-35岁年轻女性为主要客群。奈雪的茶上游企业为水果零售商和茶企，国内著名的百果园和八马茶业是其原材料供应商。坚持为现代人提供“一杯好茶，一口软欧包”的美好生活体验，期望成为中国茶走向世界的推动者。奈雪的茶从成立之初就坚持自营不加盟，从源头上保证品质，目前奈雪的茶在国内70多个一二线城市和中国香港、日本等门店数量达562家。
二、外部分析
（一）宏观环境分析
运用PEST分析来看，奈雪的茶面临良好的国内宏观环境，具体表现在如下四个方面。
1.政治环境。众所周知，我国经历改革开放，政治稳定，社会和谐安定。2020年以来又取得了疫情阻击战的胜利，体现了我国成功的国家和社会治理能力。当前十四五规划新的宏伟蓝图擘画，我国安定繁荣，发展前景广阔，国际地位高。同时，国内法治建设不断完善，依法治国是重要方略。这些都为奈雪的茶等企业运营管理奠定了稳定发展的良好局面。
2.经济环境。中国GDP在2020年已经突破100万亿大关，2021年第一季度中国经济增长更是突破18%，增速在全球位列第一。在国家减税降费等一系列利好政策支持下，企业普遍呈现经济增长活力。2021年7月8日数据显示，已经公布的700多家上市公司财报中70%的企业业绩盈利。同时，社会主义市场经济体制下，企业的营商环境逐步优化。而奈雪的茶总部深圳，更是经济特区和一线城市，经济发展位居国内前列。
3.社会环境。根据国家统计局数据，2020年全国居民人均可支配收入32189元，比上年名义增长4.7%。伴随着国内人民可支配收入增加、消费升级、90后与95后消费群体崛起，国内社会也面临较好消费环境。
4.技术环境。当前大数据、人工智能、云计算、5G技术、区块链、量子科技等等智能科技兴起，数字化转型深刻重构制造业等各行各业，数字技术正对奈雪的茶等广大企业产生深刻变革和影响。
（二） 行业环境分析
根据波特的五力竞争模型，奈雪的茶面临的行业环境如下。
1.现有竞争者竞争力。目前国内茶饮十大品牌中，奈雪的茶虽然稳居第二，但是前有行业第一的喜茶（喜茶估值超过600亿）抢占市场份额，后有蜜雪冰城、茶颜悦色、CoCo、1点点等后起之秀虎视眈眈，奈雪情形并不容乐观。蜜雪冰城今年1月刚刚完成首轮融资，估值超过200亿元，其堪称奶茶界拼多多，以低廉的客单价在三四线城市和身处一线高端品牌的奈雪的茶展开差异化竞争，而茶颜悦色、CoCo、1点点等以街边店为主。
2.新进入者的威胁。目前奶茶的茶江湖地位已经基本稳固，新进入者多为中低端品牌和地方性小品牌，对奈雪的茶高端品牌的地位很难撼动，顶多会形成一定的挑战，比如蜜雪冰城的发展速度和门店数量。
3.替代产品的威胁。高端新式茶饮目前主要的替代品是咖啡，尤其是星巴克。奈雪的茶主要用户群体是年轻群体，以女性居多。
4. 购买者的议价能力。奈雪的茶为高端品牌，产品定价较高，人均客单价为43元，高于同行的35元。而主要用户群体是年轻高消费能力群体，对价格变动不敏感，因而购买者议价能力较低。
5.供应商的议价能力。目前奈雪的茶主要供应商是百果园和八马茶业，作为上市公司的品牌优势和批量采购条件下，对供应商的准入门槛也较高。相对来说供应商的议价能力较弱。
三、内部分析
（一）资源分析
1.上市公司背景。奈雪的茶为刚刚港股上市公司，具有完善的法人治理结构，接受监管层要求定期进行信息披露，在资金、品牌、人才、管理等方面都具有自身的优势。
2. 人力资源情况。奈雪的茶员工总数目前1.6万人，员工较为年轻，上市后员工持股20亿港元。高层管理团队专业、经验丰富，公司创始人之一的赵林在奈雪的茶创立之前已经在餐饮界具有16年的管理经验。
（二）能力分析
1.盈利能力。奈雪的茶营收增长较快，但是盈利能力堪忧。根据招股说明书，2018年-2020年，奈雪茶的营收分别为10.87亿元、25.02亿元和30.57亿元，复合年增长达到67.7%。但是2018—2020年，奈雪的茶的净利润分别为-6600万、-3855万和-2.02亿,最近一年的净利润增速为-423.66%。奈雪的茶盈利难的背后，是其成本的高企。据招股书显示，2018年、2019年及2020年1—9月，奈雪的茶原材料成本分别占总收益的35.3%、36.6%和38.4%；员工成本分别占总收益的31.3%、30.0%和28.6%。租金开支及物业管理费分别占总收益的17.8%、15.6%和15.2%，以上成本支出合计占总收益的80%以上。
2. 品质管控。 奈雪的茶门店管理均总部直营，不加盟，从源头上对品质管控，杜绝了加盟商粗制滥造、以次充好等现象。奈雪的茶对质量管控严格，奈雪舍得投入使用优质茶叶、新鲜水果、鲜奶等原材料，只为给客户更好的消费体验。在茶底上，对茶汤严格执行每隔4个小时进行重新换泡，品质服务上实现不满意重新制作一杯。
3.产品研发。奈雪的茶产品研发能力强，更新换代也快。五年来奈雪的茶不断推陈出新，研发新的产品品类。目前奈雪核心菜单已经拥有超过25种经典茶饮及超过25种烘焙产品。自2018年以来，奈雪的茶已推出约60款季节性新品茶饮，近年来开创了水果鲜奶茶、鲜果气泡茶等全新品类。
4.营销能力。奈雪的茶在产品采用交叉营销。在产品模式上，奈雪的茶采取了“茶饮+面包”的组合销售模式，宣称“一杯好茶，一口软欧包，在奈雪遇见两种美好”。在品牌营销上，非常擅长跨界营销和自媒体传播。奈雪的茶和王者荣耀、四川航空、人民日报新媒体等均有跨界营销成功案例。
5.数字运营。早在2020年7月，奈雪的茶引入原瑞幸咖啡首席技术官何刚及瑞幸咖啡原有一批中层技术团队，致力于奈雪数字化建设。在奈雪的茶PRO店还配置了自动煮茶机、急速烤箱等多种智能设备。2021年在深圳华强北门店还引入了智能化设备——“如影”咖啡拉花机器人。
四、使命愿景与战略目标
奈雪的茶希望通过简单的、符合现代人生活的方式将好茶带到每个人身边，成为中国茶文化走向世界的创新者和推动者。正如奈雪的茶创始人彭心表示，奈雪希望打造一个世界性茶文化品牌。奈雪的茶希望年轻、时尚、潮流的茶饮文化在世界各地得到广泛传播，让一杯茶成为海外年轻人的社交语言和生活所爱。
五、公司现状与战略目标的差距
奈雪的茶目前刚刚在香港上市，公司股价跌破原有的发行价，这说明市场对奈雪的茶盈利前景表示忧虑，公司当前更需要做好当下，解决盈利问题，提高利润水平。其次，受新冠肺炎疫情全球暴发影响，奈雪的茶海外门店扩张的计划也一度受阻。目前奈雪的茶仅仅在日本大阪开设海外门店，在疫情暴发之前奈雪团队曾经奔赴美国考察。随着疫情企稳和公司盈利水平改善，奈雪的茶还将不失时机推进海外扩张，加快门店向欧美国家布局。
六、战略方案的建议
（一）坚持差异化，服务年轻用户。奈雪的茶应进一步挖掘自身的差异化，形成自己的特色。比如，挖掘传统茶文化魅力和现代都市时尚元素，在设计上更加具有艺术感，在文化自信中努力弘扬中国茶文化；配合一带一路和中国传统文化，开拓更多海外分店，将中国古典茶文化如盛唐时代一样远播四方。让传统茶文化和现代时尚潮流文化走向世界舞台；紧密围绕95后和00后，创新产品设计，为新一代年轻用户打造更独特的生活消费和社交娱乐体验。
（二）通过开源节流，实现奈雪盈利。在原材料的采购上集中大批量采购，争取性价比高的优惠的折扣，最大限度降低采购成本和原材料成本；实施数字化运营战略，加快门店的智能化机械化转型，提升科技水平，减少对人工的占用，降低用工成本；企业内部实现严格的成本费用和绩效考核，加强内部控制，努力降低成本和费用，提高利润率。同时，加强人力资源绩效管理，调动员工工作积极性和创造性。
（三）强化质量管控，用心做好服务。牢牢树立质量第一、服务至上的原则，继续加强对直营门店的品质管控和食品安全生产监督管理，注重每一个服务细节，强化有温度的服务，积极妥善处理消费者纠纷，维护消费者合法权益。
七、战略评估
（一）合意性。关于加强人力绩效管理和降本增效的建议，体现了企业利控制者和其他相关者对企业战略的影响，有利于团队和利润的改善，符合合意性的原则。
（二）可行性。差异化竞争战略相比较成本领先战略和集中战略等更适合奈雪的茶当前发展实际，差异化战略是可行的。
（三）风险性。对于质量管控、服务提升和利润提高的建议，是为了防范企业经营风险，符合风险性原则。
八、关键战略实施措施
在如上的战略中，数字化运营战略对奈雪的茶非常重要和关键，建议举措施如下。
（一）加强智能化系统设备应用。基于奈雪的茶专业的IT团队，继续加大系统和设备研发，以数字化智能化系统应用于奈雪的茶库存、门店、人员等管理，研发更多高科技智能化设备，提高运营管理效率。
（二）加大公司数字化营销力度。加强大数据精准获客和用户分析，更好服务企业营销、服务。进一步加大直播带货、公众号、小程序、小红书等线上自媒体营销力度，开拓更多的消费场景，加强数字营销。
⑷ 茶颜悦色加盟条件有哪些
现在网红饮品在茶饮市场上越来越受欢迎，在湖南当地有家复古中国风的茶饮品牌，到过的人都知道还没进去，就能感受到店内浓浓的复古气息，不止在装修风格上引人入胜，而且茶颜悦色的奶茶才是关键制胜的法宝，入口唇齿留香、口感绝佳，这就是茶颜悦色之所以成为网红鲜茶品牌的原因了吧。那么，茶颜悦色加盟条件有哪些?加盟支持如何?让我们一起往下看看吧!
凭借着多年来在行业中的摸索，凭借着多年来再行业中的历练，凭借着始终一直孜孜不倦的努力，现在茶颜悦色奶茶加盟证品牌已经赢得了众多消费者的一致认可，成功的跻身于行业的前列，作为小本投资的创业者来说，选择茶颜悦色奶茶加盟创业，是好的选择，只需要小成本的投资就可以轻松开店了，开店成本很小，总部的给力支持，放心经营。下面是关于茶颜悦色的加盟条件和加盟支持介绍。
茶颜悦色加盟条件：
1、对餐饮，饮品具有经营热诚，具创业者的决心与毅力。
2、具有拓展事业强烈愿望，高度认同茶颜悦色奶茶的经营理念。
3、根据总部规定的城市类别，交纳相应的代理费用。
4、认可加盟制度，并能够全心全力与总部配合。
5、具有扶持加盟店成长的意识和能力。
6、可全职投入店铺经营，并完成各项经营训练计划。
茶颜悦色加盟支持：
1、品牌形象支持：为加盟商提供统一品牌形象、统一店面风格、统一核心调料配送、统一宣传策划、统一服装等整体服务支持，无需单打独斗。
2、物资设备采购支持：提供集约化的质优价廉的采购服务，协助加盟商根据标准，就地选购合格的店内设备和经营所需物料。
3、免费培训支持：茶颜悦色提供的专业系统化培训，提高您的管理及销售能力。
4、宣传广告支持：加大宣传力度，提高茶颜悦色的知名度和美誉度、共同分享品牌效应。
5、市场资讯支持：紧盯市场动态，及时与加盟商商讨不良动态应对措施。
6、装修支持：茶颜悦色总部提供统一的装修设计方案和施工图纸，保证形象统一。
7、市场保护支持：总部对每家加盟店都设有区域保护制度，保障片区内该店的经营权，维护正常经营秩序，保护加盟商的长远利益。
8、跟踪服务支持：总部会派专业的开店人员为客户进行营销诊断指导，实现盈利。
9、安全退出：代理商经营期满决定终止合作关系，总部协助将代理权转交第三方。