⑴ 本人欲开火锅店，店面只有40平方，厨房除外。就是说，需要什么设备，多少钱
老实说，40平米真还不建议你开，实在太小，火锅又占空间；
厨师不太是重点，而是你的“火锅汤头”比较重要，有了汤头你最要投资的是“切片机”最好是买高级的（电动）片出来的“牛肉”“羊肉”“猪肉”会成一卷一卷的(冷冻肉品店有卖一坨一坨的肥牛、肥羊，猪肉你可能要市场买里脊肉，冷冻后片卷）；
最后就是配料，福建工厂的“鱼丸、虾丸、鱼皮角、花枝卷、、等很合适火锅；油炸芋头、油条、腐竹、油豆腐、、等油炸的火锅料好处就是保存时间长；青菜类我就不多说了；
底汤、肉品、冻品、油炸品、青菜就是你开火锅的主角，蘸酱也不能小看，毕竟好花还的绿叶衬，你所在城市吃不吃辣？辣椒酱就显得重要性；腐乳酱（羊肉最佳选择）、芝麻酱、花生酱、甜味酱、、等，主要看你的消费者口味需求（可以到小肥羊的酱料区参考）
建议你卖“小火锅”就是一人一锅，锅底+肉片+少量配料（全部都有就是一两个青菜一两根）=每锅￥12-18元；再将配料做成“麻辣烫”的串菜，便宜的5毛起价到最贵的5元一串，顾客自由挑选（选越多越好）；
40平米、、、有点无语，实在小了，有问题再提出吧！
⑵ 我想开个火锅烤肉店，都需要做哪些准备
第一种：自己做自己的品牌：一、火锅烤肉店店的市场定位:就是你要开一个什么规模什么档次的（高、中、低；传统的、时尚的；）什么模式的？（自助式的？零点的？）什么口味的？（秘制的？韩式的？）等，可根据所在区域的环境做一个市调。如果你有比别人更好的口味秘方那就打自己的品牌。（如：老干妈）
二、根据你自己想好的定位，要去各种进货市场了解一下食材的行情，指定菜单、核算成本、算算投入成本。
三、根据自己想好的定位、资金投入，选址/起名字/设计商标/注册/办理卫生食品许可证等相关手续。
四、店面装修、招聘、采买器具、工具、餐具、食材等。
五、规划一下开业及一个季度的促销活动，在美食团购网上做促销等。
五、选个好日子开张营业，预祝你的想法得以实现。
第二种：加盟 选好自己想加盟的品牌。
⑶ 哪个特色餐饮加盟品牌好一点
火锅加盟，四川火锅是一道很受欢迎的大众美食，发展前景广阔，火锅品牌也层出不穷，让人眼花缭乱。小编介绍几家比较知名的火锅品牌供您选择。
1、海底捞火锅
这是大家非常熟悉的一个品牌，以服务周到闻名全国，店里的整体装修也十分的柔和，环境较好，没有吃过的朋友们可以去尝试一下。
不知道有没有你熟悉的品牌呢，每家火锅店都有它的特色，个人比较喜欢渝味楠老火锅这个火锅品牌，因为老品牌、老味道深入人心，不过还是要看你自己喜欢那种风格。
⑷ 曾经在中国红极一时的韩国料理，为什么彻底衰落了比不过日料吗
不知道你们有没有发觉，以前街头巷尾蓬勃发展的韩国料理店，如今仅剩几个确实做的很好吃的东西仍在顽强存活，这些炸鸡汉堡、芝士排骨店、韩国火锅加盟店，如今已消声匿迹，完全没落。
不得不说是指，以前韩国料理店便是网红奶茶店，许多人刻意排长队去吃寿司，三三两两构成一桌火锅店方便面，或者特意去小清新的方便面经销店里，看老总用铜火锅煮一锅好看更好看的方便面，但这些韩国料理店的价钱，广泛都也不便宜。
3、韩料复制性较强
假如菜式一成不变，但是真的好吃，周围的人都做不出来那味道，那韩料确实是有很有可能生存下来的，但是韩料的另一个缺陷，就是太好复制了。鸡排的调料学一下，谁都可以作出好吃的东西炸鸡。韩式火锅的火锅底料便是韩国酸菜，再加上芝士年糕，自身在家也能做。
更别说韩国烤肉、韩式炸酱面、韩式冷面等食品，原本炭火烤肉在咱们中国就已蓬勃发展了，杂酱面和凉面在国内的东北地域都各有花式，又好吃，没有什么市场竞争力。这样一来，韩国美食基本没有和其它美食的竞争能力。
从上述3点来看，韩料持续衰落是注定的，如今生存下来的几个韩料，不外乎占有好多个因素，第一真的很美味，第二是地址好，人流多，第三是持续顺从顾客口味改变现状，这样一来才会生存下去能力。