㈠ 加盟费摊销额属于变动成本吗
加盟费摊销额不属于变动成本。根据查询相关公开信息显示：初始加盟费是要在一定期间进行分摊，属于固定成本。
㈡ 加盟费属于开办费还是固定资产
加盟费属于开办费，不属于固定资产。固定资产有实物形态，而加盟费仅仅是花费的费用，当然，由于你交纳了加盟费，使用别人的商标及品牌，相当于商标、品牌使用费，如果加盟费数额较大，可以将加盟费列入无形资产，在一定的期限内（通常为五年）进行摊销进入费用，而开办费也是在五年内摊销。
开办费指企业在企业批准筹建之日起，到开始生产、经营（包括试生产、试营业）之日止的期间（即筹建期间）发生的费用支出。包括筹建期人员工资、办公费、培训费、差旅费、印刷费、注册登记费以及不计入固定资产和无形资产购建成本的汇兑损益和利息支出。
筹建期是指企业被批准筹建之日起至开始生产、经营（包括试生产、试营业）之日的期间。
属于产品生产过程中用来改变或者影响劳动对象的劳动资料，是固定资本的实物形态。固定资产在生产过程中可以长期发挥作用，长期保持原有的实物形态，但其价值则随着企业生产经营活动而逐渐地转移到产品成本中去，并构成产品价值的一个组成部分。
㈢ 特许经营可行性分析报告有什么内容
国际连锁企业管理协会的专家认为，在市场调研和可行性分析完成之后，应该形成可行性报告。通常一个完整的特许经营项目的可行性分析报告大致由以下几大部分组成。
(一)封面它包括可行性研究的名称､研究单位､主要研究人员､编制报告的日期等。
(二)前言即对可行性研究中的主要部分或核心思想进行高度概括总结､说明在研究过程中的主要发现､解释项目可行程度及对策建议等(一般要求1000字以内)。
(三)目录即可行性报告的逻辑架构，目录层次最多可到三级，一级､二级､三级之间的文字大小､粗细､样式等应有差别。
(四)企业基本情况1.企业概况它包括企业名称､性质､地址､组织结构､人员情况､主要股东､注册资本､法人代表､高层管理人员､企业发展历史等。2.企业业务现状它包括企业市场占有率､目标市场等。3.产品和服务它包括产品和服务的类型､产量､质量､特色､目标消费群体､竞争力､价格等。这一点对于那些主要依靠自有产品或产品类别少的企业特别重要，加盟成功与否在很大程度上与这些产品或服务的定位有关。
(五)特许经营项目背景及发展状况该部分内容主要包括以下两个方面。
1.项目背景项目背景主要包括国家或行业发展规划。说明国家有关的产业政策､技术政策，分析特许经营项目是否符合这些宏观环境要求。说明项目发起人及发起缘由。
2.发展概况发展概况包括市场调查情况､已试验的成果､项目建议书的编制和审批情况。
(六)企业综合环境分析1.PEST分析PEST分析是指宏观环境的分析，宏观环境又称一般环境，是指影响一切行业和企业的各种宏观力量。对宏观环境因素作分析，不同行业和企业根据自身特点和经营需要，分析的具体内容会有差异，但一般都应对政治(Political)､经济(Economic)､社会(Social)和技术(Technological)这四大类影响企业的主要外部环境因素进行分析，因此也简称为PEST分析法｡
PEST分析模型
(1)政治法律环境(PoliticalFactors)。政治环境包括一个国家的社会制度，执政党的性质，政府的方针､政策､法令等。不同的国家有着不同的社会性质，不同的社会制度对组织活动有着不同的限制和要求。即使社会制度不变的同一国家，在不同时期，由于执政党的不同，其政府的方针特点､政策倾向对组织活动的态度和影响也是不断变化的。重要的政治法律变量包括执政党性质､政治体制､经济体制､政府的管制､税法的改变､各种政治行动､产业政策､投资政策､国防开支水平､政府补贴水平､反垄断法规､对政府进行抗议活动的数量､严重性及民众参与政治的行为。
(2)经济环境(EconomicFactors)。经济环境主要包括宏观和微观两个方面的内容。宏观经济环境主要指一个国家的人口数量及其增长趋势，国民收入､国民生产总值及其变化情况以及通过这些指标能够反映的国民经济发展水平和发展速度。微观经济环境主要指企业所在地区或所服务地区的消费者的收入水平､消费偏好､储蓄情况､就业程度等因素。这些因素直接决定着企业目前及未来的市场大小。重要监视的关键经济变量包括贷款的可得性､可支配收入水平､居民消费(储蓄()倾向､利率､通货膨胀率､规模经济､政府预算､赤字消费模式､失业趋势､劳动生产率水平､汇率､证券市场状况､外国经济状况､进出口因素､不同地区和消费群体间的收入差别､价格波动､货币与财政政策､GDP及其增长率。
(3)社会文化环境(SocioculturalFactors)。社会文化环境包括一个国家或地区的居民教育程度和文化水平､宗教信仰､风俗习惯､审美观点､价值观念等。文化水平会影响居民的需求层次，宗教信仰和风俗习惯会禁止或抵制某些活动的进行，价值观念会影响居民对组织目标､组织活动以及组织存在本身的认可与否，审美观点则会影响人们对组织活动内容､活动方式以及活动成果的态度。关键的社会文化因素包括妇女生育人口结构比，性别比例，特殊利益集团数量，结婚数，离婚数，人口出生､死亡率，人口移进移出率，社会保障计划，人口预期寿命，人均收入，生活方式，平均可支配收入，对政府的信任度，对政府的态度，对工作的态度，购买习惯，对道德的关切，储蓄倾向，性别角色，投资倾向。
(4)技术环境(TechnologicalFactors)。技术环境除了要考察与企业所处领域的活动直接相关的技术手段的发展变化外，还应及时了解以下几个方面的情况:①国家对科技开发的投资和支持重点，②该领域技术发展动态和研究开发费用总额，③技术转移和技术商品化速度，④专利及其保护情况，等等。
2.企业的SWOT分析SWOT分析法(也称道斯矩阵()即态势分析法，20世纪80年代初由美国旧金山大学的管理学教授韦里克提出，经常被用于企业战略制定､竞争对手分析等场合。
SWOT分析模型
(1)SWOT分析模型简介。在现在的战略规划报告里，SWOT分析应该算是一个众所周知的工具。来自麦肯锡咨询公司的SWOT分析，包括分析企业的优势(Strength)､劣势(Weakness)､机会(Opportunity)和威胁(Threats)。因此，SWOT分析实际上是将对企业内外部条件各方面内容进行综合和概括，进而分析组织的优劣势､面临的机会和威胁的一种方法。通过SWOT分析，可以帮助企业把资源和行动聚集在自己的强项和有最多机会的地方。优､劣势分析主要是着眼于企业自身的实力及其与竞争对手的比较，而机会和威胁分析将注意力放在外部环境的变化及对企业的可能影响上。在分析时，应把所有的内部因素(即优劣势()集中在一起，然后用外部的力量来对这些因素进行评估。
(2)机会与威胁分析(OT)。随着经济､社会､科技等诸多方面的迅速发展，特别是世界经济全球化､一体化过程的加快，全球信息网络的建立和消费需求的多样化，企业所处的环境更为开放和动荡。这种变化几乎对所有企业都产生了深刻的影响。正因如此，环境分析成为一种日益重要的企业职能。环境发展趋势分为两大类:一类表示环境威胁，另一类表示环境机会。环境威胁指的是环境中一种不利的发展趋势所形成的挑战，如果不采取果断的战略行为，这种不利趋势将导致公司的竞争地位受到削弱。环境机会就是对公司行为富有吸引力的领域，在这一领域中，该公司将拥有竞争优势。对环境的分析也可以有不同的角度。比如，一种简明扼要的方法就是PEST分析，另外一种比较常见的方法就是波特的五力分析。
(3)优势与劣势分析(SW)。识别环境中有吸引力的机会是一回事，拥有在机会中成功所必需的竞争能力是另一回事。每个企业都要定期检查自己的优势与劣势，这可通过“企业经营管理检核表”的方式进行。企业或企业外的咨询机构都可利用这一格式检查企业的营销､财务､制造和组织能力。每一要素都要按照特强､稍强､中等､稍弱或特弱划分等级。当两个企业处在同一市场或者说它们都有能力向同一顾客群体提供产品和服务时，如果其中一个企业有更高的盈利率或盈利潜力，那么，就认为这个企业比另外一个企业更具有竞争优势。换句话说，所谓竞争优势是指一个企业超越其竞争对手的能力，这种能力有助于实现企业的主要目标———盈利。但值得注意的是:竞争优势并不一定完全体现在较高的盈利率上，因为有时企业更希望增加市场份额，或者多奖励管理人员或雇员。竞争优势可以指消费者眼中一个企业或它的产品有别于其竞争对手的任何优越的东西，它可以是产品线的宽度，产品的大小､质量､可靠性､适用性､风格和形象以及服务的及时，态度的热情等。虽然竞争优势实际上指的是一个企业比其竞争对手有较强的综合优势，但是明确企业究竟在哪一个方面具有优势更有意义，因为只有这样，才可以扬长避短，或者以实击虚。由于企业是一个整体，而且竞争性优势来源十分广泛，所以，在做优､劣势分析时必须从整个价值链的每个环节上，将企业与竞争对手做详细的对比。如产品是否新颖，制造工艺是否复杂，销售渠道是否畅通，以及价格是否具有竞争性等。如果一个企业在某一方面或几个方面的优势正是该行业企业应具备的关键成功因素，那么，该企业的综合竞争优势也许就强一些。需要指出的是，衡量一个企业及其产品是否具有竞争优势，只能站在现有潜在用户的角度上，而不是站在企业的角度上。企业在维持竞争优势的过程中，必须深刻认识自身的资源和能力，采取适当的措施。因为一个企业一旦在某一方面具有了竞争优势，势必会吸引竞争对手的注意。一般地说，企业经过一段时期的努力，建立起某种竞争优势，然后就处于维持这种竞争优势的态势，竞争对手开始逐渐做出反应，而后，如果竞争对手直接进攻企业的优势所在，或采取其他更为有力的策略，就会使这种优势受到削弱。而影响企业竞争优势的持续时间，主要有以下三个关键因素:①建立这种优势要多长时间②能够获得的优势有多大③竞争对手做出有力反应需要多长时间如果企业分析清楚了这三个因素，就会明确自己在建立和维持竞争优势中的地位了。
(七)市场分析市场分析包括行业概况分析､竞争者分析､消费者分析。1.行业概况分析行业分析包括行业的历史､规模､特征､主要客户群､容量及潜力､发展趋势与合作情况､行业竞争的关键点､国家的有关政策､本行业新技术的最新发展､上游产业的最新发展､本行业领导者的最新动向等。
2.竞争者分析竞争者识别主要是在企业所属的行业环境中进行。根据迈克尔波特的观点，一个行业存在着五种基本的竞争力量:潜在的行业新进入者､替代品的竞争､买方讨价还价的能力､供应商讨价还价的能力以及现有竞争者之间的竞争。这五种基本竞争力量的状况及综合强度决定着行业的竞争激烈程度，从而决定着行业中最终的获利潜力以及资本向本行业的流向程度，这一切最终决定着企业保持高收益的能力。波特五力分析属于外部环境分析中的微观环境分析，主要用来分析本行业的企业竞争格局以及本行业与其他行业之间的关系。
波特五力模型
大企业最直接的竞争者是那些处于同一行业同一战略群体的企业，这类企业的利益都是紧密联系在一起的，作为企业整体战略一部分的各企业竞争战略，其目标都在于使自己的企业获得相对于竞争对手的优势，所以，在实施中必然会产生冲突与对抗现象，这些冲突与对抗就构成了现有企业之间的竞争。这种竞争力量是企业所面对的最强大的一种力量，这些竞争者根据自己的一整套规划，运用各种手段(价格､质量､造型､服务､担保､广告､销售网络､创新等()力图在市场上占据有利地位和争夺更多的消费者，对行业造成了极大的威胁。
3.消费者分析通过消费者行为分析，了解消费需求，以比竞争对手更好的方式去满足消费者需求。这一过程包括市场细分､目标市场选择､市场定位三个步骤。
(八)特许经营项目的可行性分析该部分内容主要分析该项目是否适用于利用特许模式进行推广和发展，包括技术可行性(建设可行性､运作与维护可行性)､经济可行性(融资可行性､投资预测与收益估计)和社会可行性(社会效益､社会影响)。
1.技术可行性可以聘请特许经营专家为本企业进行建设特许经营体系的技术可行性分析，也可以向咨询公司寻求帮助，还可以组织本公司员工学习特许经营建设知识。
2.经济可行性融资可行性包括对资金来源､项目筹资方案､投资使用计划､借款偿还计划等方面进行分析。3.社会可行性分析特许项目的社会可行性分析主要是对特许经营体系的社会效益和社会影响力进行分析，主要包括以下几个方面。
(1)特许经营体系对国家政治和社会稳定的影响，包括增加就业机会､改善地区经济结构､提高地区经济发展水平､改善人民生活质量等。
(2)特许经营体系与当地科技､文化､基础设施发展水平的相互适应性。
(3)特许经营体系与当地居民的宗教､民族习惯的相互适应性。
(4)特许经营体系对合理利用自然资源､保护环境和生态平衡的影响。
(5)构建特许经营体系的风险分析。实施特许经营项目的风险体现在三个时间段内，即特许经营体系规划设计阶段､招募营建阶段､建成后的维护和升级阶段。具体的风险类别主要有行业风险､市场风险､经营风险､政策和法规的风险等。
(九)财务预测财务预测其实是投资与收益的估计，它既是特许人企业自己发展计划的信息支撑，也是吸引潜在受许人加盟的亮点。特许经营企业财务分析常用的方法有两种:一是趋势分析法，就是根据连续几期的财务报表，比较各个项目前后的变化情况，来判断企业财务和经营上的变化趋势，二是比率分析法，根据同一期财务报表各个项目之间的相互关系，求出其比率，从而对企业财务和经营状况做出判断。下面运用比率分析法，主要对偿债能力､营运能力和获利能力进行分析。
1.偿债能力的分析特许经营企业的偿债能力可从短期和长期两种情况分别进行分析。
(1)短期偿债能力分析。特许经营企业短期偿债能力是指偿还流动负债的能力。它主要是通过特许经营企业资产的流动性及其金额的大小表现的，通常包括下列几种比率。①流动比率。这是特许经营企业的流动资产总额与流动负债总额之比，计算公式为:流动比率=流动资产流动负债一般来说，流动负债应用流动资产来偿还。流动比率越高，说明资产的流动性越大，短期偿债能力越强。但是，过高的流动比率也许是存货超储积压､存在大量应收未收账款的结果，说明滞留在流动资产上的资金过多，未能有效地利用资金。根据经验，流动比率一般以2∶1为宜。②速动比率。流动资产扣除存货后的资产成为速动资产。速动比率是指速动资产同流动负债的比率，反映特许经营企业短期内可变现资产偿还短期内到期债务的能力。速动比率是对流动比率的补充，计算公式为:速动比率=速动资产流动负债速动比率越大，其偿债能力就越高。一般认为，速动比率应维持在1∶1左右较为理想。③现金比率。这是指特许经营企业现金与流动负债的比率。这里所说的现金，是指现金及现金等价物。这项比率可显示特许经营企业立即偿还到期债务的能力，计算公式为:现金比率=现金流动负债。
(2)长期偿债能力分析。长期偿债能力分析主要通过以下几个指标。①资产负债率。也叫负债比率､举债经营比率，是指负债总额对全部资产总额之比，用来衡量特许经营企业利用债权人提供资金进行经营活动的能力，反映债权人发放贷款的安全程度，计算公式为:资产负债率=(负债总额/资产总额)*100%②产权比率。也叫负债对所有者权益的比率，是负债总额与所有者权益总额的比率，计算公式为:产权比率=(负债总额/所有者权益总额)*100%③利息保障倍数。又称已获利息倍数，是特许经营企业息税前利润与利息费用的比率，反映特许经营企业用经营所得支付债务利息的能力。其中，利息费用是支付给债权人的全部利息，包括财务费用中的利息和计入固定资产的利息，计算公式为:利息保障倍数=息税前利润/利息费用=(利润总额+利息费用)/利息费用
一般来说，利息保障倍数至少应等于1。这项指标越大，说明支付债务利息的能力越强。就一个特许经营企业某一时期的利息保障倍数来说，应与本行业该项指标的评价水平比较，或与本企业历年该项指标的水平比较，来评价企业目前的指标水平。2.特许经营企业营运能力的评价营运能力反映了企业资金周转状况。通常来说，资金周转得越快，说明资金利用效率越高，特许经营企业管理水平就越好。反映特许经营企业营运能力的指标包括应收账款周转率､流动资产周转率､总资产周转率等指标。
(1)应收账款周转率。这是指企业本期发生的赊销净额与同期应收账款平均余额的比率，反映应收账款的流动程度，也称收账比率，计算公式为:应收账款周转率=赊销净额/应收账款平均金额式中:赊销净额=销售收入-现销收入-销售退回､折让､折扣应收账款平均余额=(期初应收账款+期末应收账款)/2。
考查应收账款回收速度快慢，还可以利用应收账款周转天数这一指标。应收账款账龄短，说明应收账款活动性强，发生坏账损失的可能性就小。应收账款周转天数=360天/应收账款周转率。
(2)存货周转率。在流动资产中，存货所占的比重较大。存货的流动性将直接影响特许经营企业的流动比率。存货周转率是衡量和评价特许经营企业购入存货､投入生产､回收等各环节管理状况的指标，也叫存货周转次数，用时间表示的存货周转率就是存货周转天数。其计算公式为:存货周转率=销售成本*平均存货余额存货周转天数=360/存货周转率式中:平均存货余额=(存货期初余额+存货期末余额)/2。
(3)流动资产周转率。流动资产周转率又叫流动资产周转次数，是销售收入净额与全部流动资产平均余额的比率，反映全部流动资产的利用效率。用时间表示的流动资产周转率就是流动资产周转天数，表示流动资产平均周转一次所需的时间，计算公式为:流动资产周转率=销售收入净额/流动资产平均余额流动资产周转天数=360/流动资产周转率式中:流动资产平均余额=(流动资产期初余额+流动资产期末余额)/2。
国际连锁企业管理协会的专家认为，流动资产周转率是分析流动资产周转情况的一个综合指标。流动资产周转快，会相对节约流动资产，相当于扩大了特许经营企业的资产投入，增强了特许经营企业的盈利能力，反之，若周转速度慢，为维持正常经营，特许经营企业必须不断补充投入资源，形成资金使用效率低下，必然降低特许经营企业的盈利能力。
(4)总资产周转率。总资产周转率又叫投资周转率，是销售收入净额与全部资产平均余额的比率，表明特许经营企业投资的每1元资产在一年里可形成或产生多少元的销售收入。该指标从总体上反映特许经营企业资产的利用效率，计算公式为:总资产周转率=销售收入净额/总资产平均余额式中:总资产平均余额=(期初资产总额+期末资产总额)/2。
3.特许经营企业盈利能力的评价国际连锁企业管理协会的专家认为，盈利能力是指特许经营企业赚取利润的能力。特许经营企业盈利能力的大小关系着特许经营企业的生存和发展。无论是投资者､债权人还是管理当局，都非常重视和关心特许经营企业的盈利能力。反映特许经营企业盈利能力的财务比率主要有以下几种。(1)销售毛利率。销售毛利率是指销售毛利占销售收入的百分比，表示每1.元销售收入在扣抵销售成本后，有多少钱可以用来弥补各期间费用，并形成盈利。一般来说，这个比率越大，说明特许经营企业的获利能力越强。其计算公式为:销售毛利率=销售毛利/销售成本销售毛利=销售收入-销售成本。
(2)销售利润率。销售利润率是指净利润与销售收入的百分比，表示每1.元销售收入带来的净利润的多少，反映销售收入的收益水平。其计算公式为:销售利润率=净利润/销售收入(3)投资报酬率。投资报酬率是衡量企业运用所有经济吸引获取收益能力的一项重要指标。其计算公式为:投资报酬率=净利润/总资产平均余额式中:总资产平均余额=(期初资产总额+期末资产总额)/2。
(4)每股收益。该项指标反映上市公司每股普通股可分摊的净利润额。其计算公式为:普通每股收益=(净利润-优先股股利)/发行在普通股的平均股数。
(5)市盈率。市盈率是普通股每股的现行市价与每股收益的比率，可供投资者用来分析股票市价是否合理。一般而言，收益增长潜力较大的特许经营企业，市盈率较高，反之则低。
4.社会效益和社会影响分析特许经营项目对国家政治和社会稳定的影响包含以下几个方面:(1)项目与当地科技､文化发展水平的相互适应性，(2)项目与当地基础设施发展水平的相互适应性，(3)项目与当地居民的宗教､民族习惯的相互适应性，(4)项目对合理利用自然资源的影响，(5)项目对国防效益的影响，(6)对保护环境和生态平衡的影响。
(十)项目风险分析与提示该部分内容包括行业风险､市场风险､经营风险､政策法律风险､风险预测､防范与应对策略等。
(十一)可行性研究报告附件国际连锁企业管理协会的专家认为，这部分是对主体部分的补充，主要是可行性研究报告所需要提供的参考资料。具体包括:项目建议书､项目立项批文､市场调研分析报告､贷款意向书､环境影响报告､需单独进行可行性研究的单项或配套工程的可行性研究报告､引进技术项目的考察报告､利用外资的各类协议文件､其他主要对比方案说明等。该部分要求所列附件应注明名称､日期､编号。
㈣ 我想开一间小超市
想开一间小超市，大概多少钱？通常情况下它是全部创业人都关注的一个问题，接下来小编我为各位详细介绍下。
1、店铺选址
第一步要估算的就是租金要花费。所在位置最好的选择在住宅小区、学校周边，或是是办公楼的周边等，这样的位置有固定客流，并且有固定的消费标准。租金大概是是2-3万一年。
2、店面装修
小型超市的店面装修相对简单许多。最好是以亮色为主，不需要装修的太豪华。主要是就是地板、天花吊顶、墙壁、收款台等一点简单的配套设施，材料和施工队伍还可以从当地聘请。
3、店内配套设备
小型超市店内的配套设施主要是就是货架、计算机、打印机等，货架最好是采用一点质量优的，可以长期使用，因此要一次选购到位。货架不宜放置过多，主要是考虑到消费者有足够的行走空间，然后是店面内部的总体外观度。在一个60平方米的小型超市里，估计准备10个货架，1个货架800元，一共8000元。计算机与发票打印机各1个共5000元，那样计算下来一共1.3万元就可以购买其全。
4、商品采购
商品采购也是初期创业资金需求量比较大的一项。在初期创业，休闲零食、生活用品等物品，都得采购其全。另外，货仓存储一点商品，以便以备不时之需，初期进购大概要花费8-10万元。可根据一两个月的试营业之后，可根据当地人的消费习惯和需求量，就可以算出生活超市的进货比了，今后可根据进货比进购，就不容易出现积压货的问题。
5、人员薪资和日常生活要花费
通常情况下，1名店员，1名销售员，每一个月薪资为两千五/人，一共元五千/月。日常生活要花费主要是主要包括用电费、日常生活的生活垃圾费、管理费用等，估计一个月六千元左右。
所以说加盟连锁一间超市连锁店需要多少钱，小编我举个例子下广东增城连锁加盟水公馆生活超市，公司连续60个月能返还2000元，还免6个月加盟品牌使用费，此外赠送榨米机一部，通常情况下开一间店所要的要花费15万上就ok了。
㈤ 2年时间，一个副业， 可以挣到人生的第一个50万
前言
你是否有想过，2年时间，一个副业， 可以赚到 人生的第一个50万。
这个50万是开卤肉店带来的！
以下为朋友真实案例：
刘欢大学本科毕业，计算机专业，2017年底开了一个卤肉店，当时所有的朋友，都很震惊，说不好好上班，去开什么卤肉店呀！
刘欢当时说：现在只有一个目标：那就是挣钱。
钱能解决80%的烦恼，让我没有烦恼吧！
李嘉诚曾经说过：赚人生的第二个100万比第一个容易的多，也就是说，如果有了第一个100万，那么离第二个100万也就不远了。
同样的，如果你赚到了人生的第一个50万，那么你离第二个、三个、第四个也不远了。
这时，你想要什么样的工作、什么样的生活、什么样的房子、车子，都是由你自己说了算，你可以完全按照自己喜欢的方式而活。
01 刘欢当时是怎么想到要开卤肉店的？
当时选择开卤肉店，完全是因为一个偶然的机会。
一天，刘欢走在街上，路过一个卤肉店，看见排队的人挺多的就顺路买了一点卤味，觉得味道还不错。脑袋里就突然冒出这样一个想法：要开一家卤肉店。
当天晚上吃饭的时候，他就把这个想法告诉了我们，我们都觉得不可思议，最大的问题，就是我在上班，哪里有时间去做这件事。
02 原来，开一家卤肉店并不难
开一家卤肉店，是不是很难，需要很多资金、时间 、 地段 、 技术等。没有开始之前，这些问题反复出现在他的脑海中。
当开始实施之后，他发现，比自己想象当中的，简单许多。店铺开始的时候，他先租店铺，店铺租好之后，开始装修。装修的同时，刘欢就学习技术。这样，我开第一家卤肉店，仅花了一周。至于费用。
装修费1万元，加盟费2万元，设备器材几千元，总共4万元不到。开一个卤肉店，原来如此简单。
这比想象中的简单太多了，店铺开好后，我告诉我，我不相信，说怎么可能。他说，你要是不信，来看我呀，我请你吃卤味。
03 店铺月销量7万＋，纯利润2万＋
这个数据，一直是不想公开的，这就像商业机密一样。但是，可以跟大家分享自己有用的经验，甚至可以让别人复制自己的小成就，我觉得很高兴。
他告诉我：“接下来的第二天、第三天，每天如此，一个月下来，竟然有7万多的销售额，简直太不可思议了。可事实摆在眼前，我不得不相信”。
没开之前，不了解这个行业，以为会亏本、担心客流量什么的，开了之后才发现，一切都是自己多虑了。
仔细想想也是。近两年，各种卤味火遍大街小巷，绝味鸭脖、周黑鸭、廖记棒棒鸡等，光是上市的，都有好几家。比如周黑鸭、绝味等。绝味鸭脖，市估值98亿元，门下连锁店8000+以上，据说纯利润达40%。
看到这么庞大的数据，也就不难解释，为什么他的卤味店可以实现月8万＋的销量了。
04 不到1年，刘欢开了4家店铺
有了第一家店铺的经验，我在半年后开第二家、三家。又过了2个月，又开了一家。也就是在不到1年的时间里，我开了4家店铺，现在，我没有扩充自己的店铺了，因为这几家店铺的收入，已经足够了。
巴菲特曾说过：如果一个经验用在多个地方都见效，那么他就是绝对有用的。
用这个技术，结合自己开店经验，总结出一套开店方法，并且在3个店铺中得到证实。
因此，我深信，我开店方法，可以让很多人像他一样，赚到人生的第一个50万。
05开店前提条件是什么？
五个最主要的条件： 资金、技术、店铺、人员 、 地段.
不算房租、店铺转让费。店面装修和设备购买1.8万左右。
店铺租金和转让费波动幅度大，根据地区而定。我们第一个店铺租金6000元，半年付，转让费给了3.6万。
技术
技术，有两种方式可以选择：
方案一：直接选择当地加盟商加盟
方案二：找人学习技术
两种方案差异：加盟费差异。我们加盟的卤味加盟费是2万多，要看各个地方而定。
技术学习几千元能搞定，这样就可以节约2万左右。
人员
一般一个店铺请2-3个人。并且其中一个人一定要是你可以信赖的人。
06 如何给菜品定价
开家熟食店要学会核算成本和给菜品零售定价。这个问题解决不好，有可能自己就是房东的“长工”，批发商的“搬运工”，最终还不如“打工”。所以，正确的成本核算方法和准确的零售价定价方式就尤为重要。
作为一家熟食店，成本的核算方式分为两种：一种是固定成本，一种是变动成本。固定成本就是如房租，工资，工具折旧费等。变动成本如水电费，煤气费等。这些成本要做到心中有数，以此来计算每天的保本零售额。
如一家店，一年房租是12000元，平均每天是34元，装修费15000元，按三年使用算，平均到每天是14元，雇一个人帮忙，每月工资2400元，平均每天80元，所有用具带一台冰柜共5000元，按三年使用期算，平均到每天是15元，水电费，煤气费等根据营业额多少来定，暂时按平均每天60元，其他杂费按每天20元计算。这样算下来每天总开支223元。按照卤菜利润40%计算，每天营业额达到550元就能保本。对于一家熟食店来说，这个营业额很轻松就能做到。正常情况下，一家店每天的营业额最少都能达到1500左右。那么，如何来计算利润是否是40%呢？下面我们再举例说明：
假如生猪肉15元/斤，按1斤生肉卤0.75斤熟肉计算，熟肉成本为20元/斤，按照毛利润40%计算，这时候，熟肉的售价应该是大约33元/斤。也就是（33-20）=13元，再除以33，约等于40%。如果再加上香料，调料等，基本上零售价应该定在33元/斤-35元/斤是比较合理的定价。
熟食店在开业之前，首先算好每天的开支成本，这样你才知道每天需要多少营业额来支撑店铺的正常运转，最起码不能亏本，活下去才有希望。如果营业额不足以支撑店铺的正常运转，那就要想法提高营业额，只有在店铺能够正常运转的基础上，才能去谋求更多的利润空间。
开家熟食店要学会核算成本和给菜品零售定价。这个问题解决不好，有可能自己就是房东的“长工”，批发商的“搬运工”，最终还不如“打工”。所以，正确的成本核算方法和准确的零售价定价方式就尤为重要。
06 2019年卤菜市场分析
2019年．我国卤制品发展迅速，上游供给旺盛，原材料肉类产量较去年有较大幅度上升；下游由于居民人均可支配收入迅速提高，从而使得下游需求旺盛；在两者共同催化下，卤制品行业市场规模不断扩张，市场集中度提升。
一、上游供给旺盛，肉类总产量不断提升
卤制品是以家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料，放入调制而卤制出的休闲食品。上游主要依赖于各种肉类的供应。通过加工主要形成休闲食品、餐饮消费品等消费。而卤制品行业的上游产业则主要包括畜禽养殖业、蔬菜种植业及水产品养殖业等。
二、行业景气，市场规模不断扩张
卤制品在我国有超过两千年的历史，因其独特的香味及味道，广受中国人的喜爱。自上世纪90年代以来，卤制品行业逐步摆脱了路边作坊式的经营方式，转而向品牌化、生产自动化，标准化发展。在休闲食品市场增长的过程中，卤制品也由传统餐桌食品转变为休闲食品（主要为休闲消费而定制），整个行业体量逐步扩大。根据前瞻产业研究院发布的《2018-2023年中国休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》，中国休闲卤制品市场零售额由2011年的457.9亿元增长为2017年的919.1亿元，增长速度较快。2018年测算约为1155.5亿元。
㈥ 大家为什么这么讨厌开加盟店
为什么我们都在吐槽加盟之坑呢？主要还是没有控制好各种风险因素，下面就来说说加盟店的缺点：
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加盟投入的固定成本太高，常常超出我们的可控范围！！
正如我前一个回答中提到的加盟实际投入的本钱不会只是我们一开始听到的介绍中的数字。品牌公司的想法是让你一开始觉得加盟开店门槛如此之低，那么花点钱投一个，大不了亏一点就当入行敲门砖了。比如我投资的品牌，一开始在官网上看到的是加盟费设备首批原料押金共14万，自己计算了一下预留出的启动资金在30万以内，希望是尽量控制在25万。结果当我选址完毕以后，陆陆续续过来的大堆财务账单，设备费接近9万，物料4万多，公司配来的专门给本品牌做装修的装修队伍，要价近5万，而且还多出来一些之前不知的“广告费用”——门头等品牌展示的装修道具制作费用好几万，但不得不要啊，毕竟加盟为的就是个品牌，假如不买门头，谁知道你做的是这个品牌啊。然后还有还有一些自购的设备需要自己去买，这样一下子固定投资就接近30万了，加上房租什么的一下子40多万的总投资就形成了。有时候当你真的走到那一步的时候，事情会推动你行动，自己会安慰自己说，既然自己已经选了，那就咬咬牙坚持一下吧，完全突破了一开始自己能接受的30万之内的计划。(>﹏<)
【前期隐形，入坑暴露的投资成本会造成一下子把自己的心理承受底线破坏，让自己的资金安排陷入紧张的状态】毕竟原来只准备卖一个肾，现在两个肾都随时可能被切了，你说慌不慌？？？？
㈦ 有关加盟店的账该怎样做
1、加盟费
根据《企业会计准则讲解》规定，对于让渡资产使用权有关收入的确认原则：
如果合同或协议规定一次性收取使用费,且不提供后续服务的,应当视同销售该项资产——次性确认收入;
提供后续服务的,应在合同或协议规定的有效期内分期确认收入。
如果合同或协议规定分期收取使用费的,应按合同或协议规定的收款时间和金额或规定的收费方法计算确定的金额分期确认收入。
故加盟费一次性支付且若无后续服务入“主营业务收入”科目；若一次性支付但存在后续服务，在后续期间平均分摊入各期的“主营业务收入”科目；分期付款则按照协议分期收取的金额，考虑实际风险已经转移否的基础上，分期确认入“主营业务收入”科目。
2、货款保证金
属于押金性质，应予以挂账反映，会计科目“其他应收款－加盟店押金－××店”。
3、购置统一用具的收款
属于代垫款项，作为代垫款反映，会计科目“其他应收款－加盟店交纳购置用具款－××店”。
需注意在实际采购时应将发票直接开予各加盟店。若发票已经开予总公司，则作为总公司的采购项目，则还需由总公司将采购的物品开具正式发票予加盟店，即总公司需对采购的物品作为销售事项转入加盟店。这样会造成总公司的税款损失。