❶ 济南名吃有多少
济南名吃
泉城大包
几乎每个来泉城旅游的人都忘不了品尝名闻遐迩的泉城大包。
它选料精细，做工考究，配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。
泉城大包97年起就获“中华名小吃“奖。
它快捷方便又不失民族文化特色，获得广泛赞誉，蜚声海内外。
老地址是南门大街2号，6921911-3300。
现在已经不卖了。不过似乎正在筹划重开。地址不变。
大家一起关注吧。
草包包子
普利街15号，6921454。
做1路公交车到普利街下车前行10米左右。
济南的名吃，始创于20世纪30年代。
因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。
精致皮薄味美多汁，迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。
生意出奇的好。一笼才六块经济又实惠。
建议你去那里的大堂墙上看看名字的由来，还有，那里做正宗的鲁菜。
喜欢那里的龙井包。肘子肉拌黄瓜好吃。
蛋花汤特别好喝。花生糊也好喝。
吃不了的用荷叶打包带走。那个大荷叶特别的香。
这可是济南的老字号，不仅是一种食品，而且是一种文化。
孟家扒蹄
共青团路草包包子铺路口一直向北走，大约二三百米就到了。
具体位置是朝阳街28号（一座四层小白楼）。
老字号。门脸不大却生意兴隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨，碎肉也不错。
上午10-12点，下午16-18营业。去晚了就没的买了。
名士多烤全羊
济南经三纬九路26号，7931027。
泉城“十大名吃之一”，清朝末期即名声大起。
选梁山1岁青山羊，以祖传秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。
黄家烤肉
济南名吃。恐怕很多人没有吃过。
黄家烤肉作坊在二七西边小梁庄内，济南目前有四个地方有卖。
一个在建设路二七新村西头往南集市内。
还有一家在民族大街。
另外在经六路和经七路之间的斜马路也有一家。
再就是经八路自由大街菜市场里边，红色的亭子，正冲着集市的三岔路口。
黄家烤肉起源于章丘，以猪肉为主料，秘方配料，用水果树枝熏烤制成，口味略咸。
黄家烤肉有两种，瘦肉和五花肉（带猪皮）。
瘦肉且不说，五花肉肥而不腻，猪皮香脆可口，绝对是烤肉中的上品。
目前市价：12元/斤。
天天炸鸡
天桥医院东邻，5959187。
泉城“十大名吃之一”。工艺精湛、风味独特。
得到省内外人士称道和许多留学生的认同。
雨雨炸鸡酱鸡
济南天成路42-2号，分店在四棉副食品市场，5958650，9089691。
“济南名小吃金奖”产品，色泽金黄、骨肉自脱、风味独特。
华林居“香菇烤鸡”
济洛路136号，5915514。
❷ 开一个火锅店之前,要经历哪些工作
火锅市场调查：
一、对火锅市场的影响因素：
1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。
2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等；基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施；措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
二、客源的调查分析：
1、服务对象分析：
（1）、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的；
（2）、消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等；
（3）、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别；
（4）、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。
当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。
2、顾客消费行为分析：消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。
（1）、消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型；
（2）、消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系；
（3）、消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同；
（4）、消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。
3、顾客消费特征分析：
（1）、不确定性：大部分顾客是流动的，小部分是确定的，因此选址要合理。
（2）、随机性：顾客数量多、差别大，对火锅的消费具有选择性，因此要把握火锅发展动态，及时调整口味，改进创新。
（3）、灵活性：这是由成功的品牌所决定，以顾客就餐的频率和回头率为标志。
（4）、引导性：调整经营策略、成功的广告运作等，都会对顾客的消费产生一定引导。
(2)川府火锅烧鸡公加盟费扩展阅读：
火锅店经营实战手册：《火锅店经营实战手册》是2009年9月四川科技出版社出版的图书，作者是布衣餐饮图书工作室。该书主要讲述了火锅店的开办和经营。
内容简介：本书是以“川江号子”火锅食府多年的实践经验积累为范例而成的。全书涉及面广，内容丰富，包括火锅店的开业筹备、行政管理、人力资源管理、营销管理、连锁推广管理等。对于火锅店开办、经营者及广大火锅制作爱好者，是一本不可多得的好书。
❸ 重庆菜的美食介绍
重庆菜即渝菜，属四大菜系川菜系，具有麻辣酸香的特点，以麻辣为重。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，各式菜点无不脍炙人口，排名不分先后，只是个人的经验。
1、麻辣烫，据说，麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。其实麻辣烫现在重庆已不多，主要因为重庆有名满天下的火锅。
2、重庆串串重庆串串有名的街头小吃，吃多少要多少，有句话说的好，“吃火锅不数签签，吃串串才数签签”，重庆人朋友。同学聚会最热闹就来街边一群来吃串串，那滋味没语言来形容，想吃什么就拿什么，最爱吃串串鸡杂。
3、重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。
4、重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。
5、担担面“担担面”是重庆的风味小吃，据说担担面的历史已有150多年了。过去重庆有卖麻辣小面的小贩，肩挑一副担子，敲着竹梆沿街叫卖，担子的一头是火炉和方锅，方锅分为两格，一格煮面，一格熬有鲜汤。另一头装有面条、佐料、碗筷。人们把这种挑担敲梆沿街叫卖的面条称为“担担面”。
6、重庆小面对于土生土长的本地人来说，从小伴随成长的面食，重庆小面，简简单单一小面带有浓浓感情，在你委屈时候来上一碗，一边辣的流鼻涕一边哭泣吃完感觉什么事情都过去，第一次见面也吃碗小面，小面口味有很多，豌豆杂酱、酸菜、干溜、牛肉等等，请你第一个先尝试下这个。
7、老麻抄手老麻品牌起源于涪陵区，创始于2003年8月，创始人田川。在短短一年时间里分店遍布直辖市。秀山、酉阳、黔江、彭水、武隆、石柱、丰都、万县、长寿、南川等区县。老麻抄手分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道，加上店家用香浓的骨头汤和鸡汤混合冒抄手，抄手吃完的同时汤也会一滴不剩。
8、万州烤鱼烤鱼起源于长江三峡库区的万州，在很多年前，泱泱的长江水上，不计其数的纤夫以船为家，自然一日三餐都在船上煮炊，靠水吃水，长江水养育的鱼儿，自然就成了纤夫们的美味。据说当初长江上游万州纤夫烤鱼的方法非常简单，只用柴火、铁叉、油、盐即可。
9、魔芋烧鸭是由魔芋与鸭子烧制而成。成菜色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香。魔芋，因其有毒，须先以石灰水浸煮后方可食用。制毒而后成美食原料，是川渝人对中国食品的一大贡献。而将其制成魔芋烧鸭，则是魔芋菜中的精品
10、羊肉格格是三峡库区腹心丘陵山区的特色菜品之一，同时也是四川宣汉最知名的一道菜，是最能代表宣汉风土人情的菜肴。不管是大人，还是小孩，妇女，去餐饮都要点羊肉格格，这可以看出受欢迎的程度。起源并广泛流传于重庆万州和湖北恩施州地区。当地方言称蒸笼为格格，以羊肉为主料，配以香菜，故其名曰：“羊肉格格
❹ 南通有什么请客吃烦的好地方 10个人左右吧
四季花饭店 南通 崇川区 濠西路1号 南通大饭店 地址: 江苏省南通市 崇川区青年东路81号南通美食大全
一、风味厨房
壹千零一夜酒店 工农路天虹大厦一楼 普通酒店 电话 85257079
老院子 工农路供销学校南100米 貌似是主打川菜的
武陵山珍 工农路供销学校向北10米 看名字应该是做野味的，我只知道那边的鸡汤很不错。
一品海鲜 工农路青年路十字路口 看名字就是海鲜酒楼，每天都客满好像 电话 83589777 另人民路豪客来楼上和端平桥也各有一家分店
夜上海 青年东路73－75号 南通大饭店西侧 主打家常菜，特色有沸腾鱼，烤鳗等 电话85221522
蓝村 学田南苑43号，学田菜市场南侧 主打家常菜 电话85220522
王记酱骨头炖菜馆 南通大饭店东侧对面，教育路口，主营东北菜 电话85251860
楚乡 教育路口，王记酱骨头向东50米 湖北菜馆，烤羊排比较受追捧
湘鼎食府 工农路王记酱骨头向北200米 湖南菜，口味中辣。
刘家牛煲馆 学田南路口 主要菜式为牛肉牛杂煲
一日三餐 学田南路口 普通家常菜。
巴蜀鱼馆 学田南路口向东100米 很小的店面每天爆满，酸菜鱼水煮鱼豆花鱼都拿手。
壹加壹加壹野山菌汤锅店 学田路口星海天马路对面 主要是吃菌类野味。电话 83579779 文化宫世纪影城北侧巷子也有一家
瓦岗寨酒楼 学田北路口 酒店以原生态元素打造店堂环境，口味偏辣。
东北福 东方菜市场南侧向东80米 东北菜馆，实惠量大。
鱼家乐 小石桥沿工农路向北50米 电话 85287779 家常菜，江鲜较多
红杉居 小石桥沿工农路向北60米 电话85287979 家常菜，江鲜较多
食神大酒店 小石桥沿工农路向北70米 电话 85297799 家常菜。
小四川 工农路0513时尚酒店对面 电话 85323799 川菜为著名 毛血旺不错
八大碗酒楼 王府井东隔壁 一楼二楼家常菜，三楼应该是鲍翅之类。 电话 85524702
张记风味家常菜 南通电影院东侧隔壁 特色家常菜，鸡汤最有名。 电话 85500779
忘不了鱼馆 八仙城南大门口 家常菜，酸菜鱼最有名。 电话 85522679
小公主餐厅 八仙城南门口忘不了隔壁 家常菜。电话 85109999
十八里红 环城南路科委对面 家常菜酒店
沙锅饭 环西文化广场 家常菜 晚餐时间人特别多
芬芳阁酒楼 环城南路少儿书店隔壁 家常菜，特色菜有芬芳骨，毛血旺。
小泊鸭煲 学田南路和长城大饭店北侧 家常菜，鸭煲不错，据说还可以要求下面在煲汤里。
红鼎贡鹅 友谊公寓东门口和人民东路小石桥向东200米 土豆烧鹅是它的传统菜式，现在好像有烤鹅了。
渔人码头品味坊 铁星路 比较有名的江鲜菜馆，每日爆满。 电话 85100779
小张烤鱼 红桥体育馆对面 主营湖北菜，有若干种烤鱼，其他的也是一些家常菜。
六妹湘菜馆 红桥体育馆对面天上人间相南10米，比较地道的湘菜馆，跺椒鱼头辣的跺脚呢：）
炒饭专家 姚港路和青年路交界十字路口南侧 实惠小店，炒饭5到10圆一份，一份足够2个女生吃饱。
堂家大吃大喝 青年路重庆火锅旁巷子向南 这家店是目前板油们反应最实惠的饭馆，标准从50到320不等，绝对吃饱吃好。 电话 85957799 88128822
不二红辣椒 体育广场 通城目前最红的川菜馆，沸腾鱼馋嘴蛙点击率颇高 电话85587000
上海人家 假日广场门口 。 电话 85505679
牵手茶餐厅 假日广场对面 普通家常菜。 电话 85151333
文峰鸡仔店 文峰饭店入口处 鸡粥江鲜比较有名。 电话83583298
二、火锅飘飘
一席地 工农路王记酱骨头向北210米，湘鼎隔壁。据说是杭州过来的鸡煲火锅。
怪味楼 十字街市民广场东 普通火锅店，我记得最新的宣传招牌是无渣锅底。 电话 85500777
福华肥牛火锅 北濠桥和濠北路交界的北侧 时代超市2楼 个人小火锅，我印象中是点小锅送酱料。 电话85185919
小尾羊 八仙城南门皇家KTV2楼 我估计和小肥羊差不多，电话 85501888
小肥羊 老新亚商场（现在的国美电器斜对面）电话 85528878
百岁鱼 端平桥KFC对面金色年华楼上 主打干锅鱼，然后加汤涮菜。 电话 88105666
锅锅传奇 新一佳一楼 也是个人单独的小火锅
川福火锅 重庆火锅再向西100米 川味火锅 电话85517782
重庆火锅 青年路和跃龙路十字路口向西50米 川味火锅，南通留存时间比较长的川味火锅了。 电话 85108017
重庆朝天门烧鸡公 城山路南头，靠近红桥大排挡的地方。主营川味烧鸡公火锅。据说北濠桥北头的那家也是同一个老板。
重庆德庄火锅 怡桥下华达半岛广场，沿濠河景观吃火锅算是特色了，特色有个德庄三味锅。
三、牛蛙传奇
糊涂居牛蛙王 夜上海隔壁 电话 85257958
川国演义牛蛙王 工农路王记酱骨头向北100米
品川火锅 东方菜市场南侧向东50米平安路路口 牛蛙吃完可做火锅涮菜，涮菜从2到8元，晚上6店左右好像就没有位子了。 电话85772313。新消息：品川有分店了，在濠西路盆景园对面。
巴俞 东方菜市场南侧 ，该店的烧鸡公应该也是特色菜。 另工农路海天龙大市场附近也有一家。
祥宝家常菜 濠西路夜色酒吧向南100米 这家店的牛蛙应该是口味最淡的了，另他家的清汤鹅也是特色菜。 电话 85090373 13057009855
老房子 红桥体育馆附近，另工农路川国演义隔壁也有一家，据说这是南通最老字号的牛蛙馆子。
牛旺 姚港路和红桥路交界的路口，北阁饭店内也有一家 情况不清楚。
夜不收干锅 姚港路和青年路十字路口向南100米 电话88103977
李氏牛蛙 青年路杨杨大酒店对面
天府干锅王 长桥向南1000米江苏银行对面 还有N种特色干锅,其中牛蛙干锅调价至78元一份。电话 85150799
四、点心粥铺
水脉堂 工农路供销学校南80米 各式荤粥，价钱从40到80不等（一斤份），每桌送小菜4份功夫茶一份。电话 82927579 13358065818
知味小吃 日月潭大酒店一楼 各种点心小吃。
欧配拉蛋糕坊 学田菜市场西门口 实惠面包糕点。
鸿昌楼 学田菜市场南侧 包子点心。
瓢城粥店 学田北路口时代超市隔壁 各式粥品，按一人份卖，还有若干点心。
一江两岸 东方菜市场南侧向东70米 蟹黄包子蟹粉面，最新推荐锅贴。
韩记一根面 工农路0513时尚酒店对面 吉尼斯世界记录的鱼皮馄饨（听说）和一碗只有一根的特色文蛤面。
百粥香 濠北路城隍庙路口 实惠粥品，有按一份份卖的也有沙锅粥。如果我没记错隔壁才开了一家嘉兴粽子店。
喜年来 大润发超市对面 豆浆油条牛肉面以及各种便当 应该是支持外卖的 电话85598888 七彩城南对面 电话85595888
四宜 长桥南侧 南通老字号点心店，每逢传统节日会有糕点礼包售卖。
雪域牦牛肉面庄 四宜对面 其实就是姚港路上邻家牛肉面庄的南大街旗舰店，嘿嘿，牛肉米线牛肉面都是主打主食，另外每人送花生豆浆一份是该店特色。
乐康煲粥馆 就是百岁鱼旁边的，万象西园3幢101室，各色沙锅堡粥，价钱实惠。电话15951412611，85348989
博士馄饨 新一佳对面 无锡馄饨做法，馅料加虾仁。
江南春 假日广场对面 点心店。