1. 周黑鸭、精武鸭脖、绝味鸭脖是啥关系,哪个更好吃呢
普及下绝味，精武，周黑鸭，以及久久鸭
正宗的绝味，总部是湖南长沙，其在湖北学的技术，然后回湖南长沙注册公司的，绝味只加盟，不传授技术，绝味是湖南的
精武是湖北的，精武可以说是鸭脖的鼻祖，最早卖鸭脖的是湖北武汉精武路卖的，精武二字来自路的名字，绝味是在湖北学了后在湖南注册公司的
周黑鸭产自湖北武汉，由于口味甜，辣麻，香，味道比较怪，在没注册公司前，周黑鸭的前身叫周记怪味鸭后改名周记黑鸭，最后才叫周黑鸭，只做直营店，不加盟的。
久久丫，是上海的品牌，也是在湖北精武学了技术后在上海注册的公司，也是只做直营，不加盟的……
由于精武没有统筹规划，有效管理，所以只在武汉本地做当地生意，故而很多人并不知道精武鸭脖，也没有秘方保护意识，配方外流！
绝味做了全国生意，名声较大，所以说起鸭脖，大多数认都知道……
2. 武汉周记黑鸭制做法是怎样的用什么料怎样配方
原料：
袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、硝盐1克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。
制法：
1、鸭颈子的初加工
鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里汆一水，捞出备用。
2、制辣味卤汁
干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留汁水待用。
净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。
3、卤制
把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。
要领：
1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。一定要先腌渍、焯水后再卤制，否则腥味太重。加放硝盐才会色泽浅红、风味较佳，千万不要过量多加！以免对人体有害。
2、干辣椒以选干小米椒为好，因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后，还应保留辣椒籽，因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时，宜重放精练油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣风味），掺入鲜汤煮制后，方可突出其“劲辣”风味。
3、卤鸭颈子店都声称用了几十种香料，其实香料的种类不在于多、量不在于大，只需八、九种即可以了，关键在于要掌握好用量比例，使香料达到和味的效果，呈现出一种若有若无的香味。
4、鸭颈子骨头里也带辣味，其实不难，鸭颈子汆水后，脊椎管里脊髓成熟收缩，露出小孔，卤制时辣油汁进入孔内，骨内自然带有辣味。卤熟后继续浸泡是为了使其入味。
鸭属凉性，经常食之，平肝去火。莱双扬在主配料中特选汉中辣椒，性温而不燥，除湿去烦，开胃健脾；鸭脖肉质细腻，特选樱桃谷瘦肉型鸭种，肉色骨质均有樱桃般的色泽。加上精工细做，火候、香料的投放都恰到好处，因此有了卤汁浓香的莱双扬鸭脖系列产品：鸭肝、鸭胗、鸭翅、鸭头、鸭心等。
3. 有哪些牌子的鸭货是比较好吃的
像周黑鸭，绝味，你好鸭的鸭货都是比较好吃的，其中你好鸭的产品更符合年轻人的口味，质量安全可靠哦。
4. 周富裕：小学毕业，19岁起步卖鸭脖，40岁身家百亿，怎样做到的
怎样才能够致富？
这些年，互联网大热，许多人就看重互联网。的确，这里造就了不少致富传奇，比如拼多多的黄铮，饿了么的张旭豪，等等。
互联网独领风骚，再加上传统行业都“人满为患”，竞争激烈，因此就有人认为，发家致富的机会只存在于互联网了。
这似乎有道理。
比如，倘若你想开间药店，或者小吃店，你会发现，这些店铺满街都是了。
然而，实情未必如此！
最典型的就是火锅店的江湖了，在我国，火锅店就像小吃店一样普及，属于绝对的传统行业，偏偏有人（海底捞张勇）就在这里成就了亿万富豪。
行行出状元，古今中外莫不如此，当然，每一行业中，能够成为状元的属于少数。
想成功，行业凯和不是重点，重要的是你能否成为当中的佼佼者。
今天要说的这位亿万富豪，或许更加传奇。
他靠卖街头常见的鸭脖，也成功了！
希望周富裕的致富故事能给我们带来一些启迪、借鉴。
1975年5月，周富裕出生于重庆市合川的一个小山村，父母是老实巴交的农民，家境贫穷。
这也不足为怪，在未改革开放之前的农村，家家都是彼此彼此。
家人给他起了一个霸气、富贵的名字，无疑是家人心中的期盼、慰籍，没想到，多年后周家美梦成真。
因为家穷，周富裕只读完小学，并且，因为缴纳学费困难（那时还没有义务教育），他的小学生涯休学了4次，历时8年才上完小学。
周富裕从学校出来，做了几年农活，也跟父亲学了些木工手艺，18岁那年，他曾随村人南下广东，在工地做杂工。
自然没混出什么名堂。
1994年春节过后，周富裕随哥哥、姐姐前往武汉，此时他19岁。
武汉，是一座美丽的都市，也是周富裕美梦开始并且成真的地方！
周富裕没有进工厂，因为文化水平低，到工厂是没有什么前途。
他想学一门手艺，比如厨师，一技傍身，终身受用，日后不想打工了，自己还可以开店当老板。
很多乡下青年都有这个朴素的想法，周富裕无疑是当中的佼佼者。
周富裕选择进入一家卤鸭店，充当杂工兼学徒。这有家族效应，他的哥哥、姐姐也是从事相关工作。
来自乡下的周富裕工作勤快，诚实守信，吃苦耐劳，深得老板喜欢，同时，心有“异志”的他也积极摸索、钻研卤鸭的制作技术。
半年后，周富裕成了卤鸭制作师傅，这也应了那句古话“功夫不负有心人”。
周富裕掌握了技术的同时，也累积了经营经验，他意识到，只要经营得法，这行业值得发展！
如果周富昌基裕进的是工厂，或者建筑工地，他绝对不会对行业领悟这么快。
不少人也进过卤鸭店工作，盯迅盯但未必有周富裕这么细心，有上进心，而且目标明确。
1995年的春节过后，周富裕另立门户，他在一家集贸市场也开了一家简陋的卤鸭店，自有资金4900元。
从某种意义上说，传统行业更加适合草根阶层创业，因为，比如互联网行业虽然致富传奇多，但那些多半建立在“烧钱”的基础上。
周富裕之所以这么早就创业，除了赚钱心切，以及自己也成了师傅外，更加主要的是他自认为掌握有“致胜武器”。
经过日日夜夜的刻苦钻研，以及无数次的试验，周富裕开店不久，就推出了一种口味奇特的卤鸭产品，他将其命名为“怪味鸭”。
办公司开工厂，一定要掌握核心技术，推出拳头产品，20岁的周富裕也深谙这些管理真谛了。
为了自己独特的“怪味鸭”，周富裕费尽心思。
比如，他看到有一家温州酱板鸭店的鸭子销量特别好，就买了一只酱板鸭，认真着手研究。
他到市场上一点点寻找香料，向香料老板请教搭配方法、味道、功效，还到书店买来关于介绍中草药、香料的书籍。
一个小学生做起了研究工作，这就叫做有心人。
好产品有了，如何取得顾客认可呢？只有顾客喜欢、购买，好东西才有价值。
周富裕动用了最直接的土办法：顾客免费试吃。
这叫做“是马是骡子，拉出来蹓蹓”。
这办法十分有效，周富裕的卤鸭销量由最初的每天几只逐步提升到每天十几只，乃至几十只。
同时，周富裕也积极去拿酒店、饭店等大客户的订单。这一点说明，周富裕也是做生意的料。
顾客试吃的时候，周富裕会在一边认真听取顾客意见，一一记录下来再逐一对照改进，有时，顾客中也有热心的行家，周富裕获益匪浅。
在周富裕的不断努力、调整下，“怪味鸭”的口味不断得到完善，到了1998年上半年，周富裕的“怪味鸭”凭借着独特的口味风靡一时，他的第二家分店如期出现。
此时，周富裕23岁，这一年底，他也拿30万元回村盖了一栋楼房，在乡里的名声渐响。
就这样，周富裕创业取得初步成功，凭借的是刻苦耐劳、用心钻研以及待客热情、诚恳。
周富裕的“怪味鸭”在市场上打响招牌，生意兴隆，按 社会 传统规律，必然会带来不少的跟风者。
跟风者涌入，固然是盗取他的钻研成果，分薄了他的市场份额，更可气的是，一些跟风者的制作技术实在有限，甚至弄虚作假，弄出来的“怪味鸭”质量低劣，严重影响正宗“怪味鸭”的声誉，这些假冒的“怪味鸭”店铺生意自然欠佳，也祸及到周富裕，他的生意渐走下坡路。
后来有人说，周富裕颇具经商天赋，这是事后诸葛亮的评价。
不过，周富裕在发展道路上，的确勤于动脑筋。
为了事业生存、发展，经营者当然需要想方设法。
针对“怪味鸭”让人假冒，泛滥成灾，周富裕用心琢磨，并且虚心请教行家，他弄明白了，这是因为“怪味鸭”的名字缺乏独特性，大众化。于是在2000年，周富裕根据产品的外形特色加上自己的姓氏，将“怪味鸭”更名为“周记黑鸭”。
这一更名，也标志着周富裕的生意更上一层楼！
到了2003年，周富裕的“周记黑鸭”在熟食行业里有了较高名气，他的“周记黑鸭”门店也从集贸市场走向人流更大的购物商圈。
2005年，周富裕拥有8家店面，资产规模己经上千万元，他刚好30岁。
2006年6月，周富裕开始公司化经营，成立了武汉世纪周黑鸭食品有限公司，注册“周记黑鸭”和“周黑鸭”品牌标识。
2007年，周富裕进行连锁经营的模式，他的十多家门店有了统一的店名：“周黑鸭”，每一家店里，统一标识，员工一样的着装与营销话术。
统一的管理让周黑鸭店一下子看起来“高大上”了不少。
与此同时，周黑鸭的产品线也在持续拓展，卤制品延伸至了鸭类、鹅类、鸭副产品和素食类熟食。
在接下来的两年，周富裕的“周黑鸭”获得长足发展，门店数量获得飞速的增长，完成了在武汉各大商圈的布局。
2008年，周富裕入选第六届武汉市创名牌功勋企业十大优秀人物。
“周黑鸭”品牌成了在武汉土生土长起来的知名熟食品牌！
开店面的生意人要想成功，走的都是“经营好首店——开分店——连锁经营”的模式。
2008年初，经过13年发展，周富裕走到了第三阶段，他在武汉成立湖北世纪愿景商贸有限公司，专门负责“周黑鸭”的连锁经营。
同时，武汉世纪周黑鸭食品有限公司更名为“湖北周黑鸭食品有限公司”。
周富裕的“周黑鸭”业务在武汉及周边地区发展得风生水起、红红火火，自然就会引起资本市场的注意。
另一方面，周富裕也想获得更多资金，让企业做大做强。
两方面一拍即合！
2010年10月，风险投资资金首度进入，周富裕的事业进入快速发展的快车道，迅速走出武汉，扩张到深圳、上海、北京等大中城市。
在武汉总部，厂房建筑面积8000平方米，年加工生产鸭类产品5000吨以上（其中整鸭100万只），同时在北京、深圳、长沙和南昌等地设有分公司。
公司实行“统一生产、统一配送、统一销售、统一采购、统一财务、统一管理”六统一连锁经营管理模式。
公司开创了将熟卤制品这一传统餐桌食品成功转型为 时尚 休闲食品的先河。
周富裕只有小学文化，做起生意来却有名家风范。
他是经商天才吗？
其实，一些所谓的“天才”荣耀，都是事后诸葛亮的吹捧，包括李嘉诚，也是这样。
周富裕在企业经营中显露的卓越才华，跟他的好学密不可分。
所以，周富裕的成功，依然是“读书有用论”的铁证。
周富裕除了自己用心琢磨，虚心向人请教，也进行各种各样的进修、培训，比如，他不单完成了在知名企业管理培训机构“聚成教育”的自修课程，还投入大量的精力在商学院攻读EMBA课程。
周富裕成功后曾经说：“2003年从朋友那里得知，有人和我做相同的事情，已经开了100多家连锁店了。当时我觉得难以置信，因为思想局限，我认为收银必须是由老婆或者亲戚负责。100多家连锁店，这老板究竟有多少亲戚呢？”
正是通过学习，周富裕将原来对经营管理上的感性认识上升到了理性认识，做到与时俱进。
2006年初，周富裕高薪聘请职业经理人管理公司，把管理能力欠佳的亲戚转到基层。
周富裕和现代化企业管理接轨了。
其中一位职业经理人后来说：“我当时提了两个条件，第一是夫人不能干政；第二是我要有绝对人事权利。这两项周董都接受了”。
从这一看，30岁的周富裕己经有大家风范。
下面是周富裕成功后跟人们的一些成功分享，从中可以感到周富裕早己不是昔日吴下阿蒙了，另一方面，周富裕的这些分享也能够给我们带来启迪。
“如果我们很努力，仍然做的那么差，只能证明以前努力的方向有问题，还用原来的方式去努力就不可能进步。我们不可能用相同的思维，相同的行为习惯，得到不一样的结果”。
“走老路不可能有新的发现，只有走新路才有新的发现”。
“学习的目的不是知识本身，而是引发新的思想、新的思路，进行深度思考，从而改变自己”。
“想改变命运，要先改变思想，从而改变行为，进而改变结果”。
“学习之道不在于学多少，而在于悟多少；不在于悟多少，而在于用多少；不在于用多少，而在于用了多少对别人有帮助的；对别人帮助的越多，所获得的支持就越大”。
一个好汉三个帮，帮不帮是建立在利益基础上。
周富裕创业伊始及发展初期，企业是夫妻全资持有。
2010年，风险资金进入。
此时，企业己经颇具规模，未来可期，股份有了吸引力。
同时，周富裕也想到企业壮大需要更多的合伙人。
于是在2011年，周富裕夫妇拿出百分之十几的股权用于股权激励，实现管理层持股（有六位核心员工及部分家属成为股东）。
也是在2011年，家境富有的员工余雪勇出资880万元，获得1.5%的股权。
2012年，周富裕老婆的弟弟及姐夫又出资获得1.5%和0.5%的股权。
同年，周富裕的姐姐、大哥分别投资2017万和776万获得5.2%和2%的股权。这两位之前也是在武汉开卤鸭店，现在全归周富裕门下。
2016年公司上市后，除了周富裕夫妇，公司里还有10人成为亿万富豪。
做生意的人大多喜欢企业上市。
公司上市，既是为了筹集企业发展资金，也能让自己的财富增值、翻番！
周富裕也不例外。
2006年6月，周黑鸭注册成立武汉世纪周黑鸭食品有限公司，周富裕和妻子唐建芳分别持股60%、40%，注册资本50万元。
2009年初，公司注册资本从50万元增加至1000万元，周富裕和妻子分别持股64%、36%。
企业发展越来越大了，自然让周富裕想到上市的问题。
为了企业上市，周富裕引入投资资金；好企业引来资本市场追捧，也不是难事。
2010年10月，深圳天图、天图兴盛分别出资580万元和5220万元，占1%和9%的股权，周富裕和妻子分别持股57.60%和32.40%。
此时公司估值为5.8亿元。35岁的周富裕成亿万富豪了。
2012年6月，天图兴华、 钧扬通泰分别出资3000万元和1亿元，占1.75%和5.88%的股权。
此时公司估值达到17亿元，公司发展迅猛。
周黑鸭于2014年6月完成公司改制，从有限责任公司变更为周黑鸭食品股份有限公司。
为了更容易在香港上市，周太太已于2015年成为太平洋岛国-瓦努阿图的公民（同时注销中国户籍，我国不允许双国籍）。
周富裕将所持股份转给妻子，于是，己经是外国人的周太太成为周黑鸭公司最大股东，创始人周富裕不再是股东。
这样一来，周黑鸭食品股份有限公司也变成了周黑鸭国际控股有限公司，省去了我国相关的报批程序。
2016年11月11日，创业21年（1995年）的周黑鸭在香港交易所上市，41岁的周富裕迎来人生的高光时刻！
市值最高时达到200亿，创始人周富裕身价过100亿元。
2020年，周富裕、唐建芳夫妇以120亿元人民币财富入2020胡润百富榜。
作为草根的周富裕靠买鸭脖成了亿万富豪，十分励志与传奇！
因此，我想多说一点。
周富裕做生意是挺有一套的！
创业前期，周富裕的徒弟用6元/只的60天的雉鸭制作酱板鸭，一只鸭子的利润在15元左右。周富裕用老鸭做，一只鸭子利润只有4元左右，周富裕没忍住诱惑，也用雉鸭做酱板鸭，暂时获利，却伤了口碑，生意越来越差。
聪明的周富裕及时回头是岸，并且牢记在心: 欺骗只能得到一时的快乐，唯有真诚才能到永久。
以次充好，是一些人的“拿手好戏”，想必这些人不会获得成功。
早期周黑鸭店接受加盟，周富裕的一个远房表哥在南昌开加盟店，一位顾客因为吃了“周黑鸭”的鸭翅后上吐下泻，原来是因为表哥心疼钱，用了已经变质的酱料，导致顾客生病住院。
这件事让周富裕制定了“周黑鸭”的服务宗旨：质量是根本，服务是灵魂。
2016年，周黑鸭的单店年收入为478万元，肯德基中国单店的收入约690万元，但肯德基的店铺面积远大于周黑鸭。这也算是周富裕创造的一个奇迹，当中包含他的勤奋。
2008年，周富裕入选第六届武汉市创名牌功勋企业十大优秀人物，2009年，他入选年度湖北省十佳雇主，并且当选武汉市江岸区第十三届政协委员。
这说明，33岁的周富裕是一名成功人士了！
周黑鸭公司的很多员工都来自外省，所以和家人见面的时间都比较少，每当员工家属来到公司，周富裕总会放下手里的事亲自请员工和家属吃饭，以及安排人和车陪员工家属到市区游玩。
这是一个好老板！
一个只有小学文化的外来务工小伙子，把一间菜场小摊档一路拉扯成全国连锁企业，“周黑鸭”成为中国驰名商标。
周富裕堪称传奇！
周富裕正带领他的团队秉承“质量第一、信誉至上、保持特色、持续发展” 的经营理念，为实现“百年品牌，走向世界，打造民族品牌的骄傲”的战略目标而努力奋斗！
我们祝福他吧！
同时也祝福我们自己！
5. 想开餐饮到哪里学习
美食是不可辜负的，随着人们生活水平的提高，人们对食物的要求变得越来越高，已经开始注重健康安全和营养搭配了，现在很多人都在网络上晒出自己制作的美食，这足以表明餐饮行业发展的有多红火，越来越多的年轻人报名学厨师，但大家都会遇到一个疑问，那就是现在学厨师晚不晚？现在就由小编为大家解析一下这个问题吧。
来我们这学厨师的人员中，大部分都是初高中毕业生，他们的年纪很轻，都看中了厨师行业的发展前景，所以才来学习这门技能，一般他们都是零基础，没有任何的经验。不过通过学校的培养，最终能够掌握过硬的技术，拥有极好的职业发展前景。
另外还有打工者和退伍军人来杭州新东方烹饪学校学厨师，他们在社会上已经有了一定的经验和阅历，希望重新选择行业，开启崭新的人生。这些人选择的都是一年制的专业，学完之后就可以开启自己新的人生征程了。
当然了，如今的人们对于生活质量的要求越来越高了，很多家庭主妇都想为自己的家人做出美味健康的食品，所以他们都会来这里学厨师。而家宴班就是他们的选择了，学完之后能够很自然地为自己的人生加分。