⑴ 著名的特色小吃
1、热干面的诞生
热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前，汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩，因脖子上长了一个肉瘤，别人称他“李包”。他原来卖的是凉粉和汤面。有年夏天，他沿街叫卖一天后回到家中，还剩下不少面条。他怕馊了，便把面条煮了一下，捞起来凉在案板上，谁知不小心碰翻了麻油壶，油全都泼在面上。李包懊丧之余，灵机一动，便索性将面条与麻油拌匀，然后扇凉，第二天一早就拿去上市。他将面在水里烫了几下，捞起来放在碗里加上佐料卖给顾客。有人问：“这是么事面?”李包脱口而出：“热干面”，这一天的面条比哪天都卖得好，一个新的小吃便在偶然的失手中诞生了。
2、武汉小吃十二绝
汉皇风光最繁华，廿里嚣尘百万家不是文人才笔大，焉能写尽各生涯芝麻馓子叫凄凉，黄口鸣锣卖小糖水饺汤圆猪血担，夜深还有满街梆小家妇女学豪门，睡到晨时醒梦魂且慢梳头先过早，糍粑油饺一齐吞吃新食品较常添，荤素相参价亦廉麻雀头酥鹅颈软，豆黄饼肥藕鱼圆
3、武汉小吃名店
老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包，小桃园的煨汤，老谦记的豆丝，蔡林记的热干面，谈炎记水饺，顺香居的烧梅，福庆和的米粉，鲁源兴的米酒，五芳斋汤圆，田启恒的糊汤粉，谢荣德的面窝。
4、湖北名菜——鱼圆传奇
鱼圆是湖北民间的传统菜品，逢年节喜庆，餐桌上都少不了鱼圆。鱼圆制作起源于楚文王时代。据说文王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉，当即怒斩厨师，此后，文王食鱼，厨师必先斩鱼头，剥鱼皮，剔鱼刺，剁细制成鱼丸。
5、湖北名菜——东坡肉的来历
东坡肉是古黄州一带的名菜，已有900余年历史，后传入武汉。北宋元丰二年，苏东坡被贬黄州。在此期间，他常亲自烹制各式菜肴与诗友、棋友对酌。一次他同客人下棋，直至局终才想起锅里的肉，急忙跑进厨房，觉香气扑鼻，揭开锅一看，但见肉色红艳，他尝了一块，满口醇香，糯而不腻，客人们更是交口称赞。后人为怀念苏东坡，便把他创造的这道菜取名为“东坡肉”。
6、毛脚女婿与吊子煨汤
武汉人特别讲究煨汤，逢年过节家中贵宾来访，特别是“毛脚女婿”第一次上门，必煨汤相待。女婿上门时，还要在汤中下细粉丝或鱼圆，表示情意绵长和婚姻圆满。煨汤罐子一般多用U形陶罐，俗称吊子。
7、婚俗趣谈说三茶
一般说来，在武汉，男女缔亲之前要讲究“三茶”礼节。“三茶”指的是：男女订婚以后，男方须在春节、端午、中秋三个重要节日向女方家中馈赠礼品。礼品以食物如茶叶、糕点、鱼肉、烟酒为主，俗称送茶或送节礼，一年三次合称“三茶”。
⑵ 特色快餐都有哪些
一、KFC肯德基
肯德基总部位于肯德基州路易斯维尔市，是全球知名的炸鸡连锁餐厅，在世界上115个国家和地区开设有18000多家肯德基餐厅。
KFC肯德基
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二、德克士
德克士，连锁快餐店，德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州，1994年出现在中国成都。1996年，顶新集团将德克士收购，并投入5000万美元，健全经营体系，完善管理系统，并重新建立了CIS系统，使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。
德克士
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三、小肥羊
小肥羊成立于内蒙古包头市，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司自1999年8月起，以经营特色火锅及特许经营为主业，兼营调味品研发及销售。
小肥羊
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四、必胜客
必胜客属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、东方既白、必胜宅急送等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、披萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。
必胜客
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五、庆丰包子铺
北京庆丰包子铺是北京华天饮食集团公司所属的以经营包子为主的餐饮品牌店，开业于1948年，有近70年的历史，当时的字号叫“万兴居”，经营包子、小吃、米饭、炒菜等。因包子选料严格，制作精细，口味纯正，生意十分红火。1956年公私合营后，以经营包子、炒肝为主，并正式更名为“庆丰包子铺”。
庆丰包子铺
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六、CoCo壱番屋
CoCo壹番屋从1978年日本开设第一家店起至今，已经成为在全世界拥有超过1300多家的正宗日式咖喱饭专门店。创业以来的30年间，将“微笑、敏捷、热情”作为公司宗旨，用可以使每一位光临我店的顾客都可以满足的丰富的菜品、快速的供餐速度、单独女性顾客也可以安心用餐的时尚设计、清新整洁的店内环境等等，我们不断地努力提高全方位的品质质量。
CoCo壱番屋
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七、华莱士
福建省华莱士食品有限公司成立于2001年，总部位于福建省福州市，是中国食品服务行业的佼佼者和创新先锋，持续专注于打造出色的食品服务和供应平台。
华莱士
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八、靓堡王
靓堡王作为恒远特餐饮旗舰品牌，将致力于美式餐饮文化的传播，精心挑选上等食材，严格审查供应商，餐厅坚持宁可浪费、绝不上桌的服务意识，让每位光临靓堡王的顾客都将享受到一致的高标准产品。
⑶ 为什么风光一时的哈尔滨老头包子时间一长就不行了
哈尔滨老头包子和牛包铺都是哈尔滨很有名的以经营包子为主的餐饮店，老头包子创立于2000年左右，牛包铺创立于2013年。老头包子目前感觉店铺确实不如以前多了，牛包铺在小区内还是很常见的。
任何一家企业的经营都是有起有落的。记得在哈尔滨上大学那会儿，学校后门旁边就有一家老头包子铺，记得当时牛内包子是一块五一个，对于学生来说算不上便宜，但是包子皮薄馅大，吃上一口，满嘴流油，寝室几个兄弟基本上每周六早晨都跑去吃上一顿，舍不得多吃，每人三个，算得上记忆里比较深的大餐了。毕业那年，那家老头包子还在开着，但是换了老板，感觉肉馅变少了，吃起来也不那么香了，不知道是物价上涨了还是配料变化了。参加工作后，周边小区里或者单位附近就很少看到老头包子了。
在哈尔滨第一次接触牛包铺是在2015年，记得当时在单位加班过了午餐的时间，出了单位就看到左手边有一家棕色牌匾的店面，看上去很大气，带着对“牛包铺”名字的好奇，进去一看里面环境也很不错，随手点了两个山东包子一碗小米粥，感觉真不错，大块的猪肉，绵软的米粥，从此以后经常去吃包子。渐渐发现家里小区门口，路过的马路边上都能看到牛包铺的影子。
有的人说现在老头包子和牛包铺都不如以前了，我想需要具体看哪个店面，这两家餐饮机构都是以加盟店的方式运营，店面之间的食材质量和服务态度肯定会有差异。连锁加盟的方式管理很重要，只有管理跟上了，市场口碑才能打出去。
我也提这个问题了。个人觉得，起初，都不错。锅炉厂天桥下的牛包铺，开始每天十点关门，卖完了。现在下午两点都开门，为什么，卖不完了。原因，个人认为，现在，很多店面，包给了农村人，很多都这样，开始还是本地人经营，说实话，接手后，经营理念，卫生，口味大不如前。虽然价钱不变，但是店里明显脏了很多，没人收拾，已经不放心吃了。再有，口味，山东包子，原来的三元一个，油汪汪，现在，干巴巴，不行了。不是瞧不起，许多农村人接手后，太差了，我反正锅炉厂，安埠街那两家都不去了，都让农村人接手了，不行。
这个我可得说说，话说我小学就在河润街老头包子吃，那时候老头门口挂个条幅，老头包子最脏，最不好吃。那时候那趟街五六家包子铺，就他家最火，还有一个东方包子王，最后那趟街决出胜负的还是老头包子。老头包子面白，馅鲜，粥只掏一碗的钱，可以随便喝，当时赶上下岗潮，很多人都没饭吃，去老头家点一个包子，一碗粥随便喝，老头随时添，我问过老头怕不怕赔，老头说不怕他们没钱，我也不挣他们钱，等他们有了就给我了。后来不少人有钱了回来还是吃一个包子一碗粥，但是都给十块钱。那时候老头攒的是人品，拼的是良心，卖的是味道。后来搬到酱油厂后身的房子里依然很火，还成了周边的名牌包子，人流依然很多，再后来就是分店，加盟店，每家店都不一样，有偷工减料的，有自己配陷的，弄得很杂，但终归说到底还是费用不合理搞得加盟商没钱赚，最后砸了牌子。现在老店还在，进去看看价格，尝尝包子，很难看到之前老头的影子了。包子越来越贵，馅越来越小，粥越来越贵，再也不能随便喝了。跟市场例如牛包铺，咬福包子等比已经完全没法比了。很多年不去了，偶尔去尝一口干肠馅包子回味一下，但不会特意去吃了。
作为地道的哈尔滨吃货，不可能不知道老头包子， 应该说是“沈老头包子”，原来红火的时候可以说是满大街都是，一度风靡冰城，但这几年已经很少看到“沈老头包子”的门店，也很少看到像尚志胡同那样的面积比较大的门店了。 其实，包子作为一种快餐，从制作成本到创新品种等方面都是一种易于推广、利润空间大的中式快餐。为什么时间一长就不行了？走下坡路是事实但也不能说就彻底不行了，只是想打个翻身仗有点难？
首先，“沈老头包子”是连锁加盟经营模式，现在加盟的门槛并不高（据说是五万元左右），对加盟店的管理不到位，包子的质量有问题，应该是“沈老头”品牌应该反思的问题。2006到2008年左右，笔者就有体会，不同的门店的包子质量不统一，有的门店其他菜品或者粥品很好，有的就很糙，服务的差异就更加明显，这样的管理只能使品牌受损。
其次，餐饮是一个需要始终创新的行业，当时激情创新，后续没有研发创新支撑是肯定不行的，尤其是做连锁餐饮。“沈老头包子”原来的馅料还是可以的，虽然稍稍腻了一点，但是味道香啊，还是不错的早餐选择，但后来不知道是因为加盟店太多，还是因为馅料的原料选配、拌制，还是储运发生了问题，质量有所下降，而且很多新兴的早餐店、早餐亭不断涌现，品牌竞争激烈，现在早餐都可以喜家德水饺那么豪了，还何况固步自封的包子？就说包子，南京小笼灌汤包的小店满街都是，全都是家族店，现包现卖，味道适口，新鲜出笼，便宜实惠，当然就冲击了老头包子的市场。
最后，就我对哈尔滨人的了解来说，除去不吃早餐一族，一般哈尔滨人每天早上起来吃包子的并不多，这里面还有一个饮食习惯的问题，如果放在上海，包子就是一个很常规的选项了。
我家就在老头包子铺旁边住，以前还总愿意去吃，自从装修后就不去了，粥改成三块钱了，包子是俩块一个，还是那么的一如既往的小，更可笑的是，换成了现在的保温设备，不如以前的那种用笼屉保温感觉好，吃起来干巴巴的，每次四个包子一碗粥十一块钱感觉不合适，所以实在懒着走别家才去他家吃，老店客流量也明显比以前少多了，能不能挺下去不好预测，都说改变是对的，它主要改变了的是价格，不再亲民，我只能呵呵了
包子上的褶少了，肉里的葱多了，价钱从定位时就高，再加上咸菜和粥也是价格不低的原故吧，影响了大家对老头包子失去了兴趣，再加上现在什么九龙包子、东坡包子等一系列竞争对手的出现，使得老头包子逐渐强势转为弱势。我觉得老头包子的味道还是很好的，目前缺得应该是经营模式和市场宣传，只要重新按照做企业、服务一流的标准来做起，老头包子还会重新崛起。
为什么风光一时的哈尔滨老头包子时间一长就不行了？哈尔滨双城区的老头包子铺去过几次，包子做得干巴巴，粥也做得水汤汤，生意稀稀拉拉。哈尔滨市区的也去过，关健是包子口感与别的包子铺的包子相差无几，甚至没有别的包子铺的包子口感好。
核心的东西不突出，只是有一点宣传，并且经营者素质不高，没能达到更多客户的期待，而且品牌的持续营销能力看不见，就把一些素质参差不一的经营者去经营竞争激烈的餐饮业。没有一点形式多样的创新，以优胜劣汰的原则，自是越来越竞争不起，时间长了就名气悄失了。
看看人气爆棚的餐饮店，都是一些主品应人，菜品丰富诱人，并且时时出新的店铺，而一味的老守一套，没有竞争力的普通包子铺，必将人气越来越差，以致很少有人光顾了。
餐饮从古到今做餐饮都是以家庭为主，一个食品的出名也要一代人的精精业业传程，才能几代能传程到今天，那是一个家的味道，早年人出门到一个地方就要去吃当地的风味，现今发达一些食品在全国各地也能吃到了，但看什么样的食品，糕点，面包这些工艺都能做，只要学到配方，制做工艺就可以做，中国的面食工艺只有手艺传程，师付手把手教你才能是真正的，包子，代馅的食品不是教你就是师付做的味，因为中国厨师一个厨师做岀一个味，包子合馅一样的材料十个人同时做，做好后也不一个味，现在餐饮只要谁一岀名就有人帮你宣传，讲个你的传程故事，在让你开个餐饮公司，对外加盟，最后的结果策划的把钱挣了，手艺人把名搞臭了，遍地的加盟店都黄了，包子的产品，你可学手艺但学不来他做的味，走到今天都黄了，加盟，连锁都是骗人。
企业经营者无“百年老店”追求，短期行为造成品牌衰落。
儿子子3岁时，周末常到离家不远的老头包子铺连锁店消费，儿子喜欢肉馅包子，一顿能吃3个老头包子。孩子3岁半时每顿吃4个包子还不饱，我说他饭量涨了，儿子说饭店包子小了。孩子直觉比大人灵敏，我回家仔细看了一年前吃饭拍的照片，同样的盘子盛包子，后来的包子变小了。半年以后儿子再也不去吃老头包子。一家饭店能否长盛不衰，关键在食品质量和创新。
哈尔滨曾经在全国创造许多个第一，但没有长盛不衰。媒体曾发问哈尔滨创新“蓝天落地，鹿死谁手？”
我2003年搬来哈尔滨第一次接触到老头包子，当时觉得很好吃，作为午餐价格也是身为小学生的我可以接受的。
十几年来经常会选择老头包子作为早餐，直到上个月我在南新二十道街附近的一个老头包子铺点了三个包子端上桌咬一口，他妈的居然冒出来一股臭气，我就知道我再也不可能去了。
⑷ 东坡包子加盟费是多少
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东坡肉包用上等的原料 制成的，鲜美味道让人青睐，其有着广阔的钱景，万元投资起步，对于中小型创业者来说，这是最好的选择。销量非常好，其采用上等原料制作，味道鲜美，老少皆宜。品尝过的人都会再来品尝，东坡肉包火爆来袭，商机火热，投资即赚。
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⑸ 学什么小吃最赚钱
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⑹ 武汉品牌零食有哪些
武汉品牌零食有很多，一扫光作为零食加盟品牌口碑很不错，非常推荐。要知道，武汉是湖北的中心城市，这里的人口密集，而且消费的水平和能力也是很高的，对于零食的需求也是不小的，这样的一个城市开一个零食店是非常具有市场的，而且选择一扫光零食店这样的知名品牌的话，发展起来会更加的有优势。
值得一提的是，一扫光零食店的投资成本不高的。一般的话是一线城市的投资成本会稍高于二三线城市，而且加盟的投资也是会在十万左右就能拥有一个很好的小型零食店，而且一扫光零食店的加盟模式是多种的，更高的费用投资也就是一扫光旗舰店，这个投资大概是在17万到18万左右，因此是根据加盟投资商自己的经济实力来选择不一样的加盟方案的。