① 开一家卤菜店需要投资多少钱
截至2020年1月份，开一家卤菜店需要投资5万元左右。
1、店铺租金：大家都知道，店铺的位置决定开店以后的盈利情况。通常的，一、二线城市热门地段租金大概在10万元左右，三、四城市租金则在1万元左右。
2、装修费用：8000-10000元不等。
3、加盟金：一般的，我们加盟一个卤菜店品牌，加盟商必须向所加盟的品牌总部支付一定的费用，费用一般在万元左右。
4、设备和产品：一般地，加盟一个卤菜店品牌，总部会为加盟商提供所有的产品和设备，加盟商也可以自行采购，费用大概在5000-8000元左右。
(1)卤小厨加盟费多少扩展阅读：
卤菜品种：
1、红卤
红卤，是指在制作卤汤的时候加入一些炒过的糖（炒好后的糖呈红色）或酱油，因而卤制出来的食品是红色的。红卤是卤菜的一种，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。
2、盐焗
盐焗，将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。主要用于盐烤河鳗、盐焗明虾、盐焗鸡的制作。
3、麻辣
麻辣，是川菜常用味道之一。特点是麻辣味厚，咸鲜而香。广泛应用于以家禽、家畜、内脏以及干鲜蔬品、豆类与豆制品等为原料的冷、热菜式，如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉丝、牛舌莴笋、麻辣鸡片、毛肚火锅等，主要由辣椒、花椒、川盐、味精和料酒调制而成。
② 做什么样的小生意适合一两个人去做，月收入在一万左右
做什么生意能月入过万，这个问题在我受够了上班总被人指使的状态后，就一直在寻找的问题。
在18年下半年，在经历一次机械、工资低的无意义工作后，我毅然决然的开始走上找小生意自己给自己打工的道路。先后经历过在商贸城里推车叫卖水果、地摊卖袜子、开店卖炸鸡汉堡。每一个虽然都是收入和支出持平的状态，但另一方面来说，也是失败了，因为没赚钱，赔的是自己的时间，虽然有些实战经验，不过收获也不大。
经历过才能对自己的短项长项有个把握了解，我建议如果新手想要做小生意的话，如果是摆地摊的话，无非是挑选好地址后，长期坚持下去，磨炼口才、反应敏捷的应对各种顾客的问题。如果是开店做生意的话，学问就多一些了，有些店铺转让，大部分都是经营不下去，要不是人流量不行，或者外卖店铺经营不善，如果旺铺是不会轻易转让的，要不就转给自家亲戚了，再不就特高价出卖，总之一句话不要相信天上掉馅饼，地理位置不错、周围也挺多店铺那种，它的价格反而不高，这样的店铺一定要谨慎选择。
打工让人心累，这也是好多人选择小生意的原因，实话实说，一月月入一万左右的小生意比比皆是，而且很适合一到两个人，尤其夫妻俩做，必过有个前提，必须有恒心坚持，用心去做，服务好。既然是小本生意，投资就不能太大，我来说几个看你是否满意。绝对都是我现实中所见的赚钱的小生意。
第一个是早餐，建议做豆腐脑，油饼，油条，混沌之类的小吃，豆腐脑主打，油饼油条次之，可以选择自己找一个口味比较好的师傅去学习，学费不会贵，一定要适合你们当地人的口味，大众化口味即可。或者选择加盟一个出名点的，比如商河豆腐脑之类的。一般这类早餐店对于你得选店装修没有多大要求，我建议尽量选择在小区之类的马路边《不要选择豪华小区，租金太贵》，附近有租房人多的地方也行，店面最好30平方以上，最好有地板砖的房屋，租金一般的一千多一月就可以拿下，然后简单装修下，安个空调刷刷墙之类的，给人一种宽敞明亮的感觉。只要口味纯正，卫生，价格哪怕你比别人贵上5毛也没事，附近的居民只要吃一次，认准你的服务口味，绝对是你的回头客，其实并不一定只当早餐，豆腐脑配油饼也可以作为中午饭的。豆腐脑做法简单，油饼也不难，关键早餐这行很累，起早贪黑，只要你能忍受的住累绝对稳赚不陪。不止一月一万，一月三万也可能。我说的都是根据我楼下的一个豆腐脑店给你举的例子，三十来岁夫妻俩。偶尔他父母帮忙，弄的小店很干净，宽敞明亮，我基本一周吃3-5回，老板都买好几套房子了，开的是宝马，你说赚钱不赚钱？
第二个，投资更少。还是做吃的，建议做肉夹馍，汉堡，煎饼果子之类的，这种吃的可以做到中午，这类食品店建议还是走底层打工人消费的路线，随便在你附近租个几平方的房子都可以做，前提普通人租房多的地方比较好，早晨你可以一个人负责在店里做，另外一个人做个小吃车去路口附近摆摊，一般早晨8点前城管是不会管的，这种快捷食品一般人们都是买了带走，方便。另外上些豆浆之类的喝的最好。只要卫生足量一般一月赚万把不是问题，你应该知道有些推三轮只在路口卖煎饼果子的一早上赚个3，4百也不成问题。让你租个小房子，其实还有另外好处，就是除了现卖以外，你还可以上外卖，虽然外卖平台比较黑，但只要赚就别怕，多赚总比少赚好。用心做绝对没问题。
第三个就是开个蔬菜或放心肉肉类的小店，也可以去市场租摊位，但相比前两个这个不大好做，因为不管你是在市场还是店里做，竞争比较大，尤其市场里面，做这行的太多，卖菜的卖肉的一家挨一家，当然做好了也很赚钱，绝对比一万多，关键这个要时间打基础，你卖的便宜还要好，服务也得好，这个就看你去进货能不能进到便宜的，还要质量好的了。
以上说的是个人感觉很适合投资小，适合我们普通人创业的路子，因为如果做其他的小生意更难，这个 社会 你没关系没路子做其他的很难，毕竟民以食为天，吃的这行是最适合我们普通人创业的方法，当人，也许有人会说摆地摊也行，但个人感觉不如我说的这几个稳定，现在尤其城市里找个让摆地摊的地方太难了，偷偷摸摸的摆不够你提心吊胆的，天天防着城管，去固定夜市租摊位的话你也只能晚上摆，再说夜市你除非有好产品，要不真的很难，现在市面上基本什么都不缺，你不卖的别人都在卖。建议还是做吃的稳当些。
归根结底，其实大部分小生意只要你用心做，有良心，还是遍地是黄金，好多失败的都是败在没有善心，没有服务，抱着坑人的态度去做买卖，试问能不倒闭？做生意做得是回头客，不是一次性买卖！！！
如果题主的要求是两个人月入一万左右，那还是上班稳妥，朝九晚六，周末双休，旱涝保收的，最好不过了。做生意的话，早六晚九，全年几乎无休，也有可能两人月入一万不到，但只要能吃苦，很大机率是可以月入超过一万的。据我了解，适合两个人做的小生意在如下几种：
1、早餐摊
这种几乎没有什么技术含量，最主要的一点是找个好位置，比如城中村的主要出入口，商业区的主要公交、地铁站旁边、也不需要很大的地方，十来平足已。包子早点这些不会做也没关系，因为很多都是去批发拿的货、回来蒸热就行，连油条豆浆都会每天有人给你送过来。我公司附近就有几家这样的店铺，每天八点到九点半都排长队，下午四五点也是高峰期。
2、五金店
可能开店的人有时候会想，我的商品买不出去，坏了，馊了，怎么办？这都是钱啊。所以，我为大家推荐一个极少有说损耗的行业。五金店。不知大家有没有发现，家里灯呀、锁呀、各种管，它的规格都是相对固定的，但一坏起来，你又是急需更换的。我想随时在家里备着各种水龙头、插座、灯管的人家还是极少数的吧。当这种情况发生时，通常都是在家楼下买个产品叫店主包换好，店主说多少钱一般也不会还价，因为你急着用。所以这个行业的利润还是可以的。
最后、生活从不缺少赚钱的生意，缺少的是发现的眼光。祝你生意兴隆。
你说的适合一两个人做，每个月一两万收入的小生意也是挺多的。我有个朋友在苏州的一个镇上一条小街上开了个广东肠粉，只做早上跟晚上，鸡蛋肠粉加点生菜一份5元，如果另加牛肉，肉末，玉米，火腿等都是另加RMB的哦！卖一份的均价也要7元了，每天营业额都在1200左右！他们是夫妻店！店铺租金也不多，一年下来20万左右是没有问题的！
烤鸭店也是蛮好的，菜场边上租个摊位，两个烤炉，做的好一天千把块营业额还是可以的，据我所知一只冷冻的2.5斤的鸭子批发价8元左右，而市场上卖的烤鸭基本20多一只，有的更贵的要看口味！
适合一两个人做的小生意很多，像摆摊做早点 早餐或者夜宵都也可以的。投资也相较于做别的要少很多，现在的年轻人很喜欢吃夜宵，如果你去学门做夜宵很好的手艺，那肯定很多人去光顾，去吃夜宵的。口碑相传，不久就会有更多顾客来吃了。
还有早上也可以做早餐，现在的人越来越重视早餐，注重饮食 健康 ，所以很多上班族或者人们不管多忙都会去吃早餐，吃饱在忙工作忙别的事情，所以早餐或者夜宵店，当然起步也可以先从摆摊做起，这种的小生意投资算小的，适合夫妻两个人去做的
当然收入的话还是因人而异的，主要还是取决于你们的手艺好不好，做的早餐或者夜宵好不好吃，如果好吃的话肯定很多顾客都会去光顾的，只是时间的问题，现在的人们的口味也很刁钻的，如果你做的不好吃，那人家以后也不想再过来吃你的了，所以最主要的还是在于你的手艺，把手艺提高上来，做的好吃，把顾客的口味抓住，那生意就会上来了，收入当然也就会越来越高，一万左右月收入就更不在话下啦。生意要是好的话，甚至还更高的收入。
我觉得现在适合一两个人去做的小生意，而且还需要月收入一万左右，也不是不可能，就我亲眼所见，亲耳所闻而讲，我们这里属于大学园区，学校对面的小巷子里，全部是卖小吃的，在巷子口有一家卖山东杂粮煎饼的摊子，是路边摊，但是这里也是需要缴费的，摊子大小就是2.5米左右，是露天的，一个月摊位费1000元，老板是夫妻两个，我之前问过他们，我说:“你们这一天能卖多少张饼出去，能卖300张吧”，老板娘回答我说:“差不多吧”.从老板娘这简单的话里，我觉得一天起码有300张以上。一张杂粮煎饼现在是5元，我大概计算过，成本大概1-1.5元足够，如果加火腿肠再就是6元，再加辣条就是7元，总之是有很多辅料可以加的，平均一张饼按6元计算，月销售按300张计算，这样一个月销售额也有18000元了，除去摊位费1000元，还剩余有17000元，再除去食材成本费，一个月起码结余13000元左右，当然这个不算人工成本。
我们这里还有卖火烧的，鸡蛋灌饼的，生意都很好，应该月入都能过万。
所以，别看生意小，其实利润是很可观的。但是这对夫妻也确实辛苦，因为是室外的，难免不会经常风吹日晒，从早上一直摆摊到晚上。如果你能耐得住性子和辛苦，那这样的小生意你可以去尝试，当然，我这里是大学园区，学生人流量比较大，如果你要投资，肯定也要选好位置，人流很重要。小本生意，大回报，很正常。
俗话说：生意做遍，不如卖饭。我觉得这句话还是很有道理的，我现在做卤菜4年多，养活3个孩子，去年又供了一套房。挺知足的！其实以前也做过其它生意，服装、家电、中介，有苦有甜，最后不做的时候没有少压货，现在老家还放一堆呢。 现在做卤菜，损耗小、库存小，就两冰柜的库存、不够了就去市场上拿货，卤出来的产品最多卖两天，基本没有什么损耗，利润也还不错，五香的：像猪头肉、猪蹄、猪耳、猪尾、烧鸡、鸡腿、鸡爪等等这些产品，因为在市场上时间比较长了，利润也就45%-55%；像周黑鸭系列的鸭货，利润非常可观，基本在65%-80%之间，素菜利润就不用说了，利润更大。 其实做这个也没什么难的，只要自己味道好，人家卖什么价、咱卖什么价，顾客自己就来了，加上热情，慢慢都成了老客户。 投入多少都可以，之前在我这里学习的几个，有回去骑一个电动三轮在镇上卖的，估计投入也就几千块，一天能卖1500-1800左右，一天大几百块，一个农村镇上一天赚几百都不错了，毕竟出去打工才几个钱，这样离家近，还能招呼着家里。也有回去就开店的，那要看地段、位置、面积、装修档次看投入了。 现在做培训的也不少，一大部分也是坑，老板可能都没有从业经验，招个厨子、几个推广就开始招学员了。但是一定要记住： 餐饮行业，味道才是王道！如果选择做这个了就找一家味道好的系统的学习一下，自己有手艺，心里有底气。千万别再信什么加盟的，加盟的品牌店大部分都是骗加盟费的
我觉得目前来说如果要月收入有1W左右，又不需要很多人去管理的生意有这么几个。
第一，小吃加盟店 ，以前我还真不知道一个小吃店能赚这么多钱，我堂弟在18年年初的时候开了一家鸭脖加盟的小吃店（具体名字就不说了免得说我打广告），不需要自己制作，货源都是专门配送的，每天就一个人在那守着店就行了工作也非常轻松。每个月的收入你绝对想不到，就那么一个不起眼的小店，达到你的收入要求绝对没什么问题。但是缺点是启动资金比较大，差不多要20多W了。
第二，快速消费品代理商， 像我们平时吃的，用的这些生活物品都是有本地区的代理商，虽然目前一些大的，出名的产品都有代理商了。但是你用心的去考察下市场，还是可以捡漏有所发现的。举个例子，在我家乡几年前喝的白酒基本上都是小瓶装的郎酒，酒中酒霸这类的。而就在这一两年里，牛栏山二锅头就全面占领了我们这边中低端白酒的市场了，最畅销的就是15元一瓶的那个醋瓶子一样的牛栏山。而两年前拿下我们这里的牛栏山代理仅仅只需要15W就可以了，而现在你就是有钱别人也不会给你代理权了。所以，只要用心发现，还是可以找到商机的。
第三，直播+零售模式， 虽然目前这种销售模式非常火爆，但是前期投入的时间与精力也非常的多，这种方式讲究的是一个厚积薄发，需要积累到一定程度的粉丝量才能产生巨大的效益，如果不能够坚持下去，没有足够的决心和毅力，还是不推荐这种模式。但是他产生的财富确实足够让大多数人眼红。
第四，每个地方的情况都是不同的，做生意讲究的是灵活多变，因地制宜。这些意见只是给你提供一个方向，真正能否做下去还是要自己用心的在当地去考察市场，根据现实情况来做决定。
最后，祝你尽快找到适合自己的生意，财源广进。
适合一两个人去做的小生意很多，只是很多小生意不起眼，很多人看不起，不愿做。我家年前在县城农贸市场租了间门面，年租金45800元，主卖黄粑和臭豆腐，还有蜜猴桃，典型的夫妻店，我老婆算看店，我专门在外面拖货进货。
年租金45800元门面卖黄粑和臭豆腐，很多人都认为是做不走的，可我们开业的第一个月经营了24天，除开进货成本，毛利润就做到了将近10000元，除开门面租金只有6000多净利润，这是第一个月。
第二个月经营30天，去除进货成本毛利润12000元左右，除开门面租金，净利润有8000多。第三个月年底，经营21天，由于第一年做小生意，没经验，没有备足货源，正月27(农力)的天，我们小店的黄粑和臭豆腐卖得一干二净，21天毛利润有24000元左右，去除水电，门面租金，净利润有20000元。
说实话，如果本钱大一点，把年货备足，就是我家做的这种小吃生意，光靠过年的一个月就可以把一年的门面租金赚回来，甚至有可能更多，过年那段时间，生意特别好做，就是没经验，不知道什么好卖，不懂得备货。
很多东西是在卖的过程中摸索出来的，我们刚开始主要是卖黄粑，可真卖起来，黄粑的市场并没有我们想象的好。后来我们试着做臭豆腐的零售与批发，没想到豆干市场比黄粑好二到三倍。我们也试着卖各种水果，水果的品种发了十多种，做下来发现，很多水果都不好卖，特别是今年的苹果和桔子，10元5斤也没人要，但我们发现无子提跟蜜猴桃特别好卖，后来我家就只卖蜜猴桃和无子提，年前10天进了800斤蜜猴桃，一个星期不到就卖完了。
所以，做小生意要慢慢来，很多生意想起来好做，但真做就不好做。很多不起眼的生意，做起来有意想不到的效果，要亲自做了才知道什么东西好卖，什么东西的市场需求量大。很多人开店倒闭关门，往往都是计划经营一种产品或者一种项目，真正经营后，生意往往都没有预想的好，或者根本做不走而倒闭关门。但如果敢于不但试错，各种小生意都试着去做，什么好卖就做什么，只有这样才会不断发现商机。
适合一两个人做的生意太多了，摆地摊，卖小吃，开饭馆等有很多很多，你还要月收入一两万，这个就不能保证了，做生意因人而异，做的好了可能月收入是一两万的几倍，做不好了可能连上班都不如，做生意就是风险大收益大，你要讲求稳定，你还不如去上班，你既想要自由又想要高收入的话，这个几乎没有可能，人的付出和收入是成正比的。所以你要想好了 下定决心去做生意的话，那你就要做好吃苦的准备，总的来说自己干点啥还是比上班强，前提是要能坚持 能吃苦。