Ⅰ 求问，昆明火瓢牛肉做法
火瓢牛肉，吃牛肉时用铜瓢做锅，不用现代燃气，而采用原生态火碳烹制，顾名思义“火瓢牛肉”，火瓢牛肉烹制非常讲究，云南昆明火瓢牛肉技师陈林从学徒时在保山永昌根据当地民俗研制出了美食“滇香火瓢牛肉”并注册成著名商标。为了回答该网友的问题，我特地采访了云南时尚火锅厨师网站的技术总监、滇香火瓢牛肉技师-陈林:
制作方法1，、将成年黄牛肉去血水放入用牛骨垫底的汤锅里，煮开打去血泡沫；
2、放入特制的植物料包50克煮至约4小时后捞出
3、用辣椒面与牛油再加入特制香料炒成的油冒待用
4、将白菜、洋芋各200克放入铜锅垫底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等，
5、放入花椒、盐、浇上油冒，撒上姜，葱花即可
注:特制香料包，火瓢师傅陈林不愿透露，不过他答应如果您需要他可以收徒弟，每个地区限传授一个徒弟。您可以登录云南时尚火锅厨师网或在网上收索滇香火瓢牛肉技术、加盟什么的应该可以联系到，希望能够帮到您。
Ⅱ 宸″北浠ょ伀閿呭姞鐩熻垂鏄澶氬皯:鎶曡祫14-17涓(200浣欏跺姞鐩熷簵)
闅忕潃浜轰滑鐢熸椿姘村钩涓嶆柇鎻愰珮锛屽儚鐏閿呰繖鏍风殑缇庨熻秺鏉ヨ秺鍙楀埌浜轰滑鐨勫枩鐖憋紝鍥犳ょ伀閿呭競鍦轰笉鏂澧炲ぇ銆傚贰灞变护鐏閿呮槸涓娆剧煡鍚嶇殑鐏閿呭搧鐗岋紝寰堝氫汉閮芥兂瑕佸姞鐩燂紝閭ｄ箞宸″北浠ょ伀閿呭姞鐩熻垂鏄澶氬皯锛熶粖澶╁皬缂栫粰澶у朵粙缁嶄竴涓嬨
宸″北浠ょ伀閿呭姞鐩熻垂鏄澶氬皯
鍔犵洘涓瀹跺贰灞变护鐏閿呭簵璐圭敤澶ф傚湪14.07涓囧厓鍒17.2涓囧厓宸﹀彸锛屽叾鍔犵洘璐圭敤涓庝覆婊嬪懗鐏閿呬覆涓插姞鐩熻垂鏄澶氬皯宸涓嶅氥傚贰灞变护鐏閿呭姞鐩熸垚鏈鍖呭惈瑁呬慨璐癸紝璁惧囪垂锛岄栨壒鍘熸枡璐圭瓑璐圭敤锛岃繖浜涜垂鐢ㄥ氬皯涓庡姞鐩熷簵鐨勪笉鍚屾湁鍏筹紝鍔犵洘搴楁墍澶勭殑浣嶇疆涓嶅悓锛岄潰绉澶у皬涓嶅悓锛岃繖浜涜垂鐢ㄤ細鏈夋墍涓嶅悓銆
宸″北浠ょ伀閿呰︽儏
宸″北浠ょ伀閿呮槸涓娆鹃毝灞炰簬鏉宸炴偀鐒遍愰ギ绠＄悊鏈夐檺鍏鍙哥殑鐭ュ悕鍝佺墝锛屽贰灞变护鐏閿咃紝鏉ヨ嚜浜戣吹鐏鐡㈢墰鑲夌伀閿咃紝姝ｅ畻璐靛窞楗插吇灏忛粍鐗涳紝浜у搧鍦ㄥ綋鍦扮伀鐡㈢墰鑲夊熀纭涓婂仛浜嗘暣浣撳崌绾э紝浠庝骇鍝佺殑鍙ｅ懗涓板瘜銆佸簵闈㈢殑鐜澧冦佸搧鐗岀殑鍖呰呬笂杩涜屼簡鍏ㄩ潰鏁村悎锛岃╃伀鐡㈢墰鑲夋垚涓轰竴閬撴湁鐏甸瓊鐨勭編椋燂紝涔熻╁贰灞变护鐏閿呮垚涓轰竴涓鏈夊唴娑电殑鍝佺墝銆
鍔犵洘宸″北浠ょ伀閿呮庝箞鏍凤紵宸″北浠ょ伀閿呯粡杩囧氬勾鐨勫彂灞曪紝绉绱涓板瘜鐨勫姞鐩熺粡楠岋紝鎷ユ湁涓撲笟鐨勪骇鍝佹妧鏈浠ュ強闆勫帤鐨勮祫閲戯紝鑳藉熶负鍔犵洘鍟嗘彁渚涘己鏈夊姏鐨勬敮鎸侊紝璁╁姞鐩熷晢鑳藉熻交鏉惧姞鐩熴傚悓鏃跺贰灞变护鐏閿呭搧鐗岀煡鍚嶅害楂橈紝鍦ㄧ伀閿呭姞鐩熻屼笟鎷ユ湁涓瀹氱殑鍙ｇ戯紝甯傚満骞块様锛屽姞鐩熶笉鎰佹病鏈夋祦閲忋傜洰鍓嶅贰灞变护鐏閿呮棭鍏ㄥ浗鎷ユ湁200浣欏跺姞鐩熷簵锛岃屼笖鍔犵洘搴楃敓鎰忕伀鐖嗐傚湪灏忕紪鐪嬫潵锛屽贰灞变护鐏閿呮槸涓娆鹃潪甯稿叿鏈夊彂灞曞墠鏅鐨勫姞鐩熷搧鐗岋紝鍊煎緱澶у跺姞鐩熴
宸″北浠ょ伀閿呭姞鐩熶紭鍔
鍑鸿皨绛栧垝
鎬婚儴涓哄姞鐩熷晢鍑鸿皨鍒掔瓥锛屼粠鍘熸枡銆佺墿娴佸埌寮搴楋紝鎻愪緵鏀鎸侊紝鎬婚儴璁╁埄鍔犵洘鍟嗭紒
绉佸惰嚜鏈夊伐鑹猴紝闅炬晥浠匡紒
鎬婚儴鑷鍒涚佸惰嚜鏈夊伐鑹猴紝涓哄姞鐩熷晢鎻愪緵閲忚韩瀹氬埗鐨勫湴閬撳彛鍛筹紝鍚岃岄毦浠ユā浠匡紝鍏锋湁绔炰簤鍔涖
鏂囩伀鐔姹わ紝鍛抽欐祿锛
璇ュ搧鐗岀殑浜у搧閮芥槸閫夋嫨涓婂ソ椋熸潗鍙婅嵂鏉愶紝缁忔暟灏忔椂鏂囩伀鐔鍒讹紝鐔鍑洪欐祿姹ゅご锛屾粙鍛虫洿濂姐
瀹ｄ紶鎺ㄥ箍锛屽姪鍙戝睍锛
鎬婚儴鎻愪緵寮烘湁鍔涚殑甯傚満鏀荤暐銆佸ｄ紶鎺ㄥ箍銆佸舰璞″寘瑁呫佷績閿鏂规堢瓑鏀鎸併
鍏ㄧ▼鎵舵寔锛屾棤娣″ｏ紒
鍔犵洘鎬婚儴鎻愪緵鍓嶆湡鐨勬妧鏈鎸囧硷紝涓鏈熷紑搴楅夊潃鍗忓姪锛屽悗鏈熺殑杩愯惀绠＄悊绛夋壎鎸,鍚屾椂宸″北浠ょ伀閿呮棤娣″!鍙鍏ㄥ勾寮搴椼
Ⅲ 铜瓢牛肉和火瓢牛肉是一样的吗哪种家做的更好要怎么加盟
是一样的东西。两种不同名字而已
云南火瓢牛肉，“火瓢”牛肉火锅是 云南时尚火锅厨师网 高级火锅技师陈林于1988年创办的,吃时用铜瓢作锅因此得名火瓢牛肉,又名铜瓢牛肉，火瓢牛肉
火锅采用老式的风炉，不用煤气或是电磁炉，而是原生态烧环保炭烹煮，可算作牛肉火锅的一种另类。在制作是也采用高黎贡山生态黄牛
肉，加上绝密的煮炖、调味，再将牛肉切作片状，肥瘦适合，嫩滑爽口带皮的牛肉。除了牛肉，锅底还配置白菜、洋芋等时蔬，
皆可口宜人。你可以根据自己的口味选择清汤或麻辣锅底，还可加点牛筋、牛杂等主菜。汤鲜肉松爽口，香气诱人。由时尚火锅厨师支持的店面，家家宾朋满座，供不应求。
如果您要加盟，可以先到实体店考察，然后再电话联系总部就行了啊。