『壹』 魏家凉皮为啥不让加盟了
从我在快餐业这么多年的经验来看，其实不建议投资者选择贾伟凉皮。虽然贾伟凉皮的品牌已经打响，但也正因为如此，加盟的门槛也提高了。现在加入一个魏家的冷皮至少要300万！加盟费不分地区30万元，保证金根据加盟地区分别为55万元、105万元、135万元。装修也是魏家打包卖，50万一箱，50万一箱的厨房设备设施，还有设计费，房租等费用。不仅如此，他们的加盟条件也很苛刻余塌，面积必须在200平米以上，县以下不允许加盟。第一个五年合同期能赚回这300万吗？难度很大，每天的营业额至少要达到2万！第一份合同到期，你雀枯要重新签新合同，重新交加盟费押金！目前国内大部分行业不景气，投资餐饮行业确实是一个热门且安全的选择。如果投资者真的想从事餐饮行业，可以选择其他后起之秀的快餐品牌。正是因为魏家寒皮的高门槛，才给这些新品牌提供了发展机会。比如三秦魏氏，就是一个很有潜力的品牌。他们在康福路和团结南路的龙首园地铁站都有商店。我跟他们董事长聊过，他们的发展理念很好，因为他们董事长几年前总结了市场上其他品牌加盟的招数和弊端，下定决心要打造一个对投资人负责的品牌。经过几年的摸索，他也去各地学习技术经验。直到去年下半年，技术、经验、保障都完善了，他才顷毁洞放开招商。除了选址要求高，三秦的魏家完全没有门槛，后期保障和货源支持都做得很好。投资需要谨慎。想投资餐饮行业，一定要多去看看。目前市面上中式快餐品牌很多，选择最适合自己的项目，是最值得投资的。
『贰』 魏家凉皮加盟费多少，哪位有经营经验
很少，几万块就可以。
魏家凉皮成立于1998年，已有13年的发展，现定位于快餐行业。加盟费只要几万块，加盟费便宜很适合小本创业。
加盟店经营的品种有：凉皮、粥、夹膜、冷热饮料、炸鸡、汉堡、麻辣粉、炒米、盖饭、西式快餐等28个单品。食品符合广大群众的就餐口味，价位适中，就餐环境舒适。
『叁』 怎么样可以卖凉皮卖到100万
凉皮怎么卖到100万，我不知道。
但是我知道中国不光有下岗工人陶华碧（老干妈），凭着自己的一碗自制辣椒酱，成为亿万富翁，民营企业，也带动了800万农民的生存。
中国还有一位，凉皮皇后，那就是陕西捷尔泰凉皮连锁集团董事长贾亚芳，全国劳模。
20年前，1998年，贾亚芳主动下岗，从到处寻找机遇，到偶然一次的与路边凉皮摊老板的攀谈，到自己决定做凉皮，骑三轮车摆摊到卖凉皮，到开凉皮店（亏本关门），又到深入陕西各个地方的凉皮品尝研究，揣摩，再又到骑三轮车卖凉皮，又开始开凉皮店，一直到凉皮连锁店，凉皮皇后，年销售一亿元的传奇人物！
陕西的凉皮，有我们秦镇米皮，有宝鸡的擀面皮，汉中的米皮，热米皮，凉皮搭配，肉夹馍，荷叶肉夹馍，稀饭，茶叶蛋，果啤，冰峰，白豆腐，随意搭配，是很棒的一顿饭（尤其是在炎热的夏季）。
凉皮现在想找到正宗的也就米皮好找了，因为陕西当地的很多凉皮店的擀面皮，都是自己批发的（机器做的），还有一些的米皮也是批发的（这个目前无法用机器去做），热米皮必须现来，现蒸，现切，现调拌的。
凉皮面卖100万的我知道3家，一家是我在西安认识的一个叔叔，他是汉中南郑县，新集镇人（就是年三十为母报仇的张扣扣老家），他当初卖的比较杂一点，有他自己亲自做的；大块红烧牛肉面，有他妻子（我阿姨做的砂锅），米皮，擀面皮，都是批发别人的，稀饭，茶叶蛋，还有一个洗碗的。2007年，他一天的营业额在3000到3500左右，所以一年卖100万，那是绰绰有余。还有就是他舅舅家的，卖的更多，一天的营业额在4000左右。
2008年我到北京，吃过这边的凉皮，两个字（垃圾）垃圾中的战斗机，（还打着陕西正宗凉皮）什么，芝麻酱，酱油，黄瓜丝，香菜，那是什么玩意儿……
2009年，我在北京东五环，北京震远护卫押运中心，接受军事化训练的时候，到前面的豆各庄村去溜达，看到一家，陕西汉中正宗米皮店，我就抱着试试的态度，进去要了一份米皮，那味道是我们陕西的味道，那碗就是凉皮碗，那辣椒油香，那黄豆芽焯水焯的时间把握的很好，在军训基地呆了4个月，就在他家吃了3个多月的米皮，每天中午一份米皮，一个肉夹馍，一杯扎啤。老板是两个小伙子（兄弟俩），他们的米皮是自己买米，打浆，自己蒸的，包括他们批发出去的，一天的营业额也在3000 ，所以一年也是100万。
凉皮虽说陕西人基本家家到了夏天都会做，但是都是家常味的，有的洗面，有的直接搅面，有的给里面花椒树叶的（嫩叶）各有各的的做法。
面皮， 主要的就是洗面，进锅蒸的火候和时间，火候不好蒸出来发粘，火候大了，就会起泡，时间长了就糟了，裂开了。
米皮，远米，打浆，这个更要技术，因为是在笼屉上蒸的。
辣椒油是最关键的步骤，选什么辣椒，多少菜籽油，烧到什么温度，晾到什么温度，辣椒粉里面是有自己家打好的香料粉的（可不是家里的辣椒油直接泼出来的）。
醋，选用什么醋，加水，加什么香料熬制，多少水，多少醋，多少姜，多少草果，多少八角，多大火候，熬制多长时间，这都是有严格的时间把控的。
大料水，用什么大料，多少水，多少大料，多大火候，熬制多长时间，也是有比例的。
蒜水，必须是自己买的带皮蒜，一颗一颗剥出来的，用石臼砸出来的蒜泥（可不是用刀剁的蒜末）。
豆芽，怎么焯水，焯多久。
米皮或者面皮一份，醋，蒜水，大料水，辣椒油，咸盐，豆芽，味精，一份放多少，都是有数。这个可不是说在后厨炒菜不行了夹一块尝尝咸淡。凉皮基本都是明档操作，尝是不可能滴。
所以说除了陕西省以外，无论在哪里开，要看消费群体，广东，福建，江苏，一带卖凉皮的陕西人，基本都是在工厂集结地（工业区开的）因为都是外来人口，当地人基本就是尝尝鲜喽。
想做什么，先去研究它的奥秘所在！
我来泼瓢冷水！
凉皮作为地方特色小吃，只是在西北地区才具有广阔的市场，离开了西北，不过一个小众的小吃，目前的受众并不大。而西北地区的凉皮店遍地开花，竞争非常激烈，在比口味、比质量、比卫生、比实惠的基础上，多要增加肉夹馍、米线、稀饭等品种才能生存，而要增加品种，必须增加营业场所与人力，要付出更大的成本，即使如此，一爿小店要达到日均近3000元的营业额，也是非常艰难的。
开连锁店怎么样？首先需要建设中央厨房，在目前环境下，手续繁复不说，近郊几无可能，环评一票否决！建在远郊，加大了配送成本与不确定性，而且因凉皮寿命很短，损耗会加大。其次，倘用机器加工，较之手工制作口味有很大的差别，顾客难以接受；倘人工加工，成本大、效率低，不具有竞争优势。再次，在房租、店租、人工、税费高企的情况下，需要精细管理、精打细算，管理难度很大。第四，自主经营，投入非常大，而且可能长期亏损。
做批发配送怎么样？要具有很好的口味、口碑、很强的推广能力，配送成本也很高，很多时候入不敷出，需要做好长时间亏损的准备。
当然，做凉皮连锁、批发配送是有成功的先例，但成功的路径大致相同，失败的各有各的理由，不可以简单复制。
创业需要从小处入手，摸清路数，掌握核心技术，一步一个脚印地努力，不可好高骛远，更不可能一步登天。关中有句古话：一镢头挖个井是敞口子！
利用晚上时间卖凉皮一年卖100万不是没有可能，而是大有可能！如果是两个人卖，事半功倍！且听我给你分析。
1.味道好才是根本
一家店、一种小吃想要不被淘汰，味道是至关重要的。我工作的那条街上有一对中年夫妇是开面馆的，店面只有10多平米大小，平时没有打广告，更不懂得营销技巧，就靠着味道好，每天排队的络绎不绝，没有座位了就端在手上吃，所以想要在1年里卖凉皮卖到100万先把味道做好才是肯本！
2.位置佳锦上添花
当你把味道做好后，选择一个好位置也能为你的梦想添砖加瓦。在一个几万人的小县城想卖到100万是不太现实的，所以说要选择一个人流量大的地方去卖。
如果你认为这都是些传统开店的方法对于你卖凉皮没有多大帮助，那么请看这些：
3.学会利用新媒体
现在人人都有手机，不管什么年龄段的人手机都会安装一些短视频软件，像抖音、火山小视频、西瓜视频等。你每天把你的制作凉皮的过程、怎么制作凉皮好吃的一些方法、拌凉皮用的调料等，通过短视频平台分享出去。
当有感兴趣的人看到你发的视频时，就会成为你的粉丝，你再把这些粉丝引流到自己的微信，做社群营销，再卖凉皮配方，998元一个配方，再加上你的后期指导，是不是又多了一份收入。
当你粉丝达到几十万甚至上百万时1年卖100万那简直就是轻而易举的事。这样的例子很多，像抖音上之前很火的“石榴哥”，全国各地都跑去他那里买石榴，靠的就是这些视频软件引流去的。
买凉皮一年买到100万，按照一年365天天天营业的话，每天的营业额达到2700元。按照每人人均消费6元钱，需要450个人到店消费。
显然，一家凉皮店要达到2700元的销售额，必须要有火爆的生意。我身边也有做凉皮生意的，不过现在已经实现了集约化生产，自己不需要每天在店里做凉皮，每年他的销售额已经远超100万。
建立凉皮生产基地，向全市供应凉皮
我所在的是南方的一个省会城市，这座城市的人们更爱的是吃上一碗米粉，吃凉皮并没有得到大众的认可，凉皮属于小众食品。但是南宁也有大大小小的凉皮店上百家，我这个朋友就发现了一个商机。
他发现大大小小的商家都是自己制作凉皮、面筋，整个过程费时费力，浪费了大量的时间。如果他能够做出好吃不贵的凉皮供应给这些小的商家，解放这些卖家大部分的时间，而且还让他们赚到钱，这是一举两得的事情。
后来，他引进了制作凉皮的机器，建立了凉皮生产基地。因为生产量小，其实投入也不用太大，主要是要取得食品安全生产相关许可证书。生产出来的凉皮供应全市各个卖家，卖家在制作成本和购买凉皮成本大致相同的情况下，而且生产出来的凉皮口感也很不错，韧性十足，绝大部分商家会选择购买成品的凉皮。这家凉皮基地年销售额已经过千万。
建立标准化店面，吸引加盟商
事实上，很多小吃店为了赚加盟的钱，拼命的亏欠赚吆喝，制造人气很旺的假象，骗取别人加盟而迅速赚取加盟费。
但是，个人认为这种方式赚钱都是短期的，是不可取的。
你可以在你城市里建立一家吃凉皮的标准店面，装修一定要简洁、 时尚 ，要有自己的文化特色，而且要注重创新，不仅仅要有白色凉皮，还有各种蔬菜汁凉皮，符合当下老百姓对 健康 的需求。你的这个标准店面生意好了，可以通过开直营店和加盟的方式赚钱。
看别人做什么都很简单，自己做起来并不容易!期待每一个做 美食 生意的都能淘到财富！
年轻人不要眼高手低，凉皮是小本生意，做不到一夜暴富，短期内也不可能实现爆发的增长，首先要先学个正宗的味道和技术，
学会了技术，小本经营，口味好，
慢慢的有回头客，这样才能实现财富的积累，比如开分店，走上一定的规模。
想学正宗的陕西 美食 和 美食 故事的话，那就快关注”陕西大品西安小吃培训“，上到专业的小吃做法，小吃配方，下到小吃的 历史 渊源，开店的经营须知，应有尽有！
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洛阳市宜阳县有一家凉皮店，生意特别好，仅加盟费就要2万元，还不给配方，只让用店名，调汁可以在店里买，不过要另外付钱。大年初四去这家店吃凉皮，下午四点多去的，两个窗口调凉皮，还等了快半个小时，生意非常火爆，本人认为这个店买到一百万很容易。我是个凉皮爱好者，我认为只要好吃、干净，价钱不是问题，很容易挣到一百万！
刚才看了几个回答，我发现这么简单的问题大家怎么都跑题了。可能是因为都想着要通过悟空答题挣钱，为了凑字数。
不知道你卖的凉皮单价是多少。如果单价是五元一份的话。你只需要一年卖出去20万份凉皮就可以卖够一百万了。
希望能帮到你。祝你生意兴隆
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不要动不动就想着100万。其实方法有好多，不知道你能不能做到。比如魏家凉皮，何止.100万。既然选择做凉皮，还是应该脚踏实地吧口味做好。
我也是做凉皮肉夹馍的，100万不敢说。郑州两套房子都是做凉皮肉夹馍赚来的。自己2家70多平的实体店每天营业额在6000多左右。当然不止有凉皮，还有潼关肉夹馍，砂锅，酸辣粉。除去房租人工开支一天也有1000块的纯利润。加上自己也做培训每个月保守估计5位学员。每位3000也有1万5的收入。可能会有人说我搞培训招学员。我想说的是，我为什么不能，自己有真正的技术。实体店赚钱的经验，让每一位来到这里的学员学到真正的技术，店面的管理，选址的要求，装修风格。如何节约成本。3000块，比他们拿着几万块去所谓的加盟强太多了。每一位来到这里的我们都成为朋友。既然选择做这个的，都是不容易，家里拆迁户谁会干这个。不都是穷人为了一家人的生活吗？不都是想通过自己的努力来改变吗？
100万其实很简单，就看我们有没有用心去做，有没有去做的恒心。人家在做你在看，人家赚钱你在叹。有用吗。还是一句话脚踏实地做好自己。谢谢
我是济南食创小吃培训的我公司天天很多做凉皮 生意特别好 也有赚100万 的但是太少
作为长期从事餐饮行业一员来说，要想只靠卖凉皮卖到100万的话。可以说是，不是一时半会能做到的。其中需要做的营销太多了，没有全部时间花在经营上，不可能达到的，更何况只是利用晚上下班时间来卖
再加上卖凉皮本身是一个季节性的生意，只有在夏天的时候，吃的人才多，生意也好点。但要是只在下班时间来卖，先不说时间上原因，光要想找个好点的位置多不容易
应为下班时间，是城管查的最严的一段时间，各个人流量多的路口，多有城管巡逻的。要想真正出摊只能到8点以后了，那时候生意就没有多少了
再有要是没有固定卖凉皮位置的话，要想达到靠凉皮卖100万的话，简直是难上加难。应为你不可能只靠流动摊来经营，那么就算你口味在好，每天只做新客生意，那么就不要想着卖到100万的事情了
『肆』 乌市王家凉皮怎么加盟多少钱
凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的，如果站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是由面筋和淀粉组成的。所以要制作凉皮必须先把面筋和淀粉分离。凉皮虽然是用淀粉制作的，但并不是随便什么淀粉都可以用来制作凉皮的，淀粉的种类很多，用途是各不相同的。比如豌豆淀粉最适合做凉粉，红薯淀粉最适合做粉条，同理，凉皮最好就是用小麦面粉制作，其它的淀粉都做不出凉皮本身所特有的柔软透亮，光滑筋道的品质的。凉皮的做法：
一 和面：凉皮和面非常简单，对面和水是没有严格的比例要求的，只要面能成团就行。也就是说不论面和的软硬对凉皮的后期品质是没有任何影响的，一般建议和软不和硬，因为和软，人工的话省力气，机器的话省机器。另外面和的相对比较软，洗面时分离更容易，速度更快。
二 醒面：面和好后是不可以马上进行洗面的，而是要等待最少三十分钟。这个等待的过程就是我们常说的醒面。醒面的主要目的就是为了使面团里面的面筋更具粘性，从而为下一步的分离打好基础。
三 洗面：洗面时直接 加水用手抓揉即可，对手法没有什么要求。等洗到盆里的面水逐渐变稠后将其倒入另外一个容器内进行沉淀。一般需要洗面四到五次方可彻底分离面筋和淀粉。经过洗面后，之前的面粉就被一分为二了，即面筋和淀粉。面水里面白色的物质技术淀粉，留在盆里的就是面筋。
四 沉淀：沉淀时将盛放面水的容器置于阴凉通风之处即可，期间不需要进行任何操作，如换水或者给容器吹风扇等，更不用低温冷藏，不论什么季节，一律常温下沉淀。由此可见，凉皮制作的前四道工序的主要目的只有一个，那就是分离面筋和淀粉。
五 兑浆：沉淀到位的面浆是不可以直接用来制作凉皮的，而是需要对其进行适当的处置。这个处置的过程就是我们常说的兑浆。兑浆在凉皮制作中的作用是很重要的，但往往被很多朋友所忽视，凉皮诸多的内在品质和物理外观基本都是在兑浆这一步里面奠定的基础：如手感、口感、色泽、透亮、弹性、筋道、柔软、光滑等。兑浆在凉皮制作中的作用可以用一句话进行概括即：如果没有正确和合理的兑浆就没有凉皮品质的保障。
六 制作：制作是凉皮制作的最后一道工序，它在凉皮的整个制作过程中起着一个承前启后的作用。既是前期工作的最终体现，又为后期的完美销售创造着条件。如果前面的工作没有做好，那么在制作这里不论我们怎么努力也是做不出好的产品的，反之，如果前面的工作做的很好，但制作这里没有把握好的话就一定会前功尽弃，所以说凉皮的制作是一个系统工程，虽然工序比较多，但都不是独立存在的，而是彼此关联，互相制约，环环相扣的。要想做好凉皮方法正确很重要，正确的方法是凉皮成功的根本，否则单凭道听途说，一知半解是不可能做出好的产品的。凉皮怎么做，怎样才能做到更好，我的口空间里面有手工凉皮的制作视频，有凉皮炉子的结构介绍，还有凉皮制作工具的实物图片等，可以看下的。
『伍』 陕西凉皮加盟多少钱
开店成本主要包括品牌加盟费、管理费、房租费、装修费、水电费、芹信设备和原料费等，如果店面经营面积在30平米左右，需要向凉皮总部缴纳3万元左右的加盟费用，再加上其它的费用投睁州入，总体所需要的投资基本上在10万到20万之间，这笔资金并不高，算得上是一个低投入、低风险的赚嫌早轮钱项目。
『陆』 魏家凉皮加盟费多少
截至2020年，加盟需要十万元左右，魏家凉皮加盟包括以下费用：
1、品牌使用费：
可以使用魏家凉皮的品牌，这属于魏家凉皮加盟费的一部分。
2、保证金：
保证金是为了维护魏家凉皮的形象，加盟者必须缴纳的费用，这也是魏家凉皮加盟费之一。
3、管理费：
管理费是魏家凉皮为了更好的服务加盟商，收取的费用，此费用每年收取，加盟者必须缴纳。
魏家凉皮唯一官方微信公众号：魏家凉皮总部；唯一官方新浪微博：魏家凉皮总部。其他任何使用魏家凉皮商标、图案、信息进行招商加盟、商业合作的网站、微信公众号、新浪微博、单位或个人均为假冒、侵权违法者。
(6)凉皮爱上馍加盟费多少扩展阅读：
魏家凉皮的具体加盟条件如下：
1、加入需要有一定的管理思想和经验，有良好的信誉和务实认真的经营态度。
2、积极支持和参与总部活动。
3、自备营业场所，营业面积5平方米以上。负责餐饮业务，对韦家凉皮有责任心，熟悉当地面食市场，有一定的销售渠道较好。
4、有一定的经济实力。