1. 请问：鸭霸王和绝味鸭勃的卤水怎么做
1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。
做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲至一小时半至两小时
2、用料：八角（两粒）、小茴、花椒（各两茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一个）、陈皮（1／4个）
做法：卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。
3、用料：猪肉，猪骨，加入老霉豆豉，桂皮，陈皮，甘草，小茴香，八角，罗汉果。
做法：加水熬一小时。
4、用料：酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。
做法：先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。
5、用料:川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜头150克、芫荽250克、绍酒250克
做法:将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、装入“药袋”；肥肉500克切片，炸出猪油后弃渣。取大不锈钢锅，倒入清水12.5千克，老抽1500克，生抽1500克，鱼露500克，冰糖150克，精盐500克，用旺火烧开后，放入猪油，南姜250克，青蒜250克，炸蒜头150克，芫荽250克，绍酒250克，“药袋”煮开20分钟，便成卤水。卤水存放时间愈长愈香。
2. 做什么比较火，适合一个人开店的小吃
适合一个人开的小吃店有：凉面店、铁板鱿鱼、烤红薯、钵钵鸡、煎饼果子。
一、凉面店
凉面的制作方法很容易，只需要将事先煮好、晾干冷却的面拌上佐料、菜码即可，所以一个人开凉面小吃店是完全能胜任的。而且凉面的消费市场大，男女老幼都是凉面的消费者，开凉面小吃店只要味道好，不用担心没人买。
二、铁板鱿鱼
不论是在景区还是在夜宵摊上，铁板鱿鱼已经在小吃中占有一席地位。铁板鱿鱼的制作也称得上简单，将买来的鱿鱼串放在铁板上，配合洋葱、香菜等调料烤制即可，基本上所有的铁板鱿鱼摊都只有一个人经营。另外铁板鱿鱼的毛利润一般都在50%以上，高的甚至可达70%。
三、烤红薯
烤红薯特别适合在冬天经营，新鲜的红薯在高温的烤制下，又香又甜，不仅止饿还能取暖，是大人小孩、穷人富人，全民喜爱的美食。一辆小推车、一个铁皮炉、几十斤红薯再加上烤红薯的老板，烤红薯小吃店就可营业了。
四、钵钵鸡
钵钵鸡起源于四川的乐山，经过上百年的发展，早已成了全国闻名的小吃。小吃店主可在家里将各种菜品放在高汤或者白水锅里煮熟，再放进调制好的佐料里面就可开摊了。不用现场烹饪，收费的方式也只需要等客人选好食物后，数签算钱即可，因此即使是一个人经营也会很轻松。
五、煎饼果子
煎饼果子是天津的特色小吃，但是因为煎饼果子咸味甜味都能做，而且营养，因此煎饼果子已经成了全国各地早餐的最佳选择之一。因为煎饼果子在事先就把原材料已经准备好了，所以开煎饼果子小吃店本身就不需要很多人，大多数店都在1-2人。
3. 自己想开个小吃店做什么好
准备的东西：
1、带上经营主身份证，到当地工商局/所领取个体户设立登记表，一般三天左右就可以拿到执照。
2、你的店必须取一个名字，如果没有重名，就会发一张“名称核准通知书”。你凭这张核名通知书，到工商局登记科办理工商登记。
3、领到工商执照后，还要办理一个组织机构代码证，办理的地方是当地的区/县级技术监督局。
4、之后凭营业执照、组织机构代码证，到税务局/所办理税务登记证，需要分别办理国税证和地税证。
5、对饮食行业，还需要办理卫生证可证，到当地区或者县级卫生局办理。
6、还要办理从事人员的健康证，然后到指定医院做个体检就可以了。
4. 开一家绝味鸭脖店大概要多少钱
要个万二八千
5. 在湘西开个绝味鸭霸王会赚钱吗
会的。
以绝味鸭脖的招牌产品鸭脖为例，市场上的零售价格在每千克40元左右，而当前市场上，冷冻鸭脖的批发价格基本在每千克10元左右，除去一定的加工损耗，鸭脖的毛利润也在70%左右。而且，绝味鸭脖店的多是走的小店经营模式，一般不会提供堂食区域，主打的市场也是二三线城市，无论是门店租金还是人力花费都相对较低。特别是夫妻共同经营的绝味鸭脖店，整体的运营成本就更低了。
举个具体的例子，月营收为6万元的鸭脖店，除去原料配料2万元，人力、门店租金、杂费2万元，还是能纯盈利2万元的。每月6万元的营业额高么？平均下来也就日营业额在2000元左右，也就等同于一天销售了50kg的鸭脖罢了，这样的销售还是比较正常的。所以无论怎么看，现在开绝味鸭脖店的利润都不低。
6. 年轻人想创业开什么店比较好
重庆火锅加盟的前景很不错，加盟风险也要小很多，回报率比较高，小编推荐几家火锅品牌供您选择。
1、海底捞火锅
这是大家非常熟悉的一个品牌，以服务周到闻名全国，店里的整体装修也十分的柔和，环境较好，没有吃过的朋友们可以去尝试一下。
2、渝味楠老火锅
一家创立三十多年的老品牌，口碑极好，始终秉承“匠心用好料，还原老味道”经营理念，用菜只用天然食材、新鲜食材不过夜、不合格食材不验收，致力于让每位食客吃得安心，吃得放心，吃得舒心。
7. 一个人适合开什么店
适合一个人开的店，推荐如下：
1、礼品代理店
为元旦、元宵节、中秋节、春节、端午节等这些节日做礼品代理，或者是生日啦，红白喜事，以及各种公司举办的活动礼品代理。送礼是人们生活的一种习惯，也是现在工作中的一部分，可以增加感情，也可以作为一种营销策略吸引客户等。
而礼品代理公司所做的就是讲礼品进行挑选、包装、递送，不同的送礼对象，送礼目的所送的礼品是不同的，代理人要精心考虑，满足客户的个性化需求。礼品代理点正是适合一个人开的实体店，不用过多的人力。
在小区，商圈附近租一间店铺，规模不用太大，将设备置办整齐，店面简单装修就可以开业了现在人们在干洗服务上的消费在不断的增长，很多的创业者在这一行业中获得了意想不到的收获，也涌现出了很多的相关的成功人士。适合一个人开的实体店中，干洗店一定榜上有名，这是一个有着广阔的市场前景，门槛有不是很多高的适合很多创业者的优质创业项目。
4、水果店
可以在学校或者是商圈的十字路口，大型的百货卖场等地开一家小型的水果店，每天保证上新新鲜的水果，在这些人流量比较大的地方不乏会有很多的客源，同时依靠卖场，商圈人们总是会在购物过后买些水果回家。小型的水果店，是适合一个人开的实体店的首选。
8. 小吃培训去哪里学
陕西的风味小吃很多，凉皮、肉夹馍、各类面食，那么，学习陕西特色小吃去哪儿好呢？选择一所学校是有很多指标：
一、看教育教学。一所好的学校，首先来说具有良好的教育教学方式，能够让学生学到专业领域内的课程，能够让学生适应社会发展需求为企业所需。
二、看师资力量。一所好的学校，其次必须拥有良好的教育教学条件，即师资力量。在这一方面，西安新东方厨师学校成为同行中的佼佼者。
三、看硬件设备。良好的硬件设备，在学校教育教学过程中扮演着重要角色，意味着学生们能够能够从学校教育教学中学到更多东西。
四、看在校生规模。按照常理，好学校自然更容易受到学生与家长的青睐，因此在校人数自然更多。西安新东方厨师学校在校生5000余名，是陕西省最大的厨师培训学校。
五、看就业成就。在每年数百万大学毕业生毕业的情势下，提升学校就业率，保证毕业生顺利就业成为学校普遍关心的问题，西安新东方厨师学校每年98%以上的就业率在许多学校看来是望尘莫及。
9. 小吃培训哪里好
小吃培训只要是正规的其实都是可以的，如果不知道建议去网上找一下当地比较出名的小吃培训机构，找好以后进行对比，可以到线下试吃以后在决定要不要报名的。