『壹』 商店里买的冷鲜肉怎么那么便宜请问你们觉得肉有没有问题
真正的冷鲜肉比普通肉贵，他那就不可能是达到标准的冷鲜肉。超市也有很多不标准的产品
冷鲜肉它克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于低温控制下，大多数微生物的生长繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。另外，冷鲜肉经历了较为充分的成熟过程，质地柔软有弹性，汁液流失少，口感好，滋味鲜美。
一、 安全系数高：冷鲜肉从原料检疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包装、运输、贮藏、销售的全过程始终处于严格监控下，防止了可能的污染发生。屠宰后，产品一直保持在0-4摄氏度的低温下，这一方式，不仅大大降低了初始菌数，而且由于一直处于低温下，其卫生品质显著提高。
而热鲜肉通常为凌晨宰杀，清早上市，不经过任何降温处理。虽然在屠宰加工后已经卫生检验合格，但在从加工到零售的过程中，热鲜肉不免要受到空气、昆虫、运输车和包装等多方面污染，而且在这些过程中肉的温度较高，细菌容易大量增殖，无法保证肉的食用安全性。
二、 营养价值高：冷鲜肉遵循肉类生物化学基本规律，在适宜温度下，使屠体有序完成了尸僵、解僵、软化 和成熟这一过程，肌肉蛋白质正常降解，肌肉排酸软化，嫩度明显提高，非常有利于人体的消化吸收。且因其未经冻结，食用前无须解冻，不会产生营养流失，克服了冻结肉的这一营养缺陷。
冷冻肉是将宰杀后的畜禽肉经预冷后在-18摄氏度以下速冻，使深层温度达-6摄氏度以下。冷冻肉虽然细菌较少，食用比较安全，但在加工前需要解冻，会导致大量营养物质流失。除此之外，低温还减缓了冷鲜肉中脂质的氧化速度，减少了醛、酮等小分子异味物的生成，并防止其对人体健康的不利影响。
三、 感官舒适性高：冷鲜肉在规定的保质期内色泽鲜艳，肌红蛋白不会褐变，此与热鲜肉无异，且肉质更为柔软。因其在低温下逐渐成熟，某些化学成分和降解形成的多种小分子化合物的积累，使冷鲜肉的风味明显改善。
冷鲜肉的售价之所以比热鲜肉和冷冻肉高，原因是生产过程中要经过多道严格工序，需要消耗很多的能源，成本较高。
『贰』 大红门冷鲜肉和大红门二商有什么区别
没有太大区别，都是属于二商集团的，只是个别摊位省略了二商只用大红门冷鲜肉的做法而已。
『叁』 大红门冷鲜肉质量好吗
这个牌子的都可以。新鲜肉是经过宰杀后没有经过任何的冷却加工，直接上市售卖，很多人认为这样的肉是最新鲜的，其实不然，肉类产品很柔一受到污染，在处于温度较高的条件下，容易被空气中的细菌，病毒等污染，会存在一定的安全隐患。
超市卖的冷鲜肉，则是严格按照兽医检疫制度进行执行的，对于宰杀后的肉进行冷却加工处理，在24小时之内降到0-4摄氏度，在后续加工运输过程中都采用冷链处理，并且对环境卫生要求十分严格。
『肆』 大红门冷鲜肉比福来氏冷鲜肉好不好
这个牌子的都可以。
『伍』 在廊坊怎么加盟大红门冷鲜肉啊
去大红门呗
『陆』 大红门冷鲜肉有限公司在招聘吗
想加盟大红门冷鲜肉
『柒』 双汇冷鲜肉 千喜鹤冷鲜肉 哪个名气更大口碑更好
这要看在那开,在河北,辽宁,京津,肯定是千喜鹤啊!在南方和河南肯定是双汇,在华东肯定是雨润.
『捌』 北京二商大红门肉类食品有限公司怎么样
简介：北京二商大红门肉类食品有限公司是北京 二商集团出资，前身为北京市食品公司。是一家集生猪养殖、种猪销售、生猪屠宰、冷鲜肉加工、熟肉制品生产、油脂加工、国际贸易、牛羊肉加工、冷冻储藏、物流配送、连锁销售为一体的大型国有肉类联合加工企业。下设13家子公司，拥有员工近5000人。
法定代表人：吴启成
成立日期：2003-05-26
注册资本：71510.948374万元人民币
所属地区：北京市
统一社会信用代码：911101127501087907
经营状态：开业
所属行业：制造业
公司类型：有限责任公司(法人独资)
英文名：Beijing Ershang Dahongmen Meat Foodstuff Co., Ltd.
人员规模：1000-4999人
企业地址：北京市通州区潞城镇食品工业园区武兴北路1号
经营范围：屠宰、加工、销售生猪、定型包装食品;冷藏生肉;加工、销售肉制品(熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品);饮用水供水服务;仓储服务;货物进出口、技术进出口、代理进出口;企业管理咨询;销售新鲜水果、新鲜蔬菜、谷物;出租商业用房、办公用房(不得作为有形市场经营用房)。(企业依法自主选择经营项目,开展经营活动;饮用水供水服务以及依法须经批准的项目,经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动;不得从事本区产业政策禁止和限制类项目的经营活动。)
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