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白臭豆腐连锁加盟

发布时间: 2023-03-28 02:33:02

1. 臭豆腐加盟

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深圳市王驼子食品有限公司是一家集食品开发,生产,加工,及臭豆腐连锁专卖经营为一体的食品企业。公司拥有专业的技术骨干和庞大的销售队伍,建立了完善的销售网络。于2006年3月正式成为深圳市食品协会会员单位,7月在深圳率先创建《食品消费放心城市》的一系列活动中被评为《深圳市食品安全优秀企业》称号。2007年8月正式成为深圳市豆制品专业委员会成员单位。

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2. 臭豆腐文化简介怎么写

臭豆腐,我国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。
在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,其味道也差异甚大,但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。长沙臭豆腐相当闻名,南京、台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。
天津街头多为南京臭豆腐,为灰白豆腐块油炸成金黄色,臭味很淡。南方街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌,同样是油炸,但是内部中空且为黑色,臭味更为突出。

3. 长沙臭豆腐,哪家好吃

长沙臭豆腐好吃的有小制臭豆腐、黑色经典臭豆腐、文和友老长沙臭豆腐、罗记臭豆腐、五娭驰臭豆腐等这些。

1、 小制臭豆腐

小制臭豆腐已发展成为口碑极佳的臭豆腐品牌。因为外酥里嫩,臭中溢着香,香里透着臭,令食客在这隐约微妙的味道中流连忘返,此外,由于小制臭豆腐坚持采用纯植物发酵的制作方法,拒绝任何添加剂,让顾客能在享受美味的同时享受健康,深得顾客信赖。

4、罗记臭豆腐

罗记臭豆腐味道上绝对让人惊喜,地地道道的长沙美食,臭豆腐入口之后,汁液丰富,让人回味无穷,这家店真的是太火了,臭豆腐炸的比较干,色经典会戳洞灌汤汁,外酥里嫩,罗记的口感虽然不会很脆,没有孔,汤汁直接淋在外面,拌着榨菜蛮香。

5、五娭驰臭豆腐

五娭驰臭豆腐的位置很不起眼,在一条小巷里 ,据说很远都能闻到他家的臭豆腐味道。五娭驰臭豆腐颜色是黑的,外脆里嫩,面白色的,配上辣椒和酱油,味道非常美,豆腐一般10块钱,可以堂吃,也可以打包,辣椒很辣,都是直接淋到豆腐上,豆腐好吃,蘸料有些辣,但是辣中带咸。

4. 跪求湖南臭豆腐的做法与配方

湖南长沙臭豆腐的卤水配料,系采用豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐、茅台酒等共同煮制成。

用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇枝铅、冬笋、白酒等佐料,浸泡15天左右即可。
另外一种长沙火宫殿的油炸臭豆腐比较麻烦,收集腌芥菜余下的汁水、臭觅菜的苋臭水、废弃的豆豉水、煮腊八豆的汤水,以及厨房里不用的香菇脚、冬笋老兜、虾壳等,共纳一锅,先用武火烧沸,再转文火熬,随后弃渣取水,再加10%的绍酒和10%的老卤水,装入广口大肚的陶缸内,用一沙袋盖严,任其自然发酵,到了第二年春分时(一般是冬至以后熬制底料),底料便有了一种臭 香味,水也变成了墨绿色。
这时,把若干块水豆腐用纱布包好,放入缸内底料中浸泡10天,至水豆腐里外均呈浅绿色时,取出弃之不用,再取新鲜水豆腐包好泡入底料中,每隔10天一换,用此方法一直泡至立夏时,底料便会生出一股浓郁的臭香。随之加入2%的青矾,这制作臭豆腐的底料才算制成了。

据行家介绍,长沙街头现炸现卖的都不是正宗臭豆腐,火宫殿和蓉园宾馆才是臭豆腐真正的"籍贯"所在地。
长沙臭豆腐的"一代宗师"是已故老厨师姜二爹,他的两位嫡传弟子刘涛云和盛纯分别"落户"火宫殿和蓉园宾馆。据他们介绍,正宗臭豆腐制作的关键就在于发酵水,是由冬菇、鲜冬笋、曲酒、浏阳豆豉特制成的活水(其他地方都是死水),老嫩适宜的豆腐坯经过这种发酵水的浸泡以后,用小油锅慢火炸熟,然后钻孔滴入辣椒末、味精、酱油、芝麻油等佐料,即成焦脆而不糊、细嫩而不腻、风味独特的臭豆腐。这种臭豆腐的特点是初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆
正宗臭豆腐的制作工艺从来没有外传,因而街头册卜小摊的臭豆腐有相当一部分是粗制滥造,不但卫生条件极差,臭豆腐的表面还染上了有害人体健康的色素,广大食客们决不能被"臭"味和廉价冲昏了头脑。

油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香,是中国小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有,而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气。据说,50年代,有名人去湖南搜集民间资料,曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“火宫殿”。这里的臭豆腐,系用文火炸焦后,再将一块一块的豆腐钻孔,灌辣椒油。吃起来辣味十足,臭香浓郁,颇受赞赏,也因此,“火宫殿”的臭豆腐的名声传出了湘地,传遍了大江南北。
先用黄豆等制成豆腐片(白豆腐),再酝酿制卤水,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15分钟。炸要炸透,表面炸焦,里面却是白白嫩嫩的。淋辣椒浆吃。
2》臭豆腐制成
原料及配方:
黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g
生产工艺:
(1)制豆腐 将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣不沾手,豆浆已挤完时,撇去泡沫,将浆汁入锅用大火烧开,倒入缸内,加进石膏汁,边加边用木棍搅动,约搅15~20转后,可滴上少许水,如与浆混合,表示石膏汁不够,须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合,约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。
(2)油炸臭豆腐 将青矾放入桶内,倒入沸水用棍子搅开,放入豆腐浸泡2h左右,捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡,春、秋季约需3~5个h,夏季约浸泡2h左右,冬季约需6~10个h,泡好后取出,用冷开水略洗,沥干水分,再将茶油全部倒入锅内烧红,放入豆腐用小火炸约5min,一待焦黄,即捞出放入盘内,用筷子在豆腐中间钻一个洞,将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀,放在豆腐洞里即成。
(3)卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算,须加清水15kg烧开,过滤后,在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右,每天搅动1次,发酵后即成卤水。
猛姿好产品特点
色焦黄,外焦里嫩,鲜而香辣。
3》臭豆腐制成
原料:
豆腐、15cm×15cm的湿棉布(最好是白色)若干、稻草若干、纸箱一个
制作:
1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块,每块都斜放在中间湿布包紧(不用捆)。
2、稻草去掉叶子和稻穗,只留下稻杆,洗干净,剪成20公分长的段洗净晾干备用。
3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上(可放在菜板上),最高可重叠三层或四层,底面积尽量大些

5. 问下长沙臭豆腐最有名的品牌是什么

长沙臭豆腐本身就是一个品牌,就像扬州炒饭一样。
如果你非要加个定语性品牌反而掉档次。譬如:王麻子长沙臭豆腐、李记扬州炒饭。
你可以直接用长沙臭豆腐这个名号。

爱湘农当之无愧,国内各地很多都在这边拿货,也可以加盟,好吃不贵,只要干上就能挣钱。
去长沙一定要吃一次臭豆腐才算不虚此行。可是,臭豆腐店那么多,哪家最地道呢?根据,最受民众及游客欢迎的臭豆腐店还是这三家经典臭豆腐品牌:火宫殿臭豆腐,黑色经典臭豆腐,五娭毑臭豆腐。
火宫殿臭豆腐
臭豆腐可以说是最经典的长沙美食了吧,无论走在哪个省份,都能在街头遇见那种三轮车,上面赫然写着“长沙臭豆腐”几个大字。
火宫殿的臭豆腐是招牌,外面皮硬脆得刚好,里面的豆腐嫩嫩的。要说长沙臭豆腐的特色,大概是体现在这个“辣”上。看着不起眼的辣椒,用舌尖轻轻一舔就让人辣出眼泪。

不仅仅因为相传毛主席曾经在1958年4月12日来火宫殿时说过“长沙火宫殿的臭豆腐还是好吃”而慕名前往。
更因为,在坡子街火宫殿总店,点上臭豆腐、刮凉粉、龙脂猪血等传统小吃或湘菜,稍加尝试,据说活泼的南方世俗文化、长沙的生活滋味,就流淌在人们的味蕾,轻而易举就可读懂长沙这座城市。

黑色经典臭豆腐

看上图黑色经典臭豆腐店铺门前大家排队情况,不难感受到黑色经典臭豆腐的受欢迎程度。为了美味,花时间等待也是值得的。从北京来旅游的张先生带着女朋友已经等了快三十分钟了,他说:“只有在长沙才能吃到最地道好吃的臭豆腐,听当地人说黑色经典臭豆腐是长沙最好吃的臭豆腐,所以既然来长沙了,说什么也要尝一尝!”。
在长沙当地,黑色经典臭豆腐的确是一家颇具名气的店。不少网红纷纷来打卡,天天向上也是为它打call。如今,黑色经典臭豆腐已发展成为口碑极佳的臭豆腐品牌。因为它外酥里嫩,臭中溢着香,香里透着臭,令食客在这隐约微妙的味道中流连忘返。

值得一提的是,黑色经典大香肠也十分受顾客欢迎。不仅口感香脆,油而不腻,还能让人回想到童年时的滋味。和臭豆腐一样,成为来长沙的游客必点的小吃之一。

五娭毑臭豆腐
有人为此炎炎夏日顶着剧毒的太阳排队一小时,娭毑是湖南话祖母老年女性的意思,更有甚者拍着胸脯说这家就是长沙最正宗的臭豆腐了。
五娭毑臭豆腐,在长沙名气也不小,一直隐藏在黄兴南路的一条小巷里,虽然简陋,但并不难找,因为老远就能挤满了人,让你想不注意到都不行。
最初五娭毑家的臭豆腐3分钱一片,现在是5元8片。在五娭毑家生意逐渐好起来,名气大起来之后还曾坚持每天限量100片,每人限购五片。但现在是每天1000片,据说经常排队都会遇到有人一次买上百片的。去之前听说她家的摊位是下午两三点出摊,1000片什么时候卖完就收摊,所以去晚了很可能买不到。

6. 周铁梅姨臭豆腐有多少加盟店

23家。
周铁梅姨臭豆腐现在在全国据统计已经有23家周铁梅姨臭豆腐连锁店。
周铁梅姨臭豆腐经过发酵后,蛋白质分解为人体所需的各种氨基酸,又产生了酵母等物质,所以周铁梅姨臭豆腐有增进食欲,有助于消化的结果。

7. 吴利忠:臭豆腐炸出来的富翁

吴利忠:臭豆腐炸出来的富翁

走在绍兴鲁迅特色街上,空气中满溢着臭豆腐的香味。这是从鲁迅祖居对面的三味臭豆腐店里飘出来的。

即使在这样的高温天气,古朴的店内也无空位可寻,更有六七位顾客顶着太阳,在柜台前排着队,眼睛直盯着炸臭豆腐的那口锅,挥汗如雨地等待着臭豆腐出炉。

就是这样一间六十多平方米的小店,生意好的时候一天营业额就达2万,而卖的仅仅是各个南方小城街头巷尾都有卖的臭豆腐。

做臭豆腐前“钱”途坎坷

店老板叫吴利忠,生于1973年。

黑黝黝的脸上一对单眼皮的小眼睛很是机灵,似乎一眨巴就能冒出个鬼点子,一根金灿灿的粗链子在T恤领里若隐若现。

吴利忠的臭豆腐,确实和别人的不一样,它表皮金黄,但敷有一层密密的细孔,似乎是裹过一层鸡蛋才炸出来的。咬一口,外酥内嫩、清咸带鲜,非臭反香,难怪当地人说“尝过吴字坊臭豆腐,三日不知肉滋味”。

吴利忠做臭豆腐不过3年,21岁时他在一所职校代教,此后到一家事业单位坐过办公室,还下海办过公司,也有过被人骗走30万元的经历。他说自己也想不到,闯荡了7年,最后还是靠家乡的臭豆腐赚了钱。

他目前靠臭豆腐一年能赚百余万。

拜师先向师母攻关

28岁时,吴利忠瞄上了油炸臭豆腐。在上虞,说起松厦镇祠堂弄的“臭豆腐”无人不晓。这个小摊的主人沈天智老人从17岁开始炸臭豆腐,整整炸了60年,用当地人的话说“都成精了”。

吴利忠每次路过都要吃个够。就这么一口锅子,一个煤炉,整个上虞卖臭豆腐的轿厅为什么就属这摊最火,有时一天净赚100块。“现在还是小打小闹,这门技术一旦经营起来……”吴利忠眼睛一眨,决定拜师学艺。

吴利忠跑到沈天智的臭豆腐摊不下几十次,软磨硬泡,都被沈天智一句“这技术要带到棺材里去的”给顶了回来。托遍了亲朋好友找关系说情,倔老头也都拒之门外。吴利忠近乎绝望了,但眼睛一眨,又生出了主意。第二天,吴利忠把沈天智的老伴悄悄叫到了一边,嘴上像抹了蜂蜜般甜:“师母,您就让师傅收了我作徒弟吧,你们两老再做个一年最多也就赚个两三万,还不如我给您3万元的学费,让我看你们干一个月的活,接下去的11个月您就休息吧。”

这一番分析把老太太的心思给说活了,倔老头再倔也倔不过老伴,只能默认了吴利忠这个徒弟。吴利忠就这样攻关成功了。

全国橡帆游第一家臭豆腐专卖店

拜师学艺的那一个多月是一年中最冷的时节,吴利忠的家离师傅家有20多里路,师傅一般都是早上三点起来做豆腐,吴利忠只能凌晨两点起来赶去学。

出山之后,吴利忠也学着师傅,一个炉子,一口锅子,在小巷里摆了小摊炸起了臭豆腐。练习阶段,他其实已经动起了另外一个脑筋。

2002年4月,一个名为“六十年老磨坊”的臭豆腐专卖店在上虞市区开张了,几乎轰动了整个上虞,这也是中国第一家臭豆腐专卖店。“5块钱八小块的臭豆腐是贵了点,但别人都是小摊子,开个专卖店老百姓才觉得新鲜、干净,肯定有人觉得值。”

开业第一天,顾客排着长队,队伍总不见少。一是生意确实好,二是吴利忠太紧张了,焦炭炉子连点了四次都没点着。没想到歪打正着,臭豆腐出炉慢了,队伍总不见短,路过的人见那么长队,都道肯定是个好东西,于是队伍在街上七歪八扭地延长了好几十米。

“六十年老磨坊”臭豆腐专卖店一炮走红。

处处有心机

吴利忠这一路走来看似顺理成章,实则处处有心机。单说店名,一来显示了吴利忠的孝心,为了纪念80岁老师傅六十载的臭豆腐生涯;二来也显示了他的臭豆腐历史悠久,经久不衰。

有了专卖店,除了堂吃,吴利忠还提供包装外带,他为臭豆腐量身定做了一个包装盒———画上几桌古人尝着臭豆腐抿着绍兴酒,让人很是拿得出手。这似乎也是关于臭豆腐的第一个包装。

争得三味臭豆腐经营权

上虞“六十年老磨坊”的红火延续至今,可吴利忠还是认之为小试牛刀,他不满足于每天几百元的收入。

他一直等待着下一个机会来临。2003年10月,为了让八方游客都能尝到最正宗的绍兴传统“臭豆腐”,绍兴“鲁迅故里”面向全梁销社会展开了“谁能做绍兴最香的臭豆腐”征集活动,最后的赢家将获得绍兴第一名小吃“三味臭豆腐”的经营权。刹那间,各地上百名“臭豆腐”制作高手云集一地。

吴利忠觉得走出上虞打入绍兴的机会来了,毅然揭下英雄帖。这次比赛不仅要考炸臭豆腐的技艺,还要求进入前五名的选手提交一份今后对于臭豆腐店的'经营思路。

吴利忠的计划书令人大开眼界,他说他要把臭豆腐店以连锁专卖的形式加以发展,有统一的店内装潢设计,统一的包装盒设计等等,计划书厚厚一叠。

经过一个多月的激烈角逐,吴利忠以绝对优势成为三味臭豆腐店掌门人,这次“比武大赛”使他名声大噪。从开业第一天起,三味臭豆腐店就“火”了。吴利忠趁热打铁,没过多久,在绍兴的古玩市场和鲁镇两家以“吴字坊”为名的臭豆腐店开张了。

“旺季的时候,队伍都排到鲁迅特色街上好几十米,把路上的交通都堵塞了,11口锅子20多个店员忙都忙不过来。”吴利忠透露说,生意好的时候每天营业额都在两万元以上。

连锁店在全国遍地开花

臭豆腐接下来的发展完全按照吴利忠的想法,走全国连锁的道路。

去年,吴利忠向当地工商申请注册了臭豆腐这行首个商标———吴字坊,并将炸臭豆腐的技术也申请了全国专利。

然后,在连锁推广上,吴利忠选择了一种较为省心的经营方式———地区代理。“我只管住地区代理,不同地区一次性交付不同的加盟费,每年再上缴一定的管理费。而一个地区开多少个连锁店我不管,这些都由地区代理负责,这样我就少了许多麻烦事儿。”

至今,吴利忠在全国已有60个地区代理,开了200多家连锁店。吴利忠称自己仅仅加盟费、管理费和其他一些外围收入,今年就可坐收百万元。卖臭豆腐的利润确实不错,二三毛钱的臭豆腐可以卖到五块钱,吴字坊开一家赚一家。

难道吴利忠就不怕其他地方的人偷了他的技术,另立大旗。吴利忠说不怕,因为有些配方只有他有,他每月配给连锁店,也每月都有质量抽查,没了这个配方,就做不出吴字坊的味。

但吴利忠也备了一着,如有连锁店脱离吴字坊,另开新店,吴利忠对付他的预案是:在那家店的附近开一家吴字坊,打败他。

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8. 现在做小吃是不是能挣钱啊小吃连锁加盟店创业中 国人的可靠吗

今年很多人都说不想打工了,想去学习做小吃摆摊,但是又怕自己不会做,做不好怎么办。其实根本就不需要担心,万事开头难嘛。
又有人问了我去学什么小吃好一点呢,操作简单上手简单,一学会的,下面给大家推荐几种最赚钱最简单的小吃:第一个:麻辣烫。第二个:烧烤。第三个:臭豆腐。第四个:热干面。第五个:锅盔。第六个:油条。以上就是我要推荐的美食小吃,都是操作简单,基本上一个人两个人就可以做的。
麻辣烫是当下的热门小吃,在城市的各个角落,都会有一家或者几家麻辣烫店开在一起的。因为城市里面上班族很多,很多人下班了不想做饭就去外面吃,麻辣烫各种菜都有,可以满足顾客的需求啊,操作简单就是比较辛苦一点,每天都要站着从下午做到凌晨两点左右,不容易啊都是辛苦钱。

烧烤也是热门的美食小吃,和麻辣烫差不多,菜的种类繁多,味道也有辣的不辣的。烧烤利润是非常大的,做得好一个路边摊一晚上都有两千的收入,也有做的不好的,只要你技术好,做的味道好那就肯定有人买,最好是固定摊位这样好吸引回头客。做烧烤也是一个辛苦活,但是收益非常可观。不怕苦不怕累就做这个吧,反正比打工强。

臭豆腐应该有很多人吃过吧,闻着臭吃着香。很多女孩子都喜欢吃啊,这个一个人操作就可以了,现在很赚钱的,就几块都要好几块钱了,炸好搞一点汤汁就行了。真正的成本小利润高啊,最好去专业的地方学习一下。

热干面现在也是比较热门的小吃了,一般面馆都有,也有专门摆摊卖热干面的。面条都是拿现成的,就烫一下加的酱料就好了。随便一份都是五块钱,城市大街小巷都有卖的,也有开专卖店的,好吃是硬道理。

锅盔也不错噢,应该是湖北小吃吧,现在哪里都有得卖,管他哪里的呢,好吃是硬道理啊。做锅盔的基本上都是夫妻档,一个人负责做一个人负责往火炉里面贴,各种馅料都有价格还不一样,我们老家镇上一个普通锅盔都是四块钱,带有肉的菜的都是五块钱一个,牛肉的七块钱一个,还不是天天都有很多人卖。为什么,因为现在的人都不差钱,手里面多少都有点钱了,享受工作的时候也要享受生活嘛。

油条就更加不用说了,早餐必备的,我都是从小吃到大的,镇上以前卖油条才五毛钱一个,现在都是一块钱一个了,大城市已经两块钱一个了,非常赚钱的。就是早上辛苦一点,一上午做的好卖个几百块没问题的,在城市就去各个工业区路口摆摊卖,如果开店就要卖包子豆浆这些一起卖,单做油条带一点豆浆一起摆摊的话利润也是非常大的,只有你想不到,没有做不到的噢。

以上就是我认为当下最好吃的小吃,最热门的小吃也是最赚钱,利润高的小本生意。当然了还有很多就不说了,做什么都能赚钱就看你做不做,怎么做了。

9. 长沙哪里的臭豆腐最好吃

长沙街头现炸现卖的都不是正宗臭豆腐,火宫殿和蓉园宾馆才是臭豆腐真正的"籍贯"所在地。
长沙臭豆腐的"一代宗师"是已故老厨师姜二爹,他的两位嫡传弟子刘涛云和盛纯分别"落户"火宫殿和蓉园宾馆。据他们介绍,正宗臭豆腐制作的关键就在于发酵水,是由冬菇、鲜冬笋、曲酒、浏阳豆豉特制成的活水(其他地方都是死水),老嫩适宜的豆腐坯经过这种发酵水的浸泡以后,用小油锅慢火炸熟,然后钻孔滴入辣椒末、味精、酱油、芝麻油等佐料,即成焦脆而不糊、细嫩而不腻、风味独特的臭豆腐。这种臭豆腐的特点是初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆,不仅曾受毛泽东、彭德怀、胡耀邦等党和国家领导人的称赞,而且美、英、法等国家的政界人士、新闻界朋友也慕名而来火宫殿品尝,美国《食品》杂志的记者曾专程赶来长沙采访臭豆腐,使之"臭"名远播重洋。

10. 长沙臭豆腐哪家最正宗

长沙臭豆腐哪家最正宗?为你推荐黑色经典臭豆腐,文和友老长沙臭豆腐,罗记臭豆腐,五娭毑臭豆腐,都是很有名的长沙美食店,如果想要吃正宗的长沙臭豆腐,可以去试试。
长沙臭豆腐哪家最正宗?
黑色经典臭豆腐

这是一家在是在太平街的店,排队的人呢超级多,都是现炸的臭豆腐,这个臭豆腐里面的辣椒水是精髓,独特的长沙辣椒的味道,挺好吃,价格虽然比一般小摊要贵一些,但是味道好啊!都说来长沙吃臭豆腐首选黑色经典,臭豆腐炸得外皮比较脆,酱汁超多。
人均:13元
地址:黄兴路步行街地铁1号线1号出口旁
文和友老长沙臭豆腐

文和友老长沙臭豆腐一般都会排老长的队,等二十分钟很正常,这家店太火了,炸臭豆腐是他家的主打,锅很大,闻着臭,吃起来还是蛮香的,长沙特有的味道,口味很辣,不过是长沙臭豆腐的特色,文和友老长沙臭豆腐用料足,很实在也很好吃 ,很多人来这里是又吃又带。
人均:13元
地址:金线街2号
罗记臭豆腐

这家店开在黑色经典的旁边,但来吃的人比黑色经典还多,味道上绝对让人惊喜,地地道道的长沙美食,臭豆腐入口之后,汁液丰富,让人回味无穷,这家店真的是太火了,臭豆腐炸的比较干,黑色经典会戳洞灌汤汁,外酥里嫩,罗记的口感虽然不会很脆,没有孔,汤汁直接淋在外面,拌着榨菜蛮香。
人均:11元
地址:坡子街与三王街交叉口
五娭毑臭豆腐

五娭毑臭豆腐的位置很不起眼,在一条小巷里,据说很远都能闻到他家的臭豆腐味道。五娭毑臭豆腐颜色是黑的,外脆里嫩,里面是白色的,配上辣椒和酱油,味道非常美,臭豆腐一般10块钱,可以堂吃,也可以打包,辣椒很辣,都是直接淋到豆腐上,豆腐好吃,蘸料有些辣,但是辣中带咸,小份六块,五块钱。
人均:9元
地址:黄兴南路59号旁小巷(近南门口劳动广场)
长沙臭豆腐哪家最正宗?这几家一定要去试试,在长沙臭豆腐很常见,但是好吃的也不多,这几家一定不要错过。