加盟一定要做知名品牌,本着对自己负责的态度,一定要详细了解并实地考察后再做决定。项目的选择一定要从市场出发,目前市场上最需求什么,最饱和的项目是什么,寻找到既能抓住市场需求而且市场竞争又不大的行业,可以达到事半功倍的效果。你应该了解,不管是在哪里衣食住行行业都是很多人选择的传统项目,大街小巷到处可见这些店铺,竞争是非常激烈的。如果之前没有做过生意,自己的店没什么特色的话,不挣钱的几率很大!可以选择新兴的,有发展前景的项目。像动漫周边就是一个不错的选择。
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1、久久鸭脖加盟费2万。
2、加盟条件:本人及家人身体健康,有从事餐饮行业的激情和热情。
3、加盟商必须出示本人身份证,以便建立档案及跟踪服务。
4、愿意接受管理,参加统一的技术培训。
5、必须按总部要求,统一悬挂“久久鸭”形象招牌。
6、自觉维护“久久鸭”品牌形象,不得借“久久鸭”的影响力损害消费者利益。
7、久久鸭脖总部为加盟者培训技术人员1-2人,有无基础均可,培训时间不限,直至能够独立开店经营为止。
8、培训时发放全套的技术资料,学员必须亲自按技术资料配方,亲手制作出和总部同样味道的久久鸭脖系列食品,在师傅的指导下学习后能独立掌握全部加工制作技术及配料配方。
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虽说鸭脖子只是佐餐下酒的小食品,但其营养价值还是不容忽视的。众所周知,鸭属凉性,经常食之,平肝去火,而配料中的辣椒,性温而不燥,除湿去烦,开胃健脾。高蛋白,低脂肪,口感鲜美,肉质细嫩,辣得过瘾,口味无穷。更具有益气补虚,暖胃生津,调节阴阳,降血脂以及养颜美容等功效。
配 料: 袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。
1、鸭颈子的初加工
鸭颈子解冻,冲洗干净后,加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀,腌渍码味约12小时,取出,用清水洗净,然后放入沸水锅里氽一水,捞出备用。
2、制辣味卤汁
干辣椒剪成节,八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡,沥水;红曲米入锅,加入清水1200克熬出色,然后去渣,留汁水待用。
净锅上火,放入精炼油烧至三成热,下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒,掺入鲜汤及红曲米水,调入精盐、味精烧开后,改小火熬煮2小时,至逸出辣味、香味后,即成辣味卤汁。
3、卤制
把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里,用中火卤10分钟即可关火,让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟,随后捞出晾凉即可斩块食用。
注意事项:
1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。一定要先腌渍、焯水后再卤制,否则腥味太重。
2、干辣椒以选干小米椒为好,因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后,还应保留辣椒籽,因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时,宜重放精练油,稍炒即可(切忌炒焦成糊辣风味),掺入鲜汤煮制后,方可突出其“劲辣”风味。
3、卤鸭颈子店都声称用了几十种香料,其实香料的种类不在于多、量不在于大,只需八、九种即可以了,关键在于要掌握好用量比例,使香料达到和味的效果,呈现出一种若有若无的香味。
4、鸭颈子骨头里也带辣味,其实不难,鸭颈子氽水后,脊椎管里脊髓成熟收缩,露出小孔,卤制时辣油汁进入孔内,骨内自然带有辣味。卤熟后继续浸泡是为了使其入味。
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1、你需要与久久鸭带竖芦脖王的总公司联系,签订加盟协议,付出加盟费!通过到总部培训,这样才能学到他们的秘制技术!
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开店铺面大小:8-20平米左右。(加工场所可以与销售铺面分开)
开店投资金额:县城蠢带1.2万-1.5万,地级市1.5万-2万,省会城市2-3万。
3、一般情况下每天纯利润不低于150元
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会啊 这种类骗费案件有多少啊。感觉要想加盟一家店,还是谋定而后动的好。
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现在久久鸭已经烂大街了,好些店面都不是加盟的,有的专门配方2000来块就学会了(各种添加剂),您要是想加盟正宗的估计很难找到了,现在各种打着旗号的真真假假太多分不出来了!
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你好,在餐饮市场上是有诸多的熟食项目,而绝大多数是鱼龙混杂的,要么是口味不佳不足以食客的,要么是受到卫生问题堪忧,所以对于消费者来说是急需要一个既干净又美味的熟食项目,在选择的时候要多方面考虑的!
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可以直接网络搜索鸭脖店的电话 打过去一问就知道饿