1. 加盟羊蝎子要多少钱
效益分析:
火锅类食品以他独特的食用方式在国内已形成了广泛的规模,从涮羊肉火锅到四川火锅,前阶段火热的小肥羊火锅等各式各类的滋补火锅遍地开花。同时也发生了苏丹红事件,火锅油回收事件等有害人体健康的问题。
羊蝎子火锅以天然原料炖制,融合了麻(微)、辣(微)、鲜、嫩、香、咸等大众喜爱的综合口味,炖制的火锅汤涮食羊肉片、肥牛、百叶、鱼丸、粉丝、豆腐、各种蔬菜等充分的体现了食物的原汁原味,没有火锅飘香剂,火锅增味剂等人为的添加,真正吃到了食品的原始味道。
本火锅属于特色经营,市场定价可以结合当地的原料价格,利润定位50%以上。涮食其他食物可以结合当地市场定价,利润更是高达100%-500%。
四、本产品优势 :
1.人员费用低——大大降低后厨人员费用。
按照传统的做法,经营者要聘请一位有技术的厨师来炖制羊蝎子(以北京市场为例,聘请一位羊蝎子火锅技师的费用 2000-4000元/每月)。聘请的师傅有自己的炖制方法和配方,而且炖制羊蝎子的炖料成本,在不考虑人为因素的情况下,一般为50斤羊蝎子需要40元左右。炖制的口感口味受人为因素干扰没有统一的保证。
羊蝎子火锅关键技术为炖制羊蝎子技术,利用本公司标准化羊蝎子火锅炖制技术价格低廉,操作简单,不需要任何专业人员,只需操作工就能炖制出最好口味的羊蝎子火锅。完全是肯德鸡式的标准化配置,没有人为的因素影响口味。使你每一次烹调出的火锅都保持口味一致,这样就提高了食客的回头率,增加了经营者的利润。我们提供“标准化羊蝎子火锅技术”,经营者自己掌握炖制技术,口味技术,其他方面操作工就可以完成。
2.设备简单——不需要投资传统厨房设备。
只需要炖制设备,一般选用50斤以上的不锈钢桶,能源可以用煤气、煤炉等。
3.管理费用低——肯德鸡式的标准化经营管理模式。
我们产品的管理模式是:火锅口味标准化,炖制程序标准化,配料比例标准化。肯德鸡式的操作流程标准化管理模式的引入,使管理者在控制原材料的成本方面,很容易掌握。
例如:每天购进100斤羊蝎子原料,炖制成品为98斤,每斤售价15元。收入1470元,那个环节出问题一目了然。
这三个方面解决了现在饮食行业存在的三大难题。
五、原材料来源
本公司特选内蒙三大牧场科尔沁草原天然羔绵羊,精制而成优质羔羊蝎子,以低于市场的价格常年保证供应,特为内地及原材料缺乏地区客户解决后顾之忧。
六、技术支持:
加盟本公司,免费提供下列技术支持:
●传授炖制技术、选用羊蝎子技术。
●教授各式羊蝎子火锅的制作方式方法。
●教授各式羊蝎子火锅的经营方式方法。
●指导选址条件、开业准备、人员培训。
●指导经营中的问题解决办法。
应用范例
北京、天津、河北、山东、山西、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、江苏、浙江、湖北、福建、广东都有大量的用户。给他们创造了良好的经济效益。
可到本公司品尝、亲自现场制作、并可与名店羊蝎子火锅作口味对比
请注意:现今市场中各类羊蝎子火锅配料品质良莠不齐,请通过口味对比进行甄别,谨慎选择合作伙伴,以免造成经济损失!!!
北京伟业宏达经贸有限公司
咨询热线:010-87084953 63719981 许经理
2. 我想开家羊蝎子火锅店
开一般的火锅店,需要具备:
1、开店前的心理准备
做好长期吃苦受累的准备。不少想开店的人只看到了“现金流量好,回报较理想”的好处,而忽略了这个行业艰苦的一面。 做好“走出关系误区”的准备。 部分投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上,餐饮业是实实在在做市场的行业,关系只能锦上添花,而不能雪中送炭。做好“提防定时炸弹”的准备。
餐饮业有两颗时刻高悬的定时炸弹-消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得,厨房用火、用电、用油千万要小心,一旦出了事故,不但要遭受经济损失,还要负刑事责任;而如不注重食品卫生,酿成了食品安全的群体性事件,企业也将遭受灭顶之灾。 开店前的资金准备 在成都搞传统餐饮,要有一定的规模才有利于市场竞争,因为火锅业的竞争越来越激烈,单店规模也越来越大,小店的生存空间已经越来越有限。
2、火锅原材料和设备的采购
行内有句话:“遍地都是钱,周身都是洞。”前一句的意思是,一个火锅店正常营业后的潲水、废纸板、酒瓶、瓶盖等都可以换成钱;后一句的意思是,厨房各个环节浪一点费、揩一点油,采购环节“走一点路”,就会导致“看上去经营得很好,而老板却赚不到钱”的现象。
采购是餐饮管理中的一个重要环节,通常,采购人员由老板的亲戚或亲信担任,最重要的是管理制度和方法,否则,时间久了任何可信的人都会出问题。而在开业初期,采购工作最好由老板亲历亲为,好处有四-了解各种产品,了解各个市场的状况,搞清价格,学会鉴定产品质量的优劣。 蔬菜一般是每天清晨三四点钟去成都火车南站市场采购,肉类和海鲜分别去成都花果山和青石桥采购,冻货和干杂分别去府青路冻货市场和五块石批发市场采购。由于近年来原材料价格涨幅惊人,经营者要随时去市场了解行情,以摸清价格变化,并且,还要关心原材料的出品率,比如同样价格和重量的金针菇,有时会因生产厂家的不同而质量不同,导致能够出品上桌的份数不同,而同一产品,在不同的火锅店的出品率也会有所不同。
3、口岸和店面的选择
如果选到一个好的口岸,火锅店的成功率就会超过50%。而选址要花大量的时间和精力,因为成熟口岸已经被占用了,新的口岸又相对不成熟,需要时间来“养”。 一般来讲,好的口岸具备这样的特征:常住人口和流动人口较多;餐饮比较密集;停车位充足,通常600-800平方米的火锅店至少要40个停车位,不理想的要坚决放弃;广告位和门头形象较好;房屋内部结构比较合理,柱子不能太多,否则给装修和布局造成障碍,影响有效的经营面积;层高不能太低,要在2.8米以上;店面周围2公里内客源的分布和收入情况以及消费习惯要符合市场定位。
4、火锅店的装修
环境会影响人的心情,从而潜移默化地影响着火锅的味道。 装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵,顾客能感受到独特的文化熏陶与情调,吃与乐结合,参与性强,气氛轻松和睦等特点。此外,火锅店工作人员的服饰一定要与装修格调一致。
5、员工的招聘和培训
餐饮是一个劳动密集的行业,招聘工作比较难,员工又不大熟练,所以600-800平方的火锅店要准备员工70人左右(正常配置需50-60人)。而且,为了节省时间,还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作。 首先招聘的是管理人员,包括店长、前厅经理、主管、厨师长、财务、库管、采购,对他们工作经历和经验的考察要尽量到他们工作过的地方进行,因为有的人比较会说但干不好实事,而有的人不善表达却很能干,所以,必须经过多方面考察后,才能全面地了解其工作能力和敬业精神。管理人员确定后,再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等的招聘。 员工招来后,还要解决吃和住的问题。要为70位员工在火锅店附近租几套住房,采用高低床,一般套三的房子可以住10-15人;吃饭则做员工餐或买盒饭;此外,给前厅服务员许诺的月工资,不包括奖金和提成,要在600元以上。
6、开业准备
开业的准备要从以下三个方面着手-:
一、装修和培训进行到后期,在提前半个月左右时就要做开业准备工作了。先选一个吉日,最好是在周末,然后制定营销方案。为了营造气氛和吸引人气,一般要在店门外设置充气拱门、气柱、彩球、祝贺花篮,有条件的最好塔个舞台搞些歌舞演出。
二、制定开业期间的优惠措施也很重要,成都不少火锅店开业实行6.8折优惠,但打折优惠是一把双刃剑,短时间内可能带来了大量人气,但打折期一过,人气可能如潮水般退去。
三、另外,还要准备5万元左右的资金,选择报纸、电视或电台等媒体,在开业前几天的时间里做广告宣传。
这些您都准备好了嘛?
3. 请问您是加盟的老诚一锅羊蝎子吗
我也想加盟老城一锅 觉得很不错的选择 不知道您想开在哪个城市?
老诚一锅总部的加盟原则是:
各自独立加盟经营,技术独特有偿使用。
1、条件与要求:
受许方在其所在地必须拥有经当地工商部门认可的经营场所。要求经营面积,不低于400平方,场地承租年限不少于5年。制作羊蝎子的料包及其辅料必须从总部采购,并在店内销售体现老诚一锅餐饮文化的老诚一锅酒水等特色产品。
2、加盟期限:
加盟期限一般不低于5年(加盟服务以5年为一个周期)
3、加盟费,保证金
加盟费的核定原则,以申请方所在地行政区划县、地市级为单位。地级市、省会城市、直辖市的加盟费为10万元整,县级市为5万元整。并参照人口规模为基准,双方本着自愿协商的原则,商定双方都能接受的加盟费后,签订《加盟合同》,该合同确定双方的权利与义务,同时附有营运实施细则(合同附件)。
加盟费的支付原则要求在签约合同时一次性支付。
保证金意为,确保特许方的技术在受许方实施过程中保证其统一性,保密性(主要指原料配方等事项的保密担保)以及超越合同之外任意扩展。保证金额为2万元,签约时支付,合同期满且无违约予以退还。
4、“老诚一”商号及羊蝎子图案系特许方经北京市工商局注册登记、确认,依法独家享有的商号,图案标识已获得国家商标总局认可!
品牌意识:即为特许方长期经营实践,取得成功的基础上得到广大消费者的认同,自然形成的品牌效应。关键在于经营特色,技术含量及成功经验模式,可供加盟方参照。
加盟企业的筹备及操作规程
5、特许方与受许方确立加盟关系后,受许方的筹备工作主要是经营场所装饰设计,施工。特许方可提供装修风格的样板店,供受许方参照及厨房和功能布局,除此之外,配备技术人员(主要是厨房技术人员),前厅服务人员的培训。
原料及原料配送
6、特许方提供之原料,主要是指,特色火锅锅底的料包及相关配料以及羊蝎子火锅专用调味原料,火锅主料精选羔羊羊蝎子。除此之外,当地能购买到的则由受许方自行采购。原料配送,但运费受许方自理。
配送之原料概不赊帐:先付款后提货。
原料配送的目的在于确保公司提供的技术服务的统一性,专用性和菜肴出品质量纯正完美。
管理及协调
7、餐饮企业是一个系统工程,诸多工作环节缺一不可,就经营管理而言,当属受许方自己的义务,特许方仅凭自己的管理经验,以口述的方式传授给受许方,参照、仿效,厨房管理采用特许方全面管理的方式,职责较为明确,特许方将会定期与不定期巡回各加盟店,予以指导,包括信息方面的提供。在加盟过程中,有可能出现不尽如人意的分歧,双方通过沟通,协调加以解决。
4. 老城一锅羊蝎子火锅加盟费是多少
加盟费在3-6万元这样,与常见的火锅不一样的是,羊蝎子常可用来做清汤火锅 ,味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,养颜壮阳功效。这也是一般的火锅所不能达到的,不过羊蝎子火锅具有一定的季节性,冬天生意很好做,到了夏天可能就要差很多了。具体还是看实际的情况吧!
5. 开个羊蝎子火锅加盟店要多少钱
个人认为:自己有技术炒底料>购买成品火锅底料>加盟(最不推荐的)。
做火锅,最重要的就是锅底。关系到店铺的长远利益。是加盟还是自创还是外购呢?首页说说加盟,比如大品牌,人气高,但是加盟费贵,还得押金等等,当然有钱就另说了。好处就是有品牌知名度,有口碑,自己省心省力,一切按标准来走。但就是前期投资大,回本比较慢。还是那句话有钱另说了。
中小品牌,只局限于部分地区有人气,有口碑,加盟费一般吧。就是自己省点心。其他没有多大优势,平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵(要先谈好,做好对比。这很容易掉坑,别问我为什么知道。)甚至有些口碑还不咋地,就收一堆乱七八糟的费用。
再来说说自创,有两个方法,一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧。另一个请一个火锅大师傅回来,后厨的东西他搞定,价格不一定,看经验和你的魅力了!
再说说外购火锅底料,首先大范围买回来慢慢筛选,找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道,土生土长的本地人最好,符合该地区大部分人的口味就行。然后谈价格,问卖家兑换方法等等,菜品那些可以自己整理资料,请教一些有经验的师傅,请一个配菜师傅最好。有些火锅底料供应商也可以提供一些指导(费用可能另算,但是都是经验积累,可以去争取。)自己也得学会整个火锅流程。这个方法成本相对不会很高,味道也能稳定(当然得找有实力的供应商,不要找那些投机倒把的。指不定哪天你联系不上了就傻了)
最好开业前先试营业一段时间,发现问题及时找方法解决。
2.地段问题,肯定找人流量大的地方啦(客户群体),现在不是酒香不怕巷子深的年代了。打个很简单的比方,一个地方月租8000,每天100人经过,假如我们转化率是10%,那就是一天有10个客户进来消费,假设每人消费100元,那就是每天流水1000元,净利润按20%算,一天盈利200元。每月盈利6000元(特么的还亏本,只是假设,大家明白这个意思就行了)。另外一个地方月租10000算。人流量是1000人经过,假设我们转化率也是10%,那就有100人进来消费,每人消费100元,那一天就是10000元,净利润按10%(假设人工多请几个,成本高些)算,利润有1000元。月盈利就是30000元(这下不亏本了)现在是流量为王的时代。不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱。要往后看,味道好了,服务跟上,口碑好了不愁没有客户进门。还有一点就是,门口或者周边要方便停车,要不然客户没办法停车只能走了。周围没有开了很久的老牌火锅店(竞争对手),隔壁没有大型的酒水店(酒水利润也是餐饮的主打)。这是选址,大概意思应该明白的哦?
3.第三个问题是啥来着?回去看了一下,哦,对,装修。火锅店装修最重要的就是布线啦,你想搞明火还是电锅?明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种,要不然有你受。然后做好消防工作,逃生指示和通道等等…用电的话记得选好一些的电磁炉,布线一定要接地线,暗线最好,提前画好图纸,不要后面又来乱拉电线,很危险的。然后做好通风排气。最好能装个变压器,稳定电压,要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了…还有其他琐碎的事情就懒得写了,火锅做好这些规划和布局就差不多了!装修的有特色一些就行。不要随大流,有可能因为有特色还火了呢!可以参考重庆火锅店的一些风格!度娘大把图片…反正过不了几年还得重新装修(因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心,必须得重新装修的,但是也不能偷工减料…)
4.人员配备,后厨:一个配菜,一个墩子,一个师傅(熬汤兑锅等等),刷盘子算不?那就3-4人就够了。服务员:200平。不知道你的啥桌子,就算20桌吧。平均每人看4桌的话服务员5人左右。收银1人。前台接待1人(或者不要也行)。总共10多个人吧…具体看你自己的安排和计划了!
好了,大概就想到这些…希望可以帮助到你!
(PS:重庆百味添椒火锅。可以网上买)
6. 洪太极羊蝎子火锅店加盟赚钱吗
赚钱。
1、正规。洪太极羊蝎子火锅是由当地市场监管管理单位批准成立的企业,受市场管理监管,法律保护,是一家正规的企业。
2、品牌口碑。洪太极羊蝎子火锅,是当地比较知名的餐饮公司,拥有众多的消费者受众,受到行业内一致的认同。
7. 如何开一个羊蝎子火锅连 锁 餐厅
火锅已经成为大众饮食中不可缺少的一种休闲聚会方式了,火锅作为一个能够满足大部分人口味美食,作为一个非常适合与朋友聚会吃的美食,它得到了众多顾客的喜爱,而羊蝎子火锅更是得到了众多顾客的追捧,不管是南北方的朋友都很喜欢吃。所以,若是想要在火锅行业发展的话,开一个羊蝎子火锅店也是非常不错的选择。那么如何经营羊蝎子火锅店呢?跟随小编一起来了解一下吧。
一、如何经营羊蝎子火锅店
1、确定店面规模和位置。店面选址很重要,繁华地段的话租金可能很贵,要确定好因为的消费者,消费层次,如果交这么多多长时间能够收回成本,其次确定店面规模,根据你的经济能力以及周围的消费人群进行确定。
2、确定店名字。给店起个好听的名字能够吸引顾客,根据店面规模,店的主要特色进行设计店的名字。
3、注重装修。优雅的环境是吸引顾客的重要因素,开火锅店,装修的高档一些,这样在环境卫生上,顾客很放心。
4、淡旺季协调好人员。火锅店的淡旺季很明显,要分配好淡旺季的人员。另外要确定好是经营中午和晚上。还是24小时全天经营。
5、底料配方要有自己的特色。火锅店的底料配方很重要,是需要购买的,如果你会自己配方,口味独特,那也是不错的。
6、广告宣传做到位。火锅店即将开业之时,通过各种广告营销,把宣传工作做到位。
7、办理各种证件。火锅店开业之前要办理好各种证件,例如营业执照,卫生许可证等。
二、羊蝎子火锅的合作优势
1.羊蝎子火锅拥有较强的优势,给广大消费者带来了多种不一样的市场,紧跟时尚潮流,并且拥有专业研发团队的品牌项目,不断的创新,具有特色的品牌,为广大消费者带来了多样的研发技术员,给广大消费者带来了更多的智慧之选扶持,这是火锅行业当中的佼佼者,开店后能够在市场上快速的打开品牌知名度。
2.羊蝎火锅加盟开店以后坚持1对1的教学,为加盟商带来了更多的独立开店的空间,多方面的扶持帮助,能够帮助店面成功的在市场上运营起来。羊蝎子火锅智慧之选成本及市场前景好经营高,是值得加盟商智慧之选的品牌给加盟店带来了更多的市场加盟,开家这样的品牌店还是比较不错的。
3.羊蝎子火锅拥有连锁的品牌项目,较大的发展市场,为店面带来更多的优势,值得加盟商加盟,也给店面带来了更多的客源分流也给加盟商带来了更多的市场,再加上良好的品牌味道,特色,服务,销售成为了市场上拥有较多业绩的品牌项目,给店面带来了更多的销量,也给人们带来了更多的惊喜。
4.羊蝎子火锅直到加盟商加盟,给店面带来了各种不同的市场,也给咱们带来了多种不同的支持帮助,为加盟店带来了更多交流学习的理念,成为了市场上有发展前景的项目,也是拥有良好门店设计文化特色的品牌,越来越高也得到了更多消费者的信赖,所有的加盟商加盟开店以后都能够拥有优质稳定的经营
8. 如何开羊蝎子火锅店
觉得开羊蝎子火锅店首先要找的羊蝎子,必须是新鲜的,这样才能吸引顾客,还有就是自己的羊蝎子有自己的独特特的手艺,独特的味道,这样才能把顾客吸引而来