❶ 道口烧鸡是哪里的 道口烧鸡的简介
1、道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，被誉为中华第一鸡。该菜品由安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名。
2、用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。创业于清朝顺治十八年（1661年），至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡十分香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。豫北滑县道口镇，素有烧鸡之乡的称号。义兴张的道口烧鸡，像北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。
❷ 宝轮道口烧鸡店地址
宝轮没有道口烧鸡。道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。宝轮没有道口烧鸡店。宝轮镇隶属四川省广元市利州区，位于四川盆地北部边缘，广元市中部河谷地带，白龙江、清江河在此交汇，幅员面积155.51平方公里，是广元市最大的卫星城市，广元市三江新区核心区。
❸ 道口烧鸡在安阳开店的优势
客流量大。在开店的营建需求上，一般一家标准店型的道口烧鸡在开店场所的需求上要有着20~50平米左右的开店空间加持，而且店内的各类设备以及器具要有着十足的准备，道口烧鸡在产品的制作上有着品牌特色，加盟商可以得到总部的技术培训支持，在安阳开店有着客流量大的优势。
❹ 请问道口烧鸡那个最有名味道最好是画宝刚还是义兴张还是御味祥请大家给个意见，我想加盟，卖道口
这几十年来卖的最好的还是人家胡云章，从不做广告，靠的绝对是味道与质量，绝对称得上是道口烧鸡中的王牌烧鸡。你可以去道口打听一下，每家的都买上一只，自己品尝吧。千万不要听那些虚无飘渺的荣誉称号，卖吃的东西靠的决定是味道。
❺ 郑州加盟道口烧鸡需要办理营业执照吗
无论你开什么店都需要营业执照，更何况有的公司根本就没有做连锁的相关证件，就算有，和你开店的需要办的执照没任何关系，只是使用同样的招牌而已，想做好卤肉店还是自己好好学技术吧
❻ 道口烧鸡那家是正宗的
道口烧鸡义兴张是正宗的。道口烧鸡就是由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制的。
义兴张道口烧鸡采用鲜嫩活鸡，经抹蜜、油炸、放入沙仁、豆寇、白芷、良姜、陈皮、草果、 丁香、肉桂等多种名贵中药材和多年循环老汤精细加工而成。
该鸡造型美观、皮色新艳、熟烂离骨、鲜 嫩异香，曾在国宴上多次招待过党和国家领导人及几十个国家的元首和外宾。
(6)道口烧鸡加盟连锁店扩展阅读
义兴张发展经历：
1986年，张长贵之孙张存有“下海”，恢复祖传350年的“道口义兴张烧鸡老铺”经营。
1997年，滑县食品公司进行改制，一分为三。一是成立滑县食品公司，二是成立滑县食品贸易公司，三是成立滑县道口义兴张烧鸡食品有限公司。其中，“义兴张”商标归滑县食品公司所有。不过，最终滑县道口义兴张烧鸡食品有限公司并未成立起来。
1999年，张存有在祖传“道口义兴张烧鸡老铺”基础上注册成立滑县道口义兴张烧鸡有限公司，并在其后注册了“张存有”商标。
❼ 谁知道河南滑县道口烧鸡哪一家最正宗
道口烧鸡创始于清顺治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的 历史 ，据《浚县志》及《滑县志》记载，在开始的一百多年时间里，由于技术条件差，尚未具特色，生意并不兴隆。到乾隆五十二年（公元1787年）的烧鸡大师、非物质文化遗产代表性传承人张中海的先祖张炳，偶遇清宫御膳房御厨老友刘义，他在道口镇大集街开了个小烧鸡店，因制作不得法，生意萧条。有一天一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友来访，他身怀绝技。两人久别重逢，对饮畅谈。张炳向他求教，那朋友便告诉他一个秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料；老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，越老越好。张炳如法炮制，做出的鸡果然香。从此，营业兴旺，张炳把他的烧鸡店定名为“义兴张”，寓意“友义兴张”，“义兴张”的牌子打出以后，张炳反复实践，在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验。他选鸡严格，要选两年以内的嫩鸡，以保证鸡肉质量。挑来的鸡，要先留一段时间，让鸡消除紧张状态，恢复正常的生理机能，有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡的颜色。配料、烹煮是最关键的工序。将炸好的鸡放在锅里，兑上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。烧鸡的造型更是独具匠心，鸡体开剖后，用一段高粱秆把鸡撑开，形成两头尖尖的半圆形，别致美观。“义兴张”开业已近三百年了，张炳的烧鸡技术历代相传，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”。自此以后，道口烧鸡便一代一代地传下来，既传家珍绝技，又传百年老汤。但在旧 社会 ，由于官府繁重的苛税，地方豪强的盘剥，流氓无赖的敲诈，使道口烧鸡惨遭厄运。解放后，道口烧鸡才又重获新生，得到了发展。
现在道口烧鸡沿用古法的基础上根据现在鸡的特点增加一些新的去腥的香料，现在的道口烧鸡以张存有，画宝刚，胡记魁盛合，为代表的烧鸡比较好吃！
1、道口烧鸡的创立和发展 历史
道口烧鸡始创业于清朝顺治十八年（1616年），至今已有三百多年的 历史 。据《滑县志》记载，在开始制作时，由于技术不成熟，制作的烧鸡没有特色，生意惨淡萧条。到了乾隆五十二年（公元1787年），烧鸡制作的先祖张炳，偶遇清宫御膳房御厨老友刘义，两人久别重逢，开怀畅饮。酒过三巡，张炳便向他求教制作烧鸡的要领，微醉的老友刘义便告诉他一个烧鸡制作秘方“要想烧鸡香，八料加老汤”。八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种大料；老汤就是煮烧鸡的陈汤。烧煮一锅烧鸡，必须加上锅的老汤，如此类推，汤是越老越好。张炳如法炮制，做出的烧鸡果然又烂又香，从此烧鸡生意兴旺，道口烧鸡名声大振。张炳为了纪念老友的义气，把他的烧鸡店取名为“义兴张”，寓意“友义兴张”。爱钻研的张炳经过反复烧煮实践，在选鸡、宰杀、成型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验，道口烧鸡成品色泽鲜艳，鸡体型如元宝，并具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。道口烧鸡的制作技艺代代相传近三百年，在烧鸡行业形成一家独大的格局，所以在解放前，“义兴张”道口烧鸡老铺的烧鸡是最正宗的。
2、公开烧鸡秘方，道口烧鸡行业形成规模大发展
解放后在1954年，“义兴张”第六代传人携自家烧鸡老铺实行公私合营，加入滑县食品公司，“义兴张”牌烧鸡既为国家所有。1956 年，开始培训学员，并公开了祖传秘方，烧鸡制作技术开始在滑县道口镇广为传授，特别是改革开放以后，道口镇的烧鸡铺比比皆是，最多时达到上百家，著名的有张存有道口烧鸡、胡云章道口烧鸡、画宝刚道口烧鸡、张中海道口烧鸡、齐君峰道口烧鸡、薛记道口烧鸡、八代中和道口烧鸡等等，他们在秘方的基础上积极钻研，在选料和工艺上精益求精， 科技 创新，除都保留原有的色、香、味、烂“四绝”，还形成了自家的特色，各有各的特点。这时期的道口烧鸡有了很大的发展，销售到全国各地，在全国食品评比中独占鳌头，并且多次被评为全国特优产品。
3、现在的道口烧鸡实现工业规模化生产
道口烧鸡生产全部整改了过去不卫生的、工艺落后的小作坊生产。现在各家道口烧鸡都形成工业规模化生产线，有标准化厂房和车间，制作工艺流程标准化，从宰杀 、造型、烹炸、烧煮到成品包装“一条龙”，道口烧鸡作为河南省非物质文化遗产，1981年被商业部评为全国名特优产品，2002年被国家批准为河南省首例原产地域保护产品，现在的道口镇也因此被评为“中国烧鸡名城”。所以我认为，现在道口镇生产的、工艺达标的烧鸡都是正宗的道口烧鸡。
一己之见，不对之处请指正！谢谢！[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
最正宗的是义兴张道口烧鸡，但要说味道我们道口的吃画保刚道口烧鸡的居多。
作为一个滑县人，看到这个问题必须进来回答一下。
谈起道口烧鸡现在的品牌真是数不胜数，滑县的大街小巷叫得上名字烧鸡店最少上百家，但最有名的还是道口烧鸡工业园里面那几个大厂品牌。例如张存有道口烧鸡，画宝刚道口烧鸡，八代中和义兴张烧鸡世家，胡云章道口烧鸡，薛王道口烧鸡等等。因为品牌太多就不在这里一一赘述。
道口烧鸡谈起正宗很难绕开张家，也不能不谈义兴张烧鸡这个品牌。因为道口烧鸡的创始人就是张炳，义兴张也是张炳创立的（道口烧鸡的 历史 感兴趣的可以网上搜一下），但是后来因为 历史 原因义兴张这个品牌张家给了滑县食品厂，滑县食品厂破产后又把这个品牌商标卖给了漯河双汇，近两年又被张存有高价买回，这个问题比较复杂，一两句话也说不清，在这不展开说。
今天我们只谈道口烧鸡的正宗问题，滑县食品厂破产后为了安置工人下岗问题，允许滑县食品厂的工人可以用义兴张这个名字开烧鸡店，所以大街小巷的烧鸡都叫起了义兴张烧鸡这个牌子，这样的后果就是质量参差不齐，烧鸡味道千差万别，慢慢的义兴张烧鸡的牌子再也没了 历史 上的辉煌，甚至算不上一个真正的品牌，就连张家的后人也不再叫这个名字，而是创立了张存有烧鸡，八代中和义兴张烧鸡世家这样的新品牌。
张存有和张中和都是张家第八代传人，兄弟俩又都是祖上传下来的秘方味道相差无几，八代中和义兴张烧鸡世家号称首家落户台湾的烧鸡企业，但是噱头大于实际意义，品牌影响力张存有稍强，但是他们家的烧鸡吃起来有点儿干，我不是很喜欢。镇上有个九代张文献烧鸡是张存有女儿开的，里面卖的热烧鸡很有特色，到了道口可以去尝一下，他们在道口古镇上还专门开了饭店做道口烧鸡全鸡宴，也算是滑县当地的特色。
画宝刚道口烧鸡，画宝刚烧鸡是除了张家那几家外名气最大的烧鸡品牌，据说画宝刚是张家的女婿也有说是张家的学徒，反正肯定有渊源，这里无关紧要，画宝刚的烧鸡近些年卖的很好，口碑和销量已经成为业内龙头，超过了张存有和八代中和，画宝刚的宣传卖点是非油炸更 健康 ，加盟店遍布全国，在郑州建立的也有工厂。画宝刚的烧鸡没有那么干，也没有那么咸，符合大众口味，这也是品牌发展好的原因，我们平时吃，以及送亲朋好友都是画宝刚烧鸡。
胡云章道口烧鸡，胡云章的烧鸡吃得不多，味道可以但是没有让人特别记住的东西，他们家的鸡爪不错，可以尝试一下。
徐福勤道口烧鸡，把他单独说是因为他的烧鸡有股中药味，虽然个人不喜但也算是个特点。
薛王烧鸡、齐俊峰烧鸡、董阳烧鸡、三兴刘烧鸡等等多数都没吃过，不做评价。
总的来说，道口烧鸡无所谓正宗不正宗，符合自己口味的就是最正宗的，大街小巷好多连个招牌都没有的烧鸡店有的味道并不比那些大品牌的差，但如果不是本地人，来到道口想尝一下道口烧鸡或者馈赠亲朋好友，个人建议还是选择画宝刚道口烧鸡。
我是滑县本地人，不请自来，回答这个问题。道口烧鸡张存有最正宗。
义兴张张存有 画宝刚
义兴张八代中和 薛记烧鸡
义兴张画宝刚
❽ 道口烧鸡是不是不符合山东威海文登人的口味
德州扒鸡、道口烧鸡、符离集香鸡、烧鸡适合、熏鸡不适合山东口味。小本创业首选品牌，保你年赚十五万元 符离集香鸡，天下第一鸡。 尊敬的各位想创业致富的朋友你们好: 珍味世家符离集香鸡烤鸭总部为了真诚帮助有志之士创业成功，总部承诺；总部先不收你加盟费16800元，保你开业之日起一年内净赚150000元以上总部才收你加盟费16800元，因为不仅我们在河北省保定市开了近30年的老店，而且在全国开了有上百家加盟连锁店的成功经验，只要你加盟保证你赚钱。前期合作只收你原材料的培训费3600元，欢迎合作共创辉煌。祝你成功、万事如意。
❾ 哪里的道口烧鸡比较正宗
道口烧鸡原产地：河南省滑县道口镇
道口镇是滑县的县政府所在地，名气大于滑县，如果是从郑州坐车的话，你会发现班车是，郑州---道口，而没有郑州--滑县，话题有点扯远了，足以说明道口烧鸡的名气
吃正宗道口烧鸡还是来滑县道口镇，道口镇因运河而兴，烧鸡因道口而出名，
正宗义兴张道口烧鸡现在已经是第九代了，依然是延续老传统老配方，结合现代工艺制作，流程给大家看看
正宗的道口烧鸡产自道口烧鸡，现在网络发达了 足不出户就可以品尝 ，正宗地道新鲜出锅的道口烧鸡了，各位朋友需要可以私信我
道口烧鸡是我们那边的特产，要说正宗还是滑县是道口烧鸡，县长途 汽车 站广场附近有11家不同字号的道口烧鸡专卖店，差不多占附近门市的二分之一。滑县人外出办事、走亲访友，总要带上几只本地特产——道口烧鸡。
外地人吃过一次地道的道口烧鸡，便会念念不忘，希望滑县的朋友隔三差五能够满足他们的口腹之欲。
道口烧鸡是我国著名地方特色食品，与“北京烤鸭”、“金华火腿”并称为“中华三奇”。位居中国山东德州油扒鸡、安徽符离集脱骨烧鸡、山东济南肴鸡、四川成都元宝鸡、东北沟帮子熏鸡、广东童子鸡、河南开封桶子鸡、湖南风鸡、云南风鸡“十大名鸡”之首。道口烧鸡原产地道口镇，位于河南省滑县西北部的卫河之滨，旧称李家道口。
义兴张里边也就八代中和还行，张存有的鸡肉太柴，鸡爪更是皮包骨头，没味儿。画宝刚、胡云章都不错，包括一家小店就不说名字了。单从味道上讲，排名应该是画宝刚、八代中和、胡云章、张存有。
有一家小店自己煮，味道真不错，有小时候的味道。我一般去外地看老家的亲戚朋友的时候都会带他家的烧鸡（这里就不说名字了，免得水军之嫌。）在后备箱里边也只有他家的烧鸡会一路上透过油纸散发出道口烧鸡的独特的香味。虽然这家小店从我小时候就存在，以前总觉得它特别没有存在感。
总体来讲，画宝刚现在开发出了自己的口号非油炸，烧鸡包括鸡胸肉都很有味道，整体口感软糯，售价一直比较稳定。
八代中和口味不是特别咸，在外地朋友中口碑最好，香味虽然比较淡但是绵长，适合口味清淡的人。
胡云章恰好相反，以咸味突出烧鸡的味道，是属于最传统的味道。
张存有的烧鸡比较干一点，比起来前三家口感有区别，他家的烧鸡口感相对比较硬一点，但是总体也很不错。
看个人喜好吧。其实，归根结底还是慢工出细活儿，受食品工业化的影响，现在很多烧鸡品牌都改进了生产工艺，以前的大锅慢煮现在都不多见了，有几家还保持着。毕竟食品的生产里速度和质量是舍此及彼的。
一锅鸡，小火慢煮一夜和大炉高压两三个小时出来的东西能一样吗？
“中国烧鸡哪家强，河南道口义兴张”
中国人爱吃鸡，在关于鸡的菜谱中，煎炒烹炸炖烤煮样样都能上手。但因为鸡肉并不好入味儿，很多种鸡的做法，都是皮香肉不香，烧鸡在众多鸡中因其先炸再煮的独特烹制工艺脱颖而出。全国范围内烧鸡可谓是百家争鸣，比较出名的就有符离集烧鸡、孔集烧鸡、开封烧鸡，但是提起来烧鸡最出名的还是河南滑县的道口烧鸡。
道口烧鸡创始于清朝顺治年间，但是当时的制作工艺还不完善，道口烧鸡没有特色，生意也平平淡淡，到乾隆年间，生意更是萧条。当时道口烧鸡的经营者一筹莫展，就在张炳束手无策的时候，他偶遇了当时的宫廷御厨昔日的老友刘义，张炳便向他请教如何能把烧鸡做得更好吃。刘义告诉他一个秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤。”这八料就是指炖汤的八种调料，陈皮、肉桂、豆蔻、生姜、丁香、砂仁、草果和白芷。老汤就是指每次炖汤都要加入一勺头锅留下的老汤，时间越久味道越好。
张炳回去以后照着做，果然做出来的烧鸡的香味大增，一时间供不应求，张炳也把自己的店名取意“友义兴张”叫做“义兴张”。清朝的嘉庆皇帝曾经路过道口，闻到整个镇子都被浓郁的肉香包围着，忍不住下车吃了一只鸡，忍不住并赞叹道“色、香、味三绝。”从此，道口烧鸡就成为了皇宫中的贡品。
经过三百年的发展，经过无数次张炳和后人的改进，道口烧鸡做到了骨酥肉烂，拿起骨头一抖，肉就一丝不挂的从骨头上掉落了。如今，道口烧鸡早已享誉全国，“色、香、味、烂”是其四绝。在道口，一大半的人都从事着和烧鸡相关的职业，如今道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名入选国家级非物质文化遗产名录，成为很多河南人走亲访友馈赠的佳品。
道口的名气都被烧鸡的香味掩盖了，很多河南人自己都不知道这烧鸡的老家道口还是河南十大古镇之一。著名的京杭大运河，在道口是一个重要的节点，又被称作卫河，在其1800年的通航史中，见证了道口古镇的兴衰。在航运最发达的明清年间，每天经过道口的来往船只数以千计，当时道口人大多经商，一时间商贾云集、贸易繁盛，有“小天津”的美誉。现在的道口古镇，纵使繁华不再，但仍然保留着大量的明清建筑，从保留的欧式风格的洋房和巷道深处完好的四合院中可以看到一些昔日繁华，道口烧鸡的香味，就在这样浸入这些历经百年风雨的老房子中。
河南滑县道口镇，道口镇的义兴张。义兴张是道口烧鸡正宗牌子。
道口镇地理位置很有意思，说是个镇，又是滑县县城的一部分；说是滑县的镇，却和浚县毗邻。所以，道口烧鸡在 历史 上不能完全算是滑县的，也不能算是浚县的，两个县都有正史记载。可参见《浚县志》和《滑县志》。
道口烧鸡的起源故事也很有意思。道口是古运河的一个渡口，有了运河就有个集市贸易。鸡是我国最早的 美食 ，有一万多年的 历史 。但是道口烧鸡成名比较晚，才300多年。不过，我们的 美食 能坚持这么久不变样，并不很多。譬如北京烤鸭，开封第一楼灌汤包，天津狗不理，都混到没人吃，道口烧鸡至今风头不减。即便的镇上出来好几家烧鸡店，也不影响彼此的生意。
道口烧鸡的故事源头在清朝顺治帝时期，1661年有了记载，但是一直不温不火。直到乾隆帝时期，1787年，当时的老板张炳，邂逅乾隆御厨刘义，传他烧鸡秘诀，生意才得火爆。这个秘诀就一句话，“要想烧鸡香，八料加老汤”。张炳是内行人，一语点破百年迷。
如今河南很多地方有义兴张烧鸡店，看包装也都一样。不过我还是去道口镇老店买，好在不远，100多公里。
义兴张，张炳是创始人，最后分家了，分为三家，三家都不错，除了道口烧鸡，我不吃别的任何鸡，尽管我会做多种鸡。
义兴张这个牌子被张家人及滑县食品厂的人都搞坏了，这两波人都有使用义兴张牌子的权利。作为长子长孙的张存友有自己新创张存友烧鸡
道口烧鸡，义兴张和画宝刚是两巨头，义兴张虽是起源，但却是画宝刚做得更大，上税更高。一是画宝刚的配方可能味道更好些，二是画宝刚有非油炸专利，三是画宝刚开分店严格限定，一定距离内只能一家，而义兴张亲朋好友厂里出来的员工，都爱打个名义开店，导致一家挨一家冒牌多。
上面两家无论画宝刚还是义兴张，购买时一是建议到厂区门店买，更新快，货新鲜。二是不买塑料包装好的，味道变异。三是不在节日时买，比如中秋春节，出货量大，处理不干净。
河南省滑县道口镇，靠古道口那里出的烧鸡比较正宗。
“道口烧鸡”，顾名思义，离开了古道路口，风味会有差距，如果你在古道路口买上一只“道口烧鸡”，美滋滋地咬上一口，然后脖子一伸，伸出400，伸到逍遥镇喝上一口糊辣汤，也是一种神一样的向往，叫“神往”。
道口烧鸡是中国名鸡，论吃还是张存有，味道真地道，
❿ 道口烧鸡这行业目前发展现状如何
河南安阳的滑县道口镇是著名的“烧鸡之乡”，因为是道口烧鸡的发源地，所以镇上打着各个招牌的烧鸡店有很多。
来到滑县，各种招牌的道口烧鸡店比比皆是，道口烧鸡品牌让人应接不暇。让人不禁感叹这里真不愧是“天下第一鸡”的故乡。
原产地保护也意味着在滑县以外地域生产的烧鸡是不可以使用“道口烧鸡”字样的，这为道口烧鸡的发展提供了有利空间，对打击假冒伪劣产品提供了法律保障。
道口烧鸡能火遍全县，是因为滑县粮食生产基础雄厚，给饲养业提供了源源不断的食料，道口烧鸡携300多年的生产历史，养活了一代又一代滑县人。
为做大做强道口烧鸡，2006年，滑县建立了道口烧鸡工业园，目前有“义兴张”、“画宝刚”等13家烧鸡生产企业入住工业园，实行规模化、聚集化生产。供应、制作美味烧鸡就来中国道口烧鸡交易网哦。