❶ 买的窝头为什么是绿色的
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吃窝窝头成时尚，“绿色健康”的传统小吃成为消费新宠
2008-4-22 zhufuli 来自广西 北海365
随着健康饮食理念的时兴，粗粮、土菜等越来越受到人们的欢迎。趁着这股热浪，已风靡湖南、四川等地的玉米窝窝头近日进入了浙江宁波市场。一时间，这种“绿色健康”的传统小吃成为消费新宠。 为了买到窝窝头，当地市民不惜排队1个多小时，其热情丝毫不亚于前两年争购土家烧饼。然而，从美味鸭颈、香辣小龙虾到土家烧饼、玉米窝窝头，近年来很多新鲜小吃红遍大江南北，但新鲜劲儿却总维持不了多久。因此有业内人士担心，“玉米窝窝头”是否会步“土家烧饼”后尘，热销一时之后又销声匿迹了。
市场刮起窝窝头热卖旋风
前几年土家烧饼的争购热潮还让人们记忆犹新，而今年的玉米窝窝头又引发了热卖旋风。位于宁波老市区镇明路上“茂森”峨眉山玉米窝窝头餐饮店门前，购买窝窝头的人群每天都要排上几十米的长队。为了买到窝窝头，他们要排队等上1到2个小时。
据介绍，这家窝窝头小店于今年3月6日开始营业。营业当天店里推出的“买二送一”活动引来众多顾客，到现在仍持续着当时的热销势头。为了减少顾客的等待时间，前些日子店主决定每人每次限购10个窝窝头，价格是每个6毛钱。
“即使这样，窝窝头做得还是不如卖得快，开业以来这些日子，店里的6名员工每天要做四到五千个窝窝头。”该品牌窝窝头浙江地区代理张晓红说，“杭州市区和宁波江东区现在也各有一家连锁店，生意都很好。”
价廉物美的窝窝头着实吸引了不少宁波市民。“儿子说这窝窝头新鲜，玉米是粗粮，营养成分很多，是绿色食品，有利于健康。”正在排队的附近居民朱大伯说：“我们一家吃窝窝头上了瘾，为了买上20个，我已经排第二次队了！”
张晓红说：“传统窝窝头是纯玉米做的，吃起来很硬，口感不好，现在改良过的窝窝头，除了主要原料玉米外，还加入了糯米、大豆、面粉等材料，味道大不一样，多吃几个也不会腻。考虑到现代人的健康饮食理念，窝窝头制作过程中不加糖，保持原味。”
据了解，该店的窝窝头每天分两段时间出售，上午是6时30分到10时，下午是3时30分到6时。每隔15分钟就可以出笼300多个，仅10分钟就一销而空。
宁波市社会学会副会长龚缨晏教授认为，窝窝头的热卖体现人们对健康食品的渴求。另外，目前饮食结构的相对单一，尤其是点心类食品缺乏，人们对原来的食品种类已经表现出不同程度的厌倦，希望接受一些新的品种。
新鲜小吃难抵骤冷骤热
据了解，玉米窝窝头并非只在宁波受到追捧，江苏、福建、江西、广东、湖北、四川、湖南等地都有这样的购买窝窝头热潮。张晓红说，针对各地的不同消费水平，玉米窝窝头的价格也不一样，在长沙每个卖5角，在厦门每个卖1元，而在宁波则是每个6角。她说在前期的调查中，发现窝窝头在浙江会有好市场，事实印证了自己的判断。
据了解，“茂森”峨眉山玉米窝窝头总店于2000年3月在四川眉山市注册成立，同时注册了“茂森”商标。张晓红说，分店加盟必须经过总店培训，加盟费是1.8万元，加上机器的费用约2万多元，目前，全国一共有800多家“茂森”窝窝头连锁店。她表示今后还要在杭州、温州、宁波、台州等地再开10家连锁店。
现在窝窝头在很多饭店里是作为一道菜，伴馅料吃，主要品种为荞麦窝窝头和玉米窝窝头。而“茂森”峨眉山把窝窝头作为一种小吃食品单独销售，可谓一种创新。除此之外，螺旋藻窝窝头等打着保健功能的窝窝头也开始跻身宁波市场，开业当天还打着“买五赠二”的广告，队伍也排得很长。
回想当初土家烧饼从门庭若市到门可罗雀，仅短短几个月时间。迅速兴起的峨眉山玉米窝窝头会不会重蹈覆辙？对此疑问，张晓红显得信心十足，“土家烧饼”里面有油炸的成分，吃多了会腻，适合的人群也比较局限，但窝窝头老少皆宜，还可以当主食。同时，严格的六道工序纯手工制作能保证窝窝头的质量。
记者发现，由于有多个企业同时获得了峨眉山玉米窝窝头配方技术，因此市场上峨眉山玉米窝窝头的牌子有多种，如“茂森”峨眉山玉米窝窝头、“鑫塔”峨眉山玉米窝窝头、峨眉山大西南玉米窝窝头等，其味道几乎很难辨别。
然而，对热卖小吃的仿冒跟风也不仅仅是窝窝头，骨头煲、鸭脖子、香辣小龙虾、水煮鱼、酸菜鱼、土家烧饼大都遭遇了骤冷骤热的尴尬，而近期“茶风暴”、“桔哥奶茶”等专卖奶茶的小店在浙江一些城市也是遍地开花，制作方法大同小异。
“消费者总是贪图新鲜，当初我们肉骨头煲也曾风光一时，现在成了‘温吞水’”，宁波金华肉骨头煲店戴经理说，市场走俏一哄而上，市场趋冷一哄而散，受损失的还是千家万户的小投资商。
“小吃大做”谨防昙花一现
由于品牌不同，峨眉山玉米窝窝头的加盟费有5万元至6千元不同的价格档次。张晓红说，在宁波，像镇明路这样规模的“茂森”窝窝头连锁店，加盟费及前期投入约5万元人民币，生意好的话两三个月就可以收回成本。
但是，业内人士认为，虽然窝窝头连锁店成本小，回收快，但也要避免走炒作概念的短期盈利路线，商家在获得一定的品牌信誉后，要培养稳定的顾客群，提高顾客的信赖性和忠诚度。
据了解，在餐饮业，只要别人在原料配比上做些改动，就不算侵权。因此，要占领市场并长盛不衰，最重要的是要在口味上下功夫。宁波市贸易局副局长吴胜甫认为，对于中国的传统特色小吃来说，在制作手法上，大多不是太复杂。所以，决定特色小吃能否成功的关键，就是看它能否采用独特的核心技术来保持它与众不同的口味。
有业内人士认为，有的饮料食品看似工艺简单，但并不意味着容易制作，可口可乐的配料表上是水、焦糖色、香料、咖啡因，但要生产合格的产品绝非简单事。因此，在开发新小吃的同时，要从商标、专利、广告等各个方面提前给产品打造一副知识产权金钟罩，以免辛辛苦苦为他人做嫁衣裳。
“目前宁波不同品牌的窝窝头加盟店已有多家，生意红火再加上加盟门槛低，很容易造成类似加盟店数量在短时间内剧增。”吴胜甫说：“因为有土家烧饼的前车之鉴，所以即使窝窝头颇受老百姓欢迎，我们也要提醒商家不要盲目跟风。”吴胜甫表示，目前市贸易局也在做这方面的市场调查，他建议商家未雨绸缪建立规范，在市场快速膨胀的情况下保持清醒的头脑，一旦市场走低也有能力“自救”。
此外，吴胜甫认为，商家还应当借鉴国际上先进的管理经验，对目前不太成熟的加盟连锁方式进行管理模式创新，建立一系列严格的调控体系和新的管理机制，以探索如何真正能够把中国的小吃品牌做大做强。
据新华社电
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baobeilongLV1 路人2楼
北海的井岗山窝窝头我吃过了,,,,不合我口味...所以不用去排队啦,,,哈哈
4-22 10:51 来自广东 赞 回复
生活是如此郁闷LV1 路人3楼
炒作!
4-22 12:36 来自广西 赞 回复
hhhwh108LV1 路人4楼
不好吃
4-22 13:08 来自广西 赞 回复
胡言乱语LV1 路人5楼
就怕卖的那些不是“绿色健康”的传统食物
4-22 14:05 来自广西 赞 回复
欧雅LV2 中班6楼
感觉一点也不好吃
4-22 14:05 来自广西 赞 回复
欧雅LV2 中班7楼
还不如吃馒关呢。
4-22 14:06 来自广西 赞 回复
HBV病毒LV1 路人8楼
吊你娜我吃生面粉都好吃过它
4-22 17:06 来自广西 赞 回复
laoliangLV1 路人9楼
那里面有玉米粉吗?还玉米窝窝头,笑死人了
4-22 17:16 来自广西 赞 回复
ArtLV1 路人10楼
不好吃``
4-22 19:34 来自广西 赞 回复
冰海LV1 路人11楼
吃过一次,觉得不怎么样呢,还是爱吃馒头
4-22 19:53 来自广西 赞 回复
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木木夕116
#热爱生活的千万个理由#
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江湖佬14
尼间本帮酒肆的味道近粤西风格…材料新鲜有甜味…应该冇味素尼滴嘢……正点！靓嘢！埋单九十未到。够晒平！
行者无痕14
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想加盟费用得多少钱？
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上面的都是错的!我的绝对正确!!!!!!!!
我知道三个
110
120
119
❹ 贵州玉米馒头加盟店我想开家玉米窝窝头，包子店，请问怎么做法
玉米窝窝头做法
主料
玉米面
160g
面粉
160g
辅料
奶粉
适量
步骤
1.玉米粉和白面按1：1配，加上奶粉配好备用
2.加上水揉成团
3.揉成长条
4.切剂子
5.搓成团
6.用大拇指按一个坑，然后捏成空心，就成形了
7.放进蒸锅，垫上屉布，我用的是硅胶垫
8.上锅蒸30分钟，即可出锅
❺ 窝窝头加盟利润和加盟资金是多少
最好不要加盟,现在加盟都是骗加盟费的,不可信的.
最好听我的,不然后悔都来不及啊!!!!!!!!!
❻ 窝窝头有加盟的吗加盟哪个品牌
我是来求分的
❼ 我想加盟窝窝居，不知道，行不行
行，还是仔细看一下吧。
喔喔居—疯狂追求健康美味的饮食专家
时尚美食 专心数年 汇聚名点
创意窝窝 美味饼族 天下无双
喔喔居 无双创意 无双时尚 无双营养 无双美味
疯狂窝窝、疯的味道（味美系列）：栗粉果味窝窝、四合面窝窝、双仁豆粉窝窝、红玉双窝头、怪味馋嘴窝窝。
口味：清香、蜜甜、原味、辣味、五香味、怪味，层出不穷。要什么味，就什么味！
钟爱人群：中老年人、城市白领、家庭。
疯的色彩（花心系列）：
阿田园蛋黄窝窝、西施吉利窝窝、椰香宝岛窝窝、黑米腊肠彩虹卷、紫米山楂彩虹卷、红豆果腩彩虹卷、彩虹卷窝窝（重磅推荐）。
颜色：时尚、跳跃、多变的阳光色、自然色、田园色，美色可餐，食欲在欣赏中从未如此饥渴。
钟爱人群：城市白领、青少年、儿童。
疯的营养（真味系列）：
山野茶窝窝、芹情窝窝、南瓜窝窝、红薯窝窝头。
营养组合：透出喔喔居的关怀品质，老人更健康，帅哥更活力，美女更靓丽，孩子更聪明。
钟爱人群：老人、城市白领、企业食堂、家庭主食。
疯的口感：松软、细腻、完全没有传统窝头难以下咽的口感。
女白领：办公室抽屉和闺房必备的休闲食品。
上班族：没有吃早餐的最好弥补。
礼品店：送一盒喔喔居的太太饼，就是送出一份欣喜。
饭店老板：顾客最喜欢的特色小吃之一。
单位食堂：味美价廉品种多、服务及时最便捷，单位食堂不可缺。
家庭茶点：味美价廉品种多，全家老少最爱吃的茶点。
❽ 柠檬黄的非法行为
用柠檬黄色素染加工馒头
湖北省武汉市武昌区工商部门在武珞路一家大超市查获涉嫌用柠檬黄色素染黄的“玉米馒头”。有超市向面粉中添加柠檬黄色素加工“玉米馒头”，武昌中南工商所执法人员对武珞路这家超市的面点柜台进行检查，在该柜台当场查获一盒已开封了的500克装柠檬黄色素。柜台一面点师傅交代，制作“玉米馒头”时，为使其颜色好看，会加入不同用量的柠檬黄色素。在柜台共有“玉米老面馒头”、“玉米窝窝头”等数种“玉米面点”出售。如果手指不慎沾上少许柠檬黄色素，结果，用自来水冲洗几次仍未能完全洗净。
柠檬黄色素能用在馒头中吗？被武汉市卫生监督所产品科有关专家否认了，柠檬黄色素是人工合成色素，其使用范围国家有严格规定，不得用于馒头中。此外，该色素具一般毒性和致泻性，如一次性大量食用该色素，可能会引起过敏、腹泻等症状；长期食用则会对人体肝脏等造成损害。
窝窝头“秘制配方”原来有柠檬黄色素
金灿灿的“窝窝头”，成了市民争相购买的“新宠儿”。不同牌子的玉米窝窝头加盟店。一个有便秘的市民托亲戚买来一大包窝窝头，以为这下找对了健康食品，日吃夜吃，吃得上了瘾；有的一家老少吃上瘾，奶奶不但自己每天吃上两个，每天下午接孙女时，还不忘带一个去当下午点心。打着粗粮的招牌，每人一次只能买10个的噱头，分时段销售的疑似“饥饿营销法”，更是吊足了市民的胃口。但有人问了，玉米等配料做出来的东西一般都比较粗糙，哪有那么软那么精细，颜色还能那么均匀？在众人的揣测和怀疑下，两家“成盛”窝窝头店昨被查封后，关于窝窝头“秘制配方”的真相，也逐渐浮出水面。
市面上有一家名叫“成盛”窝窝头店，为的就是占个好位子，早点买到传说中的窝窝头。执法人员在对“成盛窝窝头”店进行检查时，执法人员在桌子的最下面找到了一个黑色塑料袋。袋子里装的是8包艳黄色的液体，用透明的塑料袋密封好的。每包大约100克左右。这是添加到窝窝头原料里面的。通常一锅窝窝头有200多个，30千克左右。在和面时，把一包液体倒进30千克原料里，就能让窝窝头的颜色比较深；如果不加，窝窝头的颜色就会偏白。
黑心老板还研究出了一个窝窝头配方来：5.4斤玉米精粉+25斤面粉=300个玉米窝窝头。这样一包玉米精粉5.4斤，配上25斤面粉，就可做出300个。一包玉米精粉35元，而25斤面粉价格为30元，一般利润可以达到100多元。
